Zelfs als je oven niet zo goed is, kun je nog steeds goed overweg met deze recepten voor chocoladekoekjes. Ervaren huisvrouwen vinden in deze collectie nieuwe en originele ideeën. Er zijn opties zonder eieren, boter, bloem of zelfs zonder bakken!
1. Chocoladekoekjes met gember
De perfecte combinatie voor koude, bewolkte dagen.
Je zal nodig hebben: 180 g pure chocolade, 140 g boter, 1 ei, 200 g bloem, 120 g suiker, 1,5 theel. bakpoeder, 2 eetl. cacao, 75 g noten, 2 cm gemberwortel.
Voorbereiding:
1. Klop boter met suiker en voeg er ei en geraspte gember aan toe.
2. Combineer de gezeefde bloem met cacao en bakpoeder en voeg toe aan het botermengsel.
3. Smelt de chocolade in een waterbad en voeg toe aan het deeg, samen met de gehakte noten.
4. Leg de koekjes met een lepel of spuitzak op een bakplaat en bak ze 12-15 minuten op 180 graden.
2. Chocoladekoekjes
Als je de voorkeur geeft aan een mooi gebarsten korst, neem dan dit koekjesrecept.
Je zal nodig hebben: 4 eekhoorns, 1 kopje walnoten, 100 g pure chocolade, 2,5 kopjes poedersuiker, 2 el. meel, 1 theel. oploskoffie, 1 glas cacao, 1 el. water.
Voorbereiding:
1. Klop het eiwit tot een stevig schuim en voeg de poedersuiker, cacao, koffie en bloem toe.
2. Voeg water toe en blijf op lage snelheid kloppen.
3. Hak de noten met chocolade fijn en meng voorzichtig met de eiwitmassa.
4. Lepel de koekjes op het perkament en bak ze 15 minuten in de oven op 180 graden.
3. Chocolate chip cookies met kokos vulling
Delicate knapperige korst en licht aromatische vulling zijn helemaal van jou!
Je zal nodig hebben: 200 g bloem, 25 g cacao, 110 g bruine suiker, 1 ei, 20 ml melk, 6 g bakpoeder, een snufje zout, poedersuiker, 60 g mascarpone, 60 g kokosnoot.
Voorbereiding:
1. Klop de boter en suiker tot een mooie witte consistentie en voeg het ei toe.
2. Meng de gezeefde bloem met cacao, zout en bakpoeder.
3. Combineer droge en vloeibare ingrediënten, kneed het deeg en zet het 2 uur in de koelkast onder plasticfolie.
4. Meng de mascarpone met de kokosvlokken en 30 g poedersuiker met een vork.
5. Vorm de koekjes met vulling, rol ze in poedersuiker en bak ze 10-15 minuten op 180 graden.
4. Chocoladekoekjes zonder bakken
Erg handig als je geen oven hebt of er tijd aan wilt verspillen!
Je zal nodig hebben: 140 g havermout, 200 g suiker, 50 g cacao, 50 ml melk, 50 g boter, 50 g pindakaas.
Voorbereiding:
1. Combineer suiker, melk, cacao en boter en breng aan de kook op middelhoog vuur.
2. Kook het mengsel 1-2 minuten, onder voortdurend roeren.
3. Voeg pindakaas, havermout toe en roer opnieuw.
4. Schep de koekjes uit het perkament en zet ze in de koelkast tot ze stollen.
5. Gesneden chocolate chip cookies
Het is hierbij handig dat u niet elke cookie apart hoeft te vormen.
Je zal nodig hebben: 175 g boter, 1 ei, 125 g suiker, 40 g cacao, 250 g bloem, een snufje zout, elk 1 tl. kaneel en bakpoeder, gehakte noten.
Voorbereiding:
1. Klop de zachte boter met suiker, ei, zout, kaneel en cacao.
2. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem met bakpoeder toe, kneed het deeg en zet het een half uur in de koelkast.
3. Worsten uit deeg rollen, in gehakte noten rollen en in plastic wikkelen. Laat ze 30 minuten in de vriezer liggen.
4. Vouw de broodjes open, snijd ze in plakken van 1 cm dik en bak ze ongeveer 20 minuten op 180 graden.
Zelfgemaakte havermoutkoekjes: 10 beste recepten
6. Chocoladekoekjes
Heerlijk recept voor chocoladekoekjes met Mexicaanse smaak.
Je zal nodig hebben: 100 g boter, 100 g suiker, 1 ei, 110 g bloem, 20 g cacao, 1 theel. kaneel, 1 theel. koffie, een snufje zout, een snufje zwarte peper, een half vanillestokje, 0,5 theel. frisdrank, zeste van een halve citroen, 45 g havermout, 50 g pure chocolade, 50 g noten, rode peper.
Voorbereiding:
een.Klop de boter, suiker, ei, vanille en rasp in een blender tot een gladde massa.
2. Combineer de granen met gehakte chocolade en noten, en de kruiden met gezeefde bloem.
3. Voeg geleidelijk alles toe aan het deeg, kneed en vorm een koekje van kleine balletjes.
4. Bak koekjes 10-12 minuten op 180 graden.
7. Chocoladekoekjes met honing
De zoetheid van honing en de bitterheid van chocolade geven de perfecte klap.
Je zal nodig hebben: 200 g suiker, 50 g cacao, 100 g pure chocolade, 100 g boter, 300 g bloem, 2 el. honing, 200 g zure room, 1 theel. Frisdrank.
Voorbereiding:
1. Klop de zachte boter met suiker stijf en voeg gesmolten chocolade toe in een waterbad.
2. Voeg honing, zure room, kruiden naar smaak, frisdrank, cacao toe aan het mengsel en meng.
3. Voeg langzaam bloem toe en kneed het deeg tot de consistentie van een dikke room.
4. Knijp koekjes op perkament uit met een spuitzak en bak ze 10-15 minuten op 200 graden.
8. Weense chocoladekoekjes
Het klassieke recept voor chocolate chip cookies uit je favoriete coffeeshop.
Je zal nodig hebben: 260 g bloem, 30 g cacao, 250 g boter, 2 eiwitten, 100 g poedersuiker, een snufje zout.
Voorbereiding:
1. Klop de boter en de poedersuiker tot een gladde massa.
2. Klop apart de eiwitten en het zout.
3. Voeg het gezeefde cacaomeel toe aan de boter en voeg langzaam de eiwitten in verschillende stappen toe.
4. Leg de lever op het perkament met behulp van een spuitzak en bak 10-12 minuten op 180 graden.
9. Chocoladekoekjes met water en plantaardige olie
De koekjes zijn erg zacht en mals.
Je zal nodig hebben: 1 ei, 70 ml plantaardige olie, 50 ml water, 100 g suiker, 1 theel. vanillesuiker, 250 g bloem, 20 g cacao, 1,5 theel. bakpoeder.
Voorbereiding:
1. Klop een ei los met plantaardige olie, water, suiker en vanillesuiker.
2. Voeg gezeefde bloem, bakpoeder en cacao toe aan het deeg.
3. Vorm de koekjes met geoliede handen, bestrooi met poedersuiker en bak 15 minuten op 180 graden.
10. Chocoladekoekjes met hazelnoten
En om elke keer dat de smaak nieuw is, verschillende noten te proberen.
Je zal nodig hebben: 2 kopjes bloem, 200 g boter, 4 el. cacao, 1 ei, 10 peperkorrels, 0,5 kopjes bruine suiker, 1 theel. koffiebonen, 100 g geroosterde hazelnoten, 5 kruidnagelknoppen, 1 steranijsster, 1 kaneelstokje, 1 zakje vanillesuiker, een snufje zeezout.
Voorbereiding:
1. Maal alle kruiden en koffie tot poeder en meng met cacao, bloem en vanillesuiker.
2. Snijd het vlees in stukjes en hak het met een mes en bloemmengsel tot kruimels.
3. Voeg suiker, ei en zout toe en kneed het deeg snel. Voeg er noten aan toe en zet 15 minuten in de vriezer.
4. Vorm worstjes met een diameter van ongeveer 3 cm, wikkel ze in folie en leg ze een paar uur in de kou.
5. Snijd de koekjes in ringen van 1-1,45 cm en bak ze 15-20 minuten op 180 graden. Draai de koekjes na 10 minuten om op de bakplaat.
Hoe makreel te zouten: 5 recepten thuis
11. Chocoladekoekjes zonder bloem
Er is niets overbodigs in dit koekjesrecept - alleen chocolade en noten!
Je zal nodig hebben: 325 g noten, 0,5 kopjes cacao, 3 kopjes poedersuiker, een snufje zout, 4 eiwitten, 1 tl. vanillesuiker.
Voorbereiding:
1. Hak de noten fijn en bak ze ongeveer 7-9 minuten op een bakplaat op 180 graden.
2. Als ze afgekoeld zijn, meng je ze met suiker, zout en cacao.
3. Voeg voorzichtig de eiwitten toe en klop het deeg met een garde of mixer op lage snelheid.
4. Schep de koekjes op het bakpapier en bak ze 15 minuten op dezelfde temperatuur als de noten.
12. Chocoladekoekjes met rijstmeel
Rijstdeeg is grilliger, dus houd je aan de verhoudingen.
Je zal nodig hebben: 200 g boter, 150 g witte en bruine suiker, 2 eieren, 260 g rijstmeel, 30 g cacao, 1 theel. bakpoeder, een snufje zout, 100 g melk, witte en pure chocolade.
Voorbereiding:
1. Klop de boter en suiker los en voeg één voor één de eieren toe.
2. Voeg bloem met bakpoeder, zout, cacao en gehakte chocolade toe aan het deeg.
3. Laat het deeg 2 uur in de koelkast staan, rol er balletjes van en vorm er een koekje van.
4. Bak 12-14 minuten op 180 graden.
13. Chocoladekoekjes met noten, gedroogde abrikozen en chocolade
Het deeg wordt in één vorm gebakken en vervolgens in stukjes gesneden.
Je zal nodig hebben: 200 g pure chocolade, 2 eetlepels cacao, 150 g gedroogde abrikozen, 150 g hazelnoten, 100 g amandelen, 200 g honing, 0,5 kopjes bloem, 100 g suiker, 1 theel. paprika.
Voorbereiding:
1. Hak gewassen gedroogde abrikozen en geroosterde noten fijn.
2. Rasp chocolade en smelt op laag vuur met honing en suiker.
3. Meng de gezeefde bloem met cacao, peper, gedroogde abrikozen en de helft van de noten. Giet de chocolade erbij en roer.
4. Doe de hele massa in een ingevette vorm, bestrooi met de rest van de noten en bak een half uur op 180 graden. Snijd de laag in koekjes.
14. Chocolade-pindakaaskoekjes
Rijstmeel is hier trouwens ook goed te doen.
Je zal nodig hebben: 30 g boter, 20 g pindakaas, 20 g cacao, 100 g rijstmeel, 60 g suiker, 1 ei, 70 g chocolade, een snufje bakpoeder.
Voorbereiding:
1. Klop het ei met suiker luchtig.
2. Smelt de chocolade en boter in een waterbad, koel af en roer door het eiermengsel en de pindakaas.
3. Voeg bloem, cacao en bakpoeder toe, kneed het deeg en laat een uur in de koelkast staan.
4. Vorm koekjes, bestrooi eventueel met poedersuiker en bak 25 minuten op 170 graden.
15. Chocoladekoekjes zonder eieren
Als je thuis net geen eieren meer hebt, is dit koekjesrecept iets voor jou!
Je zal nodig hebben: 200 g boter, 30 g cacao, 240 g bloem, 120 g poedersuiker, 2 theel. bakpoeder.
Voorbereiding:
1. Meng de gezeefde bloem met poedersuiker en cacao.
2. Voeg zachte boter toe aan het droge mengsel en kneed het deeg snel.
3. Vorm koekjes en bak tot 15 minuten op 175 graden. Versier de bovenkant met chocoladepasta of druppeltjes.
Zelfgemaakte kipnuggets: 9 recepten
16. Chocoladekoekjes met sinaasappelglazuur
Garneer de koekjes met sinaasappelpartjes erop.
Je zal nodig hebben: 100 g boter, 1 ei, 6 el. suiker, 1 eetl. melk, 250 g bloem, 4 el. cacao, 180 g poedersuiker, 3 el. sinaasappelsap, 70 g pure chocolade.
Voorbereiding:
1. Klop zachte boter met suiker en voeg geleidelijk ei en melk toe.
2. Voeg gezeefd cacaomeel toe en kneed zacht deeg. Rol het in een laag van 5 mm dik.
3. Snijd de koekjes, leg ze op perkament en bak ze 10-12 minuten op 180 graden.
4. Meng de poedersuiker met sinaasappelsap en giet de afgekoelde koekjes erover.
5. Smelt de chocolade in een waterbad en leg er weer dunne reepjes koekjes op.
17. Chocolade-kokoskoekjes
En als dat niet genoeg lijkt, voeg dan nog wat kokosvlokken toe aan het deeg.
Je zal nodig hebben: 150 g boter, 200 g suiker, 2 eieren, 40 melk, 600 g bloem, 7 el. cacao, 3 theel. bakpoeder, 100 g kokos en elk 5 eetlepels. melk en poedersuiker in de vulling.
Voorbereiding:
1. Klop de zachte boter met suiker erdoor en voeg de eieren en 40 ml melk toe.
2. Zeef bloem, cacao en bakpoeder, kneed het deeg met je handen, rol de worst, wikkel in plastic en zet een uur in de koelkast.
3. Combineer melk en poedersuiker voor de vulling en voeg de kokosvlokken hieraan toe.
4. Snijd het deeg in plakken en vorm het tot een koekje met een beetje vulling.
5. Bak ongeveer 20 minuten op 180 graden.
18. Chocolate chip cookies met gedroogde kersen
Voor echte kenners van echt pure chocolade.
Je zal nodig hebben: 300 g pure chocolade, 80 g bloem, 3/4 kop walnoten, 0,5 kop gedroogde kersen, 120 g boter, 200 g suiker, 3 eieren, 1,5 el. cacao, een snufje bakpoeder en zout.
Voorbereiding:
1. Zeef bloem, cacao, bakpoeder en zout.
2. Smelt de chocolade in de magnetron of in een waterbad.
3. Klop de zachte boter met suiker en voeg de eieren er één voor één aan toe. Voeg daar geleidelijk chocolade toe en blijf kloppen.
3. Voeg bloem toe aan het deeg, meng en giet de kersen met gehakte noten.
4. Leg de koekjes op een bakplaat en bak ze ongeveer 15 minuten op 180 graden.
19. Chocoladekoekjes met boekweitmeel
Dubbel originele smaak! Dit is trouwens een glutenvrij koekjesrecept.
Je zal nodig hebben: 110 g pure chocolade, 15 g boter, 2 eieren, 40 g bruine suiker, een snufje zout, 90 g boekweitmeel, 0,5 theel. bakpoeder, een handvol gemalen pinda's.
Voorbereiding:
een.Smelt de boter en chocolade in een waterbad en laat afkoelen.
2. Klop de eieren met suiker en zout luchtig en meng beide mengsels voorzichtig.
3. Voeg gezeefd boekweitmeel met bakpoeder toe aan het deeg, roer, vorm de worst en zet deze een paar uur, of beter een nacht, in de kou.
4. Snijd de worst in koekjes van ongeveer 1 cm dik en bak 12 minuten op 170 graden.
20. Chocoladekoekjes
De pittige toevoeging geeft nieuwe smaken.
Je zal nodig hebben: 220 g bloem, 1 kop noten, 230 g boter, 1,5 kop poedersuiker, 1/3 kop cacao, 1 theel. kaneel, snufje cayennepeper, chilivlokken, snufje zout.
Voorbereiding:
1. Combineer gezeefde bloem, cacao en kruiden.
2. Klop boter met 0,5 kopjes poedersuiker, voeg bloemmengsel en gehakte noten toe. Laat het deeg een uur in de koelkast staan.
3. Vorm balletjes van het deeg, leg ze op perkamentpapier en druk ze een beetje plat.
4. Bak 15 minuten op 170 graden en rol de koekjes vervolgens door de overgebleven poedersuiker.