Zeer bevredigende en smakelijke varkensham is perfect voor het diner of een feestelijke tafel. Het kan worden bereid in verschillende marinades, met of zonder garnituur, met elke set specerijen, kruiden en kruiden. We delen 15 van de beste recepten waarvan jij zeker jouw favoriet zult vinden!
1. Varkenspoot gebakken in folie
Een varkenspoot in folie is het zeer smakelijke stukje vlees voor elk bijgerecht.
Je zal nodig hebben: 1,3 kg varkensham, 150 ml tkemalisaus, een snufje rode peper, 3 teentjes knoflook, 2 el. olijfolie, zout, kruiden.
Voorbereiding: Wrijf het vlees aan alle kanten in met kruiden, geraspte knoflook en olijfolie. Marineer het in tkemali-saus gedurende 1,5-2 uur onder plasticfolie. Wikkel de ham in folie en bak een uur op 180 graden, vouw de folie open en bak nog eens 15 minuten.
2. Varkenspoot in de mouw
De ham in de sleeve wordt gekookt in zijn eigen sap en wordt nog malser.
Je zal nodig hebben: 1 kg varkensham, 50 g honing, 60 ml olijfolie, 7 teentjes knoflook, 3 laurierblaadjes, 30 g citroen, kruiden.
Voorbereiding: Snijd het bot voorzichtig door en wrijf het vlees in met kruiden en geperste knoflook. Rol de ham strak op, bind hem vast met een draad en bestrijk hem met een marinade van honing, citroensap, olie en kruiden. Verstuur het in een sleeve met laurierblaadjes en bak 1,5 uur op 180 graden.
3. Varkenspoot met appels in de oven
Een geurig, feestelijk en elegant gerecht.
Je zal nodig hebben: 900 g varkensham, 3 appels, 3 el. olijfolie, 1 eetlepel citroensap, 1 theel. paprika en koriander, kruiden, rozemarijn.
Voorbereiding: Maal 1 appel met een blender of rasp, voeg rozemarijn, kruiden en olijfolie toe, roer en wrijf het varkensvlees in met marinade. Laat het vlees 4 uur in de koelkast staan, leg het in een vorm, bedek met appelschijfjes en dek af met folie. Bak zo een uur in de oven op 190 graden, en 25 minuten zonder folie.
4. Varkenspoot met honing
Een uitstekende marinade met een heldere kruidigheid van honing en citroenbitterheid.
Je zal nodig hebben: 600 g varkensham, 0,5 bosje munt, 2 el. citroensap, 1 eetl. rasp, 2 eetlepels honing, 2 eetl. olijfolie, kruiden.
Voorbereiding: Combineer gehakte munt en alle andere marinade-ingrediënten. Maak kleine gaatjes in de varkenspoot en marineer deze 3-4 uur. Wikkel in folie en bak 1-1,5 uur op 180 graden.
12 makkelijke ovengebakken recepten voor varkensknokkels
5. Varkenspoot in sojamarinade
De sojasausmarinade is al lang een klassieker.
Je zal nodig hebben: 800 g varkensham, 30 ml sojasaus, 2 el. olijfolie, 2 stengels rozemarijn, knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Spoel en droog het varkensvlees en wrijf het in met boter en kruiden sojasaus. Doe het vlees in een sleeve, voeg rozemarijn en knoflook toe en bak 1,5 uur in de oven op 180 graden.
6. Varkenspoot in rode wijn
Droge rode wijn verzacht het varkensvlees en geeft het een mooie smaak.
Je zal nodig hebben: 900 g varkensham, 400 ml rode wijn, 4 uien, 2 theel. paprikapoeder, 4 teentjes knoflook, 2 eetl. olijfolie, kruiden.
Voorbereiding: Snijd het vlees in, wrijf in met olie en kruiden en leg er uienringen op. Vouw de rest van de ringen met de ham in een kom, voeg de geperste knoflook toe en overgiet alles een nacht met wijn. Bak alles samen in een bakblik onder folie of in een hoes gedurende 1,5 uur op 180 graden.
7. Varkenspoot met pruimen in de oven
Een klassieke combinatie op een nieuwe manier!
Je zal nodig hebben: 1,5 kg varkensham, 200 g pruimen, 4 el. mayonaise, 50 ml sojasaus, 1 eetl. mosterd, kruiden.
Voorbereiding: Maak grote sneden in de ham en giet de marinade van mayonaise, sojasaus, mosterd en kruiden een paar uur over het vlees. Giet kokend water over de pruimen, leg meerdere stukken in de sneden en bak de ham een uur onder folie op 200 graden en daarna nog een half uur zonder folie.
8. Varkenspoot gebakken met champignons
Champignons geven zowel smaak als sappigheid aan een gerecht.
Je zal nodig hebben: 800 g varkensham, 500 g champignons, 250 ml room, 2 paprika's, 1 bosje kruiden, 3 el. olijfolie.
Voorbereiding: Bak een stuk varkensvlees aan alle kanten lichtjes en leg het in een vorm. Bak vervolgens de champignons en peper en breng ze naar dezelfde plaats. Giet room over alles, bestrooi met gehakte kruiden en bak 1,5 uur onder aluminiumfolie op 180 graden.
10 recepten voor heerlijke spareribs in de oven
9. Varkenspoot in mayonaise
Nog een geweldige marinade om een groot stuk heel varkensvlees in de oven te bakken.
Je zal nodig hebben: 700 g varkensham, 1 eetl. mayonaise, 1 eetl. zure room, 2 theel. mosterd, Provençaalse kruiden, knoflook, specerijen.
Voorbereiding: Snijd de knoflook in plakjes en stop de ham in kleine sneetjes. Meng alle ingrediënten voor de marinade, wrijf het vlees aan alle kanten in en zet 2 uur in de koelkast. Doe het varkensvlees in een vorm, dek af met folie en bak 60-80 minuten op 180-200 graden.
10. Varkenspoot met een zoet korstje
De zeer knapperige en goudbruine korst!
Je zal nodig hebben: 1,2 kg varkensham, 2 el. honing, kruidnagel, 20 g poedersuiker.
Voorbereiding: Giet een hele ham met water, breng aan de kook en kook een uur op laag vuur. Snijd het vel eraf en strooi de kruidnagel gelijkmatig over het varkensvlees. Bedek het vlees met honing en zet het een half uur in de oven op 200 graden. Haal 15 minuten uit de oven, bestrooi met poedersuiker en laat verder afkoelen onder folie.
11. Varkenspoot op het bot in de oven
De beenham ziet er erg indrukwekkend en smakelijk uit!
Je zal nodig hebben: 1,5 kg varkensham, 2 laurierblaadjes, 1 ui, 1 eetl. honing, 1 eetl. mosterd, kruiden.
Voorbereiding: Kook de ham met laurier, ui en kruiden in ca. 2 uur gaar en schep het schuim eraf. Maak kleine sneetjes in het vlees, wrijf het in met honing en mosterd, wikkel het in folie en bak nog 40-60 minuten op 220 graden.
12. Varkenspoot in bier
We raden aan om een zoet, donker bier te gebruiken.
Je zal nodig hebben: 2 kg varkensham, 1 glas bier, 1,5 el. plantaardige olie, kruiden, 3 teentjes knoflook, 1 eetl. korrelige mosterd.
Voorbereiding: Combineer boter, mosterd, geperste knoflook en kruiden en marineer de hele ham. Laat het een nacht onder de film in de koelkast staan, breng het over in de hoes, vul het met bier en bak 1,5-2 uur op 200 graden.
15 eenvoudige recepten voor bananentaart uit de oven
13. Varkenspoot met kaas
Het blijkt een interessante accordeon waar zelfs kinderen blij mee zullen zijn.
Je zal nodig hebben: 1 kg varkensham, 2 tomaten, 200 g kaas, 30 g boter, knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Maak diepe sneden in het vlees, bestrijk met boter, bestrooi met kruiden en leg in een vorm. Leg plakjes kaas en tomaten in de sneden, voeg geraspte knoflook en de resterende boter toe en wikkel in folie of perkament. Bak de ham 1,5 uur in de oven op 180 graden.
14. Varkenspoot met aardappelen en groenten
Het meest bevredigende en veelzijdige recept.
Je zal nodig hebben: 1 kg varkensham, 5 aardappelen, 1 paprika, 1 courgette, 2 wortelen, 2 tomaten, 1 aubergine, 2 el. sojasaus, 2 theel. honing, 2 eetl. olijfolie, knoflook, zeste, kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Combineer boter, honing, knoflook, schil en kruiden, en marinade varkensvlees aan alle kanten. Hak groenten grof, doe alles in een hoes, voeg gehakte greens toe en bak 1,5 uur op 180 graden.
15. Varkenspoot in deeg
Je kunt kant-en-klaar bladerdeeg nemen, maar gistvrij is beter.
Je zal nodig hebben: 1 kg varkensham, 225 g deeg, 150 ml witte wijn, 1 ei, 4 teentjes knoflook, sesamzaad, kruiden.
Voorbereiding: Vul het vlees met knoflook en marineer het een nacht in wijn en kruiden. Rol het deeg uit, leg de ham erop en wikkel het aan alle kanten stevig vast. Prik met een vork in, bestrijk met losgeklopt ei en bestrooi met sesamzaadjes. Bak 1,5-2 uur in de oven op 180 graden.