Het is onmogelijk om de smaak van rabarberjam te vergeten - het lijkt een beetje op appelciderjam, maar nog origineler en scherper. En ook deze rijke amberkleur, die gewoonweg betoverend is. Deel de 20 beste recepten!
1. Klassieke rabarberjam
Je kunt groene of rode rabarber gebruiken om te koken.
Je zal nodig hebben: 1 kg rabarber, 1 kg suiker.
Voorbereiding: Was de rabarber, schil de films en hak ze fijn. Voeg kristalsuiker toe, dek af met gaas en laat een dag staan. Breng op laag vuur aan de kook en laat 20 minuten sudderen. Doe de jam in een voorbereide container en rol op.
2. Jam van rabarber en appels
Schil de rabarber zeker!
Je zal nodig hebben: 1 kg rabarber, 0,5 kg appels, 1,5 kg suiker, een glas water, 0,5 theel. citroenzuur.
Voorbereiding: Was de rabarber, schil en snij in blokjes. Was de appels, schil, verwijder de zaadjes en hak ze fijn. Doe alles in een pan, voeg suiker toe en kook een half uur. Koel af, voeg water, citroenzuur toe en kook nog eens 15 minuten.
3. Jam van rabarber, gember en appels
Elke soort appel die je het lekkerst vindt, is voldoende.
Je zal nodig hebben: 2 kg rabarber, 1 kg appels, 100 g gemberwortel, 2 el. citroensap, 2 kg suiker.
Voorbereiding: Rabarber, appels, gember, schil, snijd en voeg suiker toe. Kook na 2 uur gedurende 10 minuten en laat afkoelen. Herhaal de stappen twee keer. Voeg de derde keer citroensap toe en kook 5 minuten. Schik de jam in potten en sluit de deksels.
4. Rabarberjam met gember
Je kunt de gember eventueel in een blender malen.
Je zal nodig hebben: 1 kg gepelde rabarber, 100 g gemberwortel, 1 kg suiker, 1 glas water.
Voorbereiding: Hak de rabarber, spoel de gember, verwijder de schil en wrijf op een rasp. Meng alles, voeg water, suiker toe en kook een half uur. Doe de jam in potten, rol op en wikkel het een dag in met een warme handdoek.
5. Rabarberjam met vanille
Meer vanille geeft bitterheid.
Je zal nodig hebben: 1 kg gepelde rabarber, een half vanillestokje, 1 kg kristalsuiker, sap van een citroen.
Voorbereiding: Snijd de rabarber in blokjes en doe deze samen met de gehakte vanille in een pan. Voeg suiker toe en laat afgedekt 10-12 uur staan. Kook gedurende 10 minuten, koel af, voeg citroensap en tomaten toe op laag vuur gedurende 15 minuten. Doe warme jam in een voorbereide container.
20 recepten voor de lekkerste paardenbloemjam
6. Rabarberjam met citroen
Je kunt de schil van de citroen verwijderen met een gewone rasp.
Je zal nodig hebben: 500 g rabarber, 500 g suiker, 2 citroenen.
Voorbereiding: Rabarber, afspoelen, schillen en snijden. Verwijder de schil van de citroen en snijd deze ook in kleine stukjes. Doe alles in een diepe kom en bedek met suiker. Kook de jam na een uur 20 minuten. Koel af en plaats in gesteriliseerde potten.
7. Rabarberjam met sinaasappels
Brand de sinaasappels voor met kokend water.
Je zal nodig hebben: 1 kg gepelde rabarber, 3 sinaasappels, 1 kg suiker, 2 el. citroensap.
Voorbereiding: Snijd de rabarber en de geschilde sinaasappels in kleine blokjes, doe ze in een pan en bedek ze met suiker. Kook de jam 20 minuten en haal van het vuur. Kook na een uur, voeg citroensap toe en kook gedurende 10 minuten.
8. Rabarber en aardbeienjam
Laat de jam in potten een dag warm staan en breng hem dan over naar een koele en donkere plaats.
Je zal nodig hebben: 1 kg gepelde rabarber, 500 g aardbeien, 1 kg suiker, een kwart citroen.
Voorbereiding: Hak de rabarber fijn en doe deze samen met de aardbeien in een diepe pan. Suiker toevoegen, afdekken en een dag laten staan. Zet op laag vuur en kook gedurende 15 minuten. Voeg na een uur citroensap toe, kook gedurende 10 minuten en doe in schone potten.
9. Rabarber en frambozenjam
Het is handig om frambozen onder stromend water op een zeef te wassen.
Je zal nodig hebben: 1 kg rabarber, 2 kopjes frambozen, 1 kopje gekookt water, 1 kg suiker, 2 el. citroensap.
Voorbereiding: Was de rabarber, verwijder de folie en snij in blokjes. Was en droog frambozen. Meng alles, voeg suiker toe en laat een nacht onder het deksel staan. In de ochtend 10 minuten laten sudderen en afkoelen.Herhaal de stappen nog 2 keer. Voeg water, citroensap en tomaten toe gedurende 15 minuten.
10. Rabarberjam met gedroogde abrikozen
Gedroogde abrikozen moeten vochtig en transparant zijn.
Je zal nodig hebben: 1 kg gepelde rabarber, 300 g gedroogde abrikozen, 1 kg suiker, 2 el. citroensap, 1 eetl. pectine, een glas water.
Voorbereiding: Snijd de rabarber en verbrand de gedroogde abrikozen met kokend water, koel af en hak ze ook fijn. Roer de suiker in water en kook gedurende 2 minuten, voeg rabarber, gedroogde abrikozen toe en kook gedurende 15 minuten. Koel af, voeg citroensap, pectine toe en kook nog 7 minuten. Giet hete jam in potten, dek af met deksels en wikkel een dag met een handdoek.
20 heerlijke recepten met dennenappeljam
11. Rabarberjam met kruisbessen
Gebruik een schaar of draadsnijder om de staarten van de kruisbes te verwijderen.
Je zal nodig hebben: 1 kg rabarber, 1 kg kruisbessen, 2 kg suiker, 0,5 theel. citroenzuur.
Voorbereiding: Reinig de gewassen rabarber van films en haal door een vleesmolen. Was de kruisbessen, schil ze en doe ze in een pan, voeg rabarberpuree en suiker toe. Kook het mengsel drie keer gedurende 10 minuten met tussenpozen totdat het volledig is afgekoeld. Voeg citroenzuur toe en kook nog 5 minuten.
12. Rabarber en bananenjam
Heerlijke en ongewone jam voor het hele gezin!
Je zal nodig hebben: 2 kg rabarber, 1 kg gepelde bananen, 2 kg suiker, een kwart citroen.
Voorbereiding: Was de rabarber, schil en hak fijn. Bedek met suiker en laat een dag staan om het sap te laten verschijnen. Kook gedurende 10 minuten, koel af, voeg gehakte bananen toe en kook nog eens 10 minuten. Voeg na een uur citroensap toe en laat 7 minuten sudderen. Doe de jam in potten, sluit de deksels en wikkel het een dag in.
13. Rabarber en krentenjam
Je kunt de zwarte bes vervangen door rood.
Je zal nodig hebben: 1 kg rabarber, 0,5 kg zwarte bes, 1 kg suiker, 2 el. citroensap.
Voorbereiding: Schil de rabarber en snij. Schil de krenten van de steeltjes en doe ze samen met de rabarber in een diepe kom. Giet suiker in en verwijder voor een dag. Kook gedurende 15 minuten en koel af. Giet het citroensap erbij, kook nog eens 15 minuten en giet het dan in de potten.
14. Rabarberjam met abrikozen
Voeg indien gewenst abrikozenpitten toe en kook nog 10 minuten.
Je zal nodig hebben: 500 g rabarber, 0,5 kg abrikozen, een glas water, 700 g suiker, 1 theel. pectine, 1 eetl. citroensap.
Voorbereiding: Haal de abrikozen doormidden, verwijder de zaden. Schil en snijd de rabarber. Kook water met suiker, voeg abrikozen toe en kook 5 minuten. Koel, voeg rabarber en tom toe gedurende 10 minuten. Haal van het vuur, voeg na een uur citroensap en pectine toe. Kook de jam nog 5 minuten.
15. Rabarberjam met kaneel
Zo'n traktatie stimuleert en verwarmt goed.
Je zal nodig hebben: 1 kg rabarber, 15 g gemalen kaneel, 1 kg suiker, 0,5 theel. citroenzuur.
Voorbereiding: Schil de rabarber, snijd hem in stukken, voeg suiker toe en laat hem een dag afgedekt staan. Kook op laag vuur gedurende 15 minuten en koel af. Voeg kaneel, citroenzuur toe en kook 10 minuten. Giet hete jam in gesteriliseerde potten.
20 heerlijke recepten voor aardbeienjam
16. Rabarber- en cranberryjam
Je kunt blikjes steriliseren in de oven, magnetron, dubbele boiler, maar ook met stoom of kokend water.
Je zal nodig hebben: 1 kg gepelde rabarber, 0,5 kg veenbessen, 2 kg suiker, 2 el. citroensap.
Voorbereiding: Rabarber en veenbessen fijngehakt. Voeg suiker en tomaten toe op laag vuur gedurende 10 minuten. Verwijder gedurende 4-5 uur en kook dan opnieuw. Voeg na 4 uur citroensap toe, kook 5 minuten en giet de jam in de potten.
17. Rabarber en bosbessenjam
Het is het beste om de jam in een koperen kom te koken.
Je zal nodig hebben: 1 kg rabarber, 0,5 kg bosbessen, 1 kg suiker, schijfje citroen.
Voorbereiding: Schil de rabarber, hak hem fijn en doe deze samen met de vossenbessen in een kom. Voeg suiker toe en laat een dag staan. Breng op laag vuur aan de kook en laat 20 minuten sudderen. Koel af, voeg citroensap toe en kook nog 10 minuten.
18. Dikke rabarberjam
Het is handig om dikke jam op pannenkoeken, pannenkoeken of croutons te doen.
Je zal nodig hebben: 1 kg rabarber, een halve citroen, 1 kg suiker, 8 g pectine.
Voorbereiding: Schil de rabarber, hak hem fijn en voeg suiker toe. Na 4 uur 10 minuten koken en afkoelen.Voeg rasp, citroensap toe, laat 15 minuten zweten en laat weer afkoelen. Giet de pectine erin, kook gedurende 5 minuten en doe in een voorbereide container.
19. Jam van rabarber en peer
Je hoeft geen peren te schillen!
Je zal nodig hebben: 1 kg rabarber, 0,5 kg peren, 1 kg suiker, 2 eetl. citroensap.
Voorbereiding: Schil de rabarber, snijd hem in stukken, voeg suiker toe en laat hem een nacht afgedekt staan. Kook gedurende 10 minuten in de ochtend en koel af. Schil de peren van de steeltjes, verwijder de zaadjes, snijd ze in stukken en voeg toe aan de rabarber. Kook gedurende 10 minuten en koel weer af. Giet er nog eens 15 minuten citroensap en tomatenjam bij.
20. Rabarberjam in een slowcooker
U kunt de modi gebruiken - "Pap", "Sudderen" en "Soep".
Je zal nodig hebben: 500 g gepelde rabarber, een halve citroen, 700 g suiker.
Voorbereiding: Doe de gehakte rabarber en citroen in de kom van de multikoker. Voeg suiker toe en kook gedurende 50 minuten in de "Stew" -modus. Giet de jam in de potten en rol deze op.