Beef azu er en tradisjonell tatarisk rett. Små kjøttstykker stekes i en syltet agurk og grønnsaksaus. Denne orientalske retten kan tilberedes til lunsj, middag eller til og med settes på et festlig bord. Her er 20 flotte oppskrifter!
1. tatarisk biff azu
Forbered det grunnleggende i en kjele med en tykk bunn.
Du vil trenge: 0,5 kg storfekjøtt, 400 ml varmt vann, 2 løk, 4 pickles, 3 fedd hvitløk, 2 ss. tomatpuré, 300 g poteter, 3 laurbærblader, 4 erter av sort og allehånde, 50 ml vegetabilsk olje, urter, salt etter smak.
Forberedelse: Skjær storfekjøttet i små terninger, hakk løk, poteter og agurker. Stek kjøttet med løk til det er gyllenbrunt, tilsett agurker, tomatpuré, krydder og fortsett å småkoke til fuktigheten fordamper. Hell i varmt vann og kok i 30 minutter. Stek potetene hver for seg til de er møre. Til slutt legger du poteter og hvitløk i gryten. Kok det grunnleggende i 2 minutter, salt og dryss med urter.
2. Azu fra biff uten poteter
Skjær kjøttet i biter på opptil 3 centimeter i størrelse.
Du vil trenge: 400 g storrefilet, 1,5 kopper vann, 2 løk, 3 pickles, 1 paprika, 2 fedd hvitløk, 2 ss. tomatpuré, 50 ml vegetabilsk olje, 5 sorte pepparkorn, en halv haug koriander, salt og malt svart pepper etter smak.
Forberedelse: Hakk kjøtt og grønnsaker fint. Stek biffen med løk og paprika, tilsett varmt vann, tomatpuré og la det småkoke i 15 minutter på svak varme. Tilsett agurker, hakket hvitløk, krydder og kok i ytterligere 20 minutter. Avslutt med salt, dryss med urter og fjern fra varmen.
3. Azu fra storfekjøtt med mel
Det er bedre å fortynne mel i kaldt vann.
Du vil trenge: 2 glass varmt vann, 400 g oksemørbrad, 3 pickles, 2 løk, 2 ss. tomatpuré, 3 ss mel, 4 fedd hvitløk, 50 ml vegetabilsk olje, salt og malt svart pepper.
Forberedelse: Stek finhakket biff med løk til det er gyllenbrunt. Tilsett tomatpuré, vann og stuv i 30 minutter. Hell i agurkene, press hvitløken gjennom en presse. Rør melet i litt vann og hell i en kjele under kraftig omrøring. Kok i 10 minutter og salt.
4. Azu med biff og tomater
Tomater må være saftige og modne.
Du vil trenge: 400 g biff, 350 ml vann, 2 poteter, 2 løk, 1 gulrot, 2 pickles, 3 mellomstore tomater, 3 fedd hvitløk, 5 sorte pepparkorn, 3 ss. vegetabilsk olje, et par persillekvist, salt etter smak.
Forberedelse: Hakk biff og grønnsaker. Stek kjøttet med løk, tilsett tomater, krydder og agurker. Hell i vann og la det småkoke i 20 minutter. Tilsett poteter og hvitløk. Etter 10 minutter, salt og dryss med hakkede urter.
5. Azu med reddik og biff
Reddiken gir retten en veldig interessant og krydret smak.
Du vil trenge: 500 ml vann, 600 g storfekjøtt, 1 reddik, 2 pickles, 2 løk, 2 gulrøtter, 3 fedd hvitløk, 2 ss. rømme, 2 laurbærblader, 5 erter av allehånde, 3 ss. vegetabilsk olje, salt og malt svart pepper.
Forberedelse: Skjær storfekjøttet og grønnsakene i små terninger. Stek kjøttet med løk, tilsett krydder, agurker, rømme og vann. Etter 20 minutter, hell i reddik, gulrøtter og press hvitløken gjennom en presse. Kok over svak varme i ytterligere 10 minutter. Salt og slå den av.
Hva du skal lage av hakket kylling: 20 oppskrifter
6. Azu med hjemmelaget biff
Du kan male tomater i en blender eller bruke et rivjern.
Du vil trenge: 3 glass vann, 500 g storfekjøtt, 2 løk, 3 pickles, 5 tomater, 350 g poteter, 1 gulrot, 3 fedd hvitløk, 4 sorte erter og allehånde, 3 ss. vegetabilsk olje, en halv haug med dill, salt etter smak.
Forberedelse: Stek finhakket biff og løk. Natriumtomater på et fint rivjern, bland med hakket hvitløk, krydder og hell i en stekepanne. Etter 10 minutter tilsetter du revet agurk og gulrot. Hell kokende vann over alt og kok i 20 minutter. Hell i hakkede poteter. La det småkoke i 10 minutter, salt til slutt og dryss med urter.
7.Azu med biff og sopp
Azu skal koke over veldig lav varme!
Du vil trenge: 400 g storfekjøtt, 2 løk, 300 g sopp, 3 tomater, 2 pickles, 50 ml vegetabilsk olje, 4 fedd hvitløk, malt svart pepper, paprika, salt, 500 ml vann.
Forberedelse: Skjær biffen i små terninger, hakk sopp og grønnsaker. Stek kjøttet med løk og krydder i en varm stekepanne, tilsett sopp, agurk og tomater. Etter 5 minutter, hell i varmt vann. Kok i 20 minutter, dekket. Tilsett salt og hvitløk før du slår den av.
8. Azu fra biff og courgette
Etter matlaging bør det grunnleggende infunderes i 10-15 minutter.
Du vil trenge: 600 g storfekjøtt, 2 unge squash, 2 løk, 1 gulrot, 1 paprika, 2 ss. tomatpuré, 3 pickles, 2 glass varmt vann, 3 ss. vegetabilsk olje, 4 fedd hvitløk, 0,5 ts. paprika, 0,5 ts. malt svart pepper, salt.
Forberedelse: Skjær kjøttet i små terninger, hakk grønnsakene. Stek løk og biff, tilsett tomatpuré, agurker, krydder og vann. Stew dekket i 20 minutter. Tilsett courgette, gulrøtter og kok i ytterligere 10 minutter. Press hvitløken gjennom en presse, salt og slå av.
9. Azu med aubergine og biff
Det anbefales å skylle aubergine i saltvann.
Du vil trenge: 300 ml vann, 0,5 kg storrefilet, 2 løk, 3 pickles, 2 eggplanter, 1 paprika, 3 fedd hvitløk, 5 erter av sort og allehånde, 150 ml tomatjuice, salt.
Forberedelse: Finhakk kjøttet og grønnsakene. Stek biffen med løk, tilsett krydder, agurker, paprika og tomatjuice. Stew i 10 minutter, hell i varmt vann og kok i ytterligere 20 minutter. Tilsett auberginen, press hvitløken gjennom en presse. Før du slår av saltet.
10. Azu fra biff i en sakte komfyr
I en multikoker viser azuen seg å være enda mer velduftende!
Du vil trenge: 2 glass vann, 700 g storfekjøtt, 1 gulrot, 3 pickles, 1 ss. tomatpuré, 2 løk, 4 fedd hvitløk, 0,5 ts. spidskommen, 3 ss. vegetabilsk olje, salt og malt svart pepper.
Forberedelse: Hakk biff og grønnsaker. Stek løken med kjøtt, tilsett pickles, krydder, gulrøtter og tomatpuré. Etter 10 minutter, hell i varmt vann og kok i 20 minutter i "Stew" -modus. Press hvitløken gjennom en presse og salt.
Hva du skal lage med biff: 20 raske og deilige oppskrifter
11. Azu med biff i gryter
Leirgryter fungerer best.
Du vil trenge: 350 ml vann, 600 g storfekjøtt, 2 løk, 1 gulrot, 2 ts. tomatpuré, 4 fedd hvitløk, salt, suneli humle, malt svart pepper, 3 ss. vegetabilsk olje, 2 ss. rømme, persille.
Forberedelse: Skjær biffen i små biter og sauté med hakket løk til den er gyllenbrun. Legg hakkede agurker på bunnen av grytene, kjøtt med løk og skiver gulrøtter på toppen. Bland rømme med tomatpuré, krydder, salt, hvitløk og tilsett i grytene. Sett det grunnleggende i en ovn som er forvarmet til 200 grader i 35-40 minutter.
12. Azu med biff og varm pepper
Allehånde kan knuses med et knivhåndtak og tilsettes hakket.
Du vil trenge: 300 ml vann, 500 g storfekjøtt, 2 løk, 1 gulrot, 2 pickles, 1 pepperpepp, 4 hvitløksfedd, 2 ss. tomatpuré, 50 ml vegetabilsk olje, 4 erter av allehånde, 0,5 ts. malt svart pepper, salt, 3 kvist persille.
Forberedelse: Stek finhakket biff og løk, tilsett krydder, revet agurk og gulrot. Del den varme paprikaen i to, fjern frøene og kast i kjelen. Hell i varmt vann blandet med tomatpuré. Stek det grunnleggende i en halv time på svak varme. Salt, press hvitløken gjennom en presse og dryss med hakkede urter.
13. Azu fra biff med ost
Osteskorpen skal være lett brunet.
Du vil trenge: 2 kopper kokende vann, 500 g storfekjøtt, 2 løk, 1 paprika, 2 ss. tomatpuré, 3 pickles, 100 g hard ost, 4 fedd hvitløk, 50 ml vegetabilsk olje, 0,5 ts. spidskommen, 0,5 ts. paprika, salt.
Forberedelse: Skjær biffen i små terninger og stek lett, tilsett tomatpuré, krydder, salt, hakket løk og paprika.
Legg agurkene på bunnen av gryten, deretter kjøttet med løk og paprika.Hell nok vann til å dekke kjøttet og grønnsakene. Sett i en forvarmet ovn i en halv time. Dryss revet ost og stek i ytterligere 10 minutter.
14. Azu fra storfekjøtt i kjøttkraft
Enhver kjøttkraft vil passe din smak.
Du vil trenge: 300 ml buljong, 400 g storfekjøtt, 2 løk, 1 paprika, 300 g poteter, 1 syltet agurk, 2 tomater, 3 ss. vegetabilsk olje, 1 ss. tomatpuré, 3 fedd hvitløk, 3 krydderterter, sort pepper, salt, urter.
Forberedelse: Hakk kjøtt og grønnsaker, hakk hvitløk og urter. Stek biffen med løk, tilsett agurk, tomater, paprika og tomatpuré. Hell i den varme buljongen, dekk til og kok i 20 minutter. Tilsett poteter, krydder og kok i ytterligere 10 minutter. Fullfør det grunnleggende om salt, dryss med urter og hvitløk.
15. Azu med biff og bønner
Du kan bruke hermetiske bønner.
Du vil trenge: 0,5 kg storfekjøtt, 3 kopper kokende vann, 3 pickles, 4 fedd hvitløk, 2 ss. tomatpuré, 1 løk, 1 paprika, 50 ml vegetabilsk olje, salt og malt svart pepper.
Forberedelse: Bløtlegg bønnene i 12-14 timer, og kok deretter til de er møre. Skjær biffen i små biter, revet agurk, hakk løk og paprika. Stek kjøttet med løk og paprika, tilsett bønner, agurker, tomatpuré og krydder. Etter 10 minutter, hell i vann. Tommy i en halv time på svak varme. Tilsett bønnene, press hvitløken gjennom en presse, salt og fjern fra varmen.
Cæsarsalat med kylling og mer: 8 klassiske oppskrifter
16. Azu fra biff med rømme og kremost
Den originale azuen med en kremaktig ostesmak!
Du vil trenge: 600 g storfekjøtt, 200 ml vann, 2 løk, 300 g poteter, 100 g rømme, 50 g smør, 2 bearbeidede ost, 2 pickles, 3 fedd hvitløk, urter, malt pepper og salt.
Forberedelse: Stek finhakket løk og biff i smør, tilsett rømme, hakkede agurker og krydder. Hell i varmt vann og kok i 20 minutter. Tilsett potetterninger, smeltet ost og finhakket hvitløk. På slutten, pepper, salt og dryss med hakkede urter.
17. Azu med grønnsaker og biff
Flott oppskrift for sommersesongen.
Du vil trenge: 300 ml vann, 700 g storfekjøtt, 2 paprika, 2 løk, 1 gulrot, 1 aubergine, 1 courgette, 2 pickles, 2 tomater, 1 ss. tomatpuré, 50 ml vegetabilsk olje, 4 fedd hvitløk, en halv haug koriander, suneli humle, malt svart pepper, salt.
Forberedelse: Skjær storfekjøttet og grønnsakene i små terninger. Stek kjøttet med løk og gulrøtter over sterk varme. Tilsett paprika, tomater, agurker, krydder, tomatpuré og varmt vann. Kok i 20 minutter på svak varme. Hell i courgette, aubergine, press hvitløken gjennom en presse. Salt, pepper og dryss med hakkede urter.
18. Azu med biff i saltlake
Du kan justere mengden saltlake etter smak.
Du vil trenge: 600 g storfekjøtt, 3 pickles, 2 løk, 4 hvitløksfedd, et glass saltlake, 2 glass vann, 300 g poteter, 1 ss. tomatpuré, 2 tomater, 50 ml vegetabilsk olje, salt og malt pepper.
Forberedelse: Skjær kjøttet og grønnsakene i like biter. Stek biffen med løk, tilsett agurker og tomater. Når fuktigheten fordamper, tilsett saltlake, tomatpuré, vann og kok i ytterligere 20 minutter. Tilsett poteter og finhakket hvitløk. Etter 10 minutter, bring det grunnleggende til salt og dryss med urter.
19. Azu med biff, kål og sopp
Hakk kålen og knus den lett med hendene.
Du vil trenge: 2 glass vann, 400 g storfekjøtt, 3 pickles, 300 g sopp, 200 g kål, 1 løk, 4 fedd hvitløk, 2 ss. tomatpuré, 3 ss vegetabilsk olje, 0,5 ts. spidskommen, malt svart pepper, salt.
Forberedelse: Hakk grønnsaker og kjøtt. Stek biffen med løk, tilsett sopp, sylteagurk, krydder og skrott til fuktigheten fordamper. Hell i vann med tomatpuré, reduser varmen og kok i en halv time. Hell i kålen, press hvitløken gjennom en presse. Etter 7 minutter, salt og fjern fra varmen.
20. Azu med biff og kål
En tykk tatarisk rett som definitivt vil bli din favoritt!
Du vil trenge: 500 ml varmt vann, 400 g indrefilet av okse, 2 løk, 200 g hvitkål, 1 gulrot, 3 pickles, 3 fedd hvitløk, 2 ss. tomatpuré, 3 erter av sort og allehånde, 2 laurbærblader, salt og urter.
Forberedelse: Riv agurker og gulrøtter, finhakk kjøtt og andre grønnsaker. Stek biffen med løk, tilsett agurker, gulrøtter, tilsett krydder og tomatpuré. Hell i varmt vann, reduser varmen og kok i en halv time til. Hell i kålen, press hvitløken gjennom en presse. Etter 10 minutter, salt og dryss med hakkede urter.