Tror du dronningen av eplekaker er charlotte? Men nei, for en annen fantastisk dessert konkurrerer trygt med henne om førsteplassen. Det antas at det ofte ble servert til gjester i Tsvetaevs hus, selv om ingen fortsatt vet sikkert om dette er slik. Uansett er den unektelig god og verdt din oppmerksomhet. Så her er 4 trinnvise oppskrifter på Tsvetaevsky eplepai med mykt fyll!
1. Lett Tsvetaevsky eplepai
Ømheten til denne gelé -paien kjennes i hver bit!
Du vil trenge:
For testen: 250 g mel, 1 ts. bakepulver, 100 g smør, 50 g rømme, 1 egg, 60 g sukker, en klype salt.
Å fylle: 4-5 epler, 350 ml rømme, 100 g sukker, 20 g maisstivelse, 2 egg, vanilje.
Forberedelse:
1. Kombiner kald rømme, egg, sukker og en klype salt med en visp til det er jevnt.
2. Mal det siktede bakepulveret med kaldt smør for hånd eller i en blender til det smuldres.
3. Kombiner begge blandingene så raskt som mulig, rull deigen til en ball og fordel den over formen. Sett det i kjøleskapet.
4. Skjær eplene i tynne skiver og dryss over sitronsaft. Fordel dem jevnt over deigen.
5. Bland hell egg med sukker for å helle, tilsett deretter vanilje, rømme og stivelse. Hell i paien og stek i ca 50 minutter på 180 grader.
Eplepai i ovnen: 15 raske og deilige oppskrifter
2. Delikat Tsvetaevsky eplepai
På grunn av de forskjellige proporsjonene er deigen lettere.
Du vil trenge:
For testen: 150 g smør, 125 ml rømme, 200 g mel, 1 ts. bakepulver.
Å fylle: 4-6 epler, 350 ml rømme, 1-2 egg, 250 g sukker, 1 ts. vaniljesukker, 40 g mel.
Forberedelse:
1. Bland smeltet smør med rømme, og tilsett deretter siktet mel og bakepulver.
2. Pakk deigen inn i plastfolie og sett i kjøleskap i 30-40 minutter. Rull det deretter ut i et tynt lag og legg det i en form med sider og sett det tilbake i kjøleskapet.
3. Visp ingrediensene til dejen er jevn.
4. Skjær eplene i tynne skiver, hell i fyllet og sett i ovnen i 50-60 minutter på 180 grader. Det er bedre å sette den ferdige paien i kjøleskapet i 6-8 timer først.
Hjemmelaget solbærvin: 3 enkle oppskrifter
3. Tsvetaevsky eplepai med sukker
Hvis du foretrekker søtere desserter, er dette ditt alternativ!
Du vil trenge:
For testen: 290 g mel, 80 g sukker, 140 g rømme, 140 g smør, 1,5 ts. bakepulver, en klype salt.
Å fylle: 700 g epler, 300 g rømme, 180 g sukker, 2 egg, 8 g vaniljesukker, 1,5 ss. stivelse, 1,5 ss. mel.
Forberedelse:
1. I en blenderbolle piskes det kalde smøret i terninger, sukker, salt og rømme.
2. Tilsett siktet mel og bakepulver i blandingen og elt deigen raskt. La det stå i plastfolien i kjøleskapet i 20 minutter.
3. Visp alle ingrediensene til fyllet med en blender og tilsett stivelse og mel.
4. Kjevle ut deigen i form, legg ut tynne skiver av skrellede epler og dekk med rømmefyll. Stek paien i en time på 180 grader til hellingen stivner.
Slik salter du smult: 4 oppskrifter hjemme
4. Tsvetaevsky eplepai med skall
Sitronskall gir kaken en enda mer uttrykksfull smak og aroma.
Du vil trenge:
For testen: 300 g mel, 150 g rømme, 120 g smør, 1 ts. bakepulver, en klype natron, 0,5 ts. salt.
Å fylle: 5 epler, sitronsaft og skall, 200 g brunt sukker, 2 egg, 200 g rømme, 2 ss. mel, en klype salt.
Forberedelse:
1. Kombiner alle tørre deigredienser i en bolle, tilsett mykt smør og kvern til smuler.
2. Tilsett rømme og elt deigen raskt. Pakk den inn i plast og sett den i kjøleskapet i en time.
3. Skrell og skjær eplene i tynne skiver med en grønnsakskutter, fyll dem med sitronsaft og bland med skallet.
4. Pisk egg og sukker til det er tykt, tilsett deretter resten av ingrediensene og bland.
fem.Mos deigen og fordel den etter formen, legg ut eplene og dekk til med fløte. Stek paien på 170 grader i 50-60 minutter.
