For nybegynnere kokker virker kjeks ofte som noe utenfor rekkevidde. De er egentlig ganske lunefulle, fordi kaken skal heve, bake og forbli myk og mør. Derfor har vi samlet 15 enkle hjemmelagde kjeksoppskrifter som definitivt fås første gang!
1. Den raskeste kjeksen
Bare fem ingredienser og 20 minutter i ovnen!
Du vil trenge: 1 kopp mel, 1 kopp sukker, 50 g smør, 3 egg, en klype salt.
Forberedelse: Pisk egg til fast hvitt skum, tilsett sukker og pisk igjen til det er jevnt. Tilsett siktet mel og en klype salt gradvis. Smør formen med smør, legg deigen og stek i 20 minutter på 180 grader.
2. Hjemmelaget kjeks på kefir
Tilsett kakao, vanilje, kanel eller andre krydder hvis ønskelig.
Du vil trenge: 300 g mel, 2 ts. bakepulver, 1 ts. brus, 1,5 kopper kefir, 3 egg, 150 g sukker, 120 ml vegetabilsk olje, en klype salt.
Forberedelse: Pisk egg og sukker til mykt hvitt skum, ca 5 minutter. Tilsett varmt kefir og smør og rør. Bland det siktede melet separat med resten av de tørre ingrediensene og tilsett den flytende delen i flere omganger. Den ferdige deigen ligner tykk rømme. Hell den i en form og stek i 35 minutter i ovnen på 190 grader.
3. Soppkake med eggeskille
Det viser seg å være veldig mykt, delikat og høyt, selv uten bakepulver.
Du vil trenge: 4 egg, 120 g sukker, 100 g mel, 30 g stivelse, 20 ml vegetabilsk olje, 40 ml melk, en klype salt.
Forberedelse: Visp eggehvitene og salt til stive topper og tilsett sukkeret gradvis. Tilsett deretter eggeplommen en om gangen, fortsett å røre ved lav hastighet. Tilsett siktede tørre ingredienser gradvis, etterfulgt av melk og smør til slutt. Ha deigen i en form og stek i en halv time på 170 grader.
4. Svampekake med varm melk
Nok en god alternativ oppskrift, denne gangen en amerikansk svampekake.
Du vil trenge: 120 ml melk, en klype bakepulver og salt, 60 g smør, 170 g mel, 150 g sukker, 3 egg.
Forberedelse: Pisk egg med sukker til tykt skum, og sikt tørre ingredienser separat. Kombiner begge massene i to trinn med en visp eller silikon spatel. Kok opp melk og smør, hell i deigen og rør raskt igjen. Stekes i ovnen i 35-40 minutter på 170 grader.
Kake "Melkejente": 5 oppskrifter for matlaging hjemme
5. Chiffongkjeks
Dette er en fuktig, saftig kjeks som er veldig god selv uten impregnering. Men det er viktig å holde proporsjonene i oppskriften helt riktig!
Du vil trenge: 4 egg, 130 g mel, 105 g sukker, 1,5 ts. bakepulver, en klype salt, 90 ml melk, 65 ml vegetabilsk olje.
Forberedelse: Pisk eggehviten med salt og 25 g sukker til stabile topper. Og pisk eggeplommene med resten av sukkeret, og hell i smør og melk. Tilsett de siktede tørre ingrediensene til eggeplommene, og bland dem forsiktig med en slikkepott med de hvite. Stekes i 30-40 minutter ved 180 grader.
6. Svampekake på mørk sjokolade
Sjokoladekake kan lages med kakao. Og du kan umiddelbart på sjokolade!
Du vil trenge: 4 egg, 100 g mørk sjokolade, 100 g sukker, 100 g smør, 100 g mel, 10 g bakepulver.
Forberedelse: Smelt sjokoladen i et vannbad og avkjøl til romtemperatur. Pisk hvitt med sukker til fast skum. Tilsett smør, eggeplommer i sjokoladen og deretter mel med bakepulver. Til slutt, rør forsiktig inn eggehvitene med en slikkepott, hell deigen i en form og stek i ca 30 minutter på 180 grader.
7. Hjemmelaget kjeks til kaffe
Den enkleste pulverkaffen er best egnet for testen.
Du vil trenge: 4 egg, 115 g sukker, 145 g mel, en klype bakepulver, 55 ml kokende vann, 1,5 ss. kaffe, 20 ml vegetabilsk olje, en klype salt.
Forberedelse: Løs opp kaffen i kokende vann, og visp hvite med halvparten av sukker og salt til tette blanke topper. Bland eggeplommene med resten av sukkeret, tilsett vegetabilsk olje og kaffe, og rør til det er jevnt.Tilsett halvparten av melet i deigen, rør deretter forsiktig inn proteinene og tilsett resten av melet. Ha den luftige deigen over i en form og stek i 30-40 minutter ved 180 grader.
8. Sukkerfri honningkake
I stedet for erstatninger tilbyr vi det beste naturlige alternativet - honning.
Du vil trenge: 4 egg, 150 g honning, 140 g mel, en klype salt.
Forberedelse: Pisk eggehvitene og saltet til det blir lett skum, tilsett honning og visp videre til det er luftig og glatt. Senk mikseren og tilsett eggeplommene en etter en. Tilsett mel i deler til deigen og elt den med en slikkepott, hell i en form og stek i ovnen i ca 25 minutter ved 190 grader.
Hjemmelaget hamburger: 15 deilige oppskrifter
9. Eplekjeks
Du kan bruke eplemos til denne hjemmelagde kjeksen, men eplesyltetøy er også ideelt.
Du vil trenge: 350 g eplesyltetøy, 2 ts. brus, 2 egg, 0,5 kopper melk, 2/3 kopper sukker, 2 kopper mel.
Forberedelse: Pisk eggene med sukker til en homogen tykk masse, og bland syltetøyet med brus. Kombiner begge massene, hell i melken, og tilsett melet i flere omganger. Stekes i 20 minutter i ovnen på 210 grader og deretter ytterligere 10-20 minutter på 180.
10. Banankjeks
Ta en stor og moden banan - og deigen blir som den skal!
Du vil trenge: 4 egg, 1 kopp mel, 1 banan, 1 kopp sukker, 1 ts. bakepulver.
Forberedelse: Pisk egg med sukker til det er mykt, luftig skum. Pisk bananen med en blender eller mos med en gaffel og ha i eggene. Tilsett det siktede melet med bakepulver og elt deigen forsiktig med en slikkepott. Stekes i 30-35 minutter ved 180 grader.
11. Hjemmelaget svampekake med rømme
Hvis du ikke har melk eller kefir, vil fet rømme også fungere!
Du vil trenge: 20 g smør, 1 kopp rømme, 2 kopper mel, 1 kopp sukker, 6 egg, 0,5 ts. brus, salt.
Forberedelse: Pisk eggeplommene med sukker, og tilsett rømme, brus og siktet mel. Visp eggehvitene separat med en klype salt til toppene og rør forsiktig inn i deigen. Stek rømmekjekset i ca 40 minutter i ovnen på 180 grader.
12. Svampekake med majones
En av de mest uventede oppskriftene, men den viser seg veldig original og deilig!
Du vil trenge: 2 egg, 250 g majones, 7 ss. sukker, en klype natron, en klype bakepulver, 7 ss. mel.
Forberedelse: Pisk egg med sukker til det er lyst og luftig. Tilsett majones, salt, bakepulver og brus. Tilsett det siktede melet i flere omganger og stek kjeksen i 20 minutter ved 180 grader.
Shawarma saus: 12 hjemmelagde oppskrifter
13. Kjeks på semulegryn
Den har en annen tekstur, men den er også deilig!
Du vil trenge: 4 egg, 200 g sukker, en klype salt, 60 g smør, 300 ml melk, 150 g semulegryn.
Forberedelse: Pisk eggeplommer og sukker til fast skum så lenge som mulig. Tilsett semulegryn til dem, rør og la stå i 15 minutter. Pisk de hvite med salt til vakre topper, og bland massene forsiktig med en slikkepott. Stek i 20-25 minutter på 180 grader, fyll svampekaken med varm melk og smør og stek i ytterligere 7 minutter.
14. Svampekake med kokosmelk uten egg
En god hjemmelaget kjeksoppskrift hvis du vil klare deg uten animalske produkter!
Du vil trenge: 250 g mel, 1,5 ts. bakepulver, en klype natron og salt, 150 ml kokosmelk, 130 ml vann, 190 g sukker, 85 ml vegetabilsk olje, 1 ss. sitronsaft.
Forberedelse: Sikt og bland alle de tørre ingrediensene. Bland varmt vann separat med kokosmelk og sukker. Tilsett vegetabilsk olje og sitronsaft der. Kombiner begge blandingene til konsistensen av tykk rømme, og tilsett mer vann etter behov. Stek kjeksen i 35-40 minutter i ovnen på 180 grader.
15. Glutenfri rismel svampekake
Hold deg i proporsjon, for rismel oppfører seg litt annerledes!
Du vil trenge: 3 egg, 1 kopp sukker, 1 kopp rismel, en klype salt, en klype bakepulver.
Forberedelse: Pisk egg med sukker og salt i noen minutter ved maksimal hastighet. Tilsett mel og bakepulver og rør forsiktig med en slikkepott. Hell deigen i en form og stek i 20 minutter i ovnen på 180 grader.