Hvis du bare tenker på hvordan du erstatter kylling og hvordan du kan diversifisere kostholdet ditt, vil disse 20 oppskriftene på deilige retter som kan lages av kalkunhakket definitivt komme godt med. Den viser seg forresten å være saftigere enn kylling og ikke fet i det hele tatt, i motsetning til and!
1. Bokhvete med kjøttdeig og tomater
La oss starte med det enkleste, men veldig velsmakende alternativet!
Du vil trenge: 1 kopp bokhvete, 3 kopper vann, 1 gulrot, 1 løk, 2 ss. olivenolje, 1 tomat, 200 g kalkunhakket, 1 ss. tomatpuré, krydder.
Forberedelse: Finhakk løken, riv gulrøttene og stek dem lett i kjelen. Tilsett vasket bokhvete der, smak til, fyll med vann og kok til halvkokt. Tilsett kjøttdeig, hakkede tomater og tomatpuré, rør og kok i ytterligere 5-10 minutter under lokk.
2. Delikate kremete kalkunpatties
En klassisk oppskrift der du kan tilsette krydder, sopp, grønnsaker eller ost.
Du vil trenge: 500 g kalkunhakket, 50 g smør, 1 skive hvitt brød, 100 ml fløte, brødsmuler, krydder.
Forberedelse: Hakk brødet og hell i kremen. Rør kaldt smør i kjøttdeig, tilsett brød der, smak til og rør raskt. Form koteletter, rull i brødsmuler og stek på begge sider.
3. Tyrkia koteletter med mais
Og her er en mer originalversjon som passer godt til stuede grønnsaker.
Du vil trenge: 500 g kalkunhakket, 0,5 bokser mais, 50 g brød, 1 egg, grønn løk, koriander, krydder.
Forberedelse: Bløtlegg brødet i vann, press det, hakk og tilsett kjøttet. Tilsett mais, egg, hakkede urter og krydder der. Form patties og stek eller stek i 25 minutter på 180 grader.
4. Kalkunhakket med grønnsaker og ost
Det viser seg noe som en appetittvekkende flerfarget gryte.
Du vil trenge: 1 kg kalkunhakket, 2 løk, 1 kg tomater, 600 g courgetter, 3 fedd hvitløk, 4 pickles, 1 haug urter, krydder, mozzarella.
Forberedelse: Stek den hakkede løken til den er gjennomsiktig. Tilsett hvitløk og kjøttdeig og stek videre til væsken fordamper. Tilsett grovhakkede grønnsaker og krydder der og la det småkoke i 30 minutter. Dryss med hakkede urter og ost før servering.
5. Zrazy fra hakket kalkun
Vi tilbyr eggfyll, men sopp og ost er også supert.
Du vil trenge: 700 g kalkunhakket, 1 løk, 50 ml melk, 1 egg, 1 skive hvitt brød, 2 ss. mel, 2 ss. brødsmuler, krydder, urter, 2 kokte egg, 80 g ost, hvitløk, 1 ss. majones.
Forberedelse: Hell melk over brødet, og bland det hakket kjøttet med det, hakket løk og et rå egg. Bland hakkede egg, ost, urter, majones og hvitløk separat for fyllingen. Form zrazy med våte hender, legg fyllet, rull i mel med brødsmuler og stek.
Hva du skal lage med svinekjøtt: 20 raske og deilige oppskrifter
6. Pai med kjøttdeig og courgette
Synes du lett diettpai er fantastisk? Men vi vet ikke!
Du vil trenge: 300 g kalkunhakket, 300 g courgette, 1 løk, krydder, 80 g ost, 2 egg, 180 g rømme, 1 ts. salt og sukker, 150 g mel, 10 g bakepulver.
Forberedelse: Stek kjøttdeigen med hakket løk i ca 10 minutter, tilsett revet courgette der og stek i ytterligere 5 minutter. Bland egg med rømmesukker og salt. Tilsett mel og bakepulver og legg en tredjedel av deigen i bakebollen. Fordel fyllet og revet ost på toppen, fyll med resten av deigen og stek i en halv time på 180 grader.
7. Kjøttdeig og bokhvete kjøttboller
Kjøttboller med ris er for vanlig, men med bokhvete er det mer interessant.
Du vil trenge: 900 g kalkunhakket, 120 g bokhvete, 2 løk, 3 hvitløksfedd, 150 g bearbeidet ost, 120 g rømme, 1 egg, 50 ml 20% fløte, krydder.
Forberedelse: Kok bokhveten til den er halvstekt og bland den med kjøttdeig, egg og hakket løk med hvitløk. Skjær den bearbeidede osten i terninger og form kjøttbollene til fyllet.Varm opp rømme med fløte, resten av osten, krydder og hakkede urter, og hell kjøttbollene i formen. Stekes i omtrent en halv time på 200 grader.
8. Lula kebab fra kalkunhakket
Ganske en original og veldig velsmakende oppskrift på hva som kan lages av kalkunhakket!
Du vil trenge: 500 g kalkunhakket, 1 egg, 2 fedd hvitløk, 2 poteter, 1 ss. sesamfrø, 1 ss hakket dill, 0,5 kopper brødsmuler, krydder.
Forberedelse: Tilsett hakket hvitløk, revet potet, dill, krydder og et egg til kjøttdeigen. Form kebab på spyd, rull i brødsmuler og sesamfrø, og legg på folie. Stekes i 35 minutter ved 180 grader.
9. Tyrkia kjøttboller i appelsinglasur
En lunefull blanding av kjente russiske koteletter og krydret kinesisk mat.
Du vil trenge: 450 g kalkunhakket, 3 skiver brød, 100 ml melk, 1 løk, 2 kvister mynte, krydder, 250 ml appelsinjuice, 50 ml soyasaus, 2 fedd hvitløk, 1 ts. revet ingefær, 1 ss. brunt sukker, 50 ml vann, 1 ss. stivelse.
Forberedelse: Bløtlegg brødet i melk, hakk løk og mynte, og tilsett det hele i krydret kjøttdeig. Form små kjøttboller og stek dem på bakepapir i 15 minutter ved 180 grader.
Kombiner appelsinjuice med soyasaus, ingefær, hvitløk og sukker og varm opp. Løs opp stivelsen i vann, hell den gradvis i sausen og kok den lett. Ha kjøttboller i en kokende blanding, rull dem godt og fjern dem fra varmen.
10. Chili med kalkunhakket
Retten er så lys og fargerik at den skaper en festlig stemning i seg selv.
Du vil trenge: 300 g kalkunhakket, 50 g ris, 1 løk, 3 ss. vegetabilsk olje, 1 boks med røde bønner, 80 g hermetikk, 250 ml buljong, halv pepper, 250 ml tomater i sin egen juice, 2 fedd hvitløk, krydder, 2 ts. sukker, 50 g ost.
Forberedelse: Hakk løken med hvitløk, stek og tilsett kjøttdeigen og knust klumpene. Tilsett ris til halvkokt, rør og stek litt til. Ordne bønnene, mais og paprika, krydre, rør og topp med tomat og sukkerbuljong. Stek i 25 minutter under lokk, tilsett revet ost og server.
Hva du skal lage mat med kjøttdeig: 20 raske og deilige oppskrifter
11. Gryte med kjøttdeig og grønnsaker
I stedet for bokhvete er bulgur også perfekt her.
Du vil trenge: 500 g kalkunhakket, 1 gulrot, 1 løk, 2 tomater, 200 g brokkoli, 200 g blomkål, 500 g kokt bokhvete, 200 g rømme, 3 egg, 200 g ost, krydder.
Forberedelse: Stek løk med gulrøtter, tilsett kjøttdeig til dem, og hold på ilden i ytterligere 5 minutter. Hakk brokkoli og blomkål så liten som mulig, og ha i kjøttdeigen i ytterligere 4 minutter. Til slutt tilsettes tomatene, gryter litt og fjernes fra varmen.
Pisk egg, rømme og krydder til det er jevnt, og ost til natrium. Ha halvparten av bokhvete, en tredjedel av osten, kjøttdeig med grønnsaker, restene av bokhvete og ost i formen. Hell i fyllet og send til ovnen i 20 minutter på 180 grader.
12. Fylt paprika med kalkun
Paprika trengs stor, vakker og frisk.
Du vil trenge: 6 forskjellige paprikaer, 600 g kalkunhakket, 2 egg, 1 løk, 1 haug med grønn løk, 1 haug persille, 4 ss. brødsmuler, krydder, 350 g rømme, 4 fedd hvitløk, 1 ss. paprika, 2 ss. smør.
Forberedelse: Stek den knuste hvitløken i smør og paprika. Etter et minutt, tilsett rømme og krydder, bland alt godt og fjern det fra varmen. Del paprikaen i to og skrell. Ha fyllingen av kjøttdeig, hakkede urter, løk og sammenpisket egg inne. Pensle paprikaen med olje, dryss med krutonger og stek i 35 minutter på 180 grader. Server med rømmesaus.
13. Pasta med brokkoli og malt kalkun
Og hvis du tar morsom, krøllete pasta - kommer det en god lunsj for et barn!
Du vil trenge: 250 g pasta, 300 g kalkunhakket, 400 g brokkoli, 150 g cherrytomater, 2 fedd hvitløk, 3 ss. revet ost, urter, urter, krydder.
Forberedelse: Demonter brokkolien i blomsterstander og kok opp, hakk kirsebæret i to og finhakk urter, løk og hvitløk. Kok pastaen, og stek løken i løpet av denne tiden med hvitløk og kjøttdeig. Etter 5-7 minutter, tilsett greener med tomater, krydder og urter til dem.Etter ytterligere 5 minutter - brokkoli med pasta og litt vann. Varm alt sammen, dryss med ost og server.
14. Gryte med kjøttdeig, courgette og mozzarella
Veldig krydret, vakker og aromatisk, men veldig lett kalkunfars.
Du vil trenge: 450 g kalkunhakket, 300 g mozzarella, 4 courgette, 600 g tomater, 1 løk, 1 pepper, basilikum og koriander, chiliflager, krydder.
Forberedelse: Skjær squashen i tallerkener og stek på bakepapir i 15-20 minutter ved 180 grader. Hakk løk, hvitløk og pepper, stek dem sammen og tilsett kjøttdeig.
Etter 5 minutter - tilsett hakkede tomater, krydder og urter og skrott i en halv time. Ha courgette, kjøttsaus og mozzarella i en form - og så videre i flere lag. Stekes på 180 grader i 30 minutter under folie og 15 uten.
15. Yantyk med kalkunhakket
Usyret flatbrød med fyll stekes i en tørr stekepanne, i motsetning til bakverk.
Du vil trenge: 2 kopper mel, 4 ss smør, 0,5 kopper kokende vann, 200 g kalkunhakket, 2 løk, 2 ss. hakkede urter, krydder.
Forberedelse: Bland mel, salt og smør, hell i kokende vann og rør deigen med en skje. Når det er avkjølt ruller du det tynt ut med en kjevle og skjærer det i rektangler. Stek kjøttdeigen lett med løk, ha fyllet i yantykien og dekk til kantene. Stek i en stekepanne til den er gylden.
Hva du skal lage mat med gresskar: 15 deilige oppskrifter
16. Zucchini spaghetti med kalkun kjøttboller
Det originale kostalternativet til vanlig pasta.
Du vil trenge: 4 courgette, 500 g kalkunhakket, 2 løk, 2 fedd hvitløk, 1 egg, krydder, 1 ss. tomatpuré, 800 g tomater i sin egen juice, balsamico, ost.
Forberedelse: Skjær courgette -spagettien i skiver med en koreansk rivjern eller grønnsaksskreller. Bland kjøttdeigen med en løk, hvitløk, egg og krydder, blind kjøttbollene og sett i kjøleskap i en halv time.
Stek den andre løken i olivenolje, tilsett tomatpuré, tomater, krydder og balsamico etter smak. Stek sausen i 10 minutter. Stek kjøttkakene på alle sider, ha i tomatsausen og la det småkoke i ca 10 minutter, rør av og til.
17. Grønne kalkunhakketter
Koriander, persille, basilikum eller annen aromatisk urt vil gjøre det.
Du vil trenge: 500 g kalkunhakket, 1 løk, 1 haug med grønt, 2 ss. kullsyreholdig mineralvann, 1 egg, krydder, olivenolje.
Forberedelse: Hakk greenene i en blender sammen med løken og ha i kjøttdeigen. Hell mineralvann og et pisket egg der, smak til og bland. Stek kotelettene i olivenolje og fordel dem med en skje.
18. Suppe med nudler og kjøttboller
Enhver ferdig buljong vil komme godt med.
Du vil trenge: 340 g kalkunhakket, 1/4 kopp vann, 80 g løk, 1 egg, 100 g brødsmuler, 60 g revet ost, krydder, 8 glass buljong, 200 g nudler, 2 gulrøtter, 300 g spinat.
Forberedelse: Kombiner kjøttdeig, vann, egg, hakket løk, ost og krydret kjeks. Blend kjøttbollene og sett dem i kjøleskapet. Varm opp buljongen, tilsett finhakkede gulrøtter, kok opp og tilsett pastaen. Etter 5 minutter, tilsett kjøttboller og kok i 10 minutter. Tilsett spinat helt til slutt.
19. Krydret hakket kalkunforrett
Server i kurver eller salatblader.
Du vil trenge: 600 g kalkunhakket, 1 chilipepper, 2 fedd hvitløk, 30 g brunt sukker, vegetabilsk olje, 1 sitron, en håndfull peanøtter, 2 sjalottløk, urter.
Forberedelse: Hakk og sautér chili, løk og hvitløk. Tilsett kjøttdeig der og fortsett å steke i 10-12 minutter og knuse klumpene. Tilsett sukker og sitronsaft, rør, la det småkoke i ytterligere 2 minutter og avkjøl. Tilsett peanøtter og urter på slutten og server forretten.
20. Gryte med kalkun og gresskar
Du kan gjøre den søtere eller sterkere å smake!
Du vil trenge: 600 g kalkunhakket, 800 g gresskar, 1 løk, 150 g ost, 50 g smør, 2 ss. olivenolje, krydder.
Forberedelse: Skjær gresskaret i små biter, og bland den hakkede løken med kjøttdeig og krydder. Stek kjøttdeigen i olivenolje i 5-7 minutter og gni osten. Legg et lag med gresskar, kjøttdeig og gresskar igjen i en smurt form. Topp - smørstykker og stek i 40 minutter ved 180 grader under folie. Fjern folien, dryss med ost og stek i ytterligere 5-7 minutter.