Kook je graag met gezonde groenten, maar heb je geen ideeën meer? We brengen 20 interessante recepten met Chinese kool onder uw aandacht. Ze zullen je verrassen met hun voortreffelijke smaak, betaalbaarheid en de volledige afwezigheid van het gebruikelijke koolaroma!
1. Salade met komkommer, Chinese kool en doperwten
Vervang mayonaise door olijfolie om calorieën te verminderen.
Je zal nodig hebben: 7 Pekingkoolbladeren, 1 blik erwten uit blik, middelgrote komkommer, 80 g magere mayonaise of een paar eetlepels plantaardige olie, zout.
Voorbereiding: Snijd de koolbladeren met een mes of scheur ze met je handen. Spoel de erwten grondig af met water. Snijd de komkommer in plakjes. Voeg zout toe, breng de salade op smaak met mayonaise of boter.
2. Caesarsalade met Chinese kool
Een interessante interpretatie van de bekende klassieke salade.
Je zal nodig hebben: 500 g kipfilet, 2 kleine tomaten, 0,5 kg Chinese kool, 2 sneetjes brood, een teentje knoflook, 100 g harde kaas, 100 g mayonaise, 80 g olijfolie, keukenzout, hete peper.
Voorbereiding: Snijd de gekookte kip in blokjes, kool in reepjes, kaas in blokjes en kwartjes tomaten. Bak het brood in boter met knoflook. Meng alles voorzichtig en breng op smaak met kruiden. Mayonaise apart serveren.
3. Salade met Chinese kool en wortel
Een eenvoudig en gezond gerecht gemaakt van verse groenten.
Je zal nodig hebben: 5 Chinese koolbladeren, 1 middelgrote wortel, een bosje spinazie, plantaardige olie, zout en gemalen peper.
Voorbereiding: Snijd de Chinese koolbladeren in reepjes, scheur de spinazie met je handen, rasp de wortelen op een fijne rasp. Meng alles, voeg kruiden en olie toe. Klaar!
4. Kimchi
Er zijn meer dan 180 soorten kimchi in de wereld, en we hebben de lekkerste voor je geselecteerd!
Je zal nodig hebben: 2 koppen Chinese kool, 2 uien, 7 liter water, een krop knoflook, een schijfje gember, een bosje groene uien, 50 ml vissaus, 3 el. vlokken rode peper, 100 g keukenzout, een snufje suiker.
Voorbereiding: Los het zout op in water, snijd de kool in grote stukken en laat 2 uur in deze pekel weken. Maal ui, gember, peper, knoflook, suiker, zout en saus in een blender. Haal de Chinese kool uit de pekel, wrijf in met een pittig mengsel en laat een paar dagen staan.
5. Gestoofde Chinese kool
Gebruik de dikste en taaiste delen van de kool om te koken.
Je zal nodig hebben: 1 kop Chinese kool, 2 uien, 150 g wortelen, een half glas tomatensap, zout, gedroogde paprika, gemalen peper, 3 el. plantaardige olie.
Voorbereiding: Hak kool en uien, rasp wortelen op een grove rasp. Bak wortelen en uien met kruiden. Kool toevoegen en 7 minuten stoven. Voeg vervolgens zout toe, giet tomatensap erbij, dek af en zweet nog 8 minuten op laag vuur.
Ovenkooltaart: 20 van de lekkerste en snelste recepten
6. Salade met Chinese kool en krabsticks
Je kunt kippeneieren vervangen door kwarteleitjes.
Je zal nodig hebben: 1 halve Chinese kool, 3 gekookte eieren, 200 g krabsticks, half blik maïs uit blik, dille, zwarte peper, 2 el. mayonaise, 3 eetl. zure room.
Voorbereiding: Hak de kool, eieren en krabsticks fijn. Meng alles, voeg maïs en gehakte dille toe. Meng zure room apart met peper en mayonaise en breng de salade op smaak met deze saus voor het serveren.
7. Koreaanse pittige Chinese kool
De volgende dag kun je genieten van een originele snack!
Je zal nodig hebben: 1 middelgrote kop Chinese kool, 5 teentjes knoflook, 2 el. appelciderazijn, 3 eetlepels zonnebloemolie, 1 theel. gemalen rode peper, 150 g water, 1 eetl. zout, 1 theel. Sahara.
Voorbereiding: Snijd de kool in grote stukken. Bedek het met zout en suiker, dek af met een bord en laat 3 uur onder druk staan. Maal ondertussen de peper, knoflook en water in een blender. Haal de Chinese kool eruit en meng met een pittig mengsel, azijn en olie, en laat het een dag trekken.
acht.Komkommersalade met Chinese kool en avocado
Een gezonde salade voor wie op zijn voeding let!
Je zal nodig hebben: 1 middelgrote komkommer, een halve Chinese kool en een rijpe avocado, 0,5 theel. citroensap, een handvol walnoten, 2 el. olijfolie, zout.
Voorbereiding: Snijd de komkommer en Chinese kool. Besprenkel de gesneden avocado met citroensap om te voorkomen dat deze bruin wordt. Meng alle ingrediënten in een slakom, voeg noten, zout en olie toe.
9. Salade met kip, Chinese kool en ananas
Een geliefde combinatie van smaken die perfect gecomplementeerd kan worden met Chinese kool.
Je zal nodig hebben: 5 vellen Chinese kool, 300 g gekookte kipfilet, 200 g ananas uit blik, 3 gekookte eieren, 200 g maïs uit blik, peterselie, 3 el. mayonaise en zout.
Voorbereiding: Snijd de kip en kool in reepjes. Hak kruiden en eieren fijn. Meng alles in een hoge kom met maïs, zout en mayonaise. Garneer de salade bij het serveren met peterselie.
10. Ingemaakte Chinese kool (niet pikant)
Kool wordt heel snel gepekeld en nog sneller gegeten!
Je zal nodig hebben: 500 g Chinese kool, 1 grote wortel, 2 teentjes knoflook, 50 ml appelciderazijn, korianderzaad, 80 g plantaardige olie, 1 el. zout, 1 theel. Sahara.
Voorbereiding: Snijd de kool in grote stukken en rasp de wortelen. Combineer Chinese kool met wortel, gehakte knoflook en koriander. Meng olie, azijn en kruiden apart. Giet de marinade over de groenten en laat 8 uur marineren.
15 simpele salades met krabsticks en kool
11. Schnitzels van aardappelen en Chinese kool
Malse groentekoteletten in een krokant paneermeel zullen zeker jouw favorieten worden!
Je zal nodig hebben: 3 aardappelen, 1 wortel, een halve Chinese kool, 2 uien, een teentje knoflook, 200 g bloem, een ei, een half glas paneermeel, plantaardige olie, zout.
Voorbereiding: Kook aardappelpuree. Maal Chinese kool, wortelen, knoflook en uien in een blender. Meng alles met puree, voeg ei, kruiden en bloem toe. Het gehakt mag niet plakkerig zijn. Rol de schnitzels door paneermeel en bak ze goudbruin.
12. Koolsoep met Chinese kool
Een bekend gerecht voor iedereen, maar dat je met dit recept zeker zal verrassen met een nieuwe smaak!
Je zal nodig hebben: 3 liter water, 400 g kip, 300 g Chinese kool, 3 aardappelen, 1 wortel, ui, tomaat, teentje knoflook, laurier, zwarte peper, zout, kruiden.
Voorbereiding: Maak kippenbouillon. Voeg er gehakte wortelen en uien aan toe. Voeg na een half uur gesneden Chinese kool en aardappelen toe en voeg na 5 minuten fijngehakte peper, tomaat en knoflook toe.
13. Koolbroodjes
Het is veel gemakkelijker om de vulling in lange bladeren te wikkelen.
Je zal nodig hebben: 1 kop Chinese kool, 300 g gehakt naar keuze, half glas rijst, 2 uien, 1 wortel, grote tomaat, zout, peper, kruiden, plantaardige olie.
Voorbereiding: Combineer het gehakt met fijngehakte uien, kruiden, gekookte rijst en specerijen. Bak uien, wortelen en tomaten in plantaardige olie. Giet kokend water over de koolbladeren en klop de verdikkingen eraf. Rol het gehakt in de bladeren. Leg de koolrolletjes in een pan, voeg gefrituurde groenten toe met tomaat, zout, water en kook 30 minuten tot ze gaar zijn.
14. Dieetsalade met appel en Chinese kool
Als je aan het afvallen bent, is deze salade een geweldige caloriearme snack!
Je zal nodig hebben: 3 Chinese koolbladeren, 1 wortel, 1 groene appel, 1 eetl. olijfolie, 1 theel. citroensap, zout.
Voorbereiding: Snijd de kool in reepjes, snijd de appel in blokjes en rasp de wortelen op een fijne rasp. Meng alles, breng de salade op smaak met olie, zout en citroensap. Bestrooi met groene uien bovenop.
15. Salade met eieren, Chinese kool en bleekselderij
Heerlijke salade die makkelijk te bereiden is en heerlijk om te eten!
Je zal nodig hebben: 1 stengel bleekselderij, 200 g Chinese kool, 2 gekookte eieren, 0,5 blikken maïs uit blik, 2 el olijfolie, 1 el. citroensap, kruiden, zout en peper.
Voorbereiding: Hak de Chinese kool, groene uien en bleekselderij fijn en doe ze in een grote slakom. Leg de kwarten eieren en de maïs erop. Combineer olie, citroensap en kruiden apart. Giet de dressing over de salade en serveer.
Koteletten met kool en gehakt: 8 van de lekkerste recepten
16. Pekingkoolrolletjes met vulling
Deze koolrolletjes kunnen worden gekookt, gebakken of zelfs gestoomd.
Je zal nodig hebben: 7 kleine Chinese koolbladeren, 1 wortel, 1 middelgrote ui, een half kopje rijst, 1 theel. zout, 70 ml plantaardige olie.
Voorbereiding: Giet kokend water over de bladeren van Chinese kool. Hak de knoflook, wortelen en uien fijn, bak ze in plantaardige olie. Kook rijst half gaar. Meng rijst met groenten en zout. Snijd de koolbladeren in de lengte door en wikkel de vulling erin. Leg de rolletjes in een ketel en kook ze 8 minuten in gezouten water.
17. Salade met Chinese kool en granaatappelpitjes
Caloriearme salade zal je verrassen met originele zoetzure tonen.
Je zal nodig hebben: 350 g Chinese kool, 100 g granaatappelpitjes, 2 takjes groen, 3 kleine tomaten, 1 eetl. olijfolie, 0,5 theel. citroensap, zout, zwarte peper.
Voorbereiding: Hak de Chinese kool en het groen fijn. Snijd de tomaten doormidden of in plakjes. Meng de kool met zout en peper, voeg kruiden, granaatappelpitjes, citroensap en olie toe.
18. Vitaminesalade met kool, tomaten en zaden
Droog de zaden een paar minuten in een pan.
Je zal nodig hebben: 5-6 kleine tomaten, 200 g Chinese kool, 1 avocado, 20 ml olijfolie, zout, schijfje citroen, pompoen- en zonnebloempitten.
Voorbereiding: Scheur de kool in kleine stukjes, snijd de tomaten doormidden. Snijd de geschilde avocado fijn en besprenkel met citroensap. Voeg alle andere ingrediënten toe en meng.
19. Salade met tonijn, Chinese kool en sesamzaad
Doe de tonijn voorzichtig in de salade zodat het geen pap wordt!
Je zal nodig hebben: 150 g tonijn uit blik, 25 g sesamzaadjes, 5 Chinese koolbladeren, middelgrote ui, zout, een halve citroen en zwarte peper.
Voorbereiding: Snijd alle groenten zoals jij dat wilt. Meng ze met tonijn, olijven, citroensap en kruiden. Bestrooi met sesamzaadjes erover.
20. Guiru tsomyan
Een geweldig gerecht voor liefhebbers van de Oeigoerse volkskeuken.
Je zal nodig hebben: 300 g rundvlees, 100 g asperges, 1 ui, 3 Chinese koolbladeren, 2 slapaprika's, een halve radijs, koriander, lagmannoedels, 2 tomaten, plantaardige olie, zout, knoflook, sojasaus, hete peper.
Voorbereiding: Combineer het rundvlees met saus, boter en kruiden en bak. Snijd groenten. Voeg uien, tomaten en sojasaus toe aan het vlees. Voeg na 2 minuten kool en bonen toe. Na nog eens 3 minuten - radijs, paprika en kruiden. Combineer gekookte groenten met gekookte noedels en garneer met kruiden.