Varkensvlees is het best verteerbaar, goed voor de spijsvertering en voorkomt gastritis of darmaandoeningen. Ze is rijk aan B-vitamines en haar vet is eigenlijk veel gezonder dan rundvlees. Maar constant gekookt of gebakken vlees eten is saai, daarom hebben we 20 snelle en heerlijke recepten voor je verzameld om met varkensvlees te koken!
1. Varkenstaartjes
Tender Tartlets zijn een snel en veelzijdig snackrecept in Mexicaanse stijl.
Je zal nodig hebben: 300 g varkensvlees, 1,5 kopjes bloem, 3 eieren, 150 g boter, 150 g cheddar, 1 kopje slagroom, 0,5 theel. chilipepers.
Voorbereiding: Meng bloem, boter en 1 ei met een mixer en zout, rol in een pannenkoek, snij in kleine cirkels en bak mandjes in een muffinvorm. Maak gehakt of hak het fijn, bak tot het half gaar is, zout en voeg chili toe. Manden vullen met gehakt, geraspte cheddar en gesnipperde uien, kruiden en bestrooien met opgeklopte eieren. Bak 25 minuten op 180 graden en laat afkoelen voordat je het serveert.
2. Varkensvlees in glazuur
Het aromatische varkensvlees volgens dit recept is vooral geliefd in Duitsland!
Je zal nodig hebben: 1 kg varkensvlees, 300 g suiker, 2 uien, 5 el. sojasaus, knoflookbol, 3 el. citroensap, een snufje droge gember.
Voorbereiding: Smelt de helft van de suiker in een hete koekenpan, leg het varkensvlees erop en voeg de resterende suiker toe. Voeg de overige ingrediënten toe en bak 5 minuten, draai het vlees om. Dek het varkensvlees af met een deksel en laat nog 20 minuten sudderen op middelhoog vuur.
3. Varkensvlees met aardappelen in een pot
Een klassiek huisgemaakt varkensvleesrecept, net als je geliefde oma!
Je zal nodig hebben: 300 g varkensvlees, 4 aardappelen, 1 ui, 1 wortel, kaas, specerijen, kruiden.
Voorbereiding: Leg groenten en vlees in lagen in een pan, breng op smaak, bestrooi met kruiden, giet er kokend water over en bestrooi met kaas. Bak een uur in de oven op 200 graden.
4. Pilaf met varkensvlees
Een traditioneel recept voor ieders favoriete kruimelige en aromatische pilaf met varkensvlees!
Je zal nodig hebben: 600 g varkensvlees, een glas rijst, 70 ml plantaardige olie, 2 uien, 2 wortelen, een knoflookbol, 1 el. gedroogde berberis, 1 eetl. zout, 0,5 theel. komijn, kruiden.
Voorbereiding: Spoel en week de rijst terwijl je aan de rest van de ingrediënten werkt. Verhit olie in een koekenpan en bak het vlees op maximaal vuur goudbruin. Voeg halve ringen uien toe en na 5 minuten wortelen met reepjes - en blijf bakken.
Voeg kruiden, een hele kop knoflook toe, roer, zet het vuur lager en laat 7 minuten sudderen. Vul de rijst met een gelijkmatige laag en giet water op het vingerkootje van de vinger erboven. De pilaf is klaar in ongeveer 20-30 minuten op laag vuur.
5. Baozi met varkensvlees
Tot uw beschikking is een recept voor lichte Chinese gestoomde taarten met varkensvulling!
Je zal nodig hebben: 250 g varkensvlees, 1,5 kopjes bloem, 1 theel. droge gist, een snufje bakpoeder, een glas water, 1 ui, 2 theel. suiker, 1,5 eetl. boter, 1 eetl. sojasaus, 1,5 el. zetmeel, zout.
Voorbereiding: Los de gist op in een glas warm water en kneed na 15 minuten het deeg met bloem, bakpoeder, zout, halve suiker en 1 eetl. plantaardige olie. Kneed het, rol het tot een bal, vet het in met plantaardige olie en zet het in de koelkast.
Fruit de gesnipperde ui met fijngehakt varkensvlees en sojasaus. Voeg zetmeel verdund in water toe aan de braadpan, stoof en laat afkoelen. Rol het deeg meerdere keren uit om overtollige lucht te verwijderen, verdeel het in stukken, rol uit en leg de vulling neer. Knijp de randen samen en stoom de baozi na 10 minuten gedurende 15 minuten.
Varkenskoteletten: 15 snelle en heerlijke recepten
6. Varkensvlees in melk en wijn
Varkensvlees volgens dit recept blijkt erg mals en aromatisch te zijn.
Je zal nodig hebben: 2 kg varkensvlees, 80 ml olijfolie, verse rozemarijn, salie, knoflook, laurier, zeezout, zwarte peper, 750 ml melk, 160 ml witte wijn.
Voorbereiding: Snijd het varkensvlees in verschillende grote stukken en wrijf elk in met zout en peper.Verhit olijfolie in een grote ketel, voeg er kruiden en gehakte knoflook aan toe. Bak het varkensvlees aan beide kanten, giet de wijn erbij, verdamp het voor de helft en een fractie van de melk. Als het kookt, haal van het vuur en plaats in de oven op 180 graden gedurende 2-2,5 uur.
7. Loempia's met varkensvlees en garnalen
Nog een origineel recept dat snel en lekker van varkensvlees kan worden gemaakt!
Je zal nodig hebben: 200 g varkensvlees, 150 g garnalen, 100 g champignons, 100 ml sojasaus, 10 vellen rijstpapier, gemberwortel, 1 wortel, een teentje knoflook, Chinese kool.
Voorbereiding: Combineer sojasaus met geraspte gember en zet in de koelkast voor het serveren. Kook en schil de garnalen, bak het varkensvlees in kleine blokjes, snijd de groenten in reepjes. Voeg groenten toe aan de pan, bak nog 3 minuten, roer met garnalen en haal van het vuur. Vorm loempia's en bak ze goudbruin in olie en verwijder overtollig vet met servetten.
8. Chebureks met varkensvlees
Je zult verrast zijn, maar sappige varkenspasteitjes zijn heel gemakkelijk om thuis te koken!
Je zal nodig hebben: 500 g varkensvlees, 800 g bloem, 250 ml water, 1 ei, 2 uien, kruiden, olie, specerijen.
Voorbereiding: Kneed bloem, zout, eieren en koud water als dumplings. Bereid varkensgehakt met uien en kruiden, breng op smaak, voeg een beetje water toe en laat 15 minuten staan. Rol het deeg uit en steek er dunne cirkels uit, vorm de pasteitjes en bak ze in veel olie.
9. Varkensvlees met pruimen
Geurige pruimen voegen pit toe aan zelfs gewoon gestoofd varkensvlees!
Je zal nodig hebben: 400 g varkensvlees, pruimen, ui, kruiden.
Voorbereiding: Bak het fijngehakte varkensvlees, breng op smaak en leg het in een pan op een laag pruimen. In een koekenpan van vlees, kook water en giet het in een pan. Fruit de ui, leg deze erop en laat het vlees 40 minuten op laag vuur sudderen.
10. Varkensvlees tonkatsu
Vang snel het recept voor de meest delicate Japanse varkenskoteletten!
Je zal nodig hebben: 4 karbonades, elk 0,5 kopjes bloem en panko paneermeel, 2 eieren, boter, kruiden.
Voorbereiding: Klop het ei los en meng de bloem en de kruiden apart. Dompel de karbonade in bloem, dan in een ei, dan in paneermeel en bak op hoog vuur in veel olie.
Varkenspilaf: 12 beste recepten om te koken
11. Varkensvlees in knoflooksaus
Dit recept heeft geen ingewikkelde ingrediënten nodig - alleen varkensvlees en wat er voorhanden is!
Je zal nodig hebben: 1 kg varkensvlees, 500 g zure room, 4 teentjes knoflook, 0,5 theel. hop-suneli, peper.
Voorbereiding: Snijd het vlees in middelgrote stukken, doe in een vorm en bedek met een mengsel van zure room, kruiden en geraspte knoflook. Bak het vlees ongeveer een half uur op 220 graden.
12. Varkensvlees met pittige mosterd
Dit recept geeft je een welkome variatie aan varkensvleessmaken!
Je zal nodig hebben: 6 varkenskoteletten, 5 eetlepels mosterd, steranijs, kardemom, kaneel, olie.
Voorbereiding: Klop de varkensfilet los en meng de mosterd met 2 eetlepels. plantaardige olie en gehakte kruiden. Vet de stukken vlees in met saus, leg in een vorm en dek af met perkament. Bak een half uur op 200 graden, maar verwijder het papier na 20 minuten.
13. Varkensvlees onder een bontjas
Onder een pelsjas van peper en tomaten blijkt het varkensvlees bijzonder sappig te zijn.
Je zal nodig hebben: 500 g varkensvlees, 7 aardappelen, 1 paprika, 1 tomaat, 1 ui, kaas, 100 g mayonaise of zure room, 1 eetl. oliën.
Voorbereiding: Snijd de aardappelen in ringetjes en de rest van de groenten in ringen. Vet een bakplaat in met boter, leg de aardappelen, uien en varkensvlees in lagen. Kruid elke rij en bestrijk met mayonaise of zure room. Top - tomaten, paprika's, overgebleven mayonaise en geraspte kaas. Voeg wat water toe en bak 40 minuten op 180 graden.
14. Varkensvlees met pompoen
Witlof wordt een echte versiering van dit varkensvleesrecept, dat ook in plaats van een specerij kan worden gebruikt.
Je zal nodig hebben: 600 g varkensvlees, 600 g pompoen, 1 peper, 50 ml wijnazijn, een snufje witlof, 1 eetl. suiker, zout, olie, peper, 100 g kaas, 2,5 glazen water.
Voorbereiding: Dun gesneden en geschilde pompoenstoofpot in water, azijn en suiker gedurende een half uur. Laat gedurende deze tijd de stukjes varkensvlees marineren in olie met witlof en kruiden.Vouw het varkensvlees in een vorm, doe de pompoen en peper en plaats in de oven voor 40 minuten. Bestrooi het gerecht tegen het einde van het braden van varkensvlees met geraspte kaas.
15. Varkensvlees in oranje glazuur
Het recept lijkt alleen exotisch, maar in feite kunnen zelfs beginners gemakkelijk omgaan met dergelijk varkensvlees!
Je zal nodig hebben: 1 kg varkensvlees, 1 sinaasappel, 2 el. sojasaus, 2 eetlepels honing, 1 eetl. geraspte gember.
Voorbereiding: Wrijf het vlees in met plantaardige olie en kruiden, leg het op een bakplaat en zet het een uur in de oven op 180 graden. Sinaasappelschil raspen, sap uitpersen, mengen met honing, sojasaus en geraspte gember. Kook de siroop op hoog vuur tot hij dikker wordt, bestrijk het vlees en bak nog 10 minuten.
Varkenspilaf in een ketel: 6 van de lekkerste recepten
16. Varkensvlees in tomatenpuree met kaas
Veel mensen kennen zo'n eenvoudig en snel varkensvleesrecept al van jongs af aan!
Je zal nodig hebben: 750 g varkensvlees, 250 g tomatenpuree, 5 el. sojasaus, 10 teentjes knoflook, 150 g kaas, specerijen en kruiden.
Voorbereiding: Snijd het vlees in goulash, kruid aan alle kanten, bestrijk met sojasaus en tomatenpuree en leg in een vorm. Zet na 15 minuten een half uur in de oven, leg de knoflook en geraspte kaas erop en bak nog eens 10 minuten.
17. Varkensvlees in soja-zure roomsaus
Een beetje sojasaus maakt regulier varkensvlees in zure room veel origineler!
Je zal nodig hebben: 1 kg varkensvlees, 400 g vette zure room, 150 ml sojasaus, 2 glazen water, plantaardige olie, krop knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de varkenshaas in gelijke stukken, bak 15 minuten in hete olie en breng op smaak. Giet water over het vlees, stoof 10 minuten en voeg zure room, sojasaus en knoflooksaus toe. Karkassen nog 20 minuten op laag vuur.
18. Varkensvlees met groenten in room
Gebruik dit recept als hoofdgerecht op zichzelf of met ontbijtgranen en pasta!
Je zal nodig hebben: 400 g varkensvlees, 300 g champignons, 1 tomaat, 1 wortel, 1 paprika, 150 ml room, olijfolie, kruiden.
Voorbereiding: Snijd het varkensvlees in kleine blokjes en bak het in olijfolie gedurende 15 minuten. Giet overtollig vet uit de pan, hak alle groenten grof en voeg toe aan het vlees. Kruid en bak alles al roerend ongeveer 5 minuten. Voeg room en water toe zodat de vloeistof 2/3 van de inhoud bedekt en laat 20 minuten sudderen.
19. Varkensspiesjes in de oven
Als je een kebab wilt, maar je hebt nooit genoeg tijd om de stad uit te gaan - bewaar een snel en heerlijk varkensvleesrecept in de oven!
Je zal nodig hebben: 1 kg varkensvlees, 3 uien, een halve citroen, 100 ml plantaardige olie, 2 el. adjiki, gerookte paprika, peper, zout.
Voorbereiding: Meng kruiden met adjika en boter en marineer hierin het gesneden vlees. Snijd de ui in ringen, kneed het met je handen, voeg toe aan het varkensvlees en de velden met citroensap. Laat de kebab een paar uur of een nacht marineren in de koelkast en bak ongeveer een half uur op spiesjes op 240 graden, keer elke 10 minuten om.
20. Varkensvlees in zoetzure saus
Een eenvoudig Aziatisch varkensvleesrecept dat het huishouden zal verrukken!
Je zal nodig hebben: 400 g varkensvlees, 3 paprika's, 1 ui, 50 g ananas uit blik, 100 g shiitake, 50 g zetmeel, 100 g suiker, 160 g tomatenpuree, 50 ml sojasaus, 60 ml appelhapje, 60 ml plantaardige olie.
Voorbereiding: Combineer suiker, tomaat, sojasaus, azijn en kruiden naar smaak. Snijd de groenten en het varkensvlees in gelijke kleine blokjes, rol het vlees in zetmeel en bak 7 minuten tot ze gaar zijn. Voeg groenten toe aan het varkensvlees, bak 3 minuten op maximaal vuur, verlaag de temperatuur en giet de saus erbij. Stoof nog ongeveer 5 minuten en serveer apart, met noedels of rijst.