In de drukte van alledag is er altijd niet genoeg tijd voor een uitgebreid diner. Maar fastfood en bezorging zijn verre van de enige uitweg. Hier zijn 20 recepten voor het maken van een snel diner met eenvoudig voedsel. Snel en erg lekker - u zult het zeker waarderen!
1. Gehaktballetjes met pompoen en pompoen
Niet alleen lekker en aromatisch, maar ook nog eens erg mooi!
Je zal nodig hebben: 500 g rundergehakt, 300 g courgette of courgette, 200 g pompoen, 1 ei, 2 theel. tomatenpuree, 1 theel. droge basilicum, 1 theel. droge munt, zout en peper.
Koken. Meng het gehakt met zout, peper en droge kruiden en laat het even staan. Rasp de courgette op een grove rasp en de wortelen op een fijne rasp, giet het overtollige vocht af. Meng de ingrediënten, voeg een ei en tomatenpuree toe en kneed opnieuw. Spreid de gehaktballetjes uit op perkamentpapier en bak ze 30-35 minuten in de oven op 180 graden.
2. Kip in zoetzure saus
Een klassiek Chinees snel diner recept!
Je zal nodig hebben: 300 g kipfilet, 50 g wortel, 50 g paprika, 50 g uien, 2 el. sojasaus, 1 theel. tomatenpuree, 1 teentje knoflook, 1 theel. plantaardige olie, zout, peper, chili, kruiden.
Koken. Snijd de filets in grote blokjes, bak ze in een voorverwarmde pan goudbruin en haal van het vuur. Bak in dezelfde pan de in kleine blokjes gesneden groenten 5-7 minuten. Giet sojasaus en tomatenpuree erover en laat nog 15 minuten sudderen. Voeg de knoflook, kruiden en specerijen toe, doe de kip in de saus en laat ongeveer 3 minuten sudderen.
3. Taarten met ei
Als je geen "vrienden" bent met gistdeeg - dan is dit recept speciaal voor jou!
Je zal nodig hebben: 1,5 kopjes bloem, 400 g zure room, 5 eieren, 1 eetl. bakpoeder, 20 g groene uien, 30 g suiker, 1 teentje knoflook, zout, plantaardige olie.
Koken. Kook drie eieren, koel af, rasp op een grove rasp en meng met fijngehakte groene uien. Giet zout en bakpoeder bij de bloem, voeg nog 2 eieren, 250 g zure room en suiker toe en klop alles tot een dichte homogene consistentie. Roer de vulling door het deeg, bak de taarten in een pan als pannenkoeken en serveer met zure room.
4. Udon noedels met groenten en kip
Je hoeft niet meer te zoeken naar de perfecte wokbezorging, want je kookt de noedels zelf!
Je zal nodig hebben: 150 g tarwenoedels, 400 g kipfilet, 80 g uien, 80 g wortelen, 80 g paprika, 1 stengel bleekselderij, 3 teentjes knoflook, 3 el. sojasaus, 1 theel. gember, 2 eetl. plantaardige olie, zout en peper.
Koken. Snijd de groenten en bleekselderij in grote plakken en hak de knoflook en gember fijn. Bak eerst de uien en wortelen 5 minuten, en dan al het andere. Giet sojasaus en 100-120 ml water erbij, stoof tot bijna gaar. Snijd de kipfilet, bak snel goudbruin en combineer met groenten. Kook de noedels, giet het water af en stoof het dan nog 5 minuten met kip en groenten.
5. Leverpannekoeken
Een geweldige manier om lever op een originele manier te koken en te serveren voor het avondeten!
Je zal nodig hebben: 350 g varkens- of runderlever, 60 g varkensvet, 0,5 kopjes couscous (rijst), 1 ei, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 eetl. paprikapoeder, 1 eetl. gemalen fenegriek, peper, zout en suiker.
Koken. Rol de gewassen lever, bacon, knoflook en ui door de fijne mazen van de vleesmolen. Giet kokend water over de couscous of vervang deze door voorgekookte zachte rijst - voeg toe aan het gehakt. Klop het ei door het mengsel, zout en peper, voeg een snufje suiker toe en meng goed. De smaak van leverpannenkoeken wordt nog interessanter als ze in mosterdolie worden gebakken.
Lekkere en makkelijke snelle salades: 20 recepten
6. Pizza in een pan
Vergeet de uren wachten op de pizzeria-koerier die zo vaak laat in de avond is. Experimenteer met de vulling voor de lol!
Je zal nodig hebben: 100 ml kefir, 10-15 el. bloem (afhankelijk van het vetgehalte van kefir), 1 ei, 30 ml plantaardige olie, zout, peper, kruiden, worst, tomaten, olijven en harde kaas voor de vulling.
Koken. Kneed een dicht, maar niet te strak deeg van kefir, eieren en bloem, laat het 15-20 minuten rusten. Rol de helft van het deeg uit tot een dunne ronde laag ter grootte van de pan en bak deze 2-3 minuten in een voorverwarmde pan. Draai het deeg om en leg onmiddellijk de vulling erop, bestrooi met kaas, zet het vuur laag en houd nog 7 minuten onder het deksel.
7. Pasta met garnalen en broccoli
Kan pasta gezond en dieet zijn? Hoe kun je dat doen als je het serveert met zeevruchten en groenten!
Je zal nodig hebben: 140 g spaghetti of pasta naar keuze, 100 g broccoli, 100 g garnalen, 1 teentje knoflook, een beetje gember en chili, 1 eetl. plantaardige olie, zout.
Koken. Breng de pasta aan de kook en laat de gehakte knoflook, gember en chili voor nu in hete olie sudderen. Bak de garnalen in dezelfde koekenpan, zout ze en leg ze in een ander gerecht. Bak in dezelfde koekenpan de broccoli tot hij zachter wordt en combineer dan alle ingrediënten, roer, garneer met kruiden en geraspte kaas.
8. Gestoofde bloemkool met kerrie
Veel mensen onderschatten bloemkool nog steeds en vinden het smakeloos. Helemaal tevergeefs!
Je zal nodig hebben: 500 g bloemkool, 200 g kikkererwten, 200 ml kokosmelk, 1 el. currypasta, 1 limoen, 1 ui, 30 ml plantaardige olie, zout.
Koken. Breng in een diepe pan de kokosmelk aan de kook, los de currypasta erin op, voeg de fijngesnipperde ui en het zout toe. Verdeel de bloemkool in bloeiwijzen en overgiet met kokend water. Doe het in een pan met melk samen met ingeblikte of voorgekookte kikkererwten. Stoof alles ongeveer 15 minuten en breng op smaak met limoensap.
9. Snelle Pita Pie
Om nu een echte zelfgemaakte taart te maken, hoef je niet eens aan het deeg te knoeien!
Je zal nodig hebben: 2 grote Armeense lavash, 200 g kippenlever, 150 g harde kaas, 250 ml zure room, 2 eieren, 3 tomaten, 1 ui, 1 theel. gehakte kruiden, zout en een mengsel van pepers.
Koken. Kook kippenlever tot half gekookt in gezouten water en meng gedurende deze tijd zure room, eieren en nog een snufje zout. Snijd de tomaten in plakjes en de uien in halve ringen en fruit ze lichtjes. Bestrooi pitabroodje met geraspte kaas, leg kleine stukjes lever, tomaten, uien en kruiden, rol het pitabroodje. Leg 2-3 van dergelijke rollen stevig in één vorm, bedek met zure room, bestrooi met kaas en bak 25-30 minuten op 180 graden.
10. Tomaten met kabeljauw
Als u op zoek bent naar een origineel maar eenvoudig recept voor het bereiden van vis voor het avondeten, dan is dit het!
Je zal nodig hebben: 500 g tomaten (groot, één maat), 250 g kabeljauwfilet, 1 eetl. olijfolie, basilicum, suiker, zout, peper.
Koken. Snijd de "doppen" van de tomaten, haal het vruchtvlees er voorzichtig uit met een lepel en draai het 10 minuten om om het overtollige sap af te tappen. Snijd de kabeljauwfilet, meng met basilicum en kruiden, voeg een snufje suiker en citroensap toe. Doe de vulling in de tomaten, dek af en bak 15 minuten op 190-200 graden.
Wat kook je snel en smakelijk voor het avondeten: 20 recepten
11. Kaasnuggets
Gebakken kaas is eigenlijk heel lekker en snel! U kunt absoluut elk type gebruiken, met of zonder toevoegingen, naar uw smaak.
Je zal nodig hebben: 200 g harde kaas, 200 g smeltkaas, 4 eieren, 180 g paneermeel, 300-400 ml plantaardige olie, een mengsel van paprika's.
Koken. Klop in een diepe kom de eieren los met een vork en voeg peper en zout toe. Doop elk blok kaas in dit mengsel, rol goed door paneermeel en herhaal het paneren opnieuw. Laat de blanco's een paar minuten liggen, zodat de crackers uitdrogen en niet in de olie dispergeren. Bak de kaas niet in een koekenpan, maar frituur hem - giet olie in een diepe pan en verwarm deze.
12. Broccolikoteletten
Denken je gezinsleden nog steeds dat ze broccoli niet lekker vinden? Ze hebben deze pasteitjes gewoon nog niet geprobeerd!
Je zal nodig hebben: 300 g broccoli, 1,5 eetlepels bloem, 2-3 eetl. havermout, 60 g harde kaas, 1 ei, kruiden, 1 theel. gemalen paprika, zout, peper, plantaardige olie.
Koken. Verdeel de broccoli in bloeiwijzen, kook een paar minuten tot ze zacht zijn en bedek ze nog 7-10 minuten met ijswater.Roer de kool tot een homogene massa met een blender, voeg het ei, bloem, havermout, je favoriete kruiden en specerijen toe. Rasp daar harde kaas of suluguni fijn en meng alle ingrediënten. Giet wat boter in de vorm, vorm de schnitzels en bak 15-17 minuten op 180 graden.
13. Risotto met garnalen
Risotto volgens dit recept blijkt verrassend mals en aromatisch te zijn. Serveer alles samen met verse kruiden!
Je zal nodig hebben: 250 g rijst, 350 g gerookte kipfilet, 100 g diepvrieserwten, 100 g Parmezaanse kaas, 40 g boter, 30 g bleekselderij, 2 stengels groene uien, een paar takjes kruiden, 2 laurierblaadjes , peperkorrels, saffraan, 1 eetlepel ... zeezout.
Koken. Doe grof gesneden knolselderij, groene uien, peterselie, laurier, een paar peperkorrels, een teentje knoflook in een pan voor 3 liter water. Kook de bouillon ongeveer een half uur en zeef. Hak de knoflook fijn, voeg de saffraan toe en laat in boter op middelhoog vuur in een pan glazig sudderen.
Voeg de gewassen rijst toe aan de pan en bak deze lichtjes 10 seconden, en voeg dan anderhalve kop groentebouillon toe. Voeg de rest van de bouillon toe terwijl deze kookt, tot de rijst half gaar is. Voeg er geraspte Parmezaanse kaas, garnalen, erwten aan toe, roer en laat nog 5 minuten staan.
14. Koreaans vlees met komkommers
Met vlees en wortelen zal je niemand verrassen, maar hoe zit het met komkommers?
Je zal nodig hebben: 360 g varkenshaas, 230 g komkommers, 60 g paarse uien, 70 g paprika, kruiden, 2 teentjes knoflook, 60 ml sojasaus, suiker, zout, koriander, peper, paprika, 1 theel. suiker, maïsolie.
Koken. Schil de komkommers, snijd ze in langwerpige blokjes, doe ze in een diepe kom, bestrooi met een lepel zout, roer en giet het sap na 5-7 minuten af. Voeg suiker toe aan de komkommers en een snufje van elk kruid, roer opnieuw en zet opzij.
In maïs (maar elke) olie, bak de gehakte peper en het gezouten varkensvlees letterlijk 3 minuten op hoog vuur. Voeg ui in halve ringen en sojasaus toe, laat nog 3-4 minuten sudderen. Leg het vlees bij de komkommers, voeg fijngehakte pepers en kruiden toe, pers de knoflook uit en meng het geheel. Je kunt er meer olie, kruiden of chili bovenop toevoegen.
15. Pap zonder granen
Dit recept zal zeker je ideeën veranderen over wat pap is en wat het zou moeten zijn!
Je zal nodig hebben: 2 eetlepels lijnzaadzemelen, 2 eetl. lijnzaad, 400 ml room, 50 g pompoen, 1 wortel, 40 g pastinaak, 40 g uien, 2 teentjes knoflook, 20 ml sojasaus, 2 el. citroensap, nootmuskaat, zout, peper, suiker en kruiden.
Koken. Verwarm de room, verwijder het schuim, voeg suiker, zout en een snufje nootmuskaat toe, koel af tot een nauwelijks warme staat. Maal de zemelen fijn in een koffiemolen, meng het mengsel voorzichtig door de room en laat onder de deksel op een warme plaats staan.
Snijd alle groenten in kleine blokjes en bak ze in een pan tot ze gaar zijn. Maak gedurende deze tijd een eenvoudige sojasaus en citroensapdressing. Doe de pap in een diepe kom, groenten erop, vullen met dressing en garneren met kruiden of geraspte kaas.
20 snelle salades van eenvoudig voedsel
16. Roze zalm in tomaat
Heerlijke vis in tomatenpuree is heel snel te bereiden in een pan.
Je zal nodig hebben: 500 g roze zalm, 1 ui, 3 eetl. bloem (beter - rogge), 3 el. sesamzaadjes, 2 eetlepels tomatenpuree, 1 blik olijven, 2 el. olijfolie, 1 citroen, peper, zout, kruiden.
Koken. Verdeel de roze zalm doormidden en verwijder de botten om het vruchtvlees niet te beschadigen. Maak een mengsel van bloem, sesamzaad, zout en peper en wentel de stukken vis erin. Bak het met de huid naar beneden in een koekenpan, draai het dan om en verlaag de temperatuur.
Fruit in een andere pan de ui, voeg de olijven met tomatenpuree toe en laat een paar minuten sudderen. Breng de bereide saus over naar de roze zalm, voeg citroensap, een beetje water, kruiden toe en stoof nog 7-10 minuten op laag vuur. Garneer voor het serveren met je favoriete kruiden.
17. Eenvoudige varkenssteak
Er is niets makkelijker dan een geurige en sappige varkenssteak!
Je zal nodig hebben: 550 g varkensvlees zonder been, 1 eetl. paprikapoeder, 1 eetl.mengsel van paprika's, 1 teentje knoflook, zout, 50 ml olijfolie.
Koken. Week het varkensvlees een half uur op kamertemperatuur en marineer het nog eens 15 minuten in olijfolie met kruiden. Bak een teentje knoflook in een grillpan, verwijder en bak de biefstuk zachtjes aan elke kant gedurende 3-4 minuten. Draai de steak twee keer om een mooie grill te creëren. Serveer met verse groenten of een ander bijgerecht.
18. Kikkererwten met champignons
Hier is nog een eenvoudig recept voor gezonde en voedzame kikkererwten!
Je zal nodig hebben: 1 kopje kikkererwten, 400 g champignons, 1 kopje room 10-15%, 1 paprika, 1 ui, 2 teentjes knoflook, zout, peper, plantaardige olie.
Koken. Vul de kikkererwten 's morgens met water en laat het trekken tot het avondeten, zodat het opzwelt. Je kunt het zelfs van tevoren koken - het zal perfect op je wachten in een pan. Snijd de champignons in grote stukken en de ui in halve ringen en bak ze 5 minuten in een pan. Voeg peper in blokjes toe en pers de knoflook erdoor, meng goed, voeg de kikkererwten toe en voeg de kruiden toe. Schenk de room in de pan, laat 20 minuten sudderen op laag vuur en serveer!
19. Pasta met tonijn in blik
Voor je het weet is deze heerlijke pasta klaar!
Je zal nodig hebben: 250 g van je favoriete spaghetti, 150 g tonijn uit blik, 150 g cherrytomaatjes, 60 g uien, plantaardige olie en zout.
Koken. Breng de pasta aan de kook en hak gedurende deze tijd de ui fijn, bak deze letterlijk 2 minuten en voeg de kersenhelften toe aan de pan. Breng na drie minuten de pasta over naar de groenten, voeg fijngehakte tonijn uit blik toe, breng op smaak met kruiden en meng goed.
20. Koude kaasballetjes
Een bijzondere combinatie van gezouten kaas, paprika en walnoten geeft het gerecht een pittige smaak.
Je zal nodig hebben: 400 g harde kaas, 200 g Parmezaanse kaas, 2 eieren, 2 paprika's, 50 g walnoten, 4 teentjes knoflook, 2 el. mayonaise, 1 eetl. paprikapoeder, zout.
Koken. Wikkel de paprika in folie, bak hem op 200 graden tot hij bruin is, laat hem stomen en afkoelen in een gesloten bak. Verwijder de schil ervan, maak de zaden schoon en hak het vruchtvlees fijn. Rasp alle kaas en gekookte eieren op een middelgrote rasp, voeg de peper toe en meng de ingrediënten.
Zout, breng de massa op smaak met paprika, voeg tweederde van de noten, mayonaise toe en zet 15 minuten in de koelkast. Rol de kaasballetjes voor het opdienen en rol ze elk goed door de rest van de noten en greens.