Spinazie wordt heel vaak gebruikt bij het koken, het past goed bij groenten, vlees of vis. En soepen met spinazie zijn goed gelukt, gewoon heerlijk. Pak onze 20 lekkerste recepten, kook en beoordeel!
1. Kippenspinaziesoep
Het klassieke recept voor een lichte soep.
Je zal nodig hebben: 2 liter water, 350 g kip, een bosje spinazie, 250 g aardappelen, 1 middelgrote wortel, ui, 30 g plantaardige olie, 1,5 theel. zout, 1 laurierblad, een kleine peterseliewortel, peper naar smaak.
Voorbereiding: Kook de gekruide kip 30 minuten. Voeg gesneden aardappelen toe. Haal het vlees eruit, snij in stukken en doe terug in de soep. Fruit de gesnipperde ui en wortel in een pan en voeg toe aan de pan. Kook 5 minuten, voeg fijngehakte spinazie en zout toe. Zet het binnen een minuut uit.
2. Soep met gehaktballen en spinazie
Van elk gehakt kun je gehaktballen maken, zelfs van vis.
Je zal nodig hebben: 2,5 liter water, 3 aardappelen, 1 wortel, ui, 350 g varkens- en rundergehakt, 1 ei, 300 g spinazie, 15 g zout, een halve bos groentjes, 3 zwarte peperkorrels, 1 laurierblad, zwartgemalen paprika.
Voorbereiding: Voeg kruiden, in blokjes gesneden aardappelen en wortelen toe aan kokend water. Meng het gehakt met de gesnipperde ui, ei, zout en zwarte peper. Vorm kleine balletjes en gooi ze in de pan. Voeg na 10 minuten fijngehakte spinazie en zout toe. Kook gedurende 2 minuten, bestrooi met kruiden en zet uit.
3. Soep met spinazie en cantharellen
Cantharellen kunnen gemakkelijk worden gewassen door ze 15 minuten in koud water te weken.
Je zal nodig hebben: 2 l water, ui, 100 g verse cantharellen, 300 g spinazie, 250 g aardappelen, 1,5 theel. zout, 1 wortel, 50 g boter, 1 laurierblad, 3 pimenterwten, 5 takjes peterselie.
Voorbereiding: Giet aardappelblokjes en kruiden in kokend water. Snijd champignons, uien en kruiden. Rasp wortelen. Bak uien met wortelen, voeg champignons toe en stoof gedurende 10 minuten. Giet het gebraad in een pan en kook gedurende 10 minuten. Voeg spinazie, peterselie, zout toe en zet na een minuut uit.
4. Crèmesoep met spinazie en room
Serveer met witte croutons.
Jij hebt nodig: 1,5 liter kippenbouillon, 200 g spinazie, 200 ml room, 2 aardappelen, 1 ui, 50 g boter, 10 g zout, 1 laurierblad, 0,5 theel. gedroogde marjolein.
Voorbereiding: Snijd de aardappelen in blokjes en kook ze met laurierblaadjes 10 minuten. Fruit de gesnipperde ui tot deze transparant is en voeg toe aan de pan. Voeg na 3 minuten gehakte spinazie toe en kook een minuut. Maal de soep met een blender, giet de room erbij, voeg kruiden toe en verwarm.
5. Spinazie-linzensoep
Week de gewassen linzen 2-3 uur voordat je de soep maakt.
Je zal nodig hebben: 2 liter water, 250 g linzen, 250 g aardappelen, 1 ui, 1 wortel, 1 paprika, 3 el. plantaardige olie, 2 teentjes knoflook, 15 g grof zout, gemalen zwarte peper, een halve bos peterselie.
Voorbereiding: Kook de voorbereide linzen in gezouten water gedurende 15 minuten, voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe. Hak de rest van de groenten en kruiden fijn. Fruit de uien met wortelen, voeg paprika, knoflook en 100 ml bouillon toe. Stoof de braadpan 5 minuten en giet bij de soep. Voeg na 5 minuten de spinazie en het zout toe. Bestrooi met kruiden, dek af en zet uit.
Courgettegerechten: 20 van de lekkerste recepten
6. Bonensoep met spinazie
Probeer de spinazie niet te gaar te koken, zodat deze zijn mooie groene kleur behoudt.
Je zal nodig hebben: 2 liter bouillon, een bosje spinazie, 200 g bonen, 3 aardappelen, 1 wortel, 1 prei, 2 teentjes knoflook, 3 eetl. plantaardige olie, 1,5 theel. zout, gemalen zwarte peper, kruiden.
Voorbereiding: Week de bonen een nacht. Kook vervolgens gedurende 40 minuten in bouillon, voeg in blokjes gesneden aardappelen toe. Snijd wortel, prei, knoflook en bak tot ze goudbruin zijn. Doe de frituur in de soep. Voeg na 5 minuten de gesneden spinazie toe. Kook een minuut, zout, bestrooi met kruiden en haal van het vuur.
7. Soep met rundvlees en spinazie
Als er geen tijd is om vlees te koken, gebruik dan kant-en-klare bouillon.
Je zal nodig hebben: 2,5 liter water, 500 g rundergehakt, een bosje spinazie, 300 g aardappelen, ui, 1 wortel, 2 teentjes knoflook, 1 paprika, 50 ml plantaardige olie, 1,5 theel. zout, 3 zwarte peperkorrels.
Voorbereiding: Kook het rundvlees met kruiden 1,5 uur, haal uit de bouillon, snijd in stukjes en keer terug. Voeg gesneden aardappelen toe. Hak uien, paprika, spinazie en knoflook, geraspte wortelen. Fruit de wortelen en uien, voeg knoflook en paprika toe. Schenk na 5 minuten de braadpan bij de soep en laat 10 minuten koken. Voeg spinazie, zout toe en zet uit.
8. Groentesoep met spinazie
Als je wilt, kun je de bereide soep bestrooien met geraspte Parmezaanse kaas.
Je zal nodig hebben: 2 liter water, een bosje spinazie, een halve bos peterselie, een takje cherrytomaatjes, 3 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 1 paprika, 150 g jonge erwten, 1,5 theel. zout, 50 ml plantaardige olie, 0,5 theel. gedroogde paprika.
Voorbereiding: Kook de gesneden aardappelen 10 minuten. Snipper en bak uien, wortelen, paprika's. Voeg de tomaten, kruiden, in tweeën gesneden, een beetje bouillon toe en laat 3 minuten sudderen. Doe het gebraad in een pan en kook 5 minuten. Voeg erwten, gehakte spinazie en groen toe. Zout na 2 minuten en zet uit.
9. Spinazie en spruitjessoep
Kool kan in zijn geheel worden gekookt of in tweeën worden gesneden.
Je zal nodig hebben: 2 liter bouillon, 200 g spinazie, 300 g spruitjes, 1 paprika, 1 wortel, ui, 150 g doperwtjes, 250 g aardappelen, 3 el. plantaardige olie, 0,5 theel. hop-suneli, 1 theel. zout.
Voorbereiding: Kook de gesneden aardappelen 10 minuten in de bouillon. Bak gesnipperde uien met wortelen, voeg gehakte paprika en suneli-hop toe. Giet het gebraad na 5 minuten in een pan. Voeg kool, doperwten toe en kook 5 minuten. Voeg gehakte spinazie, zout toe en zet uit na een minuut.
10. Soep met spinazie en Adyghe-kaas
Deze soep is in letterlijk een paar minuten klaar!
Je zal nodig hebben: 1,5 l water, 300 g spinazie, 100 ml room, 50 g Adyghe-kaas, gemalen zwarte peper, 1 el. bloem, 1 sjalot, 50 g boter, 10 g zout.
Voorbereiding: Snipper de sjalotten en fruit ze tot ze zacht zijn. Voeg bloem, room, 100 ml water, zout en gemalen peper toe. Giet na 3 minuten de frituur in kokend water, voeg de gehakte spinazie toe en kook een minuut. Verkruimel de kaas in een pan en maal alles fijn met een blender. Warm opnieuw op, maar kook niet.
20 kippensoepen voor fijnproevers
11. Zalm- en spinaziesoep
Een smakelijk gerecht dat niemand onverschillig laat.
Je zal nodig hebben: 2,5 liter water, 350 g zalm, 200 g spinazie, 1 paprika, 2 aardappelen, 1 tomaat, ui, 1 wortel, een halve citroen, 1,5 theel. zout, 3 zwarte peperkorrels, 1 laurierblad, nootmuskaat naar smaak.
Voorbereiding: Kook de vis 15 minuten in gekruid water, verwijder, scheid van de botten en doe terug in de pan. Hak spinazie, aardappelen, uien, paprika en tomaten, geraspte wortelen. Voeg aardappelen, tomaten toe aan de soep en kook gedurende 10 minuten. Bak van uien, wortelen en paprika's. Giet het bij de soep, voeg spinazie toe en kook 2 minuten. Zout en zet het uit. Serveer met citroen.
12. Soep met gerookte spareribs en spinazie
Om de smaak van de ribben te versterken, bak ze een paar minuten in een koekenpan.
Je zal nodig hebben: 500 g gerookte spareribs, 300 g aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 200 g spinazieblaadjes, 3 pimenterwten, 1 laurierblad, 3 el. plantaardige olie, 1,5 theel. zout, 2 liter water.
Voorbereiding: Kook de ribben met kruiden gedurende 20 minuten, voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe. Snipper uien, wortelen en bak ze goudbruin. Schenk de roerbak bij de soep en kook 5 minuten. Voeg fijngehakte spinazie, zout toe en schakel na 2 minuten uit.
13. Kippensoep met spinazie en noedels
Kleine pasta is ook geweldig in plaats van noedels.
Je zal nodig hebben: 2,5 liter water, 1 kipfilet, een bosje spinazie, 100 g noedels, 1,5 theel. zout, 3 zwarte peperkorrels, 1 wortel, 1 ui.
Voorbereiding: Kook het vlees 20 minuten, haal het eruit, snijd het in stukken en doe het terug in de pan. Voeg aardappelblokjes en kruiden toe. Bak de gesnipperde uien met wortelen 3 minuten en giet ze samen met de noedels in de bouillon.Kook gedurende 5 minuten, voeg fijngehakte spinazie, zout toe en zet uit.
14. Soep met spinazie en eierpuree
Roer sneller terwijl je het eiergebabbel in de soep giet. Dit zal de eieren brouwen in de vorm van dunne touwtjes.
Je zal nodig hebben: 2 liter water, 300 g varkensvlees, een bosje spinazie, 5 kwarteleitjes, 200 g aardappelen, 1 middelgrote wortel, ui, 2 laurierblaadjes, zout en peper naar smaak.
Voorbereiding: Kook varkensvlees met laurierblaadjes gedurende 40 minuten, voeg aardappelblokjes toe. Snipper en bak uien met wortelen. Voeg de roerbak toe aan de soep en kook 5 minuten. Roer in een aparte kom de eieren met zout en peper en giet ze onder af en toe roeren bij de soep. Voeg gehakte spinazie, zout toe en zet uit.
15. Pittige soep met worstjes en spinazie
Worsten kunnen in plakjes, blokjes of partjes worden gesneden.
Je zal nodig hebben: 2,5 liter bouillon, een halve peul hete peper, 3 aardappelen, 1 wortel, ui, 3 el. plantaardige olie, 150 g spinazie, 300 g worstjes, 100 g bonen, 1,5 theel. zout.
Voorbereiding: Week de bonen een nacht, kook ze 20 minuten in de bouillon en voeg de aardappelblokjes toe. Snijd de worstjes, uien, wortelen en bak ze 5 minuten. Giet het gebraad in een pan en kook gedurende 7 minuten. Voeg zout, gehakte spinazie toe, dek af en zet uit.
Soepen voor elke dag: 20 heerlijke recepten, eenvoudig en goedkoop
16. Soep met diepvriesspinazie
Een uitstekend soeprecept bij afwezigheid van verse groenten en kruiden.
Je zal nodig hebben: 2 liter kippenbouillon, 200 g diepvriesspinazie, 3 aardappelen, 1 ui, 1 wortel, zout en peper naar smaak.
Voorbereiding: Snijd de aardappelen in blokjes en kook ze 10 minuten in de bouillon. Snipper de ui, geraspte wortelen. Bak ze tot ze zacht zijn en giet ze in een pan. Voeg na 5 minuten de spinazie toe en kook na het koken nog 3 minuten. Breng het aan met kruiden en zet het uit.
17. Romige pompoen- en spinaziesoep
De dunne schil van jonge courgettes kun je laten zitten.
Je zal nodig hebben: 2 liter water, 2 jonge courgettes, een bosje spinazie, 300 g aardappelen, 1 roomkaas, ui, 3 eetl. plantaardige olie, 15 g zout, gemalen zwarte peper naar smaak.
Voorbereiding: Kook de aardappelblokjes 10 minuten in gezouten water. Fruit fijngehakte uien tot ze transparant zijn, voeg de gesneden courgette toe en stoof 3 minuten onder het deksel. Doe de gebakken groenten in een pan. Voeg na 7 minuten kaas, gehakte spinazie en zout toe. Kook gedurende 2 minuten, maal de soep met een blender.
18. Koude komkommersoep met spinazie
Lichte komkommersoep met aromatische kruiden.
Je zal nodig hebben: 200 g kefir, 100 ml water, 3 komkommers, een halve bos spinazie, 2 theel. citroensap, 1 knoflook, 3 takjes dille, ui, 1 eetl. olijfolie, 10 g zout, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Snipper de ui en bak tot transparant. Schil de komkommers en hak ze in een blender samen met spinazie, roerbak, knoflook en dille. Voeg water, kefir, zout, citroensap en zwarte peper toe. Roer en laat de soep 15 minuten staan. Voeg olijfolie toe bij het serveren.
19. Soep met jonge kool en spinazie
Snijd de kool in dunne, lange reepjes.
Je zal nodig hebben: 2,5 liter kippenbouillon, 300 g kool, een bosje spinazie, 1 wortel, 1 ui, 3 aardappelen, 1,5 theel. zout, 3 eetl. plantaardige olie, 3 takjes kruiden.
Voorbereiding: Kook de aardappelblokjes in de bouillon gedurende 10 minuten. Bak de gesnipperde uien met wortelen in een koekenpan. Doe het gebraad in een pan. Voeg na 5 minuten de gesneden kool toe en kook een minuut. Hak de spinazie en kruiden fijn. Doe ze in een pan, zout en zet ze uit.
20. Pompoensoep met kikkererwten en spinazie
Een origineel en zeer gezond voorgerecht.
Jij hebt nodig: 1,5 liter water, een bosje spinazie, 150 g kikkererwten, 300 g pompoen, 15 g zout, 1 ui, 1 wortel, 3 el. plantaardige olie.
Voorbereiding: Week de kikkererwten gedurende 10 uur en kook ze vervolgens 20 minuten. Voeg gehakte pompoen, gebakken uien en wortelen toe en kook 5 minuten. Snijd de spinazie in grote stukken of gooi in hele bladeren. Zout en haal de soep van het vuur.