En av de klassiske jødiske rettene er sild forshmak. I en eller annen form finnes denne forretten i andre retter - russisk, polsk, finsk og tysk. Vi vil fortelle deg hvordan du forbereder forshmak riktig og hvilke nyanser du må ta hensyn til!
1. Forshmak med sild og eple
La oss starte med en klassisk jødisk oppskrift.
Du vil trenge: 1 sild, 1 løk, 2 kokte egg, 1 eple, 100 g smør, 1 ss. eplecidereddik, pepper.
Forberedelse:
1. Skrell og slakt silda, fjern mønet, skill filetene og fjern skinnet.
2. Skrell og kjerne eplet. Hakk det tilfeldig med kokte egg og løk, og send alt til en kjøttkvern.
3. Tilsett silda og oljen der, og hakk den. Før deretter blandingen gjennom en kjøttkvern en gang til og bland godt.
4. Krydre forshmaken med krydder og eplecidereddik. Bland igjen - og du er ferdig!
2. Forshmak med poteter
En mer tilfredsstillende versjon av denne forretten.
Du vil trenge: 500 g sild, 100 g smør, 1 løk, 5 egg, 4 poteter, 1 eple.
Forberedelse: Skrell løken, finhakk den og brenn den med kokende vann. Kok egg hardkokte og rist på et fint rivjern eller pass gjennom en kjøttkvern. Gjør det samme med det skrelle eplet.
Kok potetene til de er møre, og pass også gjennom en kjøttkvern. Og send den avskallede sildefileten dit også. På slutten tilsett smør i forshmaken og bland alt sammen.
3. Forshmak med bearbeidet ost
Den bearbeidede osten gir foreskmaken en delikat kremaktig smak og en mer jevn konsistens.
Du vil trenge: 1 sild, 1 gulrot, 1 egg, 100 g bearbeidet ost, 100 g smør, krydder.
Forberedelse: Kok egg og gulrøtter, skrell fisken og grovhakk smeltet smør og smeltet ost. Mal alle ingrediensene i en blender eller hakk dem to ganger - og forshmaken er klar.
Sild under en pels: 10 klassiske oppskrifter trinn for trinn
4. Forshmak med gulrøtter
I tillegg til den behagelige smaken, gir gulrøtter også en vakker oransje nyanse.
Du vil trenge: 2 sild, 3 egg, 2 gulrøtter, 200 g smør, krydder.
Forberedelse: Kok egg og gulrøtter hver for seg, og skrell og skjær silden i biter. Ha alt gjennom en kjøttkvern i to omganger, smak til med krydder og bland. Tilsett til slutt smeltet smør og rør igjen.
5. Forshmak med valnøtter
Du kan legge til noen mer aromatiske greener.
Du vil trenge: 200 g sild, 1 løk, 1 eple, 2 skiver av et brød, 2 egg, 50 g smør, 50 g valnøtter.
Forberedelse: Bløtlegg brødet litt i melk eller vann på forhånd, som for koteletter. Skrell og skjær eplet og løken i store biter. Kok eggene til de er møre, og finhakk nøttene.
Før sild, brød, løk og eple gjennom en kjøttkvern, og tilsett et egg med krydder der. Bland kjøttdeigen med smør og pass den om mulig gjennom kjøttkvernen. Tilsett til slutt valnøttene og rør igjen.
Auberginefat: 20 raske og deilige oppskrifter
6. Forshmak med majones
Denne oppskriften vil definitivt appellere til elskere av majonesdressinger.
Du vil trenge: 1 sild, 1 egg, 1 eple, 1 løk, 3 ss. majones, 1 haug med grønt.
Forberedelse: Kok et egg, skrell eplet og løken, og skill filetene fra silda og hakk grovt. Kvern alt sammen to ganger og bland. Tilsett majones og hakkede urter der, og bland igjen.
7. Forshmak med sild og cottage cheese
Vi anbefaler å ta fettfattig granulert cottage cheese.
Du vil trenge: 200 g sild, 60 g hytteost, 1 egg, 40 g løk, 4 ss. olivenolje, krydder.
Forberedelse: Demonter silda, fjern alle bein og slip den med en blender eller kjøttkvern. Kok egget og riv på et fint rivjern, og finhakk løken. Rør alt sammen, tilsett cottage cheese, smør og krydder, og bland igjen.
8. Forshmak med melk
Det høres ganske uventet ut, men forshmak viser seg å være akkurat det du trenger!
Du vil trenge: 1 sild, 0,5 løk, 150 g smør, 0,5 glass melk, 1 egg, 40 g brød, 10 g dill.
Forberedelse: Bløt det skorpeløse brødet i en del av melken og mal det deretter i en blender. Hell i resten av melken og tilsett skiver av sildfilet, og hakk deretter igjen. Finhakk løk, kokt egg og urter, riv smøret og bland alle ingrediensene godt.
Hvordan lage kyllinggelékjøtt: 8 munnoppskrifter (trinn for trinn)
9. Forshmak med semulegryn
Hvis du vil ha en tykkere forrett.
Du vil trenge: 1 sild, 1 løk, 1 eple, 70 ml olivenolje, 55 g semulegryn.
Forberedelse: Skrell silda og finhakk. Tilsett løken og det skrelle eplet der, hell i olivenoljen og bland godt. Varm opp blandingen på ovnen i et par minutter, tilsett semulegryn, bland igjen og la den svelle i 10 minutter.
10. Forshmak med tomatjuice
Tomater i sin egen juice er også fine.
Du vil trenge: 1 sild, 1 løk, 1 egg, 70 g smør, 75 ml tomatjuice, chilipepper, krydder.
Forberedelse: Mal sild, løk og kokt egg, skrelt av bein og skinn i en blender. Hakk chilien fint, tilsett krydder og smeltet smør, og rør til det er jevnt. Tilsett til slutt tomatsaft eller hakkede tomater og rør igjen.