De gistvrije versie van het pizzadeeg blijkt dun, krokant en zeer smakelijk te zijn. Bovendien is het een geweldige tijdsbesparing. Stelt u zich eens voor, een luxe Italiaanse open taart met uw favoriete vulling wordt in uw oven gebakken en u bent er niet meer dan 10 minuten mee bezig geweest. Wij vertellen recepten!
1. Pizzadeeg "Drie kopeken"
Dit is misschien wel de goedkoopste optie voor een gistvrij pizzadeeg.
Je zal nodig hebben: 2 kopjes gezeefde bloem, 2 grote kippeneieren, 100 ml gezuiverd water, 2,5 el. ik. geraffineerde plantaardige olie, 1,5 theel. zeezout.
Voorbereiding: Klop de eieren lichtjes met een vork, giet er water en plantaardige olie bij, voeg zout toe en meng. Introduceer het mengsel in een dunne stroom in de bloem en kneed een deeg van gemiddelde dichtheid dat niet aan je handen plakt. Laat het deeg 20 - 30 minuten "rusten", rol het dan uit tot een cake van 5 mm dik, wikkel de randen in de vorm van zijkanten en breng de vulling aan.
2. Gistvrij deeg voor pizza met melk
Van de bodem wordt een zeer smakelijke pizza gemaakt, waarvan het deeg met verse melk is bereid!
Je zal nodig hebben: 1 kop gezeefde bloem, 75 ml melk, 0,5 theel. zout, 1 ei, 2 theel. olijfolie.
Voorbereiding: Klop melk, olijfolie en ei tot een glad mengsel, meng met zout en tweemaal gezeefde bloem. Laat het mengsel 15 minuten staan en kneed dan een elastisch, zacht deeg. Maak een schone theedoek nat met gezuiverd water en wring deze goed uit om de doek vochtig te houden zonder te druipen. Wikkel het deeg erin en laat een half uur staan. Rol uit tot een zo dun mogelijke cake.
3. Wei pizzadeeg
Giet de whey die overblijft van kwark of kaas niet weg, het kan een uitstekende basis zijn voor het deeg waar je heerlijke pizza's van gaat bakken!
Je zal nodig hebben: 1 kopje wei, 3,5-4 kopjes bloem, 4 el. ik. olijfolie, 0,5 theel. frisdrank of 1 tl. bakpoeder, 1 theel. zout.
Voorbereiding: Verwarm het serum een beetje, meng met de rest van de ingrediënten. Meng het deeg ongeveer 10 minuten, het moet soepel en zacht zijn. Verdeel het deeg in verschillende stukken, rol elk in een gelijkmatig dunne cake. Spreid de pizzabodem uit op een bakplaat, bestrijk met boter, verdeel de vulling en stuur naar de oven. Sommige blanco's kunnen worden ingevroren en dan, af en toe, snel in de magnetron worden gekookt.
Hoe maak je zandkoekdeeg: 5 klassieke recepten met foto's (stap voor stap)
4. Zanddeeg voor pizza
Los zandkoekdeeg is een prima basis voor een snelle zelfgemaakte pizza. Bereid veel dunne blanco's tegelijk, breng ze over met bakpapier en vries in. Nu heb je geen problemen meer als er al gasten voor de deur staan!
Je zal nodig hebben: 3 kopjes gezeefde bloem, elk 300 g dikke zure room en boter of margarine, elk 1 theelepel. zout en suiker.
Voorbereiding: Meng de zachte boter met zout, suiker, voeg zure room toe en klop met een mixer tot een homogene massa. Giet 1 kopje bloem erin, meng grondig. Voeg geleidelijk bloem toe en kneed snel een zacht, luchtig deeg. De dikte van de tortilla's van dit deeg mag niet groter zijn dan een halve centimeter; tijdens het koken zal de pizza een beetje groeien en gewoon geweldig zijn.
5. Bierpizzadeeg
Het deeg met de toevoeging van bier blijkt zacht en licht schilferig te zijn. Voor pizza, dat is het!
Je zal nodig hebben: 1,3 kopjes gezeefde bloem, 250 ml bier, een paar snufjes zout en maïsolie.
Voorbereiding: Giet het bier in een diepe kom, voeg zout toe, roer en voeg tarwebloem toe. Voeg tijdens het kneden een paar eetlepels plantaardige olie toe. Rol het zachte deeg tot een bal, dek het af met een schone katoenen handdoek en laat het 40 minuten op de keukentafel liggen. Onthoud het deeg goed met je handen en laat het weer 10 - 15 minuten onder de handdoek liggen.
Pizza in de oven: 12 recepten voor thuis
6. Pizzadeeg met zure room en mayonaise
Een andere optie voor zacht en luchtig pizzadeeg. Bereiden net zo eenvoudig als het pellen van peren.
Je zal nodig hebben: 5 st. ik. mayonaise en zure room, 1,5 - 2 kopjes gezeefde bloem, 1 ei, een snufje zout.
Voorbereiding: Klop in een diepe kom of pan een ei met een mixer, voeg zure room, mayonaise en een snufje zout toe. Klop de massa op lage snelheden zonder de mixer uit te zetten en voeg geleidelijk bloem in kleine porties toe. Je zou een halfvloeibaar deeg moeten hebben, zoals dikke zelfgemaakte zure room. Giet het op een bakplaat, strijk glad met een spatel of lepel, bestrijk met je favoriete saus, leg de vulling erop en stuur om in de oven te bakken.
7. Deeg zonder gist voor mini pizza
Kleine ronde pizza's kunnen afgedekt worden gemaakt door de vulling tussen twee dunne platte broden te leggen. Zo'n "broodje" is erg handig om mee te nemen naar je werk of onderweg, en het is ook een prima optie voor een picknick in de natuur.
Je zal nodig hebben: 300 ml kefir of yoghurt, 3 glazen bloem, een paar el. ik. plantaardige olie, 1 theel. bakpoeder of halve theel. bakpoeder, een derde theelepel. zeezout.
Voorbereiding: Verwarm de kefir een beetje, meng dan met bakpoeder, wacht een minuut tot de reactie plaatsvindt. Voeg olie en zout toe. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe, kneed het zachte deeg. Laat het 35 minuten staan, rol het dan uit tot dunne cakejes en je kunt de vulling erop leggen.
8. Gistvrij pizzadeeg "Minutka"
Deze pizza is binnen enkele minuten gaar in een gewone pan. Het deeg wordt gekneed met natuurlijke yoghurt of yoghurt. Alles is heel eenvoudig!
Je zal nodig hebben: 260 ml ongezoete yoghurt of zure melk, 1 kippenei, 1 - 1,5 kopjes gezeefde bloem, een halve theelepel. bakpoeder, 2 eetl. ik. met een glaasje ketchup en mayonaise.
Voorbereiding: Klop in een kleine kom het ei los met een vork, meng met yoghurt, voeg bakpoeder en zout toe. Voeg bloem in kleine porties toe tot het deeg dik wordt, zoals zelfgemaakte zure room. Verdeel het deeg snel over de bodem van een ingevette koekenpan, bedek met een mengsel van mayonaise en ketchup, verdeel de vulling, bestrooi met geraspte kaas en kook op laag vuur onder het deksel gedurende 10-15 minuten.
10 coole recepten voor gistdeeg voor blanken
9. Pizzadeeg in een broodbakmachine
De broodbakmachine kan niet alleen heerlijk brood bakken of gistdeeg kneden voor taarten, hij kan ook goed om met het kneden van gistvrij pizzadeeg.
Je zal nodig hebben: 60 ml warme melk en water, 1 ei, 200 g gezeefde bloem, 1 el. ik. gesmolten boter, 0,3 maatlepels zeezout.
Voorbereiding: Laad alle ingrediënten in de bak van de broodbakmachine in de volgorde zoals aangegeven in het recept. Schakel de "Deeg"-modus in en u kunt ongeveer anderhalf uur bezig zijn met uw bedrijf. Vet vervolgens je handen in met plantaardige olie en haal het afgewerkte deeg uit de emmer. Onthoud het goed met je handen gedurende 5 tot 10 minuten. Laat de "rust" achter en begin met het rollen van de taarten voor heerlijke zelfgemaakte pizza.
10. Gistvrij pizzadeeg met kokend water
Een ongewoon smakelijke pizza wordt gemaakt van soezendeeg. Het is beter om het meteen op perkament uit te rollen, omdat het heel delicaat en zacht blijkt te zijn.
Je zal nodig hebben: 320 g gezeefde tarwebloem, 200 ml kokend water, 2 kippeneieren, een paar eetlepels olijfolie en zee- of pikant zout naar smaak.
Voorbereiding: Zeef de bloem in een geschikte kom in de vorm van een hoge glijbaan, met aan de bovenkant een vrij diep gat. Giet kokend water in het kuiltje en roer snel door met een vork.
Klop de eieren erdoor, giet er onmiddellijk de plantaardige olie bij en blijf het deeg kneden, doe het gewoon niet met je handen, anders loop je het risico je te verbranden. Het afgewerkte deeg mag niet aan je handen plakken. Je kunt meteen pizza uit kokend waterdeeg uitrollen en koken, vergeet alleen niet om de randen in te vetten met plantaardige olie, zodat ze niet uitdrogen tijdens het bakken in de oven.