In tegenstelling tot de stereotypen, is goed gekookt varkensvlees erg goed voor onze spijsvertering. En zodat je nooit meer problemen hebt met wat je moet koken - vang 20 eenvoudige en heerlijke varkensvleesrecepten in een pan!
1. Hongaars varkensvlees
Hongaarse karbonades zijn erg mals en smaakvol!
Je zal nodig hebben: 4 stukjes varkensvlees, 5 teentjes knoflook, melk, 1 theel. paprikapoeder, 0,5 theel. zwarte peper, 80 g bloem, zout.
Voorbereiding: Snijd het varkensvlees in koteletten, klop en wrijf in met geperste knoflook. Doe het vlees in een bak, giet de melk erbij en zet het 2 uur in de koelkast. Haal het varkensvlees eruit, laat het uitlekken, rol in bloem met kruiden en bak in een pan.
2. Varkensvlees in tomaat
Vlees kan van tevoren worden gemarineerd en enkele dagen veilig in de koelkast worden bewaard, in porties voor het opdienen!
Je zal nodig hebben: 1,5 kg varkensvlees, 300 g ui, 3 teentjes knoflook, 140 g tomatenpuree, 6 el. olijfolie, 4 eetlepels azijn, 125 ml rode wijn, kruiden.
Voorbereiding: Maal de ui en knoflook in een blender, voeg de tomatenpuree en alle andere ingrediënten voor de marinade toe. Dip het vlees goed in de saus en laat het een paar uur staan, en bak het dan in een pan.
3. Varkensvlees in kaas paneermeel
De krokante korst met een uitgesproken kaassmaak past perfect bij het vlees.
Je zal nodig hebben: 300 g varkensvlees, 1 ei, 50 g beschuit, 50 g parmezaan, kruiden.
Voorbereiding: Hak en klop het varkensvlees, klop het ei met kruiden tot licht schuim en meng de geraspte kaas met broodkruimels. Dompel elk stuk vlees eerst in een ei, dan in paneermeel en bak.
4. Varkensvlees in honingsaus
Het geroosterde varkensvlees voor dit recept is heerlijk gecombineerd met dezelfde geroosterde komkommer.
Je zal nodig hebben: 400 g varkensvlees, 4 komkommers, 100 ml sojasaus, 2 el. wijnazijn, 5 el. honing, 0,5 kopjes witte wijn, gember, peper, 3 theel. Citroen schil.
Voorbereiding: Snijd de komkommers in blokjes, verwijder de zaadjes en marineer ze met 50 ml sojasaus en wijnazijn. Voeg na een half uur de geraspte gember, rasp, overgebleven sojasaus, wijn, honing en gehakt toe. Haal na nog een half uur de komkommers eruit en bak ze, en dan in dezelfde koekenpan - gemarineerd varkensvlees.
5. Varkenssteaks in kefir
Een beetje kefir geeft het vlees een nieuwe ongewone smaak tot grote vreugde van fijnproevers!
Je zal nodig hebben: 400 g varkensvlees, 300 ml kefir, 3 teentjes knoflook, kruiden, 100 g kaas.
Voorbereiding: Marineer gehakt varkensvlees in kefir met knoflook en kruiden. Bak het, en als het vlees bijna klaar is, giet je de rest van de marinade in de pan, voeg je geraspte kaas en gesmolten boter toe.
Wat te koken met rundvlees: 20 snelle en heerlijke recepten
6. Varkensvlees met mosterdsaus
Een heel eenvoudig huisgemaakt Frans gerecht.
Je zal nodig hebben: 2 stukken varkensvlees met bot, 5 eetlepels room, 5 eetlepels witte wijn, 1 eetl. mosterd, boter, kruiden.
Voorbereiding: Bak het varkensvlees aan beide kanten goudbruin in boter, voeg wijn toe en laat 3 minuten sudderen. Haal het vlees uit de pan en voeg de room, kruiden en mosterd toe. Stoof de saus nog een minuut en serveer het varkensvlees erbij.
7. Geroosterd varkensvlees op het bot
In een koekenpan bak je veel meer dan karbonades of kleine stukjes vlees!
Je zal nodig hebben: 4 plakjes ossenhaas met bot, 1 kop bloem, 3 plakjes spek, knoflookkorrels, paprika, hete peper, zout.
Voorbereiding: Maak kleine inkepingen in het varkensvlees en rol elk stuk eerst door het kruidenmengsel en daarna door de bloem. Snijd het spek fijn, bak het knapperig en leg het neer. Voeg olie toe aan dezelfde braadpan, rol het varkensvlees opnieuw door de bloem en bak tot een uniforme korst.
8. Varkensvlees met shiitake-paddenstoelen en gember
Met banale champignons kun je niemand verrassen, maar hoe zit het met shiitake?
Je zal nodig hebben: 300 g varkensvlees, 200 g shiitake, ui, 2 tomaten, 5 el. sojasaus, 3 cm verse gember, 2 el. suiker en citroensap, 4 eetlepels olijfolie, specerijen en kruiden.
Voorbereiding: Meng geraspte tomaten met sojasaus, suiker, 2 eetlepels. boter, citroensap, geraspte gember, specerijen en kruiden. Snijd het varkensvlees in dunne plakjes en marineer het een half uur in de saus met halve ringen ui. Bak de plakjes varkensvlees lichtjes en voeg na 3 minuten de gehakte champignons toe, giet de marinade erbij en bak nog eens 10 minuten onder voortdurend roeren.
9. Varkenskoteletten in sesam
De gebruikelijke karbonades in sesamzaad krijgen een aangename smaak en textuur.
Je zal nodig hebben: 300 g varkensvlees, 2 eieren, 20 g sesamzaadjes, 70 g croutons, kruiden.
Voorbereiding: Combineer kruiden, sesamcroutons en losgeklopte eieren in drie verschillende kommen. Snijd het varkensvlees, klop de stukjes eraf en dompel eerst in de kruiden, dan in het ei, en dan in de paneermeel, en bak in een pan.
10. Varkensvlees met perziken
Perziksaus vormt een harmonieuze aanvulling op varkensvlees en is zeer snel en gemakkelijk te bereiden!
Je zal nodig hebben: 900 g varkensvlees, 2 perziken, 1 rode ui, 3 el. wijnazijn, kruiden.
Voorbereiding: Snijd het varkensvlees in blokjes of koteletten en bak ze gelijkmatig in olijfolie. Doe uienringen, perzikschijfjes, azijn en kruiden in dezelfde pan en bak alles samen 2 minuten. Breng het varkensvlees terug en dek af tot de perziken helemaal zacht zijn.
10 makkelijke worstrecepten in een panbeslag
11. Varkensvlees in tkemalisaus
Als je nog een beetje saus over hebt, dan is het varkensvlees in de pan er gewoon heerlijk bij!
Je zal nodig hebben: 500 g varkensvlees, 1 ui, 6 eetl. tkemali, chili, pepermix, citroen, zout.
Voorbereiding: Snijd het vlees, bestrooi met zout, besprenkel met citroensap en rol elke hap door de saus. Bestrooi het vlees met een mengsel van pepers en chilivlokken, leg het in een bak op de ui en dek af met de ui. Verwijder na 3 uur de ui en bak het vlees snel op hoog vuur.
12. Varkensvlees in mousserende wijn
Vlees gestoofd in mousserende wijn smelt letterlijk in je mond!
Je zal nodig hebben: 1 kg varkensnek, 1 liter bouillon, 1 liter mousserende wijn, 1 wortel, 1 rode ui, 1 stengel bleekselderij, rozemarijn, laurier, peterselie, gember, 4 peperkorrels, zout, peper.
Voorbereiding: Snijd het varkensvlees in blokjes en bak tot het bijna gaar is. Doe het vlees en stoof fijngesneden groenten en bleekselderij in dezelfde pan. Voeg bouillon, wijn, alle kruiden en stoofpot toe gedurende 10 minuten, voeg dan varkensvlees toe en laat nog een uur op laag vuur staan.
13. Varkensvlees met paprika en anijs
Het gerecht blijkt erg mooi en aromatisch te zijn, neem gewoon de veelkleurige peper!
Je zal nodig hebben: 400 g varkensvlees, 2-3 paprika's van verschillende kleuren, 2 tomaten, 2 anijssterren, 2 theel. paprikapoeder, 1 theel. zwarte peper, 1 eetl. kruiden voor vlees.
Voorbereiding: Snijd het varkensvlees in koteletten, de tomaten in een halve cirkel en de paprika's in reepjes. Doe het vlees in een koekenpan, bestrooi met wat kruiden en bak, herhaal dan voor de andere kant. Zet het vuur uit, voeg de groenten en steranijs toe en laat alles samen nog 10 minuten sudderen.
14. Varkensvlees in maïsolie met kruiden
Maïsolie heeft een heel andere afdronk en wordt harmonieus gecombineerd met kruiden.
Je zal nodig hebben: 500 g varkensvlees, 1 ui, laurier, 1 theel. citroensap, maïsolie, zout, peper, een heleboel verschillende kruiden.
Voorbereiding: Doe het gehakte varkensvlees in een droge koekenpan, voeg een beetje water toe en laat 15 minuten sudderen onder het deksel. Giet plantaardige olie in de pan en kook het vlees goudbruin. Voeg kruiden en gesnipperde uien toe, laat nog 10 minuten sudderen, verwijder het deksel, bak tot ze gaar zijn en bestrooi royaal met kruiden.
15. Varkensvlees met pinda's
Traditioneel wordt varkensvlees met pinda's geserveerd met rijst, maar elk ander ontbijtgranen naar uw smaak is voldoende.
Je zal nodig hebben: 500 g varkensvlees, een kwart kopje kippenbouillon, 1 el. sojasaus, 1 eetl. rijstazijn, 2 theel. maizena, gemberwortel, olie, 5 lente-uitjes, 1/3 kopje geroosterde pinda's.
Voorbereiding: Meng bouillon, azijn, sojasaus en zetmeel. Voeg vlees en pinda's toe aan witte ui en geraspte gember gebakken in een hete pan. Bak alles ongeveer 5 minuten op hoog vuur en serveer met groene uien.
Wat te koken met varkensvlees: 20 snelle en heerlijke recepten
16. Varkensvlees met aardappelen in een pan
Wat is er eenvoudiger, lekkerder en bevredigender dan zo'n klassieker!
Je zal nodig hebben: 1 kg varkensvlees, 1,5 kg aardappelen, een bos groene uien, 4 teentjes knoflook, 2 theel. zout, elk 1 tl. zwarte peper en paprika, 100 g boter, 50 ml plantaardige olie.
Voorbereiding: Bestrooi het vlees met zout, peper en paprikapoeder, laat even staan en bak het daarna goed aan in een hete pan met een minimum aan olie. Voeg knoflook en boter toe, zet het vuur iets lager en bak nog 20 minuten, keer om. Leg de aardappelen neer en bak de schotel gaar en garneer met kruiden bij het opdienen.
17. Varkensvlees met radijs
Een origineel en exotisch recept, ook met appelsap!
Je zal nodig hebben: 350 g varkensvlees, 250 g radijs, 2 uien, 150 ml appelsap, 1 theel. droge basilicum, zout, kruiden.
Voorbereiding: Snijd en bak het varkensvlees lichtjes zonder olie om overtollig vocht te verwijderen. Voeg gesnipperde ui en radijspartjes toe, breng op smaak en bestrooi met basilicum. Bak alles samen tot de radijs bijna transparant is, giet het appelsap in de pan en laat sudderen tot het ingedikt is.
18. Varkensvlees met vissaus
Het is het beste om dit gerecht op een oosterse manier te serveren met rijst of noedels.
Je zal nodig hebben: 400 g varkensvlees, 300 g sperziebonen, 100 g limoenblaadjes, 4 teentjes knoflook, 1 eetl. vissaus, 1 eetl. bruine suiker, elk 1 theelepel koriander, limoenschil en zout, 1 chilipeper.
Voorbereiding: Kook de bonen 3 minuten en besprenkel ze met koud water. Snijd het varkensvlees in dunne plakjes, bestrooi met peper en zout. Besmeer de knoflook met zeste, chili en koriander, voeg vlees toe en roerbak 3 minuten. Giet de vissaus erbij, voeg suiker en bonen toe en bak nog 2 minuten.
19. Varkensvlees op de grillpan
Het zal niet slechter aflopen dan met een volwaardige grill in de natuur!
Je zal nodig hebben: 1 kg varkensvlees, elk 2 eetlepels sojasaus, olijfolie en balsamicoazijn, gember, 2 teentjes knoflook, zout en peper.
Voorbereiding: Snijd het vlees in grote steaks en marineer het een paar uur of een nacht in de saus met de rest van de ingrediënten. Voordat u het varkensvlees in de pan doet, verwijdert u overtollige knoflook en kruiden en bakt u het tot het mooi knapperig is.
20. Varkenspannenkoekjes
Met dit recept krijg je iets tussen schnitzels en varkenspannenkoekjes in.
Je zal nodig hebben: 600 g varkensvlees, 3 eieren, 3 el. zetmeel, 3 eetl. mayonaise, 1 ui, 3 teentjes knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Snijd het varkensvlees in dunne reepjes, hak de ui en knoflook fijn en combineer alle ingrediënten. Laat het vlees een uur trekken en bak de pannenkoeken in een pan ongeveer 5 minuten aan elke kant.