Wat zal een eettafel beter decoreren dan een hete en aromatische julienne? En welk ander gerecht zou zo geschikt zijn voor zowel een alledaags familiediner als voor een feestelijke tafel? We delen 8 stapsgewijze fotorecepten over het maken van heerlijke julienne met kip en champignons!
1. Julienne met kip, champignons en room
Room is goed omdat het de smaak van champignons niet verstopt, in tegenstelling tot zure room.
Je zal nodig hebben: 400 g champignons, 1 kipfilet, 1 ui, 1 eetl. bloem, 100 g kaas, 400 ml 20% room, 0,5 theel. zout, 5 pimenterwten, zwarte peper.
Voorbereiding:
1. Kook de kipfilet ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur. Voeg in het midden van het proces piment toe aan de pan.
2. Was en schil de champignons, snijd ze in grote stukken. Snijd de ui in kleine blokjes.
3. Fruit de uien 2-3 minuten, voeg de champignons toe en bak tot het vocht verdampt is. Helemaal aan het einde, zout. Voeg vervolgens bloem toe, meng goed en laat nog 1,5 minuut sudderen.
4. Giet de room en mascara in een koekenpan op middelhoog vuur totdat ze beginnen in te dikken. Voeg de gehakte kip toe aan de vezels, roer en schik de julienne in de vormen.
5. Bestrooi de kip met champignons erover met geraspte kaas en zet in de oven op 200 graden tot ze goudbruin zijn.
2. Julienne met kip, champignons en zure room
Als je van de lichtzure nasmaak van zure room houdt, probeer dan zeker dit Julienne-recept!
Je zal nodig hebben: 500 g kipfilet, 100 g kaas, 500 g champignons, 1 ui, 200 ml zure room, 2 el. bloem, zout, peper, kruiden.
Voorbereiding:
1. Kook de kip en snijd hem in kleine stukjes of vezels.
2. Snipper de ui, bak goudbruin en voeg de gehakte champignons toe. Blijf frituren tot het vocht is verdampt en voeg dan de kip toe.
3. Bak de bloem apart in een droge koekenpan, voeg zure room en kruiden toe en roer om klontjes te voorkomen.
4. Meng de saus met kip en champignons, doe in vormen of potten, bestrooi met geraspte kaas en bak goudbruin op 180 graden.
Salade met kip en champignons: 12 heerlijke recepten
3. Julienne met kip, champignons, basilicum en zeezout
De eenvoudigste verandering van kruiden - en nu geurige julienne speelt met nieuwe kleuren.
Je zal nodig hebben: 200 g kipfilet, 200 g champignons, 250 ml 35% room, 150 g kaas, 40 g boter, 1 eetl. meel, 2 theel. basilicum, zeezout.
Voorbereiding:
1. Kook de kip en snijd hem in vezels of hak hem fijn en bak hem gaar.
2. Smelt de boter, voeg de basilicum toe en bak de champignons erin.
3. Giet de room erbij, laat 4 minuten sudderen onder het deksel en voeg bloem toe. Stoof de julienne nog een beetje dik en meng met de kip.
4. Leg de julienne in vormen, bedek met geraspte kaas en bak op 180 graden tot de kaas gesmolten is.
4. Julienne met kip, champignons en kruiden
Neem een van je favoriete aromatische kruiden - peterselie, dille of koriander.
Je zal nodig hebben: 250 g kipfilet, 200 g champignons, 3 el. kippenbouillon, 3 el. zure room, 50 ml room, 100 g kaas, een bosje kruiden, 1 eetl. bloem, zout en peper.
Voorbereiding:
1. Kook de filets, hak ze fijn, laat een beetje bouillon achter en bak de champignons in boter.
2. Bak bloem in boter, voeg bouillon met zure room, room en kruiden toe en roer tot een gladde massa.
3. Meng de saus, kip, champignons en fijngehakte greens, doe ze in de vormen en bedek met geraspte kaas. Bak julienne 10-15 minuten op 180 graden.
Kippentaart: 15 recepten voor elke smaak
5. Julienne met kip en champignons in tartelettes
Het geheim van mooie snacktaartjes is het fijn hakken van alle ingrediënten.
Je zal nodig hebben: 5-8 taartjes, 180 g kipfilet, 120 g champignons, 100 g kaas, 150 ml zure room, 150 ml melk, 40 g boter, 0,5 el. bloem, koriander, laurier, zout en peper.
Voorbereiding:
1. Kook kip met laurierblaadjes, koriander en kruiden, koel af en hak fijn.
2. Was en hak de champignons fijn, bak ze 3 minuten, voeg de kip toe en bak ze allemaal samen.
3.Smelt de boter apart en meng deze met de bloem, giet er langzaam de melk bij en kook de saus dik. Voeg er zure room aan toe, roer en kook nog een minuut.
4. Leg de kip met champignons op taartjes, giet de saus erover, voeg geraspte kaas toe en bak 15 minuten op 180 graden.
6. Julienne met kip en cantharellen
Als je wat champignons beu bent, probeer dan dit recept voor julienne!
Je zal nodig hebben: 150 g kip, 300 g cantharellen, 1 theel. bloem, 1 ui, 120 g kaas, 4 eetlepels. room, zout.
Voorbereiding:
1. Kook en hak de kip of bak kleine stukjes tot ze gaar zijn.
2. Hak de ui met de cantharellen fijn en dun, bak ze samen tot een mooie gouden kleur.
3. Meng champignons met kip, zout, voeg bloem en room toe en laat ongeveer 5 minuten sudderen.
4. Doe de julienne in potten, bestrooi met kaas en zet 15 minuten in de oven op 180 graden.
10 recepten voor heerlijke aardappelen met champignons in een pan
7. Julienne met kip en champignons in de magnetron
Een nog eenvoudiger en sneller recept voor het koken van julienne - u zult het niet vinden!
Je zal nodig hebben: 200 g champignons, 100 g kipfilet, 150 g kaas, 100 ml room, 1 ei, 50 g boter, zout en peper.
Voorbereiding:
1. Bak de champignons in boter en voeg de gekookte kip in reepjes gesneden toe.
2. Voeg kruiden toe, laat iets afkoelen en roer de champignons met een kwart geraspte kaas.
3. Schik het werkstuk in kommen, bedek met een losgeklopt ei en room en giet de resterende kaas erin. Magnetron de julienne gedurende 10 minuten.
8. Julienne met kip en champignons in broodjes
Het wordt heel interessant als je de julienne niet in vormpjes doet, maar in ronde bolletjes.
Je zal nodig hebben: 200 g kip, 250 g champignons, 200 g kaas, 1 theel. bloem, 1 ui, 2 eetl. zure room, 4 broodjes, zout en peper.
Voorbereiding:
1. Snijd de filet in kleine stukjes en bak ze gaar.
2. Bak de gesnipperde ui goudbruin, voeg de plakjes champignons toe en kook tot het vocht is verdampt.
3. Leg de kip bij de champignons, meng, voeg bloem toe met zure room en meng opnieuw. Stoof 2-3 minuten op laag vuur tot het ingedikt is.
4. Snijd de bovenkant van de broodjes af, haal het midden eruit en leg de julienne erin. Vul met geraspte kaas en bak tot een mooie korst op 180 graden.