Vet du ikke hvor du ellers skal legge ved en sjenerøs høst, eller elsker du bare et sunt bær i alle dets manifestasjoner? For elskere av en rik, syrlig smak, tilbyr vi 3 enkle oppskrifter for å lage hjemmelaget solbærvin. Her er både fordel og glede for deg!
1. Klassisk solbærvin
Den enkleste hjemmelagde vinoppskriften som du bare trenger tre ingredienser til!
Du vil trenge: 4 kg solbær, 6 l vann, 2 kg sukker.
Forberedelse:
1. Sorter ut bæret, bli kvitt alt rusk og blader, men du trenger ikke vaske;
2. Mal solbær med en blender, i kjøttkvern eller rett og slett for hånd;
3. Overfør bæret til en glassbeholder;
4. Løs opp halvparten av sukkeret i varmt kokt vann;
5. Hell sirupen slik at innholdet tar ca 2/3 av volumet - ikke mer;
6. Sett på beholderen en gummihanske med et hull i en av fingrene, og legg vinen på et mørkt sted;
7. Rør blandingen en gang om dagen, og filtrer fra de resterende bærene etter 4 dager og hell den tilbake i glasset;
8. På dette stadiet, smak den fremtidige vinen og tilsett sukker, men rør den inn med en trespatel - ikke med metall;
9. Fjern vinen i et varmt, kjølig sted i tre uker, filtrer deretter og flasker igjen. Klar!
Hvordan lage hjemmelaget kirsebærvin: 4 enkle oppskrifter
2. Hjemmelaget solbærvin med rosiner
Rosiner fremskynder gjæring og tilfører subtile notater til ettersmaken av vinen.
Du vil trenge: 5 kg solbær, 10 glass sukker, 10 glass vann, 50 gram rosiner.
Forberedelse:
1. Sorter ut bærene og knus dem slik at ingen hel blir igjen i det hele tatt;
2. Hell kaldt vann i den samme beholderen og rør godt;
3. Tilsett sukker gradvis og rør, og helt til slutt rosiner;
4. Hell vinen i glassene, pakk den inn med en tykk klut eller dekk den til med et lokk;
5. Ta vinen til et mørkt sted, men rør en gang om dagen for å unngå mugg;
6. Etter en uke, filtrer du blandingen og presser forsiktig ut all saften fra bærmassen;
7. Hell vin i glasskrukker, dekk dem med latexhansker med en punktert finger;
8. Ikke kast ut resten av bærene, men tilsett litt mer sukker og vann, og la det stå kaldt i en uke;
9. Etter den angitte tiden, filtrer den og hell den i glassbøtter med hansker på samme måte som den første satsen;
10. Etter en uke til, sil til slutt begge partiene vin, kombinere og flaske.
Hvordan lage marengs hjemme: 10 enkle oppskrifter (trinn for trinn)
3. Hjemmelaget solbærvin med gjær
Denne oppskriften krever spesiell vingjær, noe som fremskynder gjæringsprosessen!
Du vil trenge: 6 kg solbær, 3 kg sukker, vann, 3 poser vingjær.
Forberedelse:
1. Sorter ut bæret, bli kvitt rusk og knus det uten å skylle;
2. Tilsett 3 liter vann til bærmassen og la stå i omtrent en time;
3. Kok opp en tredjedel sukker i 4,5 liter vann i et minutt, fjern fra komfyren og la den avkjøles;
4. Bland bærmassen med gjær og sirup i en stor emaljert beholder, dekk til med en klut og legg den på et varmt sted i en uke;
5. Etter en uke, filtrer du preparatet og hell vinen i glassbøtter for omtrent 2/3 av volumet;
6. Kok på samme måte en tredjedel av sukkeret i 3 liter vann, avkjøl og hell i glass med preparatet;
7. Ta på hansker med et hull på toppen, legg dem på et mørkt sted i 10 dager;
8. Filtrer væsken og hell igjen det steriliserte kokende vannet i 2/3 glass;
9. Kok nøyaktig den samme sirupen fra det gjenværende sukkeret, avkjøl det, søl det, ta på hansker og legg det vekk i en uke til;
10. Filtrer vinen og hell den i glassflasker for siste gang!