Delicate ribs zijn goed voor het diner en voor een feestelijke tafel. Alleen nu kan het moeilijk zijn om ze te koken, en voor de eerste keer is het over het algemeen moeilijk om te begrijpen hoe je ze moet benaderen. Bewaar dus 10 stap-voor-stap recepten voor varkensribbetjes in de oven!
1. Varkensribbetjes in honing-knoflooksaus
Hoe langer je de spareribs in de oven houdt, hoe zachter ze worden.
Je zal nodig hebben: 1 kg varkensribbetjes, 5 theel. honing, 4 teentjes knoflook, elk 1 tl. paprika, kurkuma en mosterd, 2 laurierblaadjes, 2 kaneelstokjes, 0,5 kopjes water, zout en peper, plantaardige olie.
Voorbereiding:
1. Verdeel de ribben in stukjes, zout en peper en laat 20 minuten staan.
2. Doop ze in paprika en kurkuma met plantaardige olie en wrijf ze goed in. Bestrooi met laurierblaadjes, kaneel en mosterd en zet een uur in de oven op 180 graden.
3. Los honing op in warm water, voeg geperste knoflook toe en giet de ribben met dit mengsel. Zet de schaal nog 20 minuten in de oven.
2. Varkensribbetjes met curry in de oven
De kerrie-tomaten-mosterdmarinade geeft de spareribs een rijke smaak.
Je zal nodig hebben: 1 kg varkensribbetjes, 5 el. sojasaus teriyaki, 2 tl tomatenpuree, 2 eetlepels Dijon-mosterd, 0,5 theelepel elk paprika en zwarte peper, 3 teentjes knoflook, elk 1 tl. kerrie en tijm.
Voorbereiding:
1. Verdeel de ribben in partjes en bereid de marinade met alle ingrediënten.
2. Doe de ribben in een zak marinade, roer en zet een uur in de koelkast.
3. Bak een uur in de hoes op 160 graden. Snijd de hoes door en bak nog 10-15 minuten op 200 graden voor een mooie korst.
3. Varkensribbetjes met tkemalisaus
De aromatische tkemali-saus met zijn expressieve zoetzure tonen wordt ideaal gecombineerd met varkensribbetjes.
Je zal nodig hebben: 1 kg varkensribbetjes, 3 el. tkemali, 3 eetl. yoghurt, 3 eetl. sojasaus, zout, groenten naar smaak.
Voorbereiding:
1. Meng alle ingrediënten voor de marinade en voeg eventueel je favoriete kruiden toe.
2. Strip de ribben en marineer ze in de koelkast gedurende 2 uur, of beter de hele nacht.
3. Snijd de groenten in grote stukken en leg ze in ribbetjes erop.
4. Vul met de rest van de saus en bak ongeveer 50 minuten op 200 graden onder aluminiumfolie, en dan nog een half uur zonder.
Aardappelen met vlees in de oven: 15 eenvoudige en heerlijke recepten
4. Varkensribbetjes met salie in de oven
Je kunt geurige groenten toevoegen.
Je zal nodig hebben: 1 kg varkensribbetjes, 1,5 theel. honing, 1 theel. adjika, 2 eetl. wijnazijn, 3 el. olijfolie, 1 theel. paprika, 2 teentjes knoflook, elk 0,5 tl. zout, zwarte peper en hete peper, salie.
Voorbereiding:
1. Meng boter, adjika, honing en kruiden tot een gladde massa en marineer de ribben minstens een uur.
2. Leg ze in een vorm, verdeel de salieblaadjes erover en dek af met folie.
3. Bak een uur op 190 graden, verwijder de folie en bak nog eens 20 minuten.
5. Varkensribbetjes met kweepeer en appels
Hier en de ongewone smaak van de ribben, en meteen kant-en-klare garnering!
Je zal nodig hebben: 1 kg varkensribbetjes, 2 kweeperen, 1 appel, 2 wortelen, zwart en piment, zout.
Voorbereiding:
1. Doop de ribben in peper en zout en laat 20 minuten staan.
2. Snijd de wortel in blokjes, de appel in schijfjes en de kweepeer in blokjes.
3. Schik de wortelen, ribben, appels, ribben en kweepeer in een vorm. Giet ongeveer 200 ml water erbij en dek af met folie. Bak 1,5 uur in de oven op 180 graden.
Ovengerechten: 20 snelle en heerlijke recepten
6. BBQ-varkensribbetjes
Nog een variatie op de hartige marinade voor spareribs in de oven.
Je zal nodig hebben: 750 g varkensribbetjes, 3 el. sojasaus, 2 cm gemberwortel, 1 chilipeper, elk 1 eetlepel sesamolie en tomatensaus, elk 1 tl paprika- en knoflookpoeder, zout, sesamzaad.
Voorbereiding:
1. Rasp de gember, hak de chili fijn en meng met de overige ingrediënten voor de marinade.
2. Leg de spareribs in de marinade en zet ze 2 uur in de koelkast onder plastic. Zout een half uur voor het koken.
3. Bak de spareribs ongeveer 50 minuten in de oven op 180 graden onder de folie, en daarna nog eens 15 op 200 zonder. Bestrooi voor het serveren met sesamzaadjes.
7. Varkensribbetjes in sojasaus
Sojasaus wordt in bijna alle marinades gebruikt, maar in dit recept is het de echte ster.
Je zal nodig hebben: 1,5 kg varkensribbetjes, 2 el. plantaardige olie, 1 eetl. gemalen chili en gember, 8 teentjes knoflook, een halve ui, 200 ml sojasaus.
Voorbereiding:
1. Meng alle ingrediënten voor de marinade, hak de ui en knoflook fijn en voeg toe.
2. Laat de spareribs een nacht of minimaal 4 uur in de saus staan.
3. Leg de spareribs zonder uien en knoflook op perkamentpapier en zet ze 2 uur in de oven op 160 graden.
8. Varkensribbetjes in zure room en pekel
Dit heb je zeker nog niet bij jou thuis geprobeerd!
Je zal nodig hebben: 1,5 kg varkensribbetjes, 300 g ingelegde komkommers, 300 g uien, 400 g zure room, 100 ml komkommer augurk, 1 theel. mosterd, een snufje zout.
Voorbereiding:
1. Snijd de ui en komkommer willekeurig, roer met de ribben en laat een uur in de koelkast staan.
2. Leg de spareribs in een vorm en zet 3 uur in de oven op 160 graden onder folie.
3. Laat het vlees afkoelen zonder de folie te verwijderen. Verwijder de ui en komkommer en bak de ribben in een droge koekenpan goudbruin. Breng ze terug naar het formulier.
4. Meng de saus, breng aan de kook en giet over de ribben. Bak nog 10 minuten op 180 graden.
15 eenvoudige recepten voor bananentaart uit de oven
9. Varkensribbetjes in zuurkool
Een ongewone combinatie geeft hetzelfde ongewone resultaat!
Je zal nodig hebben: 1 kg varkensribbetjes, 1 kg zuurkool, 2 knoflook, 2 el. plantaardige olie, 1 ui, 150 g spek, gedroogde paddenstoelen of bessen naar smaak, 4 laurierblaadjes, 4 kruidnagels, pruimen, 1 theel. karwijzaad, 2 theel. marjolein, zout en peper.
Voorbereiding:
1. Zout de ribben en bak ze in plantaardige olie en leg ze opzij.
2. Bak in dezelfde koekenpan het spek met uien en geraspte knoflook. Voeg de kool met alle kruiden een paar minuten toe.
3. Doe de helft van de kool in een vorm, leg de ribben erop en dan de rest van de kool. Schik champignons, bessen en pruimen en dek af met folie.
4. Bak de spareribs 2 uur in de oven op 180 graden.
10. Feestelijke kroon van varkensribbetjes
De lekkerste portie varkensribbetjes voor op de feesttafel!
Je zal nodig hebben: 1 kg varkensribbetjes, 4 el. sojasaus, zeezout, 3 el. rietsuiker, 3 aardappelen, 1 ui, 2 eetl. plantaardige olie, peper.
Voorbereiding:
1. Snijd kleine stukjes vlees tussen de ribben uit zodat de botten een beetje zichtbaar zijn. Knip de rest ook af.
2. Marineer de ribben in 3 eetlepels. sojasaus, halve suiker en zout voor een uur.
3. Wikkel de ribben rond een geschikte vorm, schraap de randen met tandenstokers en bind ze vast met draad. Dek af met folie en bak 40 minuten op 180 graden.
4. Hak de rest van het vlees, marineer in de resterende saus met suiker en kruiden en bak het vervolgens met gehakte aardappelen en uien.
5. Haal de vorm uit de ribben en vul de holte met aardappelen en vlees. Zet nog 15 minuten in de oven op 190 graden.