Kald rødbete er en skikkelig frelse i varmen. Den aromatiske og lette suppen forfrisker perfekt og stiller sult. Vi deler et utvalg av 20 av de mest delikate oppskriftene!
1. Klassisk kald rødbete
Rødbeter må gis i kjøleskapet.
Du vil trenge: 500 g kokte rødbeter, 2,5 liter kokt vann, en haug med friske urter, 3 stilker med grønn løk, 300 g kokte poteter, 1 agurk, 1 ts. eplecidereddik, salt, malt svart pepper.
Forberedelse: Skjær rødbetene i terninger og drypp eddik. Hakk grønt, løk, agurk og poteter. Bland alt i en kjele, tilsett salt, pepper og vann. Send rødbeten til kjøleskapet i 2 timer. Server med rømme.
2. Kald rødbeter med kefir
Rødbeter kan raskt stekes i mikrobølgeovnen.
Du vil trenge: 2 bakte rødbeter, 500 ml kefir, 2 kokte egg, 3 kokte poteter, en haug dill med persille, 3 stilker med grønn løk, 1 agurk, 1 ss. sitronsaft, en klype sukker, malt svart pepper og salt etter smak.
Forberedelse: Natrium rødbeter på et fint rivjern, dryss med salt, sukker og dryss med sitronsaft. Hakk løk, grønt og knus lett i en morter. Finhakk agurk og egg. Ha alt i en kjele, fyll det med kefir og la stå i kjøleskapet i en halv time. Ved servering legg du potetskivene på en tallerken og dryss rødbeten over.
3. Kald rødbeter på yoghurt
Hvis rødbeten er for tykk, er det bare å tilsette kokt vann.
Du vil trenge: 2,5 liter kokt vann, 800 ml yoghurt, 2 kokte rødbeter, 4 kokte egg, 2 agurker, 300 g kokte poteter, 2 ss. sitronsaft, 0,5 ts. sukker, en haug med grønt, 5 stilker med grønn løk, malt svart pepper, salt, rømme til servering.
Forberedelse: Hakk poteter, egg og urter, rødbeter og brusgurk på et fint rivjern. I en stor gryte kombinerer du yoghurt og vann. Hell i tilberedte ingredienser. Tilsett sitronsaft, salt, sukker, pepper og sett i kjøleskap i en halv time.
4. Kald rødbeter med reddik
Enhver slags reddik vil gjøre.
Du vil trenge: 2 kokte rødbeter, 2 liter kokt vann, 300 g reddiker, 3 tomater, 2 agurker, en haug med grønne løk, en halv haug med dill, 20 ml sitronsaft, malt svart pepper, sukker og salt etter smak.
Forberedelse: Rødbete og revet agurk. Finhakk reddiker, tomater, løk og urter. Dryss rødbetene med sitronsaft og sukker. Bland alt i en kjele, hell i kaldt vann, tilsett salt og pepper. Insister rødbeten i kjøleskapet i 1 time.
5. Kald rødbete med svinekjøtt og urter
En utmerket oppskrift på kald rødbete for krydret matelskere.
Du vil trenge: 1,5 liter kokt vann, 500 g kokte rødbeter, 300 g kokt svinekjøtt, 2 agurker, 3 kokte poteter, en halv haug med grønne løk, 3 salatblader, en halv haug med dill og persille, 1 ts. revet pepperrot, 3 fedd hvitløk, sitronskive, 0,5 ss. sukker, 15 g salt, malt svart pepper.
Forberedelse: Finhakk rødbeter og agurker på et rivjern, poteter, kjøtt og urter. Bland alt, hell i kokt vann, tilsett salt, sukker, hakket hvitløk og sitronsaft. Insister rødbeten i kjøleskapet i 30 minutter.
12 enkle brennesle supper for denne sommeren
6. Kald rødbete med betetopp
Toppene skal være saftige og friske.
Du vil trenge: 1,5 liter kokt vann, 2 bakte rødbeter, 300 g topper, 350 g kokte poteter, 1 ss. sitronsaft, 50 g spinat, 5 stilker med grønn løk, 1 agurk, en halv haug persille med dill, salt og malt pepper etter smak.
Forberedelse: Finhakk topper, agurk, spinat, poteter, løk og urter. Riv rødbeter og dryss med sitronsaft. Bland alt og fyll det med vann. Tilsett salt og pepper og sett i kjøleskap i en time.
7. Kald rødbeter med sitron
I stedet for eddik bruker denne oppskriften sitronskiver.
Du vil trenge: 1,5 liter kokt vann, 2 kokte rødbeter, 300 g kokte poteter, 2 agurker, 5 stilker med grønn løk, en halv haug med dill, en halv sitron, sukker, salt, malt svart pepper, rømme til servering.
Forberedelse: Rødbeter og brusgurk på et fint rivjern. Hakk poteter, løk og grønt. Bland alt, tilsett vann, salt, sukker, pepper og sitron skåret i skiver. Send rødbeten til kjøleskapet i en time, server med rømme.
8. Kald rødbeter på kefir og mineralvann
En veldig rask og enkel måte å lage mat på!
Du vil trenge: 3 bakte rødbeter, 4 kokte poteter, 2 ferske agurker, 1 liter kefir, 1,5 liter mineralvann, en haug med dill, 3 stilker med grønn løk, 0,5 ts. sukker, sitronskive, malt pepper og salt etter smak.
Forberedelse: Hakk poteter, løk og urter. Rødbete og revet agurk. Bland rødbeter med sitronsaft og tilsett sukker. Ha alt i en kjele, tilsett kefir, vann, pepper og salt. Insister rødbeten i kjøleskapet i en time. Tilsett en skje rømme på tallerkenen ved servering.
9. Kald rødbete på hviterussisk
Isbiter kan legges til en tallerken eller kjele med kjølt rødbeter.
Du vil trenge: 800 ml kokt vann, 2 kokte rødbeter, 3 kokte egg, 2 agurker, 3 kokte poteter, en haug med grønne løk, en haug med dill, 100 g rømme, 100 g matis, 1 ss. eddik, malt svart pepper, salt.
Forberedelse: Rødbeter og brusgurk på et fint rivjern, finhakk resten av ingrediensene. Bland alt, tilsett vann, eddik og rømme. Salt og pepper og sett i kjøleskap i en halv time. Legg isbiter på en tallerken ved servering.
10. Kald rødbeter med reddiker og spinat
Bløtlegg reddikene i kaldt vann i 15 minutter.
Du vil trenge: 1,5 liter kokt vann, 2 bakte rødbeter, 2 kokte poteter, 200 g reddiker, 50 g spinat, 5 stilker med grønn løk, en halv haug persille med dill, 1 agurk, 3 kokte egg, 1 ss. eddik, 1 ts. salt, en klype sukker, malt svart pepper, rømme til servering.
Forberedelse: Rødbeter, poteter og brus agurk på et fint rivjern. Skjær eggene i to, hakk løk, reddik og greener. Bland rødbetene med eddik og sukker. Fyll alt med vann, salt og pepper og sett i kjøleskap i en time. Tilsett egg og rømme i rødbeten ved servering.
12 deilige rødbeteoppskrifter som enhver husmor kan håndtere
11. Kald rødbeter med pølse
Du kan endre forholdet mellom vann og kefir etter eget ønske.
Du vil trenge: 3 glass kokt vann, 3 glass kefir, 2 bakte rødbeter, 300 g kokte poteter, 300 g pølse, en haug med grønne løk, en halv haug med grønnsaker, 1 ss. sitronsaft, 15 g salt, malt svart pepper.
Forberedelse: Hakk poteter, pølse, urter og løk. Riv rødbeter på et fint rivjern og dryss med sitronsaft. Bland alt i en dyp kjele og fyll den med vann og kefir. Ta rødbeten over salt og krydder, sett i kjøleskap i 30 minutter.
12. Kald rødbete med kylling
I gjennomsnitt tilberedes kyllingfilet i 25-30 minutter.
Du vil trenge: 1,5 liter kokt vann, 2 kokte rødbeter, 3 agurker, 300 g kokt kylling, en haug persille med dill, 5 stilker med grønn løk, 2 ss. sitronsaft, salt, sukker og malt svart pepper.
Forberedelse: Hakk alle ingrediensene og bland. Tilsett vann, salt, sukker, sitronsaft og pepper. Send rødbeten til kjøleskapet i en halv time.
13. Kald rødbeter på mineralvann
Rødbeter kan hakkes med en kniv eller rives.
Du vil trenge: 1,5 liter mineralvann, 2 bakte rødbeter, en halv haug med dill, 3 stilker med grønn løk, 2 agurker, 30 ml sitronsaft, sukker, salt og malt svart pepper, rømme til servering.
Forberedelse: Hakk alle ingrediensene fint. Dryss rødbetene med sitronsaft, salt og dryss med sukker. Ha alt i en kjele, tilsett vann, salt og svart pepper. Hell i mineralvann og avkjøl i 30 minutter. Tilsett rømme på tallerkenen ved servering.
14. Kald rødbeter med biff
Den klassiske rødbetsuppen tilberedes uten kjøtt, men denne oppskriften er mer tilfredsstillende!
Du vil trenge: 350 g kokt storfekjøtt, 2 liter kokt vann, 3 bakte rødbeter, 2 friske agurker, en haug med grønt, 3 stilker med grønn løk, en skive sitron, malt svart pepper og salt.
Forberedelse: Hakk kjøttet, agurkene, urter og løk. Riv rødbeter på et fint rivjern, dryss med sitronsaft. Bland alt og fyll med vann. Salt og pepper og sett i kjøleskap i en time.
15. Kald rødbete med bønner
Hvis bønnene er tørre, suge dem over natten og kok til de er møre.
Du vil trenge: 2,5 liter kokt vann, 2 kokte rødbeter, 300 g kokte poteter, 2 friske agurker, 1 boks hermetiske bønner, en haug med grønnsaker, 1 ss. eddik, malt svart pepper, salt etter smak, rømme til servering.
Forberedelse: Skjær ingrediensene, skyll bønnene. Dryss sitronsaft på rødbetene. Bland alt og fyll med vann. Tilsett salt, malt pepper og avkjøl i en halv time. Tilsett en skje rømme ved servering.
Hvordan lage hvitløkspiler: rask og velsmakende
16. Kald rødbeter med rømme og sorrel
Hvis du ikke har tid til å lage rødbeter, kan du bare kjøpe kokte eller hermetiserte rødbeter i butikken.
Du vil trenge: 2 kokte rødbeter, 2 liter vann, en haug med sorrel, en halv haug med grønne løk, 1 agurk, 4 kokte egg, 100 g rømme, 1 ss. eddik, 0,5 ts. sukker, malt svart pepper, salt.
Forberedelse: Hakk agurk, sorrel og løk. Hakk rødbeter, dryss med eddik og dryss med sukker. Bland alt i en kjele, tilsett vann, salt og pepper. La rødbeten trekke i kjøleskapet i en halv time. Tilsett et halvt egg på tallerkenen ved servering.
17. Kald rødbete med sopp
Prøv å hakke urter i en blender eller knus dem i en morter.
Du vil trenge: 2,5 liter kokt vann, 300 g kokt sopp, 2 bakte rødbeter, 2 agurker, en halv haug persille, 1 kokt gulrot, 5 stilker av grønn løk, salt, malt svart pepper.
Forberedelse: Hakk sopp, persille og grønn løk. Finrevet rødbeter, agurker og gulrøtter. Bland alt i en kjele, tilsett vann, salt og malt pepper. Sett rødbeten i kjøleskap i 30 minutter.
18. Kald rødbete på brødkvass
Det viser seg noe mellom okroshka og borscht.
Du trenger: 2 kokte rødbeter, 1 liter brødkvass, 2 agurker, en sitronskive, en haug med grønnsaker, 3 stilker med grønn løk, 3 ss. rømme, malt svart pepper og salt.
Forberedelse: Hakk agurker, rødbeter, urter og løk. Hell kvass over produktene, tilsett rømme, salt og pepper. Send rødbeten til kjøleskapet i en halv time.
19. Kald rødbete med egg og geitost
Du kan bruke andre myke oster med høyt fettinnhold.
Du vil trenge: 2 bakte rødbeter, 1 liter grønnsaksbuljong, 4 kokte egg, en skive sitron, 150 g geitost, 100 g dill, 2 friske agurker, 10 g salt, malt pepper etter smak.
Forberedelse: Hakk rødbeter, dill, agurker og ost. Hell alt med grønnsaksbuljong, tilsett sitronsaft, salt og pepper. Sett rødbeten i kjøleskap i 30 minutter. Tilsett et halvt egg ved hver servering.
20. Kald rødbete med skinke og kefir
Skjær all maten slik at bitene er omtrent like store.
Du vil trenge: 1 liter kefir, 2 kopper kokt vann, 3 bakte rødbeter, 4 kokte egg, 300 g skinke, 3 agurker, en halv haug med dill, 5 stilker med grønn løk, 2 ss. sitronsaft, malt svart pepper, salt.
Forberedelse: Hakk skinke, dill og løk. Rødbeter og revet agurk. Bland alt i en dyp kjele, tilsett kefir og vann. Salt og pepper og la rødbeten stå i en halv time på et kaldt sted.