Een van de beste basissen voor salades voor elke smaak is Chinese kool. Het is zeer veelzijdig en past goed bij vlees, groenten en fruit. Bovendien is het goedkoop en betaalbaar. Dus pak een selectie van 20 verschillende recepten tegelijk!
1. Salade met Chinese kool en krabsticks
Een populaire en zeer aangename salade die niemand onverschillig laat.
Je zal nodig hebben: 500 g Chinese kool, 200 g krabsticks, 3 eieren, 0,5 blikjes maïs, 0,5 bosje dille, elk 2 eetlepels. zure room en mayonaise, knoflook en kruiden.
Voorbereiding: Kook de eieren, hak de kool fijn, hak de rest van de ingrediënten fijn en voeg de mais en kruiden toe. Breng de salade op smaak met zure room met mayonaise, kruiden en knoflook.
2. Salade met kip en Chinese kool
Lekker, snel en heel gezond!
Je zal nodig hebben: 150 g Chinese kool, 250 g kip, 3 eieren, 150 g komkommers, 2 el. zure room, groene uien.
Voorbereiding: Kook de kip en de eieren apart, snijd alle ingrediënten in reepjes en hak de Chinese kool fijn. Voeg groene uien toe aan de salade en breng op smaak met zure room.
3. Pekingkoolsalade met vlees
Een lichtgewicht versie van Olivier voor elke dag.
Je zal nodig hebben: 300 g Chinese kool, 200 g vlees, 2 eieren, 1 komkommer, 1 ui, 3 el. erwten, 3 eetlepels zure room, 1 eetl. Dijon mosterd.
Voorbereiding: Kook vlees en eieren, hak alle ingrediënten fijn en giet kokend water apart op de ui. Voeg erwten toe aan de salade en meng zure room en mosterd voor de dressing.
4. Salade met ham, Chinese kool en omelet
Eventueel kun je hier ook een handje Koreaanse wortelen aan toevoegen.
Je zal nodig hebben: 500 g Chinese kool, 1 wortel, 300 g ham, 3 eieren, 1 eetl. bloem, kruiden, mayonaise of zure room.
Voorbereiding: Klop eieren met bloem en kruiden, bak de omelet aan beide kanten en snijd in reepjes. Snijd de kool, hak de ham dun, rasp de wortelen grof en breng de salade op smaak.
5. Pekingkoolsalade met worst en doperwten
Je kunt bevroren erwten nemen, maar giet er dan een paar minuten kokend water over.
Je zal nodig hebben: 300 g Chinese kool, 200 g worst, 200 g erwten, 0,5 bosje peterselie, 2 el. mayonaise.
Voorbereiding: Snijd de kool, snijd de worst in reepjes en voeg de doperwten toe. Voeg daar gehakte greens toe en meng alles met mayonaise.
15 eenvoudige en heerlijke zeewiersalades
6. Pekingkoolsalade met kaas
Voor kleur is nog een halve rode peper geschikt.
Je zal nodig hebben: 400 g Chinese kool, 60 g harde kaas, 80 g smeltkaas, 100 g maïs, 5 el. zure room, kruiden.
Voorbereiding: Hak de kool en beide frisdrank of snijd ze fijn. Voeg maïs en gehakte greens toe, en velden met zure roomsalade.
7. Salade met vis en Chinese kool
Kies een visfilet die je lekker vindt. Het belangrijkste is dat er absoluut geen botten zijn!
Je zal nodig hebben: 900 g Chinese kool, 800 g vis, 150 g croutons, bloem, specerijen, yoghurt, mosterd, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de vis in reepjes, rol door bloem met kruiden en bak tot ze gaar zijn. Hak de kool grof, breng alles op smaak met yoghurt met mosterd en kruiden en bestrooi de salade met crackers.
8. Pekingkoolsalade met tonijn
Een zeer ongebruikelijk saladerecept met een zoete dressing.
Je zal nodig hebben: 80 g tonijn, 80 g Chinese kool, 1 komkommer, 1 tomaat, 1 ei, 1/3 ui, 2 theel. balsamico, 0,5 tl mosterd, snufje zout en suiker, kruiden, olijfolie.
Voorbereiding: Kook een ei en hak het samen met alle groenten in stukjes. Voeg tonijn toe, gepureerd met een vork. Meng voor de dressing olijfolie, balsamico, mosterd, suiker en kruiden tot de suiker is opgelost en maak de salade af.
9. Salade met Chinese kool en zalm
Bovendien kan het elke licht gezouten of gerookte rode vis zijn.
Je zal nodig hebben: 4 eieren, 1 komkommer, 250 g zalm, 300 g Chinese kool, 0,5 bos spinazie, 40 g olijven, mayonaise.
Voorbereiding: Snijd de kool en spinazie, snijd de vis in dunne reepjes en snijd de gekookte eieren en komkommer in reepjes. Roer de sla erdoor of schik willekeurig in laagjes, voeg wat mayonaise toe en garneer met olijven.
10. Salade van garnalen en Chinese kool
Pekingkool is malser dan witte kool en past dus goed bij zeevruchten.
Je zal nodig hebben: 600 g Chinese kool, 300 g garnalen, 100 g kaas, 2 komkommers, sesamzaadjes, sojasaus.
Voorbereiding: Bak de garnalen in gekruide sojasaus, hak de kool fijn en rasp de kaas. Snijd de komkommers in dunne reepjes, meng de salade en bestrooi met sesamzaadjes.
15 eenvoudige verse kool- en komkommersalades
11. Pekingkoolsalade met inktvis
Kook de inktvis 3-4 minuten in kokend water om af te koelen.
Je zal nodig hebben: 150 g Chinese kool, 300 g inktvis, 2 eieren, 1 eetl. citroensap, 2 eetlepels mayonaise.
Voorbereiding: Snijd de gekookte inktvis en gekookte eieren in reepjes, hak de Chinese kool en roer door. Breng de salade op smaak met mayonaise en citroensap.
12. Salade met Chinese kool en champignons
Je kunt ingemaakte champignons nemen, maar dan is het beter om de komkommers te vervangen door verse tomaten.
Je zal nodig hebben: 200 g Chinese kool, 2 augurken, 100 g smeltkaas, 150 g champignons, 0,5 uien, kruiden, mayonaise.
Voorbereiding: Snijd en bak de champignons en uien tot ze zacht zijn. Snijd de kool, snijd de komkommers in reepjes en de gesmolten kaas in blokjes en hak de kruiden fijn. Breng de salade op smaak met mayonaise.
13. Pekingkoolsalade met ananas
Klassiekers zowel voor een vakantie als voor een familiediner!
Je zal nodig hebben: 300 g kip, 250 g Chinese kool, 250 g ananas uit blik, 3 eieren, 200 g maïs, mayonaise, kruiden.
Voorbereiding: Kook kip en eieren, laat afkoelen en snijd alle ingrediënten in blokjes. Snijd de kool, hak de kruiden fijn en voeg naar smaak een beetje mayonaise toe.
14. Pekingkoolsalade met groenten
De mooiste, heldere en knapperige salade.
Je zal nodig hebben: 200 g Chinese kool, 1 komkommer, 5 cherrytomaatjes, 0,5 peper, 0,5 avocado, 50 g rucola, 0,5 rode ui, kruiden, 3 eetl. olijfolie, 1 eetlepel citroensap.
Voorbereiding: Hak alle ingrediënten willekeurig fijn, maar maal niet te veel. Voeg de gewassen ui toe aan de salade, roer en besprenkel met olie, citroensap en kruiden.
15. Salade met doperwten en Chinese kool
Gek genoeg worden erwten in blik ideaal gecombineerd met Chinese kool.
Je zal nodig hebben: 350 g Chinese kool, 200 g erwten in blik, 2 eieren, 3 el. mayonaise.
Voorbereiding: Kook de eieren en hak ze fijn als ze afgekoeld zijn. Snijd de Chinese kool fijn, meng met de eieren, voeg de doperwten toe en breng de salade op smaak met mayonaise.
20 simpele en heerlijke recepten met Chinese kool
16. Pekingkoolsalade met bonen
Een lichte maar zeer voedzame lunchsalade.
Je zal nodig hebben: 200 g Chinese kool, 100 g bonen uit blik, 120 g cherrytomaatjes, 50 g komkommers, 60 g uien, 50 ml yoghurt, 1 theel. mosterd, knoflook, kruiden, munt, 40 ml citroensap, 1 theel. olijfolie.
Voorbereiding: Meng voor de dressing yoghurt, boter, citroensap, mosterd, geperste knoflook, kruiden en gehakte munt. Snijd de kool, snijd de komkommer in ringen, de ui in de veren en de kers in vieren. Spoel de bonen af en overgiet de salade rijkelijk met yoghurt.
17. Salade met Chinese kool en augurken
Een originele combinatie van ingrediënten voor een gevarieerd menu.
Je zal nodig hebben: 200 g Chinese kool, 250 g ingelegde komkommers, 3 eieren, 70 g kaas, 250 g erwten in blik, 0,5 bos groene uien, 75 g zure room.
Voorbereiding: Snijd de kool, snijd komkommers en gekookte eieren in blokjes en rasp de kaas. Snijd de ui fijn, voeg de doperwten toe en breng de salade op smaak met zure room.
18. Pekingkoolsalade met croutons
Heerlijke knapperige salade gemaakt van handige ingrediënten.
Je zal nodig hebben: 150 g Chinese kool, 200 g maïs, 150 g ham of worst, 120 g kaas, 80 g croutons, mayonaise.
Voorbereiding: Hak de Chinese kool, rasp de kaas op een grove rasp en snijd de ham in reepjes.Voeg maïs toe aan de salade, meng met mayonaise en bestrooi met croutons voor het serveren.
19. Salade met courgette en Chinese kool
Het meest verse, caloriearme saladerecept in deze collectie!
Je zal nodig hebben: 200 g Chinese kool, 1 courgette, 1 ui, 1 bosje groen, 2 el. citroensap, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de courgette in dunne reepjes en besprenkel met citroensap. Hak de Chinese kool fijn, voeg de kruiden toe, roer en breng op smaak met de salade.
20. Pekingkoolsalade met avocado
Je kunt een groene appel of een handvol spinazieblaadjes toevoegen.
Je zal nodig hebben: 300 g Chinese kool, 1 komkommer, 0,5 avocado, kruiden, olijfolie, citroensap en specerijen.
Voorbereiding: Hak de kool en snijd de komkommer en avocado in middelgrote stukken. Voeg greens en velden slaolie toe met citroensap en kruiden.