Het belangrijkste hoogtepunt van elke sauté van groenten in een speciale frituurtechnologie. De ingrediënten worden niet gemengd, maar voorzichtig in een speciale kom gegooid - een pan. En alle zachte producten worden traditioneel in één laag gebakken. Zo behouden groenten hun vorm en textuur. Bewaar 20 van de lekkerste recepten en experimenteer!
1. Het klassieke recept voor gebakken groenten
Het klassieke bakrecept is altijd gebaseerd op aubergine.
Je zal nodig hebben: 2 aubergines, 1 courgette, 2 paprika's, 1 wortel, 1 ui, 2 tomaten, 3 teentjes knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Snijd alle groenten willekeurig, bak de uien en wortelen en voeg de aubergines eraan toe. Bak de courgette apart en apart - peper met tomaten, kruiden en geperste knoflook. Combineer ingrediënten en stoof samen gedurende 30 minuten.
2. Sauteer met groenten en aardappelen
Een stevig, mager gerecht en een geweldig bijgerecht.
Je zal nodig hebben: 4 aardappelen, 3 courgettes, 2 wortelen, 2 paprika's, 2 tomaten, 1 ui, knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Maal de knoflook, kruiden en specerijen in een blender en snijd de groenten in kleine blokjes. Bak de uien, voeg er wortels en aardappelen aan toe, en na 10 minuten - peper en tomaten. Voeg na nog eens 5 minuten de courgette toe, stoof de groenten 20 minuten en breng op smaak met de groene dressing.
3. Bak met bloemkool en pompoen
Een heel origineel bakrecept als je van afwisseling houdt.
Je zal nodig hebben: 300 g bloemkool, 100 g pompoen, 2 paprika's, 1 kop bonen, 2 tomaten, knoflook, specerijen, kruiden.
Voorbereiding: Kook de bonen van tevoren, haal de bloemkool uit elkaar in kleine bloeiwijzen en snijd de paprika, tomaten en pompoen in kleine blokjes. Stoof groenten 20 minuten, voeg bonen, knoflook, specerijen en kruiden toe en kook nog 5-7 minuten.
4. Saute van groenten met courgette
Sappige jonge courgettes zijn hier het meest geschikt.
Je zal nodig hebben: 2 courgettes, 1 ui, 1 wortel, 1 paprika, 2 tomaten, 1 eetl. tomatenpuree, 50 ml water, specerijen, knoflook en kruiden.
Voorbereiding: Snijd de groenten in blokjes, fruit de uien en wortelen en voeg na 5 minuten de paprika en courgette toe. Voeg na nog eens 5-7 minuten de tomaten, water, tomatenpuree en kruiden toe, bak de karkassen gaar en breng op smaak met knoflook en kruiden.
5. Groentesaus met aubergine
Voor dit recept raden we aan om de groenten in grotere stukken te hakken.
Je zal nodig hebben: 4 aubergines, 1 ui, 2 wortelen, 2 paprika's, 4 tomaten, specerijen, knoflook en kruiden.
Voorbereiding: Schil de tomaten, snijd alle groenten in stukjes en alleen de geraspte wortelen. Roer ze meteen door elkaar en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Bak de aubergines apart en voeg toe aan groenten samen met knoflook, kruiden en specerijen. Breng sauteren tot het gaar is op laag vuur.
20 snelle recepten voor het sauteren van aubergines
6. Sauteer met groenten en kip
Kip blijkt veel lekkerder te zijn dan alleen een groentesaus!
Je zal nodig hebben: 200 g kip, 100 g champignons, 1 courgette, 1 ui, 1 wortel, 1 paprika, 2 tomaten, kruiden.
Voorbereiding: Hak alle ingrediënten willekeurig fijn. Bak de kip goudbruin, voeg de champignons toe en bak nog 5 minuten. Voeg dan de uien en wortelen toe en voeg na een paar minuten de courgette en peper toe. Voeg als laatste de tomaat en kruiden toe en laat afgedekt 10 minuten sudderen.
7. Saute van groenten met vlees
We raden aan om zo'n sauté in een pilafketel te bereiden.
Je zal nodig hebben: 500 g vlees, 3 aubergines, 2 courgettes, 2 aardappelen, 1 ui, 2 wortelen, 2 paprika's, 3 tomaten, kruiden, knoflook.
Voorbereiding: Snijd het vlees en bak het recht in de ketel. Voeg daar uien en wortels toe, en als ze goudbruin worden - aardappelen. Voeg in de volgende stap de aubergines toe, gevolgd door de courgette, paprika en tomaten. Kruid het gerecht, voeg knoflook en mascara toe, afgedekt ongeveer 20 minuten.
8. Saute van groenten met tomaten
Een interessante optie om in cirkels te dienen.
Je zal nodig hebben: 2 aubergines, 4 tomaten, 1 paprika, knoflook, 1 ui, 1 wortel, specerijen, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de aubergines en tomaten in plakjes, hak de uien en wortelen fijn en bak ze aan. Bak de aubergines apart en leg ze in een gelijkmatige laag op de grill. Kruid, bestrooi met knoflook en kruiden en verdeel de peper. Volgens hetzelfde principe is de volgende rij tomaten. Stoof groenten een half uur onder het deksel.
9. Sauteer met groenten, komkommers en sojasaus
Sojasaus past perfect bij de smaak van aubergine.
Je zal nodig hebben: 2 aubergines, 2 courgettes, 2 paprika's, 1 rode ui, 3 eetl. sojasaus, 2 komkommers.
Voorbereiding: Snijd de ui in halve ringen en snijd de rest van de groenten in plakjes. Bak ze op hoog vuur en giet er af en toe sojasaus over. Breng de saus op smaak en serveer.
10. Groentesaus met broccoli
Een mooi en dieet bijgerecht.
Je zal nodig hebben: 500 g broccoli, 1 ui, 0,5 peper, knoflook, 200 g maïs, 1 courgette, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de ui en paprika in halve ringen en bak ze aan. Voeg kleine broccoli-bloeiwijzen toe en na een paar minuten - courgette. Wanneer de groenten bijna klaar zijn, voeg knoflook, kruiden en maïs toe en haal na nog eens 2-3 minuten van het vuur.
Champignonsoep: 14 van de lekkerste recepten
11. Saute van groenten met sperziebonen
Het kookt snel, maar het wordt sappig en licht krokant!
Je zal nodig hebben: 300 g sperziebonen, 1 wortel, 1 ui, 2 paprika's, 1 tomaat, specerijen, kruiden.
Voorbereiding: Kook de sperziebonen 2-3 minuten in kokend water en bedek ze met ijswater. Bak wortelen met uien en paprika's, voeg bonen, tomatenblokjes en kruiden toe. Bestrooi na 7-8 minuten met kruiden, warm op en haal van het vuur.
12. Saute van groenten met appels en zure room
Er is zowel lichte zoetheid als zuurheid - een zeer rijke smaak.
Je zal nodig hebben: 2 paprika's, 1 courgette, 2 appels, 200 ml zure room, 2 uien, knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Snijd groenten en appels in blokjes, fruit de uien en voeg er peper aan toe. Voeg na 10 minuten courgette en appels toe en stoof tot ze bijna gaar zijn. Breng de sauté op smaak met zure room, kruiden en knoflook en zet na 5 minuten het vuur uit.
13. Saute van groenten met kool
Kool is niet je typische sauté-ingrediënt, maar waarom niet?
Je zal nodig hebben: 1 kg kool, 2 uien, 1 wortel, 3 aardappelen, 300 ml tomatensap, 2 el. tomatenpuree, kruiden.
Voorbereiding: Fruit fijngehakte uien en geraspte wortelen tot ze zacht zijn. Snijd de kool in vierkanten en stuur deze naar de frituur, en voeg na nog een paar minuten de aardappelblokjes toe. Giet de groenten met tomatensap, pasta en kruiden en bedekt met mascara tot ze zacht zijn.
14. Sauteer met groenten en bonen
Een zeer stevige, voedzame en bevredigende sauté van groenten.
Je zal nodig hebben: 200 g rode bonen, 2 wortelen, 1 ui, 2 paprika's, 2 aubergines, 3 tomaten, knoflook, kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Bak grof gesneden wortelen, voeg aubergines en paprika's toe en voeg na 5-7 minuten uien en tomaten toe. Stoof de groenten lichtjes, stuur er gekookte of ingeblikte bonen naar toe en laat nog 5 minuten sudderen. Breng op smaak met knoflook, kruiden en specerijen.
15. Saute van groenten met noten
Met tonen van Georgische en Kaukasische keuken.
Je zal nodig hebben: 1 aubergine, 1 paprika, 2 wortelen, 1 ui, 200 g tomaten op eigen sap, 70 g walnoten, knoflook, 0,5 bosje koriander, kruiden.
Voorbereiding: Fruit fijngehakte uien, geraspte wortelen en gehakte paprika's. Voeg gehakte aubergines, tomaten toe en stoof nog eens 10-15 minuten. Voeg tot slot gehakte noten, koriander en knoflook toe, roer, verwarm en haal van het vuur.
Groentesoep: 8 beste recepten voor elke smaak (stap voor stap)
16. Saute van groenten met champignons
We zijn er zeker van dat het onmogelijk is om groenten te verwennen met paddenstoelen!
Je zal nodig hebben: 1 ui, 3 wortelen, 2 courgettes, 2 aubergines, 4 tomaten, 3 paprika's, 300 g champignons, knoflook.
Voorbereiding: Snijd alle groenten willekeurig en bak de champignons direct tot het vocht verdampt is. Fruit de uien en wortelen apart, voeg de tomaten toe en laat 7 minuten sudderen. Voeg daarna peper en kruiden toe en voeg na nog eens 5 minuten champignons en aubergines toe. Voeg als laatste de courgette en knoflook toe en bak de karkassen tot ze zacht zijn.
17. Saute van groenten met gehakt
Een alternatief sautérecept met groenten en vlees.
Je zal nodig hebben: 300 g gehakt, 1 aubergine, 1 courgette, 1 paprika, 1 wortel, 1 tomaat, 1 ui, 2 aardappelen, kruiden.
Voorbereiding: Snijd alle groenten in middelgrote stukken. Bak het gehakt met wortelen en uien, breek de klontjes. Voeg dan de aubergines en aardappelen toe en voeg na 5 minuten de courgette toe. Na nog eens 10 minuten - peper, tomaat en kruiden en karkassen tot de aardappelen gaar zijn.
18. Sauteer met groenten en kaas
Kaasgroenten zijn altijd goed!
Je zal nodig hebben: 2 aubergines, 2 courgettes, 1 ui, 1 paprika, 130 g kaas, kruiden, knoflook.
Voorbereiding: Snijd de groenten in middelgrote stukken en fruit de uien. Stuur al het andere naar hem, en bedekt met mascara gedurende 20 minuten. Kruid de groenten, bestrooi met geraspte kaas en kook, afgedekt, tot het smelt. Bestrooi als laatste met kruiden en knoflook.
19. Groentesaus met rode wijn
Wijn geeft een voortreffelijke en pikante smaak aan het gerecht.
Je zal nodig hebben: 1 ui, 1 courgette, 1 courgette, 1 wortel, 1 aubergine, 1 paprika, 6 tomaten, 1 glas droge rode wijn, kruiden, knoflook.
Voorbereiding: Maal de tomaten in een blender en snijd de rest van de groenten in ongeveer gelijke stukken. Stoof de groenten samen en bedek ze na 10 minuten met tomaat, wijn en kruiden. In totaal wordt de sauté ongeveer 30-40 minuten gekookt. Voeg op het einde de geperste knoflook toe.
20. Groentesaus met rijst
Nog een eenvoudig, maar zeker de moeite waard recept voor groente sauteer meteen bij de tweede gang.
Je zal nodig hebben: 1 ui, 4 tomaten, 100 g champignons, 1 wortel, 1 stengel prei, 1 aubergine, 1 courgette, 1 stengel bleekselderij, 1 glas gekookte rijst, 100 g erwten.
Voorbereiding: Snijd alle groenten fijn en bak de uien, wortelen, bleekselderij, prei, courgette en aubergine 5-7 minuten. Voeg als laatste de tomaten, wat water en kruiden toe en kook nog 10 minuten. Voeg vervolgens champignons, erwten en rijst toe en haal na 5-6 minuten de sauté van het vuur.