De selectie van hapjes voor wijn is een echte kunst, en vandaag willen we het graag aanraken. Daarom delen we 20 recepten, klassieke en originele combinaties en alleen maar handige ideeën voor een feestelijke tafel of avondglas!
1. Gevulde mozzarella
Een zeer ongebruikelijke snack met een verrassing.
Je zal nodig hebben: 5 bolletjes mozzarella, 100 g ham, 3 kerstomaatjes, 3 basilicumblaadjes, 1 kop bloem, 2 eieren, 50 g Parmezaanse kaas.
Voorbereiding: Maak een snee in de mozzarellabolletjes en snijd ze voorzichtig in het midden. Hak de ham, tomaten en basilicum fijn, vul de mozzarella en rol door de bloem. Dip het vervolgens in een ei en parmezaan en frituur het.
2. Snack met zalm en druiven voor witte wijn
Pittige Dorblu-kaas geeft speciale tonen aan de smaak.
Je zal nodig hebben: 250 g mascarpone, 100 g dorblu, 400 g druiven, kruiden, citroen, 300 g zalm, roggebrood.
Voorbereiding: Combineer mascarpone met gehakte kruiden en citroensap en bestrijk hiermee de sneetjes brood. Leg de plakjes zalm erop en daarop - een dorblu-kubus en druiven.
3. Toast met peer en gorgonzola
Andere blauwe kaas zal ook werken.
Je zal nodig hebben: 4 sneetjes brood, 2 peren, 1 rode ui, 80 g gorgonzola, 2 el. honing, olijfolie.
Voorbereiding: Snipper de ui en fruit deze in olijfolie, en voeg er dunne partjes peer toe voor ongeveer 10 minuten. Bestrijk het brood met olijfolie en zet het 5 minuten in de oven op 200 graden. Top met peren en uien, bestrooi met kaas en stuur nog 3 minuten terug. Aan het einde van de velden toasten met honing.
4. Taartjes met spek en dorblu kaas
Een echte verlossing als gasten onverwachts met wijn arriveerden.
Je zal nodig hebben: 5 tartlets, 100 g ham, 100 g dorblu, sesam.
Voorbereiding: Ham en kaas in blokjes snijden, in taartjes doen en bestrooien met sesamzaadjes. Zet ze desgewenst 10 minuten in de oven op 180 graden.
5. Ingelegde kaas
Zo maak je zachte kaas nog lekkerder.
Je zal nodig hebben: 300 g zachte kaas, 450 ml olijfolie, tijm, koriander, groene uien, rozemarijn, een snufje chilivlokken, 3 teentjes knoflook, schil van een halve citroen.
Voorbereiding: Hak de knoflook en alle kruiden fijn, voeg de rasp en chili toe en meng met de olijfolie. Verwarm de marinade op laag vuur en laat hem daarna afkoelen. Doe de kaas erin en laat een nacht in de koelkast staan.
20 geweldige biersnacks voor thuis
6. Bruschetta met aardbeien om wijn te drogen
Bestrooi het voorgerecht zeker met balsamico en garneer met kruiden.
Je zal nodig hebben: 1 stokbrood, 200 g aardbeien, 300 g ricotta, 2 theel. zout, 1 theel. peper, 3 eetl. olijfolie, specerijen, kruiden.
Voorbereiding: Snijd het stokbrood in plakjes, besprenkel met olijfolie en zet 10 minuten in de oven op 200 graden. Meng de ricotta met de resterende boter, specerijen en kruiden en verdeel over het stokbrood. Leg de plakjes aardbei op de bruschetta.
7. Garnalenvoorgerecht voor rode wijn
Het is vooral lekker bij zoete wijn.
Je zal nodig hebben: 500 g cocktailgarnalen, 2 citroenen, knoflook, 1,5 el. sinaasappelsap, 25 g boter, 50 ml rode wijn, kruiden.
Voorbereiding: Kook de garnalen een paar minuten in kokend water, pel en spies, afgewisseld met partjes citroen. Smelt de boter, giet de wijn erbij en breng aan de kook. Voeg daar gehakte kruiden, knoflook en sap toe, kook de saus en garnalenvelden.
8. Snack Gehaktballen
Kleine gehaktballen zijn goed met elke saus.
Je zal nodig hebben: 450 g gehakt, 1 ei, 30 g paneermeel, koriander, groene uien, 2 teentjes knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Hak de knoflook, groene uien en kruiden fijn en voeg alles toe aan het gehakt. Voeg daar het ei en het gekruide paneermeel toe, kneed, vorm kleine gehaktballen en bak 20 minuten in de oven op 180-200 graden.
9. Kaasstengels
Het is het beste om ze te serveren met droge wijn met kruiden, groenten en verschillende soorten sauzen.
Je zal nodig hebben: 300 g zachte kaas, 4 eieren, 100 g bloem, 150 g paneermeel, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de kaas in blokjes en rol ze stuk voor stuk eerst in bloem, dan in losgeklopte eieren, in paneermeel, opnieuw in eieren en opnieuw in paneermeel. Bak ze aan alle kanten in een grote hoeveelheid olie en leg ze op een servet.
10. Courgettevoorgerecht met ricotta
Geschikt voor iedereen die in elke situatie om de juiste voeding geeft.
Je zal nodig hebben: 4 courgettes, 150 g ricotta, 2 el. room, basilicum, 3 plakjes ham, gehakte noten, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de courgette fijn, bak licht en klop dan in een blender met basilicum tot een gladde massa. Doe de massa in glazen en leg er ricotta bovenop, opgeklopt met basilicum, room en kruiden. Garneer het voorgerecht met noten en gebakken reepjes ham.
Taart "Melkmeisje": 5 recepten om thuis te koken
11. Visballetjes voor witte wijn
Doop ze in dille of serveer met partjes citroen.
Je zal nodig hebben: 500 g vis, 1 ui, 1 citroen, 1 bosje dille, 200 g roomkaas, 1 laurierblad en kruiden.
Voorbereiding: Kook de vis gaar met kruiden en specerijen. Maal het in een blender met roomkaas, rasp en citroensap. Rol de balletjes op en leg ze een paar uur in de koelkast.
12. Voorgerecht met gerookte kip en rode wijn
Het is erg handig om het aan spiesjes te rijgen.
Je zal nodig hebben: 300 g gerookte kip, 1 blik ananas, 6 komkommers, 2 citroenen, 1 bosje munt, 100 ml olijfolie, kruiden.
Voorbereiding: Klop de muntboter in een blender. Snijd de komkommers in blokjes en marineer ze 15 minuten in citroensap met 2 eetlepels olie. Snijd de kip en ananas willekeurig in stukjes, pluk alle ingrediënten aan spiesjes en overgiet met de resterende muntolie.
13. Snack met rode vis
Bestrooi de broodjes met kruiden, kruiden of sesamzaadjes.
Je zal nodig hebben: 150 g rode vis, 50 g roomkaas, 1 komkommer.
Voorbereiding: Snijd de vis in lange plakken en de komkommers in dunne plakken. Bestrijk elk bord komkommer met roomkaas, leg er een plakje vis op en rol de broodjes op.
14. Snack met zeevruchten in platte cakes
Een ingeblikte zeevruchtencocktail zal het doen.
Je zal nodig hebben: 1 kop bloem, 1/3 kop water, 1/3 kop rijst, 50 g maïs, 430 g zeevruchtencocktail, 1 el. boter, 1 peper, een snufje zout en bakpoeder.
Voorbereiding: Meng bloem, bakpoeder en zout, voeg boter toe en kneed het deeg, voeg geleidelijk water toe. Verdeel het in 4 delen, rol er balletjes van en laat 20 minuten staan. Kook gedurende deze tijd de rijst en meng met gehakte paprika's, maïs en zeevruchten. Rol het deeg uit en bak de tortilla's in een droge koekenpan. Verdeel de vulling erover en rol ze op.
15. Tonijnpaté in blik
Leg het in taartjes, kleine stukjes brood of crackers.
Je zal nodig hebben: 1 blikje tonijn, 1 citroen, 3 el. olijfolie, 1 ui, kruiden.
Voorbereiding: Klop de tonijn, citroenschil, boter en fijngehakte ui in een blender. Proef de paté naar smaak met kruiden en serveer met wijn.
Heerlijke gerechten: 20 recepten in huis
16. Kaas in sinaasappelsap
Nog een leuke manier om kaas te marineren.
Je zal nodig hebben: 400 g fetakaas, 80 ml olijfolie, 4 eetlepels. sinaasappelsap, 2 eetlepels oregano, 1 theel. paprika, chili.
Voorbereiding: Klop de boter met sinaasappelsap en kruiden met een garde en verwarm een beetje, niet kokend. Snijd de kaas in middelgrote blokjes en marineer een nacht.
17. Sinaasappelmousse
Als je wilt snacken op droge wijn met iets zoeters.
Je zal nodig hebben: 3 sinaasappels, 1 zakje gelatine, 4 eieren, 140 g suiker, 300 ml 20% room.
Voorbereiding: Week gelatine in water volgens de gebruiksaanwijzing en meng met het sap van 2 sinaasappels. Meng de schil van de overige sinaasappels met de dooiers en suiker en kook ze 10 minuten in een waterbad. Klop het wit en de room apart, combineer geleidelijk alle delen, giet in de vormen en stuur ze naar de koelkast.
18. Kiptaartjes voor rode wijn
Ze zijn zowel warm als koud even lekker.
Je zal nodig hebben: 5 tartlets, 100 g kip, 50 g smeltkaas, 70 g suluguni, kruiden.
Voorbereiding: Kook de kipfilet gaar en snij in kleine stukjes.Hak de greens en beide soorten kaas willekeurig, doe alles in taartjes en zet ze 7 minuten in de oven op 180 graden.
19. Broodjes met ham tot rode wijn
Om ze niet te vet te maken, leg je ze meteen op een papieren servet.
Je zal nodig hebben: 4 sneetjes geroosterd brood, 1 ei, 4 sneetjes ham en kaas, 80 g paneermeel, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de korst van het brood, rol het uit met een deegroller en beleg met de ham en kaas. Rol de broodjes op, dip ze in het ei en de gekruide crackers en bak ze.
20. Garnalen in spek
Experimenteer met kruiden die bij je stemming passen.
Je zal nodig hebben: 200 g gepelde garnalen, 200 g spek, 1 ei, 2 eetlepels. bloem, 1 citroen, 1 eetl. sojasaus, 6 kerstomaatjes, 2 komkommers, chili en paprika.
Voorbereiding: Marineer de garnalen 20 minuten in citroensap en sojasaus en wikkel ze vervolgens in plakjes spek. Dompel elk in een ei, en dan in bloem met kruiden, en bak. Leg de garnalen op spiesjes met plakjes komkommer en tomaat.