Salades zijn een heerlijk tussendoortje, een aangename aanvulling op een feestmaal of een volwaardig zelfstandig gerecht. Ze vereisen geen culinaire wonderen, open gewoon de koelkast en kies interessante voedselcombinaties! En ter inspiratie bieden we je 20 snelle en lekkere saladerecepten!
1. Rauwe bietensalade
Er zit iets Georgisch in deze frisse salade!
Je zal nodig hebben: 2 bieten, 100 g pruimen, 125 g diepvries- of verse frambozen, 5 el. bruine suiker, 1 bosje basilicum, balsamicoazijn, 50 g walnoten.
Koken. Was de bieten, verbrand de pruimen met kokend water en snijd ze in dunne reepjes. Hak de noten op een rasp, in een blender of gewoon met een mes. Giet 50 g balsamicoazijn in een pan, los de suiker erin op en kook tot een siroop is gemaakt. Meng alle ingrediënten, garneer met de saus en bestrooi met gescheurde basilicum en frambozen.
2. Savooikoolsalade met radijs
Eenvoudige en tijdloze klassiekers zullen uw diner perfect aanvullen.
Je zal nodig hebben: 300 g savooiekool, 150 g radijs, 50 g wortel, 2 el. plantaardige olie, 1 theel. suiker, 1 theel. wijnazijn, een snufje zout en zwarte peper.
Koken. Snijd de kool in dunne reepjes en snijd de radijs en wortel in dezelfde dunne reepjes. Zout de kool en verkruimel hem met je handen gedurende 3 minuten, zodat hij zachter wordt en sap afgeeft. Meng ingrediënten en velden van oliedressing met azijn en suiker.
3. Exotische papajasalade
Als je iets eenvoudigs en origineels wilt, ben je hier zeker!
Je zal nodig hebben: 50 g papaya, 50 g wortelen, 40 g pinda's, een derde ui, een derde chilipeper, een halve limoen, 1 eetl. vissaus, 1 eetl. plantaardige olie en een paar takjes koriander.
Koken. Snijd de wortel en papaya in reepjes, terwijl je de pinda's in een droge koekenpan bakt. Voeg gesnipperde uien en chilipepers toe aan olie om ze zacht te maken en giet er limoensap en vissaus bij. Kruid de wortelen met papaya met een ongebruikelijke saus en bestrooi met gehakte pinda's en koriander erover.
4. Cole Slow
Je favoriete burgersalade!
Je zal nodig hebben: 200 g witte kool, 200 g rode kool, 120 g wortel, 80 g uien, 3 el. yoghurt, 2 theel. mosterd, 1 eetl. plantaardige olie, een paar takjes dille, een snufje zout en zwarte peper.
Koken. Hak beide kool fijn, zout, kneed met je handen tot ze zacht zijn en breng op smaak met plantaardige olie. Snijd de dille, de wortel in reepjes en de ui in dunne halve ringen. Meng alle ingrediënten, breng op smaak met yoghurt, mosterd en peper.
5. Snelle groene salade
Je kunt elke groente gebruiken die je lekker vindt!
Je zal nodig hebben: 1 bosje friseesla, 1 bosje gewone sla, 1 appel, een halve bos groene uien, 40 g hazelnoten, 3 eetl. wijnazijn, 1 theel. dijonmosterd, 1 eetl. appelsap, 3 eetl. plantaardige olie, een snufje zout en peper.
Koken. Hak en roer in een diepe kom slablaadjes met appels en groene uien. Maak een dressing met olie, azijn, mosterd, appelsap en zout en peper. Combineer alle ingrediënten en strooi er gehakte geroosterde hazelnoten over.
Nieuwjaarssalades: 15 heerlijke en eenvoudige recepten
6. Komkommersalade met radijs
Een echt fris en lentesalade recept!
Je zal nodig hebben: 150 g komkommer, 100 g radijs, 30 g ui, een paar takjes peterselie en dille, 2 el. olijfolie, 1 theel. citroensap, een snufje zout en peper.
Koken. Snijd de radijs in dunne reepjes, de ui in halve ringen en de komkommers in tweeën. Hak alle greens fijn, meng met groenten, zout en meng opnieuw. Vul de salade met een dressing van olijfolie, citroensap en peper.
7. Originele salade met asperges
We combineren het ongerijmde: asperges, jonge kaas en gerookte vis!
Je zal nodig hebben: 250 g asperges, 100 g rood gerookte vis, 200 g diepvrieserwten, 100 g jonge geitenkaas, 4 eieren, 4 avocado's, 1 bosje groene uien, 2 teentjes knoflook, 2 el. mierikswortel, 2 eetl.citroensap, 1 theel. gerookt paprikapoeder, een snufje zout.
Koken. Giet kokend water over de erwten, snijd elke vorm van asperges en vis in kleine blokjes. Rasp op een middelgrote rasp kaas, gekookte eieren en voorgeschilde avocado. Combineer ze met gesnipperde uien, knoflook, mierikswortel en citroensap. Maak met behulp van een vorm een kussen van deze massa, leg de asperges neer, bestrooi met erwten, worst en gerookte paprika.
8. Bonensalade
Als je genoeg hebt van een banale salade van komkommers met tomaten, vang dan een beetje variatie!
Je zal nodig hebben: 400 g bonen, 400 g tomaten in hun eigen sap, 100 g feta, 1 teentje knoflook, 1 eetl. olijfolie, 1 theel. paprikapoeder, 2 theel. marjolein, een snufje zout en peper.
Koken. Kook de bevroren bonen 8-10 minuten onder het deksel, laat de droge bonen een nacht weken en kook ze van tevoren tot ze gaar zijn. Giet olie in een pan, pers de knoflook uit, voeg marjolein toe (of voeg verse takjes toe) en bak lichtjes. Voeg in deze pan de bonen en gehakte tomaten toe aan je sap en een beetje stoofpot. Schik de salade in kommen, voeg gehakte feta toe en garneer met kruiden. Klaar!
9. Hartige veldsla
Met maïs maak je niet alleen lichte snacks, maar ook een volwaardige hartige salade!
Je zal nodig hebben: 300 g maïs uit blik, 2-3 komkommers, 2 aardappelen, 150 g licht gezouten zalm, 1 ui, mayonaise, een snufje zout en peper.
Koken. Snijd de komkommer in kleine blokjes en roer de maïs erdoor in een diepe kom. Maal zalm, uien en gekookte aardappelen, zout en peper daar. Breng de salade voor het serveren op smaak met een lepel mayonaise.
10. Salade met kool en champignons
Eenvoudig, snel, lekker en goedkoop - zoals te bestellen!
Je zal nodig hebben: 250 g Chinese kool, 150 g cherrytomaatjes, 200 g champignons, 1 ui, mayonaise, snufje zout en peper.
Koken. Snijd de kool, snijd de ui in halve ringen en halveer de cherrytomaatjes. Bak de champignons in dunne sluitringen tot ze zacht en goudbruin zijn. Roer de salade, zout en peper door elkaar en breng op smaak met een lepel mayonaise.
Verjaardagssalades: 20 eenvoudige en heerlijke recepten
11. Salade van kikkererwten en linzen
Niet zomaar een salade, maar een compleet op zichzelf staand gerecht voor veganisten of geïnteresseerden!
Je zal nodig hebben: 1 kop kikkererwten, 1 kop linzen, 1 paprika, een halve wortel, 3 teentjes knoflook, 2 el. gehakte greens, 2 el. olijfolie, citroensap, peper en zout.
Koken. Kook kikkererwten en linzen van tevoren volgens de instructies op de verpakking. Snijd de paprika en wortel in blokjes en roer de ingrediënten in een kom. Breng de salade op smaak met een mengsel van olijfolie, citroensap, gehakte kruiden en knoflook met peper en zout.
12. Rodekoolsalade
Zeer lichte en frisse salade - niets meer!
Je zal nodig hebben: 200 g rode kool, 40 g uien, 1 eetl. gehakte groene uien, 1 eetl. zure room, 2 theel. mosterd, zout.
Koken. Snijd de kool in dunne reepjes, zout en kneed met je handen tot ze zacht zijn. Maak een dressing met mosterd, zure room en gesnipperde uien, roer de salade om en garneer met groene uien erop.
13. Raapsalade
Een echt Russisch saladerecept in de geest van volkstradities!
Je zal nodig hebben: 400 g rapen, 160 g rode aalbessen (u kunt vervangen door een andere zure bes of ananas uit blik), 4 el. zure room, 4 eetlepels citroensap, 2 eetlepels honing, zout en verse munt.
Koken. Was en schil de rapen, snijd ze in kleine reepjes en kneed ze met je handen als kool. Meng zure room met citroensap voor dressing, voeg toe aan rapen, voeg apart honing toe en meng. Bestrooi de salade met bessen en garneer met muntblaadjes erop.
14. Gemengde geassorteerde salade
Een heldere en eenvoudige salade in slechts 5 minuten voor elke vakantie!
Je zal nodig hebben: 100 g maïs uit blik, 2 gekookte eieren, 100 g tonijn in sap, 100 g mozzarella, 1 paprika (bij voorkeur groene), 1 tomaat, groene uien, 100 ml zure room, zout en peper.
Koken. Snijd alle ingrediënten van de salade in nette kleine blokjes, laat het vocht uit de mais lopen en hak de tonijn fijn met een vork. Meng tomaten met mozzarella, voeg een beetje zout en peper toe.Leg alles op een grote schaal met roggen en giet zure room in het midden.
15. Salade met ingelegde uien
Weer een heerlijk saladerecept met niets overbodigs!
Je zal nodig hebben: 600 g komkommers, 100 g uien, 20 g groene uien, 100 ml zure room, 60 ml wijnazijn, 20 g suiker, 1 eetl. limoensap, 20 g suiker, zout en peper.
Koken. Meng de suiker en azijn tot het volledig is opgelost en giet de ui, in halve ringen gesneden, met dit mengsel. Laat 5-10 minuten marineren en snijd in die tijd komkommers in plakjes en meng zure room met gehakte kruiden. Roer alle ingrediënten, zout en peper door elkaar.
Groentesalades: 20 geweldige recepten voor elke smaak
16. Courgettesalade
Binnenkort zullen courgettes en courgettes snel in prijs dalen, dus het is tijd om kennis te nemen van het recept!
Je zal nodig hebben: 300 g courgette, 300 g cherrytomaatjes of worteltjes, 40 g Parmezaanse kaas, 60 ml olijfolie, 2 theel. Franse mosterdbonen, zout en peper.
Koken. Snijd de courgette in plakjes (of in een halve cirkel voor te groot fruit) en snijd de kers in vieren. Maak een dressing met olijfolie, mosterd en gemalen peper. Bak de courgette in een droge koekenpan of grill, leg op een bord met tomaten of wortelen, dressing en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
17. Pompoen-appelsalade
En als je meer honing of suiker toevoegt, krijg je een gezond toetje!
Je zal nodig hebben: 200 g pompoen, 200 g appels, 2 theel. plantaardige olie, 2 theel. citroensap, 2 theel. lijnzaad, 1 theel. honing.
Koken. Kies een zoetere pompoen en snijd deze in blokjes. Hak ook geschilde appels fijn en besprenkel met citroensap zodat ze niet donker worden. Combineer plantaardige olie, overgebleven sap en honing voor de dressing. Roer de ingrediënten erdoor en bestrooi de salade met lijnzaad of sesamzaad.
18. Eenvoudige inktvissalade
Zeevruchten hoeven niet lastig te zijn!
Je zal nodig hebben: 200 g gekookte inktvis, 10 kerstomaatjes, 20 g uien, 100 g paprika, 2 el. plantaardige olie, zout en peper.
Koken. Snijd de inktvis en paprika in dunne reepjes en de kers in vieren. Doe alles in een kom, voeg de ui in halve ringen toe, zout, peper en meng. Breng de salade op smaak met plantaardige olie, garneer met citroen of kruiden.
19. Eiersalade
De perfecte saladekeuze voor een licht maar stevig ontbijt!
Je zal nodig hebben: 300 g sla, 100 g geitenkaas, 150 g roggebrood, 50 g pestosaus, 4 eieren, 2 el. olijfolie, zout, peper en gedroogde oregano.
Koken. Snijd het brood in kleine blokjes, leg op een bakplaat, besprenkel met boter, peper, bestrooi met oregano en bruin in de oven. Was gedurende deze tijd de salade, droog en scheur de grootste vellen grof. Kook gepocheerde eieren in een pan - dit is nog eens 2 minuten. Leg de salade op een breed bord, leg er een ei en zachte geitenkaas op, bestrooi met croutons en garneer met pesto.
20. Hartige aardappelsalade
Als je een eenvoudige en stevige salade nodig hebt voor lunch of diner, dan is dit het!
Je zal nodig hebben: 300 g aardappelen, 150 g aspergebonen, 50 g feta, olijven, olijven, 2 el. plantaardige olie, 1 eetl. citroensap, 1 theel. dijon mosterd, zout, peper, oregano.
Koken. Kook de aardappelen in hun schil, halveer ze, bestrijk ze met plantaardige olie en bak ze goudbruin. Kook de bonen ongeveer 5 minuten in kokend water en overgiet ze met koud water. Snijd de olijven en olijven doormidden, meng de ingrediënten en breng op smaak met een saus van boter, mosterd, citroensap, peper en zout.