Paastaarten verschillen van paastaarten in de manier waarop ze worden bereid en in het soort deeg als geheel. Traditioneel wordt het bereid in de vorm van een afgeknotte piramide, waarvoor eerder speciale houten mallen werden gebruikt. Voor haar nemen ze zeker de beste kwaliteit vette kwark. Het delen van geweldige recepten voor rauwe, vla en gebakken kwark Pasen!
1. Curd Pasen in de oven
Het eenvoudigste recept voor wie niet van rauwe Pasen houdt.
Je zal nodig hebben: 400 g kwark, 8 eieren, 70 g boter, 100 g suiker, 100 g rozijnen.
Voorbereiding: Klop de wrongel met een blender of maal door een zeef tot een gladde massa. Meng het met suiker en voeg geleidelijk zachte boter toe.
Los de eieren los en klop ze tot een stevig wit schuim en meng ze met de wrongelmassa met een mixer. Voeg rozijnen toe aan het deeg, roer met een lepel en schik in de vormen. Bak Pasen 40-50 minuten in de oven op 180 graden.
2. Curd Pasen in een slowcooker
In plaats van gekonfijt fruit kun je aan Pasen ook gedroogd fruit, noten of stukjes chocolade toevoegen.
Je zal nodig hebben: 750 g kwark, 2 eieren, 80 g boter, 150 g suiker, 1 glas gekonfijt fruit, 400 ml 20% room.
Voorbereiding: Maal de wrongel tot een gladde massa en voeg er suiker aan toe. Meng de gesmolten boter en room apart en voeg toe aan de wrongel. Klop de eieren tot een wit schuim en combineer beide massa's en mix opnieuw tot een gladde massa.
Voeg helemaal aan het einde gekonfijt fruit toe aan het deeg, meng en doe het in de multicooker-kom. Ongeveer een uur bakken op de bakstand, nog 15 minuten in de pan laten staan en je kunt decoreren.
3. Curd Pasen in een waterbad
De derde en meer klassieke kookmethode. In feite is dit een vereenvoudigde versie van de vla Pasen.
Je zal nodig hebben: 1 kg kwark, 5 eieren, 1 glas suiker, 100 g boter, 200 g zure room, 100 g rozijnen, 100 g gekonfijt fruit.
Voorbereiding: Maal de kwark door een zeef en meng tot een gladde massa met zure room, eieren en suiker. Voeg daar de zachte boter toe en meng opnieuw met een garde of mixer.
Plaats de pan met het deeg in een waterbad en kook, af en toe roerend, maar laat het mengsel niet koken. Zodra de eerste bubbels verschijnen, haal je het deeg van het vuur en leg je het in een kom met koud water. Voeg de rozijnen met gekonfijt fruit toe, doe in een vorm, dek af met gaas en laat de paashaas een nacht in de koelkast onder de lading.
Oven cottage cheese braadpan: 12 recepten
4. Curd Pasen onder druk
Deze Pasen wordt onder druk voorbereid. De wrongel blijft vochtig, dus eet hem zo snel mogelijk op!
Je zal nodig hebben: 500 g kwark, 0,5 kopjes suiker, 0,5 kopjes zure room, 100 g boter, 0,5 kopjes rozijnen, noten en gekonfijt fruit.
Voorbereiding: Hak gekonfijt fruit met noten en giet rozijnen met water. Meng suiker met zure room tot het is opgelost en maal de kwark door een zeef. Combineer beide massa's en voeg daar zachte boter toe, en aan het einde - gekonfijt fruit en de rest van de vulling.
Bedek de vorm met gaas, leg de wrongelmassa neer en dek af met de randen van hetzelfde gaas erop. Laat Pasen 10-12 uur in de kou staan onder druk van een blikje water van 3 liter. Giet de whey tijdens het proces regelmatig af.
5. Kwark Pasen met griesmeel en zetmeel
Het deeg blijkt dichter te zijn, met een interessante textuur.
Je zal nodig hebben: 500 g kwark, 3 eieren, 250 g suiker, een snufje zout, 3 el. griesmeel, 1 eetl. zetmeel, 50 g boter, 100 g rozijnen, 50 g noten.
Voorbereiding: Maal de kwark tot een gladde massa en pureer deze goed met suiker. Voeg daar eieren en zachte boter toe en voeg dan zout, rozijnen en gehakte noten toe.
Voeg als laatste griesmeel en zetmeel toe aan het deeg en laat het 15 minuten staan. Doe in een vorm en bak 40 minuten op 180 graden of stuur het een uur naar een slowcooker.
6. Choux kwark Pasen
Je hebt zeker een steelpan nodig met een dikke bodem zodat de wrongelmassa gelijkmatig wordt verwarmd en niet aanbrandt.
Je zal nodig hebben: 500 g kwark, 4 dooiers, 200 g zure room, 100 g suiker, 80 g rozijnen, 50 g noten.
Voorbereiding: Meng de geraspte kwark met suiker, dooiers en zure room.Voeg de in blokjes gesneden boter toe en klop tot een gladde massa.
Giet het deeg in een pan en kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, bijna tot het kookt. Laat de pan afkoelen in koud water, zet een paar uur in de koelkast en roer de rozijnen en noten erdoor. Doe de paashaas in een vorm, dek af met gaas en laat een dag onder druk in de koelkast staan.
Champignonsoep met eekhoorntjesbrood: 15 van de lekkerste recepten
7. Kwark Pasen met gelatine
Het recept is geschikt voor beginnende koks en degenen die bang zijn dat Pasen niet in vorm zal blijven.
Je zal nodig hebben: 600 g kwark, 250 g suiker, 400 ml room, 100 g gekonfijt fruit, 50 g rozijnen, 2-3 el. gelatine.
Voorbereiding: Giet de rozijnen met water en snijd de grote gekonfijte vruchten. Giet gelatine ook met water en laat het zwellen volgens de instructies, en verwarm het dan voorzichtig in een waterbad.
Maal de kwark door een zeef en klop de room met een mixer met suiker schuimig. Combineer beide massa's, voeg gelatine, gekonfijte vruchten en rozijnen toe en meng opnieuw. Doe in een ingepakte vorm en laat in de koelkast staan tot het hard wordt.
8. Kwark Pasen met chocolade
We raden aan om verschillende soorten chocolade toe te voegen.
Je zal nodig hebben: 500 g kwark, 100 g suiker, 3 el. zure room, 50 g witte chocolade, 50 g melkchocolade.
Voorbereiding: Meng de geraspte kwark met zure room en suiker tot een gladde massa. Rasp de chocolade op een fijne rasp, voeg toe aan de wrongelmassa en meng opnieuw goed. Bedek de vorm met gaas, vul het met een massa en laat het 12 uur in de koelkast staan onder een belasting van ongeveer 500 g. Laat het serum regelmatig uitlekken.
9. Curd Pasen met mascarpone
Mascarpone voegt aangename nuances toe aan de smaak van een klassiek paasdessert.
Je zal nodig hebben: 500 g kwark, 120 g mascarpone, 4 dooiers, 0,5 kopjes 30-35% room, 120 g poedersuiker, vanilline, 50 g boter, 0,5 kopjes gekonfijt fruit, rozijnen en noten.
Voorbereiding: Klop de dooiers met het poeder los en voeg geleidelijk de room toe. Brouw het mengsel op laag vuur tot het bijna kookt, onder voortdurend roeren. Voeg gepureerde kwark, mascarpone, vanille en gesmolten boter toe, meng alles opnieuw en voeg noten, gekonfijte vruchten en rozijnen toe.
Bedek de vorm met gaas en vul deze stevig met de wrongelmassa. Bedek de bovenkant met hangende gaasuiteinden, druk met een kleine lading naar beneden en zet een nacht in de koelkast.
Wrongelbraadpan in een slowcooker: 10 stapsgewijze recepten
10. Kwark Pasen met gecondenseerde melk
Voor wie zich een leven zonder snoep niet kan voorstellen!
Je zal nodig hebben: 450 g kwark, 150 g boter, 150 g zure room, 250 g gecondenseerde melk.
Voorbereiding: Klop de kwark, zachte boter en zure room in een blender tot een gladde massa en voeg dan gecondenseerde melk toe aan de massa. Roer alles goed door elkaar, doe het in een vorm en laat de Easter onder druk minimaal 12 uur in de koelkast staan. Giet de whey vaak af, want er zit nog veel in dit recept.
11. Kwark Pasen met maanzaad
De papavervulling zal een echte verrassing zijn.
Je zal nodig hebben: 300 ml 30% room, 120 ml melk, 300 g maanzaad, 350 g suiker, 400 g kwark, 10 g gelatine.
Voorbereiding: Week gelatine volgens de instructies, meng met kwark en 200 g suiker. Voeg daar de slagroom toe en mix opnieuw tot een gladde massa.
Maal het maanzaad met de resterende suiker in een koffiemolen, giet er melk bij en verwarm de massa tot een gladde massa. Leg het wrongelmengsel in een vorm op de bodem en langs de zijkanten. Vul het midden met de papavervulling en bedek het opnieuw met kwark. Laat je lies een dag onder druk in de koelkast staan.
12. Kwark Pasen met kersen
Dankzij de bessen krijgt Pasen een aangename roze kleur.
Je zal nodig hebben: 500 g kwark, 2 eieren, 80 g suiker, 200 ml 20% room, 150 g kersen, 180 g boter, een snufje zout.
Voorbereiding: Klop eieren met zout en suiker, voeg room toe en klop opnieuw. Kook de massa op laag vuur, onder voortdurend roeren, bijna aan de kook. Maal boter met kwark en combineer beide delen.
Voeg een paar eetlepels kersensap toe aan het deeg en klop met een blender. Voeg de ontpitte kersen toe, roer en vul de vorm met de blanco. Bewaar Pasen een nacht in de koelkast onder een kleine lading.