Geen tijd om een meergangenmenu te bedenken? Dan komt de rundvleessalade te hulp. Het is snel klaar en de ingrediënten kunnen heel divers zijn. Hier zijn 20 geweldige recepten voor elke smaak!
1. Salade met rundvlees en rode bonen
Zo'n salade kan een volwaardige snack vervangen.
Jij hebt nodig: 300 g gekookt rundvlees, 1 blik bonen uit blik, 1 ui, 1 paprika, een halve peterselie, 3 el. olijfolie, schijfje citroen, zout en gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Snijd het rundvlees, paprika, ui en peterselie. Meng alles in een ruime slakom, voeg gewassen bonen, olie, citroensap, zout en peper toe.
2. Salade met rundvlees en groenten
Het is handig om noten in een blender te malen.
Je zal nodig hebben: 300 g rundvlees, 2 tomaten, 2 komkommers, 1 paprika, 80 g pijnboompitten, 3 el. olijfolie, zout, gemalen zwarte peper, een halve bos koriander.
Voorbereiding: Bak het vlees 3-4 minuten aan elke kant in een hete koekenpan. Koel af en snijd in kleine plakjes. Snijd komkommers, paprika's, tomaten en koriander. Meng alles, voeg zout, peper en olie toe. Bestrooi de salade met gehakte noten erover.
3. Rundvlees- en spinaziesalade
Schud de gewassen spinazie en dep hem droog om overtollig vocht te verwijderen.
Je zal nodig hebben: 250 g rundvlees, een halve bos spinazie, een takje cherrytomaat, 1 komkommer, een handvol pijnboompitten, 2 el. sojasaus, 40 ml olijfolie, grof zout, gemalen peper.
Voorbereiding: Snijd het vlees in kleine stukjes, marineer een half uur in sojasaus en bak dan. Snijd de tomaten en komkommers, scheur de spinazie met je handen. Meng alles, voeg zout, peper en noten toe.
4. Warme salade met rucola en rundvlees
Serveer de warme salade op een voorverwarmd bord om vlees en groenten langer warm te houden.
Je zal nodig hebben: 100 g rucola, 300 g rundvlees, 3 tomaten, 150 g zachte kaas, 2 takjes rozemarijn, 2 el. sojasaus, 2 eetlepels olijfolie, 30 g boter, zout en gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Bak vlees met rozemarijn in boter, koel af en hak fijn. Meng de rucola met gehakte tomaten en kaas. Zout, peper, voeg olie toe en leg op een bord. Top met rundvlees en sojasausvelden.
5. Salade met rundvlees en augurken
De salade ziet er erg helder en lekker uit!
Je zal nodig hebben: 300 g gekookt rundvlees, 2 augurken, 1 zoete ui, 1 paprika, 2 teentjes knoflook, een handvol olijven, 3 el. plantaardige olie, basilicum, gemalen peper, zout.
Voorbereiding: Snijd het rundvlees, komkommers, uien, paprika's en olijven. Meng alles, voeg gehakte knoflook, olie, peper en zout toe. Garneer de salade met een takje basilicum.
20 vissoepen waar het hele gezin dol op zal zijn
6. Salade met rundvlees "Vakantie"
Zelfs licht gezouten komkommers kunnen in dit recept worden gebruikt.
Je zal nodig hebben: 250 g gekookt rundvlees, 2 ingelegde komkommers, 150 g maïs uit blik, 2 gekookte aardappelen, ui, 100 ml mayonaise, zout en gemalen peper naar smaak.
Voorbereiding: Snijd rundvlees, komkommers en aardappelen in blokjes, ui in halve ringen. Meng alle ingrediënten, zout en peper en breng de salade op smaak met mayonaise.
7. Gelaagde rundvlees- en kaassalade
De salade kan in porties of op een groot gemeenschappelijk bord worden verzameld.
Je zal nodig hebben: 250 g gekookt rundvlees, 150 g harde kaas, 1 ui, 2 gekookte eieren, 1 theel. citroensap, 3 eetl. mayonaise, zout, gemalen peper, kruiden voor decoratie.
Voorbereiding: Snijd het rundvlees en de eieren in blokjes, rasp kaas. Snipper de ui en besprenkel met citroensap. Verzamel de salade in de volgende volgorde: ui met mayonaise, vlees, eieren en kaas. Vergeet niet om elke laag in te vetten met mayonaise. Versier de bovenkant met een takje groen.
8. Koreaanse rundvlees- en wortelsalade
Je kunt Koreaanse wortelen in de winkel kopen of zelf maken.
Je zal nodig hebben: 300 g gekookt rundvlees, 200 g Koreaanse wortelen, 150 g maïs in blik, 1 ui, 3 el.mayonaise, zout en peper naar smaak.
Voorbereiding: Snijd het vlees in blokjes, ui in halve ringen. Meng alles met wortelen, voeg zout, peper en mayonaise toe.
9. Rundvlees- en koolsalade
Je kunt ook yoghurt of zure room gebruiken als dressing.
Je zal nodig hebben: 250 g gekookt rundvlees, 200 g Chinese kool, 1 komkommer, 100 g harde kaas, 80 ml mayonaise, gemalen peper, zout en dille ter decoratie.
Voorbereiding: Snijd het rundvlees, de komkommer en de kaas, hak de kool. Roer het voedsel, voeg zout, peper en mayonaise toe. Garneer de salade voor het serveren met een takje dille.
10. Salade met rundvlees, groenten en sesamzaadjes
Sesamzaad kan in een koekenpan worden gedroogd, dus het zal geuriger zijn.
Je zal nodig hebben: 300 g gebakken rundvlees, 200 g slamix, 1 paprika, 1 wortel, 1 komkommer, 2 el. sesamzaadjes, 2 teentjes knoflook, 2 eetl. sojasaus, 30 ml plantaardige olie, 1 theel. azijn, zeezout.
Voorbereiding: Snijd het rundvlees, paprika en komkommer, geraspte wortelen. Meng alle ingrediënten, voeg sla, gehakte knoflook en sesamzaadjes toe. Meng de sojasaus, olie, azijn en zout apart. Voeg de dressing toe aan de salade en roer.
20 rookworstsalades die elke tafel opfleuren
11. Parmezaanse kaas en rundvleessalade
Als je geen speciaal parmezaanmes hebt, rasp het dan gewoon op een fijne rasp.
Je zal nodig hebben: 300 g gebakken rundvlees, 80 g Parmezaanse kaas, 4 kleine tomaten, een halve bos rucola, gemalen zwarte peper, zout en olijfolie.
Voorbereiding: Snijd het rundvlees en de tomaten, voeg rucola, peper, zout en olie toe. Leg alles op een bord en voeg de plakjes kaas toe.
12. Salade "Olivier met rundvlees"
Klassieke salade met heerlijk rundvlees.
Je zal nodig hebben: 300 g gekookt rundvlees, 2 gekookte aardappelen, 1 gekookte wortel, 2 ingelegde komkommers, 100 g erwten uit blik, 2 gekookte eieren, 100 ml mayonaise, zout en gemalen peper.
Voorbereiding: Snijd vlees, aardappelen, wortelen, komkommers en eieren. Meng alles met de gewassen erwten. Voeg peper, zout en mayonaise toe. Leg de salade op een bord en garneer.
13. Salade met rundvlees, tomaten en paprika
Als je wilt, kun je gedroogde of verse basilicum aan de salade toevoegen.
Je zal nodig hebben: 250 g gekookt rundvlees, 3 tomaten, 1 paprika, 1 ui, 3 takjes koriander, 50 ml olijfolie, gemalen zwarte peper, zout.
Voorbereiding: Snijd het rundvlees en de paprika in reepjes, de tomaten in kleden, de ui in halve ringen. Meng, voeg gehakte kruiden, zout en peper toe. Kruid de salade met olie.
14. Salade met rundvlees en asperges
Kook de asperges niet langer dan 7-10 minuten.
Je zal nodig hebben: 200 g rundvlees, 200 g asperges, een takje cherrytomaatjes, 50 g spinazie, 3 el. olijfolie, 0,5 theel. zout.
Voorbereiding: Bak het vlees 4 minuten aan elke kant op hoog vuur, laat afkoelen en hak het fijn. Kook de asperges in gezouten water, snijd de tomaten doormidden. Leg de spinazie, asperges, tomaten, zout op een bord en besprenkel met olie. Leg het vlees erop.
15. Klassieke chafansalade met rundvlees
Het is erg handig, iedereen kan een salade maken van de gepresenteerde ingrediënten naar eigen smaak.
Je zal nodig hebben: 250 g rundvlees, 2 aardappelen, 1 biet, 1 wortel, 150 g Chinese kool, 100 ml mayonaise, zout, peper, plantaardige olie.
Voorbereiding: Snijd het rundvlees in reepjes, bestrooi met kruiden en bak gaar. Snijd de aardappelen in stukjes en bak ze in plantaardige olie. Rasp de bieten, zout, peper en breng op smaak met olie. Hak de kool, zout en meng met boter. Rasp wortelen, voeg zout, peper en olie toe.
Leg het vlees, de bieten, aardappelen, wortelen en kool in aparte glaasjes op een bord. Plaats mayonaise in het midden.
Hoe maak je ratatouille van rundvlees: 8 snelle en heerlijke recepten
16. Salade met rundvlees, rucola en champignons
Om het vlees sappig te maken, laat u het 15 minuten in het water staan waar het gekookt is.
Je zal nodig hebben: 200 g gekookt rundvlees, 50 g rucola, 200 g gebakken champignons, 80 g walnoten, 2 eetlepels olijfolie, zout, peper.
Voorbereiding: Meng gehakt met rucola, champignons en noten. Voeg zout, peper en olie toe. Roer voorzichtig en leg op een bord.
17.Salade met doperwtjes en rundvlees
Erwtjes uit blik of jonge erwten kunnen worden gebruikt.
Je zal nodig hebben: 1 blik erwten uit blik, 250 g gekookt rundvlees, 1 komkommer, 1 ui, 3 el. mayonaise, zout, gemalen peper, een halve bos kruiden.
Voorbereiding: Snijd het rundvlees, de komkommer, de kruiden en de ui. Meng alles met gewassen erwten, zout en peper. Breng de salade op smaak met mayonaise.
18. Rundvlees- en druivensalade
Het bord ziet er prachtig uit druiven van verschillende kleuren en maten.
Je zal nodig hebben: 300 g gekookt rundvlees, 200 g druiven, 5 blaadjes sla, een handvol walnoten, 5 stengels peterselie, 1 theel. Dijon-mosterd, 2 eetlepels olijfolie, zout, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Snijd het vlees in reepjes en halveer de druiven. Meng in een aparte container olie, mosterd, gehakte kruiden, zout en peper. Giet deze dressing over het vlees en laat 10 minuten staan.
Leg de slablaadjes op een bord, leg het vlees en de druiven in hoopjes erop.
19. Koninklijke salade met rundvlees en granaatappelpitjes
Blauwe kaas kan worden vervangen door Philadelphia of Mozzarella.
Je zal nodig hebben: 250 g rundvlees, 150 g blauwe kaas, half glas granaatappelpitjes, 100 g slamix, 1 ui, 1 paprika, 50 ml olijfolie, zeezout, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Bak het vlees 3 minuten aan elke kant in een koekenpan. Koel, in blokjes gesneden. Snijd de kaas in blokjes, de ui in halve ringen, de paprika in reepjes. Meng in een brede slakom granaatappel, rundvlees, ui, sla, kaas en peper. Zout, peper en breng op smaak met olie.
20. Rundvlees, radijs en koolsalade
Zodat de radijs niet bitter smaakt, spoel hem na het snijden af onder stromend water.
Je zal nodig hebben: 200 g gekookt rundvlees, 2 gekookte eieren, 1 wortel, 150 g radijs, 150 g Chinese kool, 5 takjes kruiden, een schijfje citroen, zout, 100 ml mayonaise.
Voorbereiding: Hak rundvlees, eieren, radijs en kool, geraspte wortelen. Meng alles, voeg gehakte kruiden, zout, peper, citroensap en mayonaise toe. Salade klaar!