Linzensoep is aromatisch, rijk en heerlijk. Maar soms is het moeilijk om iets anders toe te voegen. We hebben 15 interessante recepten voor je verzameld om het te koken om jezelf niet te herhalen!
1. Linzensoep met rijst
Dit is een traditioneel Turks recept dat snel en gemakkelijk te bereiden is.
Je zal nodig hebben: 1 kop linzen, 2 eetlepels rijst, 1 ui, 2 tomaten, 1,7 liter bouillon of water, elk 1 tl. komijn en gedroogde munt, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de ui en tomaten fijn en fruit ze licht aan in een beetje olie. Voeg de gewassen linzen met rijst toe en giet er na 5 minuten de bouillon bij. Kook ongeveer een half uur op middelhoog vuur tot de linzen gaar zijn. Klop de soep met een staafmixer, breng aan de kook en breng op het einde op smaak met kruiden.
2. Linzensoep met champignons
Voeg zeker koriander en nootmuskaat toe!
Je zal nodig hebben: 200 g linzen, 1 l water, 1 ui, 1 wortel, 200 g champignons, olijfolie, kruiden, room.
Voorbereiding: Snipper de ui, snijd de champignons in plakjes en rasp de wortelen. Bak alles samen in een koekenpan voor ongeveer 5 minuten, voeg de afgespoelde linzen toe en roer. Overgiet met water en kook de soep ongeveer 20 minuten. Klop alles met een blender, breng met room tot een consistentie, kook opnieuw, breng op smaak en bestrooi met kruiden.
3. Linzensoep met bloemkool
Een lichte, magere soep waarvoor geen blender nodig is.
Je zal nodig hebben: 1 glas linzen, 300 g bloemkool, 1 wortel, 1 ui, 2 tomaten, 1,7 liter water, kruiden.
Voorbereiding: Snipper de uien en wortelen en fruit ze in een beetje olie. Voeg de linzen toe, bedek ze met water en kook 15-20 minuten op middelhoog vuur. Demonteer gedurende deze tijd de bloemkool in bloeiwijzen en giet er 5 minuten kokend water over. Voeg het toe aan de linzensoep en laat nog 5 minuten op het vuur staan. Voeg vervolgens fijngehakte gepelde tomaten toe, breng opnieuw aan de kook, breng op smaak en haal van het vuur.
4. Linzensoep met gehaktballen
Een recept speciaal voor wie zeker vlees in zijn soep nodig heeft!
Je zal nodig hebben: 2 uien, 1 wortel, 1 blik tomaten in hun eigen sap, 5 el. sojasaus, 1/3 kop linzen, 200 g gehakt, 4 el. paneermeel, 1,5 liter water, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de wortel en 1 ui, fruit ze in een beetje olie en giet het grootste deel van de sojasaus erbij. Tomaten met sap en water erbij en op hoog vuur zetten.
Meng het gehakt met kruiden, geraspte uien, paneermeel en overgebleven sojasaus. Vorm de gehaktballetjes in de soep en kook ze 10-15 minuten. Voeg vervolgens de gewassen linzen toe en kook nog eens 15-20 minuten.
15 geweldige recepten voor pompoensoep voor elke dag
5. Linzen- en kippenhartsoep
U kunt magen en andere ingewanden gebruiken. Een zeer budgettaire en bevredigende optie.
Je zal nodig hebben: 200 g linzen, 500 g kippenharten, 1,7 liter water, 1 ui, halve bos peterselie, 1 wortel, 3 aardappelen, kruiden, chilivlokken, kurkuma.
Voorbereiding: Vul de harten met water en kook een half uur. Snijd de aardappelen in blokjes en voeg toe aan de pan. Snijd de uien en wortelen, bak een beetje en breng op smaak met alle kruiden. Voeg ze meteen toe aan de soep samen met de linzen. Blijf op laag vuur koken tot de linzen gaar zijn.
6. Linzensoep met tomaten
Doordat het recept zowel tomatensap als verse tomaten gebruikt, is de smaak van de soep nog rijker.
Je zal nodig hebben: 1 glas linzen, 2 tomaten, 500 ml tomatensap, 200 g wortelen, 100 g peper, 50 g groene uien, 2 teentjes knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Kook de linzen van tevoren tot ze half gaar zijn. Snijd de ui en paprika fijn, rasp de wortelen en bak alles lichtjes in de pan. Voeg gepelde gehakte tomaten, kruiden en knoflook toe en laat 5 minuten sudderen. Giet tomatensap en ongeveer een glas water erbij, voeg linzen toe aan de consistentie en kook tot ze gaar zijn.
7. Soeppuree met linzen en groenten
We raden aan om kurkuma toe te voegen voor een mooie en uniforme kleur.
Je zal nodig hebben: 100 g linzen, 200 g aardappelen, 80 g wortelen, 100 g courgette, 90 g prei, 70 g paprika, 1 theel. tomatenpuree, 1 eetl. sojasaus, kruiden, 600 ml water.
Voorbereiding: Snijd wortelen en aardappelen in middelgrote blokjes, voeg linzen toe en kook ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur. Bak de ui, voeg er gehakte courgette aan toe en even later - kruiden, tomatenpuree en sojasaus. Breng het frituren over naar de soep en kook tot de ingrediënten gaar zijn. Maal alles met een blender, voeg water toe voor consistentie en breng opnieuw aan de kook.
8. Linzen Champignonsoep
Nog een alternatief recept. Probeer eens gewone champignons te combineren met wilde paddenstoelen.
Je zal nodig hebben: 150 g linzen, 200 g champignons, 100 g oesterzwammen, 30 g gedroogde champignons.
Voorbereiding: Kook de gedroogde paddenstoelen gaar, haal ze uit de bouillon en zeef de bouillon zelf. Kook de linzen apart tot ze gaar zijn en hak en bak intussen de uien, champignons en oesterzwammen. Giet kokend water bij de paddenstoelenbouillon om ongeveer 1,5 liter te maken, doe alle ingrediënten erin, breng aan de kook, roer en laat het 15 minuten trekken.
Champignonsoep: 14 van de lekkerste recepten
9. Linzensoep met bleekselderij
Dit is een aangepast Marokkaans recept dat je letterlijk kunt maken van de ingrediënten die voorhanden zijn.
Je zal nodig hebben: 2 kopjes linzen, 4 wortelen, 1 ui, 4 stengels bleekselderij, 4 teentjes knoflook, chili, karwijzaad, kruiden, 3 liter water.
Voorbereiding: Breng water aan de kook, voeg geraspte wortelen toe en kook gedurende 10 minuten. Bak gedurende deze tijd de gesnipperde ui met knoflook en bleekselderij, voeg alle kruiden toe en laat 5 minuten sudderen. Doe de linzen in de wortelbouillon, bak na 20 minuten en haal na nog eens 20 minuten de soep van het vuur.
10. Linzensoep met pompoen
Voor zo'n gerecht is het natuurlijk beter om rode linzen te nemen.
Je zal nodig hebben: 1 glas linzen, 200 g pompoen, 1 ui, 3 teentjes knoflook, gember, 1 liter bouillon, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de ui, knoflook en gember naar smaak fijn en fruit ze een paar minuten in een beetje olie. Voeg pompoenblokjes en linzen toe, meng goed, bedek met bouillon en kook tot ze gaar zijn in ongeveer 20 minuten. Klop op het einde de soep met een blender en breng op smaak met kruiden.
11. Linzensoep met noedels en rozijnen
Een zeer onverwachte optie, maar tegelijkertijd zeer origineel van smaak!
Je zal nodig hebben: 200 g linzen, 70 g vermicelli, 2 l water, 1 ui, 1 wortel, 2 el. tomatenpuree, een halve bos basilicum, 1 eetl. rozijnen, kruiden.
Voorbereiding: Breng het water aan de kook en kook de linzen. Hak de ui fijn, rasp de wortelen en bak ze met tomatenpuree en kruiden. Voeg frituur toe aan linzen samen met noedels en rozijnen, breng de soep op smaak, breng aan de kook en kook gedurende 7 minuten.
12. Linzensoep met spek en room
Als je wilt, kun je het met een blender kloppen, maar dan is het beter om het spek toe te voegen voor het opdienen.
Je zal nodig hebben: 1,5 kopjes linzen, 125 g spek, 2 uien, 40 ml 20% room, knoflook en kruiden.
Voorbereiding: Kook de linzen gaar en breng op smaak. Bak in deze tijd het spek en de ui goudbruin, doe de braadpan in de soep en kook nog 5 minuten. Voeg aan het einde de geperste knoflook, room toe en meng goed.
Pittige vissoep uit blik: 10 makkelijke recepten
13. Linzenbonensoep
We raden aan om rode bonen uit blik te gebruiken.
Je zal nodig hebben: 1 glas linzen, 1 glas bonen, 450 g tomaten op eigen sap, 1 liter bouillon, 2 wortelen, 1 ui, kruiden, knoflook, specerijen.
Voorbereiding: Snipper de uien, knoflook en wortelen en bak ze ongeveer 5 minuten zacht, voeg dan de kruiden toe. Voeg daar de linzen toe, giet de bouillon en de gesneden tomaten erbij en kook ongeveer 40 minuten op laag vuur. Voeg de bonen 10 minuten voor het einde toe en de gehakte greens voor het serveren.
14. Linzensoep met mais en erwten
Bestrooi de soep bij het serveren met geraspte kaas of voeg verkruimelde Adyghe-kaas toe.
Je zal nodig hebben: 2 l bouillon, 1 peper, 100 g maïs, 100 g erwten, 100 g bloemkool, 1 glas linzen, komijn, koriander, gerookte paprika, kruiden.
Voorbereiding: Kook de linzen tot ze zacht zijn, hak ondertussen de peper en knoflook fijn en bak ze een paar minuten. Voeg kruiden toe, giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Voeg vervolgens bloemkoolbloeiwijzen en linzen, maïs en na nog eens 5 minuten - erwten toe. Warm het samen goed op - en je kunt het van het vuur halen.
15. Linzensoep met appels en pastinaak
Als je niet bang bent voor experimenten en gedurfde beslissingen! Bestrooi het met blauwe kaas erover.
Je zal nodig hebben: 400 g linzen, 1,5 liter water, 4 pastinaakwortels, 4 zure appels, 2 prei, 2 uien, 100 ml 20% room, knoflook, kruiden, olijfolie en boter.
Voorbereiding: Snijd de pastinaken, uien, knoflook en appels grof, leg op perkamentpapier, besprenkel met olijfolie en bak 20 minuten in de oven op 200 graden. Snijd de prei in dunne plakjes en bak ze in boter. Voeg er linzen aan toe en giet er na 5 minuten water bij.
Voeg na nog eens 15 minuten alle gebakken groenten toe aan de pan, breng aan de kook en laat nog een kwartier staan. Giet de room erbij, maal de soep met een blender en voeg dan de gebakken appels toe.