Wilde bessen bevatten veel vitamines en voedingsstoffen. En wat zijn ze divers! Maar zoals alle seizoensproducten zijn ze vrij snel op. Daarom delen we 20 recepten voor de lekkerste wilde bessenjam!
1. Jam met hele wilde bessen
Gevoelige wilde bessen zijn moeilijk intact te houden, maar we vertellen je hoe.
Je zal nodig hebben: 1 kg wilde bessen, 1 kg suiker, 200 ml water.
Voorbereiding: Giet water bij de suiker en kook een dikke siroop, af en toe roeren. Giet er voorzichtig de geschilde bessen in, roer, kook 5 minuten en haal van het vuur. Laat 3-4 uur staan, kook opnieuw en rol op.
2. Wilde bessenjam met citroen
Citroen geeft een lichte extra zuurheid en behoudt de kleur van de bessen.
Je zal nodig hebben: 2 kopjes wilde bessen, 2 kopjes suiker, 2 theel. citroensap.
Voorbereiding: Bedek de bessen met suiker en laat een nacht staan. Breng aan de kook, verwijder het schuim, haal van het vuur en laat een half uur staan. Herhaal deze stap nog twee keer, voeg op het einde citroensap toe en rol op.
3. Jam van geraspte wilde bessen
Snelle en gladde jam zonder te koken.
Je zal nodig hebben: 1 kg wilde bessen, 1,2 kg suiker.
Voorbereiding: Hak de gewassen droge bessen in een blender, voeg suiker toe en meng. Laat het enkele uren staan en giet de jam in gesteriliseerde potten.
4. Jam van wilde bessen
Dik, aromatisch en zeer gezond.
Je zal nodig hebben: 1 kg wilde bessen, een snufje citroenzuur, 1 kg suiker, 150 ml water.
Voorbereiding: Klop de gewassen bessen met een blender, voeg suiker en water toe en meng. Kook het mengsel 20-25 minuten na het koken op laag vuur en voeg 5 minuten voor het einde citroenzuur toe. Giet de jam in de potten.
5. Suikervrije jam van wilde bessen
Niet helemaal klassiek, maar zeer interessant recept voor jam.
Je zal nodig hebben: 1 kg wilde bessen, 500 g honing.
Voorbereiding: Maal de bessen met een blender en meng met honing tot een gladde massa. Doe de jam in gesteriliseerde potten en rol direct op.
20 eenvoudige en heerlijke recepten voor moerbeienjam
6. Dikke bosbessenjam
Zonder toevoegingen en verdikkingsmiddelen - het enige geheim is koken!
Je zal nodig hebben: 1 kg wilde bessen, 1 kg suiker.
Voorbereiding: Bedek de gewassen bes met suiker en laat een half uur staan. Kook op laag vuur en schep het schuim eraf tot het de gewenste consistentie heeft. Er verschijnt geleidelijk een film op de dikke jam. Haal het eraf en rol de jam in de potten.
7. Jam met wilde bessen, rum en honing
Een lepel rum voegt nog meer smaak en pikantheid toe.
Je zal nodig hebben: 300 g aardbeien, 300 g bosbessen, 250 g kruisbessen, 200 g frambozen, 1,5 kopjes honing, 1 eetl. rum.
Voorbereiding: Spoel de bessen en plet ze met een crush. Opwarmen, geleidelijk honing toevoegen en een half uur laten koken. Schuim het schuim af, giet de rum erbij en rol de jam op.
8. Wilde bessenjam met sinaasappel
Als je genoeg hebt van de gebruikelijke bessenjam, is het tijd om te experimenteren!
Je zal nodig hebben: 1 kg wilde bessen, 2 sinaasappels, 200 ml water, 600 g suiker.
Voorbereiding: Was de sinaasappels, verwijder de schil en hak het vruchtvlees fijn, gepeld van alle films. Voeg het toe aan de bessen met water en suiker en maal alles met een blender tot een gladde massa. Kook de aardappelpuree 10 minuten na het koken, laat een nacht staan en kook nog eens 15 minuten. Laat de jam weer 2 uur staan, kook hem nog een laatste keer en rol hem op.
9. Viburnum-jam
In deze vorm zal viburnum zelfs degenen aanspreken die nog nooit van haar hebben gehouden.
Je zal nodig hebben: 1 kg viburnum, 1 kg suiker, 1 sinaasappel.
Voorbereiding: Voeg suiker toe aan de viburnum en laat 3 uur staan. Snijd de sinaasappel in zeer kleine blokjes, voeg toe aan de bes en meng voorzichtig. Laat de jam nog even trekken en rol hem in steriele potten.
10. Bergbraambessenjam
Er zijn zoveel sporenelementen in deze noordelijke bes dat het niet kan worden genegeerd!
Je zal nodig hebben: 2 kg bergbraambessen, 2 kg suiker, 2 glazen water.
Voorbereiding: Giet water bij suiker, breng aan de kook en kook nog 5 minuten na het oplossen van de kristallen.Doe de bergbraambessen voorzichtig in de siroop, breng opnieuw aan de kook, verwijder het schuim en kook 5 minuten. Laat de jam afkoelen en herhaal de procedure nog twee keer en rol hem dan op.
20 makkelijke recepten voor kamperfoeliejam
11. Irgi-jam
Irga is op zich al geweldig en is lekker bij frambozen, kersen of krenten.
Je zal nodig hebben: 1 kg sirgi, 1 kg suiker, 1 citroen.
Voorbereiding: Verwijder de schil van de citroen en hak het vruchtvlees fijn. Maal ook de irgu en meng alles door elkaar. Voeg suiker toe, stuur de blanco een paar uur naar de koelkast en doe het in potten.
12. Bramenjam
Bramen hebben zo'n rijke smaak dat ze geen toevoegingen nodig hebben.
Je zal nodig hebben: 1 kg bramen, 1 kg suiker.
Voorbereiding: Sorteer de bramen, bedek met suiker en laat 4 uur of een nacht staan. Breng aan de kook, kook 5-10 minuten en laat afkoelen tot kamertemperatuur. En dus nog twee keer, en dan rolt het de banken in.
13. Drumstick-jam
Botten hebben zoveel nuttige eigenschappen dat de Siberische volksgeneeskunde niet zonder kan.
Je zal nodig hebben: 1 kg botten, 1 kg suiker, 300 ml water.
Voorbereiding: Maak een siroop met water en suiker en kook deze 5 minuten. Giet onmiddellijk de bessen erover, leg ze terug op het vuur en breng ze opnieuw aan de kook. Kook gedurende 7 minuten op laag vuur, koel af en kook opnieuw. Doe de jam in de potten.
14. Vlierbessenjam
Vlierbes is een van de meest ongewone smaken van alle wilde bessen.
Je zal nodig hebben: 1 kg vlierbes, 1 kg suiker, een paar takjes munt.
Voorbereiding: Vul de vlierbes in meerdere gangen met water zodat al het afval naar de oppervlakte drijft. Bedek het met suiker en kook gedurende 3-5 minuten, af en toe roeren. Voeg gehakte muntblaadjes toe en kook nog eens 40 minuten. Laat de jam afkoelen, breng opnieuw aan de kook en giet in de potten.
15. Veenbessenjam
Jam is praktisch de enige manier om veenbessen heerlijk te koken voor de winter.
Je zal nodig hebben: 1 kg veenbessen, 1,2 kg suiker.
Voorbereiding: Doe de gewassen veenbessen in een pan en kook gedurende 10 minuten, af en toe roeren. Voeg suiker toe, meng goed en kook nog 10-15 minuten op middelhoog vuur. Doe de dikke jam in potten en rol op.
20 recepten voor de lekkerste suikervrije jam
16. Bosbessenjam
Een recept van vijf minuten, wanneer er geen tijd is voor een lange bereiding van jam.
Je zal nodig hebben: 1 kg bosbessen, 1 kg suiker, een snufje citroenzuur.
Voorbereiding: Was bosbessen van tevoren, voeg suiker toe en laat een paar uur staan. Zet het in brand, breng aan de kook en kook precies 5 minuten, af en toe roeren. Voeg citroenzuur toe en giet de jam in de potten.
17. Bosbessenjam
Het is het beste om bosbessenjam te maken tijdens het hoogseizoen, wanneer deze het gemakkelijkst verkrijgbaar is.
Je zal nodig hebben: 1 kg bosbessen, 450 g suiker, 1 theel. citroenzuur.
Voorbereiding: Strooi suiker over de bosbessen, roer voorzichtig en laat een paar uur staan. Hak de bes licht met een blender of stamper, breng aan de kook op laag vuur en kook gedurende 5 minuten, roer constant. Voeg tot slot citroenzuur toe, roer nogmaals, verwijder het schuim en rol de jam op.
18. Bosbessenjam
Al een volwaardig dessert op zich!
Je zal nodig hebben: 500 g bosbessen, 500 g suiker, 0,5 kopjes water.
Voorbereiding: Giet de bes met water en kook op laag vuur gedurende 5 minuten. Voeg suiker toe, breng opnieuw aan de kook en kook tot het ongeveer 5 minuten is opgelost. Zorg ervoor dat de bosbessenjam niet aanbrandt en wegloopt. Leg het werkstuk in de potten.
19. Vogelkersenjam
Voeg eventueel een scheutje citroenzuur toe voor een rijkere kleur.
Je zal nodig hebben: 1 kg vogelkers, 1 kg suiker, 600 ml water.
Voorbereiding: Giet de bessen met water en kook gedurende 2 minuten. Giet het water af, los de suiker erin op en kook een paar minuten. Doe de vogelkers in potten, voeg siroop toe en rol op.
20. Aardbeienjam
Bevroren aardbeien zijn niet erg lekker, de compote is bleek, maar dergelijke problemen met jam zijn er niet!
Je zal nodig hebben: 1 kg aardbeien, 600 g suiker, 100 ml water.
Voorbereiding: Meng de aardbeien voorzichtig met de suiker en zet ze meteen op middelhoog vuur. Giet in water en kook tot de kristallen oplossen, onder voortdurend roeren.Kook de jam vervolgens nog ongeveer 5 minuten, laat hem afkoelen en kook hem nog twee keer. Oprollen in blikjes.