Rode bonen zijn dicht, elastisch, nauwelijks zacht gekookt en zien er in elke vorm geweldig uit. Daarom zijn rodebonensoepen zo populair bij de voorgerechten. 15 beste recepten verzameld, beproefd en geoefend!
1. Soep met kip en rode bonen
We raden aan om tijm, oregano, rozemarijn of koriander toe te voegen.
Je zal nodig hebben: 200 g rode bonen, 2 aardappelen, 1 ui, 1 wortel, 2 el. tomatenpuree, 1 kipfilet, kruiden.
Voorbereiding: Week de bonen anderhalf uur en kook ze dan ongeveer een uur tot ze zacht zijn. Voeg daar aardappelen toe en bak terwijl het kookt de uien met geraspte wortelen en stukjes kip. Voeg frituur en kruiden toe aan de pan, zet het vuur lager en kook nog 10-15 minuten.
2. Soep met rode bonen en vlees
We raden aan varkensvlees te nemen omdat het zachter is, maar rundvlees zal ook werken.
Je zal nodig hebben: 150 g rode bonen, 170 g varkensvlees, 2 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 2 liter water, kruiden.
Voorbereiding: Giet het vlees met water, breng aan de kook, zet het vuur lager en voeg een nacht geweekte bonen toe. Kook de soep een half uur en snijd gedurende deze tijd alle groenten in middelgrote blokjes. Voeg ze toe aan de soep, kook 15 minuten, breng op smaak en laat nog 5 minuten op het vuur staan.
3. Soep met rode bonen en pasta
Probeer de bonen vooraf te weken en te koken tot ze gaar zijn.
Je zal nodig hebben: 100 g rode bonen, 1 aardappel, 1 wortel, 1 paprika, 1 ui, 200 ml tomatensap, 50 g pasta, kruiden.
Voorbereiding: Hak de ui fijn, rasp de wortelen op een grove rasp en bak ze samen. Giet tomatensap in, stoof een paar minuten, voeg aardappelblokjes toe en bedek met water. Breng de soep op smaak, doe de wortel en paprika erin en na 5-10 minuten de pasta. Kook tot de pasta klaar is.
4. Rodebonensoep met champignonsoep
Gedroogde bospaddenstoelen zijn een must.
Je zal nodig hebben: 1 blik rode bonen, 50 g gedroogde champignons, 1 ui, 2 el. bloem, 2 eetl. boter, specerijen, kruiden.
Voorbereiding: Vul de paddenstoelen 20 minuten met heet water, hak ze fijn, leg ze terug en verdun de paddenstoelenbouillon met gewoon water of gewoon water. Hak de ui fijn en fruit deze in boter, meng met bloem en doe in een pan. Voeg na 15 minuten kruiden en bonen toe. Kook een beetje en bestrooi met verse kruiden.
20 van de lekkerste recepten voor pureesoepen
5. Rodebonensoep zonder vlees
Probeer dit geweldige magere recept!
Je zal nodig hebben: 100 g rode bonen, 1 ui, 1 wortel, 2 aardappelen, 3 champignons, 1 tomaat, kruiden, 1,2 liter water.
Voorbereiding: Kook de bonen van tevoren en snij alle groenten en champignons in blokjes. Bak uien met wortelen, voeg er dan champignons aan toe en even later aardappelen. Roer de groenten om, voeg de bonen toe, bedek ze met water en voeg meteen de tomaten toe. Breng de soep na 5-7 minuten op smaak en haal na dezelfde hoeveelheid van het vuur.
6. Soep met rijst en rode bonen
Neem je bruine of ongepolijste rijst, houd er dan rekening mee dat het koken langer duurt.
Je zal nodig hebben: 50 g rode bonen, 70 g rijst, 120 g peper, 60 g wortelen, 150 g tomaten op eigen sap, 3 theel. tomatenpuree, 90 g uien, 1 liter water, kruiden.
Voorbereiding: Snipper de uien en wortelen en bak ze direct in de pan. Voeg peper, tomaten en tomatenpuree toe, giet er kokend water over en meng goed. Kook gedurende 20 minuten na het koken en voeg de reeds gekookte bonen toe. Breng de soep op smaak en haal na een paar minuten van het vuur.
7. Soep met rode bonen en vis
Neem gerust goedkope witvis, zoals heek of koolvis.
Je zal nodig hebben: 600 g vis, 2 l bouillon, 1 ui, 2 stengels bleekselderij, 2 wortelen, 5 tomaten, 600 g rode bonen uit blik, specerijen en kruiden, olijfolie, citroensap.
Voorbereiding: Wrijf de vis in met kruiden, besprenkel met citroensap en olijfolie en hak na 10 minuten grof. Maal de groenten in kleine blokjes en bak ze allemaal samen met kruiden.
Voeg ten slotte tomaten en kruiden toe, stoof 10 minuten en voeg bonen toe. Giet de bouillon erbij, kook gedurende 10 minuten na het koken en voeg op het einde apart gebakken vis toe.
8. Tomatensoep met rode bonen
Dik, mooi en zeer aromatisch!
Je zal nodig hebben: 2 blikken rode bonen, 2 uien, 2 wortelen, 750 ml water, 1 stengel bleekselderij, 150 g cherrytomaatjes, 2 el. tomatenpuree, 40 g vermicelli, kruiden.
Voorbereiding: Hak de wortelen met bleekselderij en uien zo fijn mogelijk in een blender en bak ze lichtjes met kruiden tot ze zacht zijn. Voeg tomatenpuree, bonen en kersenhelften toe, voeg kokend water toe en kook 5 minuten na het koken. Voeg op het einde de noedels toe en kook tot ze gaar zijn.
Broodjes rode vis: 12 van de lekkerste recepten (stap voor stap)
9. Rode Bonen Kaas Soep
Een ongebruikelijk recept dat je zeker voor het eerst gaat proberen.
Je zal nodig hebben: 2 blikken rode bonen, 150 g smeltkaas, 2 stengels bleekselderij, 2 wortelen, 1 ui, specerijen, kruiden, 300 ml witte wijn, knoflook.
Voorbereiding: Snijd alle groenten met knoflook fijn en bak ze op middelhoog vuur. Giet de wijn en de karkassen in ongeveer 10 minuten zacht. Roer de gesmolten kaas door 1,5 liter kokend water en giet de kaasbouillon over de groenten. Kook de soep 20 minuten, voeg de bonen toe en haal ze na nog eens 5 minuten van het vuur.
10. Soep met rode bonen en eieren
Het ei verdikt de soep en geeft het een interessante textuur.
Je zal nodig hebben: 1 blik rode bonen, 3 eieren, 1 rode ui, 1 paprika, 1 liter water, 60 g knolselderij, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de ui, bleekselderij en peper in kleine blokjes, bak tot ze zacht zijn en breng op smaak. Voeg daar bonen toe, vul met water en kook een half uur. Giet de eieren bij de soep, meng goed en laat nog 15 minuten afgedekt staan.
11. Soep met rode bonen en champignons
Met slechts twee hoofdingrediënten is de soep geweldig!
Je zal nodig hebben: 2 blikken rode bonen, 400 g champignons, knoflook, specerijen en kruiden.
Voorbereiding: Giet de bonen samen met de vloeistof in een pan, voeg 1-1,5 kopjes water toe en breng aan de kook. Snijd de champignons in plakjes en bak ze met knoflook. Voeg champignons, specerijen en gehakte kruiden toe aan de soep en verwarm alles nog een beetje door elkaar.
12. Soep met courgette en rode bonen
Een andere optie voor magere groentesoep.
Je zal nodig hebben: 1 kop rode bonen, 300 g courgette, 100 g aardappelen, 1 stengel bleekselderij, 1 wortel, knoflook en kruiden.
Voorbereiding: Week en kook de bonen van tevoren tot ze bijna gaar zijn. Snijd de groenten in blokjes van dezelfde grootte en hak de knoflook fijn. Giet alles behalve de courgette met water, voeg de bonen toe en kook 15-20 minuten na het koken. Pureer een deel van de bonen en aardappelen met een crouton direct in een pan. Voeg op het einde de courgette toe en kook een paar minuten.
Rode vissalades: 20 heerlijke recepten
13. Rodebonensoep met gerst
Voor aroma zullen Italiaanse of Franse kruiden hier goed passen.
Je zal nodig hebben: 250 g gerst, 0,5 blikken rode bonen, elk de helft peterselie en knolselderij, 1 liter water, 3 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, kruiden.
Voorbereiding: Giet de Alkmaarse gort met water of bouillon en kook gedurende 15 minuten. Voeg daar aardappelblokjes toe en bak na 10-15 minuten van wortels, wortels en uien. Voeg tot slot de bonen en kruiden toe en haal na 5 minuten de soep van het fornuis.
14. Soep met rode bonen en kool
Een paar lepels curry en chilipepers passen harmonieus in dit recept.
Je zal nodig hebben: 1 kop rode bonen, 1 ui, 300 g kool, 1 wortel, 4 aardappelen, 1 liter water, 300 g tomaten, 1 bosje koriander, 1 chilipeper, 1,5 theel. kerrie, kruiden, knoflook.
Voorbereiding: Week de bonen een nacht van tevoren en kook ze gaar. Snijd de wortel, ui, chili en knoflook fijn en bak ze allemaal samen. Voeg aardappelblokjes toe, stoof 5 minuten en leg gehakte kool.
Kruid de groenten na nog eens 5-7 minuten, bedek ze met water en kook tot ze zacht zijn. Voeg apart gesneden gepelde tomaten en gekookte bonen toe, roer, verwarm alles door elkaar en bestrooi met gehakte koriander over de soep.
15. Rode bonen-linzensoep
Voor schoonheid raden we ook aan om rode linzen te nemen.
Je zal nodig hebben: 1 liter bouillon, 1 kopje linzen, 1 kopje rode bonen uit blik, 450 g tomaten in hun eigen sap, 1 ui, 2 wortelen, kruiden.
Voorbereiding: Hak de uien en wortelen fijn en bak ze tot ze zacht zijn, breng ze op smaak en laat ze nog een minuut sudderen. Voeg linzen, water en tomaten toe, kook de soep 40 minuten op laag vuur en voeg 10 minuten voor het einde de bonen toe. Breng op het einde nog een keer op smaak.