Als het gaat om eenvoudige en hartige gerechten, is gestoofde kool het eerste dat in je opkomt. Er zijn veel recepten voor de bereiding, maar we hebben 20 van de beste verzameld!
1. Het klassieke recept voor gestoofde kool
De kooktijd is afhankelijk van de dikte van de gesneden groenten.
Je zal nodig hebben: 1 kg witte kool, 1 ui, 1 wortel, 40 g boter, een glas warm water, 2 el. tomatenpuree, 1 eetl. suiker, een schijfje citroen, 4 erwten zwart en piment, zout.
Voorbereiding: Bak gehakte uien met wortelen tot ze transparant zijn, voeg kruiden en gehakte kool toe. Giet er na 10 minuten het water bij, gemengd met tomatenpuree, suiker, zout en citroensap. Kook gedurende 15 minuten, afgedekt.
2. Gestoofde kool met vlees
Gebruik vleeslende.
Je zal nodig hebben: 1 kg kool, 350 g vlees, 1 ui, 1 wortel, 2 el. tomatenpuree, 200 ml heet water, 50 ml plantaardige olie, zout, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Snijd het vlees in middelgrote stukken en bak ze. Voeg gesnipperde uien en wortelen toe en blijf koken, af en toe roeren. Voeg water met tomatenpuree toe, dek af en tomaten gedurende 40 minuten op laag vuur. Snijd de kool in reepjes en giet in de ketel. Na 15 minuten zout en peper.
3. Gestoofde kool met kip
Kook de kool in een diepe koekenpan of pot.
Je zal nodig hebben: 1 kg witte kool, 500 g kip, 2 uien, 1 wortel, 2 tomaten, een glas warm water, 50 ml plantaardige olie, 3 stengels groene uien, zout, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Snijd de kip in stukken en bak 5 minuten in hete olie. Voeg gesnipperde uien en wortelen toe. Giet in water, voeg gehakte tomaten toe en dek af. Voeg na 10 minuten de gesneden kool en karkassen toe voor 20 minuten. Aan het einde zout en peper en bestrooi met fijngehakte groene uien.
4. Gestoofde kool met aardappelen
Dit gerecht past goed bij kleine jonge aardappelen.
Je zal nodig hebben: 1 kg witte kool, 300 g aardappelen, 1 ui, 1 wortel, 2 el. tomatenpuree, 200 ml heet water, een halve bos kruiden, gemalen zwarte peper, zout.
Voorbereiding: Hak aardappelen, uien en kruiden, geraspte wortelen, hak de kool fijn. Bak de wortelen en uien in een diepe koekenpan, voeg de aardappelen toe en kook 10 minuten. Voeg de kool toe en als deze bezinkt, giet je het water en de tomatenpuree erbij. Na 15 minuten zout en peper en bestrooi met gehakte kruiden.
5. Kool gestoofd met pruimen in de oven
Kook de kool de eerste 20 minuten met een deksel of folie.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg kool, blik bonen uit blik, 100 g pruimen, 1 ui, 1 wortel, 5 zwarte peperkorrels, 1 laurierblad, 50 g boter, zout en gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Snijd kool, uien, wortelen en pruimen. Bak uien met wortelen goudbruin, voeg kool, bonen en kruiden toe. Leg alles op een ingevette bakplaat en zet 20 minuten in de oven. Voeg de pruimen, zout en peper toe en bak nog eens 15 minuten.
12 recepten voor gestoofde zuurkool die in je mond smelt
6. Kool gestoofd met bonen
Als je droge bonen gebruikt, laat ze dan eerst weken en kook ze.
Je zal nodig hebben: 600 g kool, 1 blik bonen uit blik, 2 uien, 1 wortel, 2 el. tomatenpuree, een glas warm water, 30 g peterselie, 50 ml plantaardige olie, 1 theel. suiker, zout, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Snijd kool en ui, fijn geraspte wortelen, spoel bonen. Bak uien met wortelen, voeg kool en karkassen toe gedurende 15-20 minuten. Roer de tomatenpuree met water, suiker en giet in een koekenpan. Voeg bonen, zout en peper toe. Bestrooi na 10 minuten met gehakte kruiden en haal van het vuur.
7. Gestoofde kool met worst
Je kunt piment pletten met een handvat van een mes, zodat het meer smaak geeft.
Je zal nodig hebben: 500 g kool, 200 g worstjes, 1 ui, 1 wortel, 2 tomaten, 1 laurierblad, 3 pimenterwten, 50 ml plantaardige olie, zout, gemalen zwarte peper, kruiden.
Voorbereiding: Snijd uien, wortelen, kool, tomaten, kruiden en worstjes. Bak uien met wortelen, voeg kool, piment toe en kook afgedekt 15 minuten. Voeg de tomaten toe en laat nog 7 minuten sudderen. Zout, peper, bestrooi met kruiden.
8. Gestoofde kool met gerookte spareribs
Het hele kookproces duurt niet langer dan 40 minuten.
Jij hebt nodig: 1 kg witte kool, 500 g gerookte ribbetjes, 1 ui, 1 wortel, 2 tomaten, 2 teentjes knoflook, 0,5 theel. korianderbonen, gemalen zwarte peper, zout, 50 ml plantaardige olie.
Voorbereiding: Snijd de kool, hak uien, wortelen, tomaten en knoflook. Bak de ribben in een koekenpan, voeg de uien, wortelen toe en kook 7 minuten. Voeg kool, tomaten, knoflook, kruiden, deksel en karkas toe gedurende 15 minuten. Zout en haal van het vuur.
9. Gestoofde kool met champignons
Snijd de groenten niet te fijn, anders verliezen ze hun uiterlijk aan het einde van het koken.
Je zal nodig hebben: 1 kg kool, 300 g champignons, 1 ui, 1 wortel, 3 teentjes knoflook, 80 g boter, 2 el. tomatenpuree, een glas warm water, 4 zwarte erwten en piment, zout.
Voorbereiding: Hak de champignons, kool en uien, geraspte wortelen op een fijne rasp. Fruit de uien met wortelen, voeg de champignons toe en kook tot het vocht is verdampt. Voeg kool, kruiden, tomatenpuree en water toe. Karkassen afgedekt gedurende 20 minuten, zout toevoegen en uitschakelen.
10. Gestoofde kool met rijst
Spoel de rijst af en laat 10 minuten weken in gezouten water.
Je zal nodig hebben: 700 g kool, een glas rijst, 1 ui, 1 wortel, 200 ml warm water, 3 tomaten, een halve bos kruiden, 50 ml plantaardige olie, gemalen zwarte peper, zout.
Voorbereiding: Bak fijngehakte uien met wortelen goudbruin, voeg rijst, water toe en kook gedurende 10 minuten. Voeg geraspte kool, tomaten en tomaten toe, afgedekt nog eens 15 minuten. Zout, peper en bestrooi met gehakte kruiden.
15 recepten voor perfect gestoofde kool in een pan
11. Kool gestoofd met gehakt
We raden aan om gemalen varkensvlees of gemalen varkensvlees te gebruiken.
Je zal nodig hebben: 1 kg kool, 700 g gehakt, 2 uien, 1 wortel, 1 paprika, 3 teentjes knoflook, 2 el. tomatenpuree, 1 glas warm water, 50 ml plantaardige olie, zout, suiker, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Snijd uien, wortelen, paprika's en kool. Bak het gehakt met uien tot ze zacht zijn, zout en peper. Bak de wortel en paprika apart. Giet de kool en karkassen 20 minuten, afgedekt. Giet water met tomatenpuree erbij, voeg suiker, gehakt toe, pers knoflook door een pers. Na 7 minuten zout en peper.
12. Kool gestoofd met champignons in zure room
Je kunt koriander vervangen door Provençaalse of Italiaanse kruiden.
Je zal nodig hebben: 500 g kool, 300 g champignons, 1 ui, 1 wortel, 200 g zure room, 1 glas water, 5 stengels groene uien, 30 ml plantaardige olie, 0,5 theel. korianderbonen, zout, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Snijd de kool, uien, wortelen en champignons. Bak de uien tot ze transparant zijn, voeg wortels, champignons en karkassen toe gedurende 7 minuten. Voeg de kool, korianderbonen toe en dek 10 minuten af. Giet gedurende 15 minuten in water met zure room en tomaten. Voor het uitschakelen van de peper, zout en bestrooi met gehakte groene uien.
13. Gestoofde kool met pompoen
Een smakelijke combinatie van gezonde groenten!
Je zal nodig hebben: 500 g kool, 200 g pompoen, 1 ui, 1 wortel, 3 teentjes knoflook, 50 g boter, 2 el. tomatenpuree, 200 ml warm water, zout, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Snijd de groenten. Bak uien met wortelen goudbruin, voeg pompoen, knoflook toe en kook 10 minuten op laag vuur. Voeg kool toe en dek af tot het bezinkt. Voeg tomatenpuree toe met water en tomaten gedurende 15 minuten, af en toe roeren. Werk af met zout en kruiden.
14. Gestoofde kool in het Duits
Dit recept is verzadigend en rijk aan vet.
Je zal nodig hebben: 1 kg kool, 300 g varkenshaas, 2 uien, 80 g reuzel, karwijzaad, 2 laurierblaadjes, gemalen zwarte peper, zout.
Voorbereiding: Snijd het varkensvlees, de kool en de ui.Fruit de ui glazig, voeg het vlees toe en kook 10 minuten onder het deksel. Kool, karwijzaad, laurier en karkassen een half uur op laag vuur toevoegen. Op het einde, zout en peper.
15. Kool gestoofd met gehakt en groenten
Zelfs diepvriesgroenten kunnen worden gebruikt.
Je zal nodig hebben: 500 g witte kool, 1 ui, 1 wortel, 1 tomaat, 1 aubergine, 200 g gehakt, 4 el. plantaardige olie, zout, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Snijd de groenten en bak het gehakt gaar. Bak de uien en wortels in een aparte koekenpan. Voeg kool, aubergine, tomaten, deksel en karkassen toe gedurende 20 minuten. Giet het gehakt, zout, peper erbij en haal na 7 minuten van het vuur.
10 geweldige recepten voor gestoofde kool met aardappelen
16. Kool gestoofd met ei
Je hoeft de eieren niet te kloppen, schud ze gewoon tot ze glad zijn.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg kool, 2 eieren, 1 ui, 1 wortel, 40 ml plantaardige olie, gemalen zwarte peper, zout.
Voorbereiding: Bak gehakte uien met wortelen, voeg kool en karkassen toe gedurende 15 minuten, afgedekt. Meng de eieren met peper, zout en giet bij de kool. Roer tot het ei grijpt. Voeg na 7 minuten peper en zout toe.
17. Kool gestoofd met aubergine
Spoel de gesneden aubergines zeker af in gezouten water.
Je zal nodig hebben: 1 kg kool, 2 aubergines, 2 uien, 1 wortel, 2 el. tomatenpuree, een glas warm water, 50 ml plantaardige olie, gemalen zwarte peper, zout.
Voorbereiding: Snijd de kool in kleine reepjes. Bak gesnipperde uien met wortelen tot ze goudbruin zijn, giet in blokjes gesneden aubergines en kook tot het vocht verdampt. Voeg kool toe, voeg na 10 minuten tomatenpuree, water en gemalen peper toe. Tomi 15 minuten, zout en zet uit.
18. Gestoofde kool met appels en veenbessen
Roer de kool voorzichtig om om de veenbessen niet te pletten.
Je zal nodig hebben: 1 kg kool, 2 appels, 1 ui, een half glas veenbessen, 3 el. sojasaus, gemalen zwarte peper, zout, 50 ml plantaardige olie.
Voorbereiding: Snijd de ui, appels en kool, spoel de veenbessen. Bak de uien tot ze transparant zijn, voeg kool, appels en karkassen toe gedurende 20 minuten, afgedekt. Voeg peper en sojasaus toe. Voeg na 10 minuten veenbessen en zout toe.
19. Gestoofde kool met linzen
Kook de linzen in gezouten water met kruiden.
Je zal nodig hebben: 500 g kool, een glas gekookte linzen, 1 ui, 1 wortel, 1 tomaat, 5 takjes peterselie, 3 el. plantaardige olie, gemalen zwarte peper, komijn, zout.
Voorbereiding: Snijd de kool, ui, wortel, peterselie en tomaat. Bak uien met wortelen, voeg kool, karwijzaad en tomaten toe gedurende 15 minuten. Voeg linzen, tomaat toe en kook nog 10 minuten. Aan het einde, zout, peper en bestrooi met kruiden.
20. Kool, gestoofd in een slowcooker
In een slowcooker verliezen alle groenten niet hun vorm en behouden ze hun aroma perfect.
Je zal nodig hebben: 700 g kool, 1 ui, 1 wortel, 2 tomaten, 3 teentjes knoflook, 50 g boter, gemalen zwarte peper, zout.
Voorbereiding: Snijd de groenten. Bak in de "Fry" -modus de uien met wortelen tot ze zacht zijn, voeg de kool toe en kook nog eens 10 minuten. Voeg tomaten, knoflook en karkassen toe op het programma Stoofpot gedurende 20 minuten. Op het einde, zout en peper.