Iedereen kent broccoli, maar niet iedereen houdt ervan puur. Maar we weten precies hoe we je kunnen helpen, dus we hebben 20 geweldige recepten verzameld die je zeker zullen verrassen!
1. Broccoli in beslag
Een lichte dieetsnack voor alle gelegenheden.
Je zal nodig hebben: 500 g broccoli, 2 eieren, 0,5 kopjes bloem, kruiden.
Voorbereiding: Demonteer broccoli in bloeiwijzen en kook gedurende 3-5 minuten. Klop de eieren los met een garde, voeg 100 ml water, bloem en kruiden toe. Haal de broccoli door het beslag en bak.
2. Broccoli in zure room
Koken in een pan in minder dan een half uur.
Je zal nodig hebben: 250 g broccoli, 30 g ui, 1 teentje knoflook, 200 g zure room, specerijen, kruiden, 1 eetl. meel.
Voorbereiding: Kook broccoli bloeiwijzen in kokend water gedurende 3 minuten. Hak de ui en knoflook fijn, bak tot ze zacht zijn en voeg zure room met kruiden toe. Breng de saus aan de kook, voeg bloem toe, roer, doe broccoli bloeiwijzen erin en warm een paar minuten op.
3. Broccoli in tomaat
Kies een tomatensaus die je lekker vindt.
Je zal nodig hebben: 150 g broccoli, 30 g champignons, 80 g tomatensaus, een handvol noten, specerijen, kruiden.
Voorbereiding: Kook de broccoli een paar minuten en bak in die tijd de in dunne plakjes gesneden champignons. Voeg bloeiwijzen toe aan de champignons, meng, top met tomatensaus en breng op smaak. Stoof het gerecht gaar en bestrooi met noten.
4. In de oven gebakken broccoli
Ook niet voor niets, maar dan op een kussen van sinaasappels.
Je zal nodig hebben: 2 kroppen broccoli, 150 g yoghurt, 0,5 citroenen, kruiden, 2 sinaasappels, 3 el. olijfolie.
Voorbereiding: Meng het sap van 1 sinaasappel, olie en kruiden naar smaak. Leg de resterende sinaasappelschijfjes in een vorm en de broccoli erop. Vul met dressing, dek af met folie en bak 25 minuten op 200 graden en daarna nog eens 15 minuten zonder folie. Combineer yoghurt met citroensap en kruiden, en velden van broccoli voor het opdienen.
5. Kip met broccoli
Dieetschotel voor een lichte en gezonde avondmaaltijd.
Je zal nodig hebben: 400 g broccoli, 400 g kip, 1 glas room, 150 g kaas, kruiden.
Voorbereiding: Demonteer de broccoli in bloeiwijzen en kook gedurende 5 minuten, en hak de kip fijn en bak. Leg ze in lagen in een vorm, bestrooi met room en kruiden en bestrooi met geraspte kaas. Bak 20-25 minuten in de oven op 180 graden.
12 eenvoudige recepten voor het bereiden van funchose met garnalen
6. Broccoli met gehakt
Een meer vullende en substantiële versie van de broccoli-ovenschotel.
Je zal nodig hebben: 400 g broccoli, 300 g gehakt, 1 tomaat, 4 eieren, 250 ml room, 100 g kaas, 20 g boter, kruiden.
Voorbereiding: Bak het gehakt met kruiden tot het half gaar is. Kook de broccoli lichtjes en doe in een vorm. Bedek met gehakt en een paar plakjes boter, bedek met losgeklopte eieren en room en bedek met geraspte kaas. Bak ongeveer 20 minuten op 190 graden, leg de plakjes tomaat erop en bak nog eens 10-15 minuten.
7. Broccoli met groenten
Een snel, mager vegetarisch recept.
Je zal nodig hebben: 500 g broccoli, 3 tomaten, 1 paprika, 1 wortel, 1 ui, kruiden.
Voorbereiding: Rasp de wortel, hak de ui fijn en bak. Voeg daar een rietje peper toe en na 5 minuten - broccoli-bloeiwijzen en tomatenblokjes. Blijf de groenten bakken tot je ze zacht wilt hebben.
8. Vis met broccoli
Broccoli gaat vooral goed samen met rode vis.
Je zal nodig hebben: 350 g broccoli, 400 g vis, 1 citroen, groene ui, kruiden, olijfolie.
Voorbereiding: Bestrijk de plakjes vis met de kruidenolie en leg ze op afstand van elkaar in een vorm. Besprenkel met het sap van een halve citroen, snijd de rest in plakjes en verdeel ze erover. Leg de broccoli-bloeiwijzen erop, bestrooi met groene uien en bak 15-20 minuten op 200 graden.
9. Broccoli, gepaneerd
De knapperige paneermeel is heel origineel met de textuur van de kool.
Je zal nodig hebben: 1 kg broccoli, 4 eieren, 50 g bloem, 50 g paneermeel, kruiden, 2 teentjes knoflook.
Voorbereiding: Kook de broccoli 2-3 minuten in kokend water. Klop eieren met kruiden en knoflook en meng bloem met paneermeel.Doop de bloeiwijzen eerst in het ei, dan in de paneermeel en bak ze aan.
10. Salade van broccoli en sperziebonen
Het geheim zit niet alleen in de combinatie van ingrediënten, maar ook in de dressing.
Je zal nodig hebben: 1 krop broccoli, 450 g sperziebonen, 1 bosje sperziebonen, 1 dooier, 1 theel. azijn, 1 citroen, kruiden, 150 ml olijfolie.
Voorbereiding: Hak het witte deel van de ui fijn en meng in een blender met de dooier, azijn, citroensap, kruiden, rasp en 100 ml olie. Stoof in de resterende olie de bloeiwijzen van broccoli en sperziebonen en voeg na 10 minuten groene uien toe. Verwijder groenten van het vuur en velden met dressing.
Tonijnsalade uit blik: 12 heerlijke recepten
11. Ingemaakte broccoli
Het wordt bereid volgens hetzelfde principe als Koreaanse wortelen.
Je zal nodig hebben: 400 g broccoli, 0,5 uien, 1 wortel, 1 teentje knoflook, 2 el. azijn, 2 eetlepels plantaardige olie, 1 theel. suiker, kruiden.
Voorbereiding: Giet kokend water over de bloeiwijzen van de broccoli en laat 5-7 minuten staan. Combineer azijn, olie, geperste knoflook, suiker en kruiden. Snipper de uien met wortelen en bedek met de marinade. Koel broccoli in koud water, stuur het, roer en laat 5-6 uur staan.
12. Pasta met broccoli
Romige saus vult deze combinatie perfect aan.
Je zal nodig hebben: 400 g broccoli, 170 g pasta, 2 smeltkaas, 1 glas room, 1 teentje knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Kook broccoli-bloeiwijzen gedurende 5 minuten en kook dan de pasta in dit water. Verwarm de room, voeg knoflook, kruiden en smeltkaas toe en verwarm tot het is opgelost. Doe de broccoli in de saus, roer en giet over de pasta.
13. Rijst met broccoli
Een van de meest effectieve recepten voor rijst met groenten.
Je zal nodig hebben: 400 g broccoli, 1 glas rijst, 1 wortel, 1 pastinaak, 1 hete peper, 1 prei, kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Snijd de wortel en pastinaak in blokjes, bak tot ze zacht zijn en voeg de ui toe. Voeg na een paar minuten de gewassen rijst toe aan de groenten, roer, breng op smaak en bedek met heet water. Kook op laag vuur gedurende ongeveer 15-20 minuten en voeg op het einde kruiden, hete pepers en kruiden toe.
14. Broccoli en veldsla
Een slimme, feestelijke, maar zeer snelle salade.
Je zal nodig hebben: 150 g broccoli, 100 g maïs, 100 g cherrytomaatjes, 50 g slablaadjes, 1 eetl. olijfolie, 1 eetlepel citroensap, kruiden.
Voorbereiding: Kook kleine broccoli bloeiwijzen licht en overgiet met ijswater. Snijd de tomaten willekeurig, meng alle ingrediënten en besprenkel met olie, citroensap en kruiden.
15. Romige broccoli- en spinaziesoep
Het is zo mooi groen dat het bijna niet te geloven is!
Je zal nodig hebben: 500 g broccoli, 300 g spinazie, 250 ml room, 2 uien, 150 g kaas, 1 liter water, kruiden.
Voorbereiding: Stoom de broccoli en gebruik de rest van het water in de stoofpot. Fruit de ui met spinazie tot ze zacht zijn, met een portie water en karkas gedurende 15 minuten. Voeg weer water toe, klop alles met een blender samen met broccoli, voeg room en geraspte kaas toe en verwarm tot de soep glad is.
Cakevla: 10 eenvoudige en heerlijke recepten
16. Boekweit met broccoli en ingelegde champignons
Dit gerecht kan ook koud geserveerd worden in plaats van salade.
Je zal nodig hebben: 1 kop boekweit, 100 g broccoli, 100 g ingelegde champignons, 1 paprika, 1 komkommer, olijven, kruiden, 1 eetl. wijnazijn, 3 el. olijfolie.
Voorbereiding: Kook boekweit, hak komkommer, champignons en paprika fijn en hak de olijven fijn. Demonteer de broccoli in kleine bloeiwijzen, kook een paar minuten, giet over met koud water en stuur naar de rest van de ingrediënten. Kruid de boekweit en breng op smaak met azijn en olie.
17. Broccolisoep met ei
Eenvoudige laconieke soep met een minimum aan producten.
Je zal nodig hebben: 700 g broccoli, 1 aardappel, 1 wortel, 2 eieren, 1 liter bouillon, 50 g kaas, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de aardappelen en wortelen en kook ze gaar in de bouillon. Voeg broccoli toe en kook nog 5 minuten. Giet de losgeklopte eieren in een dun straaltje onder af en toe roeren bij de soep en haal ze na een minuut van het vuur. Kruid af en bestrooi bij het serveren met geraspte kaas.
18. Aardappel- en broccolisalade
Verrassend genoeg is broccoli zelfs geschikt voor stevige salades.
Je zal nodig hebben: 300 g broccoli, 2 wortelen, 2 aardappelen, boter, 3 el. olijfolie, 1 theel.azijn, 1 citroen, 1 theel. mosterd, kruiden.
Voorbereiding: Snijd aardappelen en wortelen in blokjes, kook en meng met boter. Demonteer de broccoli in bloeiwijzen, kook een paar minuten en voeg toe aan de rest van de groenten. Meng ingrediënten voor dressing en slavelden.
19. Broccoli met garnalen
Voeg eventueel een lepel limoen- of citroenschil toe.
Je zal nodig hebben: 600 g broccoli, 500 g garnalen, 50 ml sojasaus, 2 teentjes knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Kook de bloeiwijzen van broccoli 3-4 minuten en koel af in koud water. Bak de garnalen met knoflook en kruiden 5 minuten, giet de sojasaus erbij en roer om. Voeg daar de broccoli toe en kook alles samen nog 2-3 minuten.
20. Broccoli met aubergine
Een veelzijdige braadpan met een zeer rijke smaak.
Je zal nodig hebben: 200 g broccoli, 2 aubergines, 150 g champignons, 1 ui, 100 g geraspte kaas, 1 glas zure room, 3 el. boter, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de aubergines in blokjes, zout en knijp ze na 20 minuten uit. Kook de broccoli 3-5 minuten, hak de ui fijn en fruit deze. Voeg de aubergine toe aan de ui en bak nog 15 minuten. Bak de champignons en broccoli apart, meng alle groenten en doe ze in een vorm. Giet zure room met kruiden en geraspte kaas en bak 20-25 minuten op 200 graden.