Iedereen kent de voordelen van broccoli, maar niet iedereen houdt van de smaak. Maar we weten al hoe we het moeten oplossen! We delen de lekkerste recepten voor broccolisalades die iedereen thuis zeker lekker zal vinden!
1. Salade met broccoli en kip
Je kunt de kip koken of bakken in een grillpan.
Je zal nodig hebben: 250 g kipfilet, 300 g broccoli, middelgrote tomaat, bosje spinazie, 20 ml sojasaus, 3 el. olijfolie, zout, zwarte peper.
Voorbereiding: Kook de filet in gezouten water en snijd in stukken. Broccoli is verdeeld in kleine bloeiwijzen en gebakken op hoog vuur. Snijd de tomaat, hak de spinazie. Meng alles in een slakom, voeg saus, olie, zout en peper toe.
2. Letosalade met broccoli en peper
Om de broccoli knapperig en niet te gaar te houden, plaatst u het na het koken van water gedurende 30 seconden in koud ijswater.
Je zal nodig hebben: 300 g rauwe broccoli, paprika, teentje knoflook, 1 eetl. appelciderazijn, 30 ml. olijfolie, zout en gemalen peper.
Voorbereiding: Gooi broccoli gedemonteerd in bloeiwijzen in kokend gezouten water gedurende 2 minuten. Snijd de paprika in reepjes en bak in olijfolie. Combineer ingrediënten met knoflook, breng op smaak met azijn, olie en kruiden.
3. Salade met grapefruit en broccoli
Geef bij het kiezen van grapefruit voor deze salade de voorkeur aan gele en roodachtige.
Je zal nodig hebben: 300 g broccoli, 1 paprika, 200 g feta, een halve grapefruit, een bosje sla, 2 eetlepels. olijfolie, 1 theel. citroensap, grof zout, lijnzaad, zwarte peper.
Voorbereiding: Broccoli koken en afkoelen. Snijd de paprika in reepjes en de feta in blokjes. Schil de grapefruit en verdeel deze met je handen in kleine stukjes. Meng alles, voeg olie, citroensap, zout en peper toe. Garneer met slablaadjes, bestrooi met lijnzaad erover.
4. Salade met broccoli en avocado
Je kunt in het recept jonge erwten of erwten uit blik gebruiken.
Je zal nodig hebben: 0,5 rijpe avocado, 200 g broccoli, 1 komkommer, 150 g erwten, schijfje citroen, spinazieblaadjes, 2 el. plantaardige olie, zout en peper.
Voorbereiding: Verdeel de broccoli in roosjes en spoel af. Snijd de avocado in plakjes en besprenkel met citroensap. Snijd de komkommer in lengtestroken. Combineer broccoli, avocado en komkommer, voeg gewassen erwten en spinazie toe. Breng de salade op smaak met olie, citroensap en kruiden.
Dieetsalades: 20 snelle en heerlijke recepten
5. Salade met broccoli en radijs
Een dieetsalade die er altijd heel helder en smakelijk uitziet.
Je zal nodig hebben: 250 g gepekelde champignons, 300 g broccoli, 200 g radijs, een bosje groen, 3 el. plantaardige olie, zout en kruiden naar smaak.
Voorbereiding: Kook de broccoli een paar minuten in gezouten water, verwijder en laat afkoelen. Snijd de champignons, radijsjes en kruiden. Meng alles in een ruime slakom, breng op smaak met olie, zout en kruiden.
6. Salade met rozijnen, broccoli en zure room
Gebruik kleine bloeiwijzen in de salade en houd de dikke takken vast voor de soep.
Je zal nodig hebben: 1 klein hoofdje broccoli, een handvol walnoten, 100 g lichte rozijnen, 100 g zure room, zout.
Voorbereiding: Snijd de bloeiwijzen in kleine stukjes, hak de noten. Spoel de rozijnen af met kokend water. Combineer producten, voeg zure room en zout naar smaak toe.
7. Salade met broccoli en cherrytomaatjes
Kruid de salade vlak voor het serveren.
Je zal nodig hebben: 1 krop broccoli, 200 g cherrytomaatjes, een halve witte ui, een handvol lichte rozijnen, 2 theel. azijn, 3 eetl. yoghurt, 2 eetl. ik. mayonaise, een snufje kristalsuiker, zout.
Voorbereiding: Neem de bloeiwijzen en snijd ze in kleine stukjes. Snijd de tomaten doormidden, de ui in ringen. Meng de yoghurt, mayonaise, suiker, zout en azijn apart. Meng alle ingrediënten zorgvuldig en voeg de dressing toe.
8. Salade met broccoli en amandelschilfers
Droog de amandelschilfers een minuut in een pan.
Je zal nodig hebben: 0,5 kroppen broccoli, 3 eetlepels amandelschilfers, 3 eetlepels olijfolie, zeezout en hete pepers.
Voorbereiding: Demonteer de broccoli in bloeiwijzen en kook gedurende 2 minuten. Haal uit de pan en laat afkoelen in koud water. Leg de groente voorzichtig op een bord, bestrooi met zout en peper en bestrijk met olie. Werk af met amandelschilfers.
20 simpele en heerlijke recepten met broccoli
9. Warme salade met champignons, broccoli en spek
Zet de salade zeker op een verwarmd bord!
Je zal nodig hebben: 300 g broccoli bloeiwijzen, 200 g spek, 200 g champignons, een groot teentje knoflook, olijfolie, zeezout en gerookte paprika.
Voorbereiding: Kook broccoli en champignons apart. Snijd het spek en gril het. Snijd de knoflook in borden en fruit ze 1 minuut in olijfolie. Meng voedsel, voeg olie, zout en kruiden toe.
10. Zomersalade met broccoli, komkommers en tomaten
Een snelle en verfrissende salade die in slechts 15 minuten klaar is.
Je zal nodig hebben: 200 g rauwe broccoli, 2 middelgrote tomaten, komkommer, 1 paprika, 20 ml olijfolie, een teentje knoflook, zout en gemalen peper.
Voorbereiding: Broccoli bloeiwijzen verbranden met kokend water. Snijd tomaten, paprika's en komkommer. Meng alles in een slakom en voeg de geperste knoflook toe. Kruid de salade met olijfolie, peper en zout.
11. Appel-broccolisalade
Een geweldig saladerecept voor diegenen die geïnteresseerd zijn in raw food.
Je zal nodig hebben: 200 g broccoli bloeiwijzen, zoetzure appel, schijfje citroen, schijfje sinaasappel, 50 g amandelen, zout, 2 el. plantaardige olie, 2 teentjes knoflook, gedroogde rozemarijn en marjolein.
Voorbereiding: Week de amandelen 6-8 uur. Snijd de appel in blokjes en besprenkel met citroensap. Combineer het met broccoli, noten en knoflook geperst door een pers. Breng de salade op smaak met olie, zout en kruiden.
12. Salade met broccoli en pijnboompitten
Cherrytomaten, veel groen en pijnboompitten... Wat is er nog lekkerder?
Je zal nodig hebben: 2 kopjes broccoli bloeiwijzen, kersentakje, bosje spinazie, 2 el. olijfolie, 1 eetlepel dijonmosterd, zout, verse tijm, 1 theel. citroensap, gemalen peper.
Voorbereiding: Stoom de broccoli 3 minuten. Combineer het met gehakte tomaten, spinazie, noten en kruiden. Breng de salade op smaak met olie, mosterd, citroensap en kruiden.
20 simpele en heerlijke pruimensalades
13. "Prins" salade met eieren, broccoli en tomaten
Je kunt zowel zure room als mayonaise gebruiken als dressing.
Jij hebt nodig: 2 gekookte eieren, 3 kleine tomaten, 200 g rauwe broccoli bloeiwijzen, 3 el. zure room, zout en peper.
Voorbereiding: Snijd broccoli, tomaten en meng met kruiden. Leg alles op een bord, garneer met gesneden eieren en garneer de salade met zure room.
14. Simpele salade met broccoli en mayonaise
Roer de salade voorzichtig om om de delicate bloeiwijzen niet te verpletteren!
Je zal nodig hebben: 300 g verse broccoli, 1 grote tomaat, 1 paprika, 50 g mayonaise, een snufje zout en zwarte peper.
Voorbereiding: Dompel de broccoli twee minuten in kokend water. Koel af en meng met gehakte tomaat en peper. Voeg kruiden en mayonaise toe.
15. Salade met kalkoen en broccoli
Als je wilt, kun je het vlees koken of bakken in een pan.
Je zal nodig hebben: 200 g broccoli, 200 g kalkoenfilet, verse komkommer, 150 g harde kaas, 3 el. zure room, zout.
Voorbereiding: Bak de filets en snijd ze in relatief grote stukken. Verdeel de broccoli in kleine roosjes. Snijd de komkommer in halve ringen en de kaas in blokjes. Meng alles, voeg zure room en kruiden toe aan de salade.