Het lijkt erop dat er geen makkelijkere snack is dan worstjes in het deeg. Maar zelfs ze kunnen op totaal verschillende manieren worden gekookt. Om dit in de praktijk te bewijzen, hebben we maar liefst 20 recepten met verschillende subtiliteiten en geheimen verzameld!
1. Worsten in deeg in de oven
Het klassieke recept, volgens GOST.
Je zal nodig hebben: 12 worstjes, 1,5 kopjes bloem, 0,5 kopjes melk, 1,5 el. suiker, 40 g boter, 1 ei, 6 g gist, een snufje zout.
Voorbereiding: Los suiker en gist op in warme melk en voeg een paar eetlepels bloem toe. Laat het werkstuk 15 minuten staan en klop gedurende deze tijd de eieren met zout met een mixer tot ze in volume toenemen. Meng het deeg, de eieren en de bloem, voeg zachte boter toe, kneed het deeg en laat het een uur warm staan. Snijd het in reepjes, wikkel de worstjes en bak 25-30 minuten op 180 graden.
2. Worsten in een deeg in een pan
Het gemakkelijkste en snelste kookrecept!
Je zal nodig hebben: 10 worstjes, 200 ml kefir, 2 theel. suiker, 1 ei, een snufje zout en soda, 2 el. plantaardige olie, 350 g bloem.
Voorbereiding: Klop kefir met ei, zout en suiker tot een gladde massa. Voeg gezeefde bloem met bakpoeder, plantaardige olie toe en kneed het deeg. Laat het 20 minuten onder de folie liggen, strip het in stukken, druk het plat, plak het stevig op de worstjes en bak het.
3. Worsten in gistvrij deeg
Gistdeeg wordt het vaakst gebruikt in worstrecepten, maar dit is verre van de enige optie.
Je zal nodig hebben: 8 worstjes, 1 glas water, 2 glazen bloem, 1 eetl. plantaardige olie, 1 ei, 1 theel. zout en suiker.
Voorbereiding: Meng olie, water, zout en suiker en voeg daar geleidelijk de gezeefde bloem aan toe. Kneed een elastisch deeg en rol het uit in een vrij dikke laag van 5-7 mm dik. Snijd het in reepjes, wikkel de worstjes en bak 20 minuten op 200 graden.
4. Worsten in rauw gistdeeg
Gecomprimeerde gist heeft iets meer nodig dan droge gist.
Je zal nodig hebben: 8 worstjes, elk 125 ml water en melk, 1 eetl. suiker, 1 theel. zout, 30 ml plantaardige olie, 400 g bloem, 1 dooier.
Voorbereiding: Meng warme melk, water, gist en suiker en voeg vervolgens plantaardige olie toe. Voeg de gezeefde bloem met zout in delen toe, kneed het deeg en laat het een uur warm staan. Rol uit, snij in reepjes, wikkel de worstjes in, laat nog 15 minuten staan en bestrijk met opgeklopte dooier. Bak 20 minuten in de oven op 200 graden.
5. Worsten in bladerdeeg
Elk deeg is voldoende, maar het is beter om de gist warm te laten staan als je de worstjes inpakt.
Je zal nodig hebben: 250 g worstjes, 300 g bladerdeeg, 1 ei.
Voorbereiding: Ontdooi het deeg, bestrooi licht met bloem en snijd in reepjes van 1,5 cm, wikkel de worstjes stevig in, bestrijk met een losgeklopt ei en bak ongeveer 20 minuten op 180 graden.
12 recepten voor worstjes in pitabroodje die moeilijk te weerstaan zijn
6. Worsten in kefir deeg
Het kefirdeeg is erg mals en heeft een mooie gouden korst.
Je zal nodig hebben: 15 worstjes, 500 g bloem, 250 ml kefir, 100 ml water, 1 ei, 10 g gist, 3 el. plantaardige olie, 2 el. suiker, een snufje zout.
Voorbereiding: Los gist met suiker op in warm water en laat 15 minuten staan. Meng ze met warme kefir, ei en zout en voeg dan geleidelijk gezeefde bloem en boter toe. Laat het deeg 1,5 uur rusten, rol uit, snijd in reepjes en wikkel de worsten in. Laat ze 20 minuten staan en bak ze goudbruin op 200 graden.
7. Worsten in een deeg met mayonaise
En zo'n deeg blijkt nog mooier dan normaal, en zonder eieren!
Je zal nodig hebben: 10 worstjes, 2 glazen bloem, 3 el. mayonaise, 1 eetl. plantaardige olie, 1 glas water, 1,5 theel. droge gist en suiker, 1 theel. bakpoeder, zout.
Voorbereiding: Los de gist met zout en suiker op in warm water en voeg geleidelijk de gezeefde bloem en bakpoeder toe. Voeg daar olie en mayonaise toe, kneed het elastische deeg en laat het warm tot het rijzen. Verdeel het in stukken, rol het in tortilla's, wikkel de worstjes en bak ongeveer 30 minuten in de oven op 170 graden.
8. Worsten in waterdeeg
Ze zijn helemaal zonder eieren of melk gekookt!
Je zal nodig hebben: 16 worstjes, 400 g bloem, 1 theel. droge gist, 250 ml water, 1 eetl.suiker, 1 theel. zout, 40 ml plantaardige olie.
Voorbereiding: Meng warm water met suiker, gist en 150 g bloem en laat het deeg 15 minuten warm staan. Voeg olie en zout toe, voeg dan de rest van de bloem toe en laat het deeg nog een uur staan. Verdeel het in stukken, rol elk in een dun touw en wikkel de worsten. Bak gedurende 20 minuten op 200 graden.
9. Worsten in wrongeldeeg
Een zeer ongebruikelijk recept dat goed werkt voor lichte kippenworsten.
Je zal nodig hebben: 5 worstjes, 120 g bloem, 65 g zachte kwark, 1 ei.
Voorbereiding: Kneed een zacht elastisch deeg van kwark, eieren en 100 g bloem en laat het 1,5 uur in de koelkast staan. Verdeel het in delen volgens het aantal worsten, rol elk in een dun touw en wikkel het in een spiraal. Bak 25-30 minuten in de oven op 180 graden.
10. Worsten in deeg in de magnetron
Bereid je nog makkelijker en sneller voor dan op de gebruikelijke manier!
Je zal nodig hebben: 6 worstjes, 200 g bladerdeeg, 1 ei, 50 g sesamzaadjes.
Voorbereiding: Ontdooi het deeg, snijd het in vierkanten en leg op elk een worstje. Rol strak op, bestrijk met losgeklopt ei en bestrooi met sesamzaadjes. Snijd de bovenkant in en magnetron gedurende 10 minuten op 500 watt.
15 geweldige recepten voor pompoensoep voor elke dag
11. Worsten in deeg in een slowcooker
Als je er taarten in kunt bakken, waarom kook je dan geen worstjes in deeg?
Je zal nodig hebben: 9 worstjes, 460 g bloem, 200 ml melk, 50 g boter, 1 eetl. droge gist en suiker, 1 ei, 1 theel. zout.
Voorbereiding: Meng warme melk met zout, suiker en ei. Voeg daar gesmolten boter toe en voeg geleidelijk bloem met gist toe. Verwarm het deeg een uur, snij in reepjes, wikkel de worstjes in en leg ze in een kom op perkament. Bak ongeveer een uur op bakstand, maar keer na 40 minuten om.
12. Worsten met groenten in deeg
Een eenvoudig gerecht gevarieerder en interessanter maken.
Je zal nodig hebben: 8 worstjes, 1 pak bladerdeeg, 1 courgette, 1 paprika, 4 champignons, 1 ei, kruiden en kaas.
Voorbereiding: Snijd het deeg in 8 vierkanten en bestuif met bloem. Snijd groenten, champignons en kaas in reepjes of plakjes. Leg de vulling en worstjes op het deeg en rol tot een rol. Bestrijk met losgeklopt ei en bak 20 minuten op 180 graden.
13. Worsten in boekweitdeeg
Het deeg met boekweitmeel blijkt een beetje specifiek, maar origineel.
Je zal nodig hebben: 12 worstjes, 350 g tarwebloem, 150 g boekweitmeel, 10 g gist, 2 el. suiker, 2 eetl. lijnzaad, 350 ml water, 2 el. plantaardige olie, een snufje zout.
Voorbereiding: Meng gezeefde bloem, zout en lijnzaad en los gist en suiker op in warm water. Wanneer het deeg rijst, combineer beide massa's, voeg aan het einde boter toe en laat het deeg in de hitte totdat het uitzet. Verdeel het in stukken, rol het in platte cakes, wikkel de worstjes en bak 25-30 minuten op 200 graden.
14. Worsten in deeg met tomaten en kaas
Voeg geurige Provençaalse kruiden toe en bestrijk met eiwit voor het bakken!
Je zal nodig hebben: 8 worstjes, 1 tomaat, 400 g kaas, 600 g bladerdeeg.
Voorbereiding: Snijd het deeg in rechthoeken volgens het aantal en de grootte van de worsten. Snijd de tomaten fijn, rasp de kaas en leg ze er ook bovenop. Bestrooi met kruiden en bedek voorzichtig alle randen van het deeg. Bak ongeveer 25 minuten in de oven op 180 graden.
15. Worsten in deeg met kruiden
Experimenteer met dille, peterselie en koriander in wisselende verhoudingen.
Je zal nodig hebben: 7 worstjes, 1 bosje bladgroente, 300 g kaas, 2 glazen bloem, water, 2,5 theel. gist, 5 eetlepels plantaardige olie, 1 theel. zout.
Voorbereiding: Snijd insnijdingen in de worsten, vul ze met gehakte kruiden en wikkel ze in een plakje kaas. Meng bloem met zout en gist, voeg boter en voldoende water toe om een soepel deeg te maken. Laat het een uur staan, rol het in dunne slierten, wikkel worstjes met kaas en bak een half uur op 180 graden.
Broodjes sprot: 12 heerlijke recepten (stap voor stap)
16. Worsten in aardappeldeeg
Dergelijke worsten gaan zelfs voor een hoofdgerecht, en niet alleen voor een snack.
Je zal nodig hebben: 10 worstjes, 1 kg aardappelen, zout, 1 ei, 25 g boter, 90 g griesmeel, 200 g bloem.
Voorbereiding: Kook de aardappelen gaar, pureer ze in de aardappelpuree en laat ze iets afkoelen.Voeg boter, ei, kruiden, bloem en griesmeel toe en kneed het deeg met je handen. Verdeel het in stukken, rol er platte koeken van, wikkel de worstjes in, strijk de naden goed glad en bak 25-35 minuten op 200 graden.
17. Worsten in deeg van maïsmeel
Maïsdeeg heeft een mooie geelachtige tint en een uniek aroma.
Je zal nodig hebben: 10 worstjes, 120 g maismeel, 360 g tarwebloem, 30 g suiker, snufje zout, 80 g boter, 4 g gist, 240 ml melk, 60 ml water, 1 ei, 20 ml plantaardige olie.
Voorbereiding: Combineer de maïsmeel, zout en gesmolten boter. Los suiker met gist op in warm water en laat 10 minuten staan. Verwarm de melk een beetje, voeg toe aan de bloem en kneed zodat er geen klontjes ontstaan.
Als het deeg is afgekoeld, meng het dan met het gistdeeg en voeg op het einde het ei en de gewone bloem toe. Laat het deeg 2 uur warm staan, snijd het in stukken, druk plat en wikkel de worsten in. Bak ongeveer 20 minuten in een oven op 200 graden.
18. Worsten in kaasdeeg
Voeg voor de kleur een lepel paprika of kurkuma toe.
Je zal nodig hebben: 10 worstjes, 250 g bloem, 25 ml plantaardige olie, 150 ml water, 1 theel. suiker, 0,5 theel. gist, snufje zout, 1 ei, 70 g kaas.
Voorbereiding: Los gist, suiker en 2 eetlepels bloem op in warm water en voeg na 10 minuten boter, kruiden en een ei toe. Voeg langzaam bloem en geraspte kaas toe, kneed het deeg en laat het een uur warm staan. Rol het uit in een laag, snij in reepjes, wikkel de worstjes en bak 25 minuten op 200 graden.
19. Worsten in deeg met tomatensaus
Gistvrij bladerdeeg is hier beter geschikt.
Je zal nodig hebben: 6 worstjes, 1 bladerdeegblad, 3 eetl. tomatensaus, knoflook, kruiden, chili, specerijen, 1 eetl. Dijon-mosterd, 60 g kaas, 1 ei.
Voorbereiding: Snijd het deeg in rechthoeken en leg op elk een worstje. Combineer tomatensaus, mosterd, gehakte kruiden, knoflook, chili en specerijen en leg ze erop. Bestrooi alles met geraspte kaas, knijp de randen goed dicht en bestrijk het deeg met een losgeklopt ei. Bak 20 minuten op 180 graden.
20. Worsten in zure roomdeeg
En aan het eind nog een recept voor mals worstdeeg!
Je zal nodig hebben: 10 worstjes, 200 ml zure room, 2 eieren, 500 g bloem, 1 eetl. suiker, 1 theel. gist, een snufje zout, 100 ml water.
Voorbereiding: Los suiker en gist op in warm water, laat 10 minuten staan. Voeg daar het ei, de zure room en het zout toe en voeg dan de gezeefde bloem toe. Laat het deeg een uur warm staan, rol het uit, snij in reepjes en wikkel de worstjes in. Bak gedurende 20 minuten op 200 graden.