En av de mest interessante funnene i fransk mat er brizoli. Ifølge den klassiske oppskriften er disse tynne eggpannekakene fylt med kjøttdeig, men vi fant 12 flere forskjellige alternativer. Så blant dem vil det definitivt være din ideelle!
1. Brizol med kjøttdeig og syltede agurker
En enkel, men veldig sofistikert rett.
Du vil trenge: 4 egg, 300 g kjøttdeig, 4 ss. melk, 100 g rømme, 2 syltede agurker, urter, krydder.
Forberedelse: Bland rømme med knust hvitløk og finhakket dill. Smak til kjøttdeigen og del den i 4 deler, og skjær agurkene i strimler. Rull kjøttdeigen til flatkaker med en kjevle gjennom plastfolien.
Pisk egget med en skje melk, hell i en skillet og legg kjøttdeigen på toppen. Stek på middels varme til de er gyldenbrune, snu og stek dekket. Gjør det samme med resten av porsjonene, pensle brizolien med rømme og pakk den inn i agurkfylte rør.
2. Kyllingbrizol med ost
Ostfyllingen passer godt til kyllingen.
Du vil trenge: 400 g hakket kylling, 7 egg, 2 ss. melk, krydder, 100 g ost, 2 ss. majones, hvitløk.
Forberedelse: Smak til kjøttdeigen etter smak, visp den godt, del den i biter og kjevle den til flate kaker. Pisk egg og melk, hell sleiven av blandingen i skillet og topp med kjøttpannekaken.
Stek brizolen på begge sider, pensle med majones og hvitløk, dryss med revet ost og pakk inn i en rulle. Gjør det samme med de andre.
3. late brisoler
Disse brisolene stekes i ovnen, så du trenger ikke holde øye med formen.
Du vil trenge: 350 g kjøttdeig, 100 g ost, 1 løk, krydder, 5 egg, 5 ss. melk.
Forberedelse: Bland kjøttdeigen med hakket løk, krydder og revet ost til den er jevn. Visp egg med melk og stek 5 eggpannekaker på den ene siden. Legg kjøttdeigen på de ukokte sidene, rull brizolien til en rulle og sett den i ovnen i en halv time på 180 grader.
15 enkle og deilige oppskrifter på grønnsakskoteletter
4. Fisk brizol
Den mest delikate fiskefileten i et egg er vinn-vinn!
Du vil trenge: 1 fiskefilet, 2 egg, 3 ss. mel, krydder.
Forberedelse: Del fisken i to og rull i krydder og mel. Pisk egget lett, hell det i pannen og legg fisken umiddelbart på toppen. Når den ene siden er brun, snur du pannekaken og steker til den er mør. Gjør det samme for det andre egget.
5. Brizol med sopp
Hver husmor har sin egen hemmelige oppskrift. Kanskje denne vil bli en for deg!
Du vil trenge: 500 g kjøttdeig, 200 g sopp, 5 egg, 0,5 kopper melk, 4 ss. rømme, 1 løk, 100 g ost, krydder, urter.
Forberedelse: Pisk egg med melk og stek noen omelettpannekaker. Stek hakket sopp og løk separat, bland kjøttdeigen med krydder og rømme med urter.
Ha kjøttdeig på hver pannekake, pensle med rømme og legg sopp på toppen. Rull opp rundstykkene, ha dem i en form og dryss med revet ost. Stek brizoli i 35-40 minutter på 180 grader.
6. Brizol med reker
Denne fyllingen er spesielt laget for å forbløffe.
Du vil trenge: 200 g kjøttdeig, 3 egg, 3 ss. melk, 100 g reker, 1 rød pepper, 4 cherrytomater, krydder, hvitløk.
Forberedelse: Stek rekene med hvitløk, og finhakk kirsebær og pepper. Pisk egget med en skje melk, hell over i en skillet og legg litt av kjøttdeigen på toppen. Gjør det samme med resten av eggene. Legg reker med grønnsaker på hver brizol og pakk rundstykkene.
Hva du skal lage med butterdeig: 20 raske og deilige oppskrifter
7. Brizoli med spinat
Spinat fungerer best med kylling eller kalkun.
Du vil trenge: 5 egg, 5 ss hakket spinat, 5 ts. melk, 500 g kjøttdeig, krydder, 7 ss. majones, 0,5 haug urter, 120 g ost, en halv løk.
Forberedelse: Tilsett litt vann, krydder og revet løk i kjøttdeigen. Pisk et egg med en skje melk og en skje spinat, og stek 5 eggpannekaker på samme måte.
Smør hver med kjøttdeig, og topp med majones med hakkede urter.Rull sammen rundstykkene, legg dem i en ildfast form og dryss med revet ost. Sett brizolien i ovnen på 180 grader i 40 minutter.
8. Brizol med grønnsaker
Friske grønnsaker utfyller perfekt hakket brizol.
Du vil trenge: 3 egg, 400 g kjøttdeig, 10 g greener, 1 tomat, 1 agurk, 3 ss. melk, rømme, krydder.
Forberedelse: Bland kjøttdeigen med krydder, og visp eggene med hakkede urter. Hell egget i en skillet, legg kjøttkaken på toppen og stek gradvis på begge sider. Pensle hver brizol med rømme og legg agurkstrimlene og tynne tomatskiver. Rull dem til ruller.
9. Potetbrizol
Med poteter blir det mye mer tilfredsstillende og tettere.
Du vil trenge: 350 g poteter, 2 egg, 100 ml melk, 6 ss. mel, 300 g kjøttdeig, krydder.
Forberedelse: Riv poteter på et fint rivjern, visp inn egg med krydder, tilsett melk med mel og bland alt. Tilsett krydder i kjøttdeigen og bland godt. Ha litt av potetblandingen i en skillet, legg straks kjøttet på toppen og stek brizolen på begge sider, og rull det deretter sammen.
Smørbrød til nyttår 2021: de deiligste oppskriftene
10. Brizol med kål
Vi anbefaler å ta blandet kjøttdeig.
Du vil trenge: 400 g kjøttdeig, 130 g gulrøtter, 120 g kål, 1 potet, 1 løk, 2 ts. tomatpuré, 5 ss mel, 4 egg, krydder.
Forberedelse: Hakk kål og halve gulrøtter, stek lett og tilsett tomatpuré. Stek alt til det er mykt i ca 20 minutter og smak til. Tilsett resten av gulrøtter, krydder, finhakket løk og revet potet til kjøttdeigen.
Rør kjøttdeigen til den er glatt, del den i biter, form den til flate kaker og dryss med mel. Pisk eggene, hell litt i pannen og legg kjøttkaken på toppen. Stek brizolen på begge sider, tilsett kålfyllet og pakk inn.
11. Brizol fra leveren
Det viktigste er å rense og skylle leveren godt. Du kan suge den i melk en liten stund.
Du vil trenge: 400 g lever, 3 egg, 50 ml melk, 1 ss. stivelse, krydder.
Forberedelse: Slå lett av leveren og gni den med krydder. Pisk egg med melk og stivelse til det er jevnt, og tilsett mel etter behov. Hell litt av eggeblandingen i en skillet og legg leveren umiddelbart på toppen. Stek brizolien i 3-4 minutter på hver side.
12. Zucchini brizol
En flott oppskrift for sesongen med ung courgette.
Du vil trenge: 500 g courgette, 5 egg, 5 ss. mel, urter, krydder, 500 g kjøttdeig, 1 løk, 50 g ost, hvitløk.
Forberedelse: Stek kjøttdeigen lett og bland med hakket løk, hvitløk, urter, krydder, 1 egg og revet ost. Squash revet på et grovt rivjern, klem litt, og tilsett resten av egg og urter.
Stek pannekaker av courgette deig, legg kjøttdeig på hver og pakk inn rundstykker. Ha brizolien over på en bakeplate og sett den i ovnen på 180 grader i 20 minutter.