Paier, gryteretter, pannekaker og dumplings - alt dette er kjedelig, og du vil ha noe mer interessant? Vi tilbyr 4 oppskrifter på hjemmelaget kirsebærvin! Den har en veldig myk og uttrykksfull smak som ligner litt på kompott eller syltetøy. Denne vinen gleder selv de som ikke liker den klassiske druevinen. Så prøv det!
1. Klassisk kirsebærvin med frø
Du trenger ikke annet enn bær, vann, sukker og en dråpe tålmodighet!
Du vil trenge: 3 kg kirsebær, 3 l vann, 1 kg sukker.
Forberedelse:
1. Fjern rusk og blader fra bærene, men ikke skyll for å beholde den såkalte "villgjæren" på huden;
2. Hakk kirsebærene for hånd - så slipper du å ta dem fra gropene;
3. Overfør bæret til en emaljebeholder, tilsett 400 g sukker og fyll det med vann;
4. Stram emnet med gasbind og sett det i varme i 4 dager, omrør 3 ganger om dagen med en treskje;
5. Sil emnet, klem kirsebærkaken og skyll omtrent en fjerdedel av frøene (resten kan kastes);
6. Hell væsken i glassbøtter ca 2/3, tilsett frø og ytterligere 200 g tidligere oppløst sukker;
7. Hvis det ikke er noen spesiell vanntetning, dekker du boksene med latexhansker med et hull i en finger og legger dem på et mørkt sted;
8. Etter 5 dager, tilsett ytterligere 200 g sukker og fjern frøene;
9. Etter ytterligere 6 dager, sil preparatet og tilsett de siste 200 g sukker;
10. Etter 10 dager, bytt hansken ut med et vanlig lokk og sett glassene på et varmt sted i 30 dager før vinen modnes.
Charlotte med epler i ovnen: 4 enkle oppskrifter
2. Hjemmelaget pitted kirsebærvin
Du kan til og med bruke frosne kirsebær til denne hjemmelagde vinoppskriften!
Du vil trenge: 6 kg kirsebær, 3 kg sukker, 8 liter vann.
Forberedelse:
1. Varm vann i en emaljebeholder til ca 30 grader, tilsett kirsebær og 1 kg sukker;
2. Lukk beholderen med gasbind og legg den på et varmt, mørkt sted i 4 dager, men sørg for å røre den 2-3 ganger om dagen;
3. Før arbeidsstykket gjennom en fin sil eller samme gasbind i flere lag, fjern kaken;
4. Tilsett ytterligere 1 kg sukker, bland godt og hell den fremtidige vinen i glasskrukker;
5. Ta på deg latexhansker med en perforert finger og sett tilbake i 5 dager;
6. Tilsett 500 g sukker, rør og fjern glassene igjen i 5 dager, og gjenta prosedyren igjen;
7. Etter det kan du ta vinen til den endelige gjæringen, som tar 1-2 måneder, til sedimentet slutter å falle ut.
Hvordan lage marengs hjemme: 10 enkle oppskrifter (trinn for trinn)
3. Hjemmelaget kirsebærvin uten vann
Smaken er så konsentrert som mulig, men vinen blir også sterk!
Du vil trenge: 10 kg kirsebær, 5 kg sukker.
Forberedelse:
1. Gå over kirsebærene, men ikke mine, og ikke ta ut frøene;
2. Legg det i glass eller flasker i lag, dryss hvert lag med sukker;
3. Lukk lokket, sett det på et kjølig sted og la det ligge der i 1,5-2 måneder, rør av og til;
4. På slutten sil alt gjennom en sil, og klem kaken med gasbind, hell vinen i flasker - og du er ferdig!
Slik salter du smult: 4 oppskrifter hjemme
4. Hjemmelaget kirsebærkompottvin
Hvis du bare ikke har noe sted å legge noen liter kirsebærkompott - har vi funnet en løsning!
Du vil trenge: 6 liter kompott, 400 g sukker, en håndfull rosiner.
Forberedelse:
1. Fjern kompotten i en glassburk på et varmt sted i 2-3 dager;
2. Tilsett en håndfull uvaskede rosiner og sukker, dekk glasset med en latexhanske med et hull i fingeren;
3. Sett beholderen i varme til slutten av gjæringen. Omtrent 1 til 2 måneder til sediment slutter å danne;
4. Hell vinen på flasker og ha den i kjøleskapet i et par måneder.