Wat is er eenvoudiger en lekkerder dan een gewone barbecue? Alleen varkensspiesjes aan spiesjes, gekookt in de oven. Hij hoeft immers niet de barbecue uit, de stad uit, een goede plek zoeken en wachten op het juiste weer. Bewaar 10 geweldige recepten!
1. Varkensspiesjes - een klassiek recept
Perfecte huisgemaakte malse kebab.
Je zal nodig hebben: 1 kg varkensvlees, 500 g ui, 100 ml wijnazijn, 200 ml koolzuurhoudend mineraalwater, kruiden.
Voorbereiding:
1. Snijd de ui in halve ringen, voeg naar smaak zout, peper en kruiden toe. Meng goed en kneed met je handen.
2. Snijd het varkensvlees in middelgrote stukken, zodat je ze gemakkelijk aan spiesjes kunt rijgen.
3. Meng het vlees met uien, dek af met azijn en mineraalwater en laat 2 uur marineren onder plasticfolie.
4. Week de spiesen een half uur voor het koken in koud water zodat ze niet verbranden.
5. Steek het varkensvlees op spiesjes, knijp het overtollige vocht eruit en bak het aan alle kanten lichtjes in een droge koekenpan.
6. Leg de kebab vervolgens op een bakplaat en zet 20 minuten in de oven op 230 graden.
2. Varkenssjasliek met gerookte paprika
Een uitstekende allround marinade met een expressief gerookt paprikaaroma!
Je zal nodig hebben: 450 g varkensvlees, 2 uien, 3 snufjes koriander, 1 eetl. gerookte paprika, 1 eetlepel olijfolie, chili, kruiden.
Voorbereiding: Snijd het vlees in middelgrote stukken, zodat u het gemakkelijk op de spiesen kunt steken. Snijd de ui in ringen en voeg toe aan het vlees. Voeg olie, alle kruiden en een paar eetlepels water toe en meng goed.
Laat het vlees minimaal 2 uur marineren in de koelkast onder plastic folie. Steek het op spiesjes en leg het in een vorm of op een bakplaat. Bak de kebab 20 minuten in de oven op 220 graden. Draai dan om en laat nog 15 minuten staan.
3. Varkenssjasliek met zure room
De marinade van zure room maakt het varkensvlees nog malser.
Je zal nodig hebben: 800 g varkensvlees, 3 uien, 100 g 20% zure room, 30 g korrelige mosterd, kruiden.
Voorbereiding: Snijd het vlees in middelgrote dobbelstenen, rol in kruiden en hak de ui grof. Voeg zure room en mosterd toe, meng alles goed en laat het varkensvlees een uur marineren. Leg het vlees op spiesjes en leg het op de zijkanten van de vorm zodat het de bodem niet raakt. Bak 45 minuten op 180 graden, af en toe draaien.
Spiesjes in de oven op spiesjes: 10 heerlijke recepten
4. Varkenskebab in tomatensap
Voeg voor een rijkere smaak wat tomatenpuree of ketchup toe.
Je zal nodig hebben: 1 kg varkensvlees, 2 uien, 350 ml tomatensap, 2 laurierblaadjes, kruiden.
Voorbereiding: Snijd het vlees en de ui in grote stukken, bedek met tomatensap en voeg kruiden toe. Meng alles goed met je handen, dek af met plasticfolie en laat een nacht in de koelkast staan.
Steek stukjes varkensvlees op spiesjes en bak ze een half uur in de oven op 200 graden. Draai het vlees halverwege het proces om.
5. Varkenssjasliek in mosterd
Dijon-mosterd met granen is het beste voor mosterdmarinade.
Je zal nodig hebben: 700 g varkensvlees, 2 eetlepels mosterd, 2 eetlepels sojasaus, kruiden.
Voorbereiding: Snijd het vlees in blokjes en rol goed door de kruiden. Voeg de mosterd en sojasaus toe, roer nogmaals goed door en zet een paar uur in de koelkast.
Leg het vlees op spiesjes en leg ze in een ingevette schaal. Bak 20 minuten op 200 graden, draai dan om en laat nog 15-20 minuten in de oven staan.
Varkenskebab marinade: 15 recepten om vlees mals en sappig te maken
6. Varkenskebab in wijnmarinade
We raden aan droge wijn te nemen, maar wit of rood - naar uw smaak.
Je zal nodig hebben: 600 g varkensvlees, 100 ml wijn, 1 peper, rozemarijn, 3 el. olijfolie, kruiden.
Voorbereiding: Snijd het vlees in blokjes, hak de peper er grof aan en overgiet alles met wijn en olie. Voeg kruiden en gehakte rozemarijn toe, roer goed en laat een uur marineren.
Leg het varkensvlees op spiesjes, afgewisseld met grote stukken paprika.Leg de kebab op een bakplaat en bak 20-30 minuten op 200 graden.
7. Varkenskebab met aardappelen in de oven
Het moeilijkste is om de grootte van de vorm te kiezen, zodat de spiesen aan de zijkanten kunnen worden gelegd.
Je zal nodig hebben: 1,5 kg varkensvlees, 8 aardappelen, 100 ml 9% azijn, 4 uien, kruiden.
Voorbereiding: Snijd het vlees in gelijke stukken, voeg er gesnipperde ui en kruiden aan toe. Overgiet alles met azijn, meng goed en laat 2 uur marineren onder plastic folie.
Schil en snijd de aardappelen in dunne plakjes en leg ze op de bodem van de vorm. Leg het varkensvlees op spiesjes en leg het over de aardappelen. Bak een half uur in de oven op 180 graden, draai de kebab dan om en laat nog een half uur staan.
8. Varkenskebab met citroen
Met citroensap kun je zonder azijn.
Je zal nodig hebben: 400 g varkensvlees, 2 uien, 1 citroen, kruiden, 1 chili.
Voorbereiding: Snijd het vlees in middelgrote stukken en de ui en chili in ringen. Roer ze voorzichtig om, breng op smaak en besprenkel met citroensap. Laat een paar uur marineren in de koelkast.
Spies het varkensvlees, afgewisseld met uienringen. Leg de kebab op de zijkanten van de vorm zodat deze de bodem niet raakt. Bak 40-50 minuten op 200 graden, af en toe draaien.
12 recepten voor sappige kipspiesjes in de oven
9. Varkenssjasliek met honing op spiesjes
Honing geeft niet alleen een voortreffelijke zoetheid, maar ook een rossige aromatische korst.
Je zal nodig hebben: 800 g varkensvlees, 2 eetlepels korrelige mosterd, 2 el. honing, 2 uien, 70 ml sojasaus, kruiden.
Voorbereiding: Hak de ui fijn en prak deze licht met de kruiden. Voeg daar middelgrote stukken vlees aan toe, meng en laat een half uur staan.
Combineer sojasaus, honing en gekruide mosterd en voeg deze marinade toe aan het vlees en de uien. Dek alles af met plasticfolie en laat 2 uur in de koelkast staan. Leg het varkensvlees op spiesjes, doe het in een vorm en bak het 40 minuten op 200 graden, draai het daarbij 2-3 keer om.
10. Varkenskebab met groenten in de oven
Tijdens het bakken worden de groenten geweekt in vleessappen.
Je zal nodig hebben: 600 g varkensvlees, 1 ui, 1 wortel, 1 courgette, 160 g erwten, 2 el. plantaardige olie, 3 el. appelciderazijn, kruiden.
Voorbereiding: Snijd het varkensvlees in middelgrote blokjes en de ui in halve ringen. Voeg kruiden, azijn toe, meng en laat een uur marineren op tafel.
Vet de pan in met boter en leg de grof gesneden groenten op de bodem. Bestrooi alles met kruiden en meng. Leg het varkensvlees op spiesjes en leg het aan de zijkanten van de vorm over de groenten. Bak ongeveer 35 minuten in de oven op 200 graden.