Nesten alle vet hvordan de skal lage mat og steke blekksprut. Men hva skal jeg gjøre med dem videre? Hva er de kombinert med, hvilke interessante retter er det og i hvilken retning å bevege seg med kulinariske eksperimenter? Her er 20 raske og deilige oppskrifter på hva du skal lage med blekksprut!
1. Steved blekksprut
For denne oppskriften trenger du ikke kjøpe noen spesielle dagligvarer!
Du vil trenge: 400 g blekksprut, 1 gulrot, 1 løk.
Forberedelse: Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i halve ringer og stek dem på middels varme. Skyll vasket blekksprut med kokende vann, fjern skallet, skjær det i halve ringer og tilsett grønnsakene. Sett alt sammen i bokstavelig talt 3-4 minutter.
2. Blekksprut i røren
Et flott frittstående måltid og en deilig matbit.
Du vil trenge: 2 blekksprut, 1 egg, en tredjedel av et glass melk og vann, salt, pepper, mel, sesamfrø.
Forberedelse: Kok skrelt blekksprut i kokende vann i 2-3 minutter, avkjøl og skjær i ringer. Bland røren av melk, vann, krydder, sesamfrø og mel til konsistensen av tykk rømme. Dypp blekksprutringene i røren, stek og legg på et papirhåndkle.
3. Blekksprut i rømme
Tror du rømme bare er godt for kjøtt og fjærfe? Men nei!
Du vil trenge: 1,5 kg blekksprut, 2 gulrøtter, 3 løk, 3 fedd hvitløk, 500 ml rømme, 1 ts. salt pepper.
Forberedelse: Hell kokende vann over blekkspruten, skrell og skjær i strimler. Hakk gulrøtter, løk og hvitløk og stek dem sammen til de er nydelig gyllenbrune. Tilsett blekksprut, pepper, salt, hell i rømme og skrott alle sammen i 10 minutter.
4. Salat med blekksprut og røkt ost
For all sin enkelhet er salaten veldig vakker og lett, som for et festlig bord.
Du vil trenge: 500 g blekksprut, 8 cherrytomater, 1 paprika, 1 courgette, 1 hvitløksfedd, 100 g røkt ost, en halv sitron, 100 ml olivenolje, krydder og urter.
Forberedelse: Kombiner olivenolje med sitronsaft, krydder og knust hvitløk. Kok blekkspruten i 3 minutter og skjær i ringer. Skjær grønnsakene i strimler og tomater i kvartaler, bland salaten, smak til og dryss med urter.
5. Ris med blekksprut
Retten ligner klassisk pilaf, men med middelhavssmak.
Du vil trenge: 1 kopp langkornet ris, 700 g blekksprut, 2 løk, 2 gulrøtter, 0,5 ts. spidskommen, koriander, gurkemeie og basilikum, 1 ss. tomatpuré, salt.
Forberedelse: Hell kokende vann over blekkspruten, skrell den, ha den i kokende vann i 15 sekunder og skjær i strimler. Kok ris separat. Skjær gulrøttene i skiver og løken i halve ringer, stek til de er halvkokte. Tilsett blekksprut, tomatpuré og krydder i grønnsakene, rør og stek i 3-5 minutter til.
Hva du skal lage med butterdeig: 20 raske og deilige oppskrifter
6. Ratatouille med blekksprut
En klassisk grønnsaksrett som passer godt til sjømat.
Du vil trenge: 4 blekksprut, 150 ml olivenolje, 2 løk, 3 auberginer, 2 grønn paprika, 4 courgette, 500 g tomater, 2 fedd hvitløk, mel.
Forberedelse: Hakk løk, hvitløk og tomater så små som mulig, og hakk resten av grønnsakene i terninger. Skjær den skrellede blekkspruten i strimler. Stek løken på svak varme, tilsett auberginen, og tilsett pepper etter 10 minutter. Etter ytterligere 10 minutter, tilsett resten av grønnsakene og la det småkoke i en time. Stek blekkspruten hver for seg i mel i 2-3 minutter og legg på toppen av ratatouillen.
7. Fylt blekksprut med sopp og ost
For enkelhets skyld velg blekksprut som er omtrent like store.
Du vil trenge: 4 blekksprut, 2 løk, 2 gulrøtter, 800 g sopp, 4 egg, 200 g ost, urter, krydder, olivenolje.
Forberedelse: Stek finhakket løk og revet gulrøtter, stek soppen separat og kok eggene. Skjær eggene i små terninger, og riv osten på et grovt rivjern.
Skyll og skrell blekkspruten fra filmen og fyll med blandet fyll med krydder. Fest toppen med tannpirkere, legg blekkspruten på oljet folie og stek i 20 minutter ved 200 grader.
8. Blekksprutnudler
En veldig original og smakfull forrett for sjømatelskere!
Du vil trenge: 800 g blekksprut, 500 ml kyllingbuljong, rosmarinsteng, 100 g koriander, 100 ml olivenolje, 2 fedd hvitløk, 50 g smør, salt, pepper, pinjekjerner.
Forberedelse: Stek hvitløken med rosmarin i smør, hell i buljongen og kok opp blekkspruten som er hakket i tykke strimler i 3 minutter. I en blender, kombiner olivenolje, koriander og pinjekjerner med krydderne, rør sausen og tilsett blekksprut ved servering.
9. Blekksprut i soyasaus
Rask og enkel tolkning av den kinesiske oppskriften.
Du vil trenge: 1 kg blekksprut, 2 løk, 3-4 fedd hvitløk, 2 ss. soyasaus, 2 ts. sukker, salt og pepper.
Forberedelse: Dypp blekksprutene i kokende vann i 2 minutter, avkjøl og skjær i strimler. Skjær løken i halve ringer, stek til den er gyllenbrun og ha i blekksprut i den i et minutt. Tilsett sukker, soyasaus, salt og pepper, og stek alt sammen ved høy varme i 1-2 minutter. Rør i knust hvitløk før servering.
10. Blekksprut i potter
Grytesteken overrasker ingen, men hva med blekksprut?
Du vil trenge: 600 g blekksprut, 2 gulrøtter, 2 løk, 1 ts. salt, krydder.
Forberedelse: Hell kokende vann over blekkspruten, skrell og skjær i ringer. Riv gulrøttene, hakk løken grovt og bland sammen med krydderne og 2 ss. vegetabilsk olje. Ordne blekkspruten med grønnsaker i gryter og sett dem i en kald ovn i 1,5 timer ved 200 grader.
Hvordan lage mat blomkål: 12 raske og deilige oppskrifter
11. Salat med blekksprut og nudler
Du kan servere den som en matbit eller varm som hovedrett.
Du vil trenge: 3 blekksprut, 3 egg, 200 g kinakål, 150 g nudler, purre.
Forberedelse: Bryt nudlene i biter og kok opp. Kok blekkspruten separat og skjær i halve ringer og egg - og skjær i tynne skiver. Hakk kålen og finhakk purren, bland alle ingrediensene og smak til med hvilken som helst dressing.
12. Gryte med blekksprut
I stedet for ris kan du ta bulgur, andre frokostblandinger eller liten pasta.
Du vil trenge: 400 g blekksprut, 200 g ris, 1 ts. gurkemeie, 2 løk, 200 g rømme, 50 g ost, 1 paprika, krydder.
Forberedelse: Kok ris og bland det med salt og gurkemeie. Kok blekkspruten separat og skjær i tynne ringer. Stek hakket løk til en vakker gylden farge, tilsett blekksprut med krydder og stuing i 5 minutter. Ha risen i en form, på toppen - blekksprut med løk, deretter - pepperstriper. Hell rømme over alt, tilsett revet ost og stek til en vakker skorpe på 180 grader.
13. Fritter med blekksprut
Høres ut som science fiction, ikke sant?
Du vil trenge: 400 g blekksprut, 200 g liten stjerneformet pasta, 5 egg, 150 g smør, 2 løk, 2 gulrøtter, urter, krydder.
Forberedelse: Kok opp skrellet blekksprut og skjær den i terninger. Kok pastaen separat, og mens gulrøtter rives, hakk løken og stek dem i 30 g smør. Når det er kjølig, bland alle ingrediensene, tilsett egg, krydder og hakkede urter, og stek pannekakene i smør.
14. Potetgryte med blekksprut
En veldig enkel og solid rett som kan tilberedes med blekksprut til en solid familiemiddag.
Du vil trenge: 500 g poteter, 200 g blekksprut, 150 g hard ost.
Forberedelse: Kok potetene, mos dem i potetmos og ha dem i en form med små sider. Topp med kokt eller hermetisk blekksprut og dekk med revet ost. Du kan lage flere lag i samme sekvens. Stek gryten på 180 grader i ca 15 minutter.
15. Blekksprut i tomatsaus
Retten viser seg å være behagelig krydret og krydret.
Du vil trenge: 300 g blekksprut, 200 g tomater i saften, 70 ml vin, 2 fedd hvitløk, 40 ml olivenolje, 0,5 ts hver. salt, svart pepper og chili, 3 kvist persille.
Forberedelse: Stek finhakket hvitløk med chili i olivenolje, hell i vinen og kok opp. Tilsett hakkede tomater og gryterett i 2 minutter.Skjær den kokte blekkspruten i ringer og tilsett sausen med urter og andre krydder i 4 minutter.
Hva du skal lage av epler: 15 deilige og raske oppskrifter
16. Blekksprut med cottage cheese og reker
Nok en morsom kombinasjon for å stappe blekkspruten din!
Du vil trenge: 3 blekksprut, 400 g hytteost, 200 g reker, 3 fedd hvitløk, 3 fjær med grønn løk, 2 ss. majones, 1 ts hver blandinger av paprika og pepper, salt.
Forberedelse: Kombiner ostemasse med majones, knust hvitløk, hakket løk og krydder. Kok rekene i 5 minutter, skrell og ha i fyllet. Skrell blekkspruten og kok dem i 3 minutter, fyll og sett i kjøleskap i 2 timer.
17. Middelhavs okroshka med blekksprut
Et friskt og lett alternativ til den klassiske okroshkaen vi er vant til.
Du vil trenge: 200 g blekksprut, 2 egg, 1 potet, 3 cherrytomater, 1 agurk, 3 ss. yoghurt, 1 liter vann, en halv sitron, krydder og urter.
Forberedelse: Kok og avkjøl blekksprut, egg og poteter hver for seg. Skjær kirsebæret i kvartaler og finhakk poteter, agurk og egg. Tilsett blekksprutringer, drypp med sitronsaft, smak til og bland med yoghurt. Fyll med vann og pynt okroshka med urter.
18. Blekksprut fylt med krabbepinner
En utmerket oppskrift på hva du skal lage fra blekksprut til enhver fest!
Du vil trenge: 2 blekksprut, 200 g krabbepinner, 120 g ost, 1 fedd hvitløk, 1 ss. majones.
Forberedelse: I en blender kombinerer du hakkede krabbepinner, ost, hvitløk og majones til en jevn masse. Kok skrellet blekksprut i 4 minutter, fyll og sett i kjøleskap i en time. Skjær forretten i ringer før servering.
19. Syltet blekksprut
Hvis du liker sjømat og interessante marinader - er denne oppskriften noe for deg.
Du vil trenge: 2 blekksprut, 1 løk, 750 ml agurkesylte, 1 ts. havsalt, krydder.
Forberedelse: Skrell løken, skjær den i tynne halvringer, salt og elt den med hendene. Tilsett ferske blekksprutringer til løken og la stå i en halv time. Kok saltlaken, hell halvparten av blekksprut og løk og tøm væsken etter 15 sekunder. Hell i den andre delen av saltlake, la stå i 5 minutter og kast blekkspruten igjen i et dørslag. Drypp vegetabilsk olje over og pynt med urter før servering.
20. Blekksprut i rødvin
Sjømat får en uvanlig smak og vakker burgunderfarge.
Du vil trenge: 750 g blekksprut, 50 g oliven, 2 ts. kanel, 3 ss olivenolje, 2 rødløk, 3 fedd hvitløk, 1 ts. sukker, 300 ml tørr rødvin, 2 laurbærblader, en haug koriander, en haug med dill, krydder.
Forberedelse: Stek hakket løk og hvitløk i olivenolje, tilsett blekksprutringer og kok i 3 minutter. Hell i vin, tilsett oliven, krydder, sukker, kanel og laurbærblad. Når det koker, reduser du varmen og la det småkoke under lokket i 35 minutter. Tilsett hakket greener til slutt.