Zelfs mensen die amper soep eten zijn het erover eens dat kaassoep een heel ander verhaal is. Deze keer hebben we 20 recepten voor je verzameld. Ze zijn allemaal heel verschillend, maar altijd lekker en interessant!
1. Kaassoep met kip
Een eenvoudig en gemakkelijk Frans recept.
Je zal nodig hebben: 500 g kip, 200 g kaas, 400 g aardappelen, 180 g wortelen, 150 g uien, boter, kruiden, croutons.
Voorbereiding: Kook de kip gaar, haal uit de bouillon en hak fijn. Doe de aardappelblokjes in de bouillon. Bak de wortelen en uien lichtjes in boter en voeg ze na 5-7 minuten toe aan de aardappelen.
Doe het vlees dan weer terug in de pan en na nog eens 4 minuten de geraspte kaas. Breng de soep op smaak en kook tot de kaas gesmolten is. Serveer met croutons of croutons.
2. Kaassoep met varkensvlees
In plaats van noedels kun je een paar eetlepels rijst toevoegen.
Je zal nodig hebben: 200 g varkensvlees, 3 aardappelen, 2 el. vermicelli, 1 ui, halve wortel, 150 g smeltkaas, boter, kruiden.
Voorbereiding: Snijd het varkensvlees in reepjes en kook ongeveer een half uur. Voeg er blokjes aardappelen aan toe en kook nog eens 20 minuten, en bereid gedurende deze tijd een frituur van uien en wortels in boter. Doe de braadpan in de soep samen met de kruiden en noedels, roer en voeg de gesmolten kaas toe. Kook tot het volledig is gesmolten.
3. Kaassoep met rundvlees
Maak gehaktballen als je wilt.
Je zal nodig hebben: 300 g rundvlees, 1 krop bloemkool, 1 wortel, 2 aardappelen, 120 g smeltkaas, 1 bosje peterselie, kruiden.
Voorbereiding: Snijd het vlees in stukken en kook tot het gaar is. Verdeel de bloemkool in kleine roosjes en bak ze goudbruin. Snijd de aardappelen met wortelen in blokjes, voeg toe aan de bouillon en kook nog 20 minuten. Voeg bloemkool en gesmolten kaas toe, en wanneer gesmolten, gehakte peterselie. Haal de soep na een paar minuten van het vuur.
4. Kaassoep met kalkoen
Voor een meer dieetsoep, neem een filet.
Je zal nodig hebben: 400 g kalkoen, 1 wortel, 3 aardappelen, 100 g kaas, 100 g spinazie, 1 handvol erwten, kruiden.
Voorbereiding: Kook de kalkoen, haal uit de bouillon en snij in blokjes. Snijd de aardappelen en wortelen in kleinere blokjes en doe ze in een pan. Breng de kip na 10 minuten terug en voeg de spinazie toe. En na nog 5 - erwten en geraspte kaas met kruiden. Kook de soep gaar.
5. Kaassoep met zalm
Voor zo'n soep is groente- of kippenbouillon, of zelfs gewoon water, geschikt.
Je zal nodig hebben: 200 g zalm, 2 smeltkaas, 1 aardappel, 1 wortel, 1 ui, 1 liter bouillon, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de aardappelen in plakjes en laat ze in de bouillon sudderen. Snipper de uien en wortelen, bak licht en roer. Voeg geraspte smeltkaas toe aan de aardappelen, en wanneer de kaas een beetje verspreidt - bak. Leg de plakjes zalm erop en kook nog 7-8 minuten.
Pompoengerechten: 20 van de beste recepten
6. Kaassoep met tonijn
We durven te wedden dat dit recept je zeker zal verrassen!
Je zal nodig hebben: 1 blikje tonijn, 250 g kaas, 3 aardappelen, 1 wortel, 1 bosje sperziebonen, 100 g sperziebonen, kruiden.
Voorbereiding: Snijd wortelen en aardappelen en voeg toe aan kokend water en voeg na 10 minuten bonen toe. Als de groenten bijna klaar zijn, giet je de tonijn samen met het vocht bij de soep, voeg je de groene uien en geraspte kaas toe en roer je. Breng de soep op smaak als de kaas helemaal gesmolten is.
7. Kaassoep met vis uit blik
Koken duurt niet langer dan aardappelen koken!
Je zal nodig hebben: 1 blik vis uit blik, 100 g uien, 100 g wortelen, 300 g aardappelen, 2 el. rijst, 180 g kaas, kruiden.
Voorbereiding: Doe aardappelen en rijst in kokend water. Snijd uien en wortelen, bak ze goudbruin en doe ze ook in een pan. Als de aardappelen klaar zijn, voeg je de vis, kruiden en kaas toe en kook je tot de kaas gesmolten is.
8. Kaassoep met ei
We raden aan om het te serveren met wit brood of croutons.
Je zal nodig hebben: 3 aardappelen, 1 ui, 2 eieren, 180 g smeltkaas, kruiden, specerijen, 50 g sperziebonen, 50 g erwten, 50 g peper.
Voorbereiding: Kook de aardappelen en voeg na 5-7 minuten de rest van de groenten toe. Kook de eieren apart en snijd ze samen met de gesmolten kaas in hele kleine blokjes. Voeg ze na 20 minuten toe aan de kruidensoep, roer, breng aan de kook, kook 5 minuten en bestrooi op het einde met kruiden.
9. Roomkaassoep
Je kunt de dikte veranderen door bouillon of room toe te voegen.
Je zal nodig hebben: 400 g aardappelen, 300 g kaas, 1 ui, 1 wortel, 1 stengel bleekselderij, kruiden.
Voorbereiding: Snijd alle groenten grof, laat de ui heel en breng alles aan de kook. Verwijder de ui, giet de groentebouillon af en hak de groenten fijn met een blender. Voeg direct de geraspte kaas en kruiden toe en blijf kloppen.
10. Kaassoep met kool
Elk ander vlees is ook geschikt in plaats van kip.
Je zal nodig hebben: 300 g kip, 1 ui, 2 aardappelen, 150 g kool, 1 wortel, 150 g smeltkaas, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de kip in stukken en kook gedurende 15 minuten, en voeg dan de aardappelen met geraspte kool eraan toe. Fruit de uien en wortelen en voeg ze na nog eens 15 minuten toe aan de soep. Kruid, snijd de kaas in de soep en kook tot deze volledig is opgelost.
20 van de lekkerste recepten voor pureesoepen
11. Uiensoep met kaas
Opgedragen aan liefhebbers van traditionele uiensoepen!
Je zal nodig hebben: 200 g kaas, 3 uien, 2 teentjes knoflook, 1 eetl. bloem, 500 ml bouillon.
Voorbereiding: Snijd de ui in ringen en bak ze goudbruin. Voeg er knoflook en bloem aan toe en bak opnieuw. Giet de bouillon op de ui, kook gedurende 10 minuten en voeg dan de gesneden kaas toe. De soep is klaar als de kaas is opgelost.
12. Kaassoep met courgette
Een echte vondst in het seizoen van jonge courgettes en courgettes.
Je zal nodig hebben: 200 g courgette, 2 aardappelen, 100 g roomkaas, 1 wortel, 1 ui, kruiden, 1 bosje koriander, 1 bosje groene uien.
Voorbereiding: Kook de aardappelen 15 minuten en snijd intussen de courgettes en kaas in dezelfde stukken. Snipper de ui met wortelen en bak een beetje goudbruin. Voeg frituur en courgette toe aan de soep en voeg na 5-7 minuten kaas toe. Als het volledig gesmolten is, bestrooi met kruiden.
13. Kaassoep met garnalen
Vergeet niet om kruiden en zeezout toe te voegen.
Je zal nodig hebben: 400 g smeltkaas, 200 g garnalen, 200 g aardappelen, 100 g wortelen, 1 ui, kruiden.
Voorbereiding: Los de kaas op in kokend water en kook de aardappelen hierin gaar. Snijd de ui en wortel fijn, bak en doe samen met de garnalen in de soep. Kook het geheel een paar minuten samen.
14. Kaassoep met pompoen
Het koken van zo'n soep duurt niet langer dan 30 minuten!
Je zal nodig hebben: 500 g pompoen, 100 g harde kaas, 600 ml water, 1 wortel, 1 ui, 2 teentjes knoflook, kruiden, boter.
Voorbereiding: Snijd de ui, wortel en pompoen fijn en bak ze in boter tot ze zacht zijn. Giet er water bij en kook de soep nog 20 minuten, en voeg aan het einde kruiden en geraspte kaas toe. Als de pompoen helemaal zacht is, pureer je de soep met een blender.
15. Kaassoep met spinazie
Verse spinazie en halfharde kaas zijn het lekkerst.
Je zal nodig hebben: 150 g spek, boter, 3 uien, 1 eetl. bloem, 3 teentjes knoflook, 400 g spinazie, 250 g kaas, 800 ml water, 200 ml 30% room, 1,5 el. zetmeel, kruiden.
Voorbereiding: Snijd het spek in blokjes en sauteer, zet dan apart. Fruit in dezelfde koekenpan de gesnipperde ui en knoflook en voeg de bloem toe. Overgiet met water, breng aan de kook en kook gedurende 10 minuten.
Voeg spinazie en room toe aan de soep en breng opnieuw aan de kook. Rasp kaas, meng met zetmeel en voeg ook toe aan de soep. Klop alles met een staafmixer en serveer met spek.
Courgettegerechten: 20 van de lekkerste recepten
16. Kaassoep met broccoli
Ongebruikelijk recept met melk en bloem.
Je zal nodig hebben: 300 ml bouillon, 300 g wortelen, 300 g broccoli, 250 g smeltkaas, 800 ml melk, 100 g selderij, 150 g uien, 100 g boter, 100 g bloem.
Voorbereiding: Voeg de gesneden wortel, bleekselderij en broccoli toe aan het kokende water en verwijder de groenten na 5 minuten. Bak de uien in boter, meng met bloem en giet er geleidelijk de bouillon en melk bij. Kook tot het mengsel dikker wordt, voeg groenten toe en kook opnieuw tot ze zacht zijn. Voeg op het einde de kaas toe en wacht tot deze gesmolten is.
17. Kaassoep met champignons
Wilde paddenstoelen kunnen worden gebruikt, maar ze moeten zorgvuldig worden geschild en apart worden gekookt.
Je zal nodig hebben: 300 g aardappelen, 300 g champignons, 200 g kip, 150 g kaas, 1 ui, kruiden.
Voorbereiding: Kook de kip gaar, voeg de aardappelen toe en kook verder. Bak uien met champignons, breng op smaak en voeg toe aan een pan als de aardappelen zacht zijn. Voeg na nog eens 5 minuten de kaas toe en kook de soep gaar.
18. Kaassoep met linzen
Neem rode linzen, want die koken sneller.
Je zal nodig hebben: 350 g vlees, 200 g linzen, 1 ui, 2 aardappelen, 1 wortel, 100 g kaas, kruiden.
Voorbereiding: Kook het vlees gaar, voeg linzen en aardappelen toe en kook verder. Snipper de uien en wortelen, bak ze licht aan en voeg ze na 10 minuten toe aan de soep. Breng op smaak, wrijf de kaas in de soep en kook verder tot hij smelt.
19. Soep met fetakaas
Het lijkt erop dat feta niet gemaakt is voor soepen. Maar het lijkt alleen maar zo!
Je zal nodig hebben: 1 prei, 100 g knolselderij, 1 stengel bleekselderij, 2 aardappelen, 2 courgettes, 250 ml room, 150 g feta, 250 ml bouillon, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de prei grof, bak deze en voeg de aardappelen toe. En een minuut later - courgette en beide selderij. Stoof een beetje, giet de bouillon over de groenten en kook tot de aardappelen gaar zijn. Voeg room, kruiden, feta toe, verwarm alles samen en klop met een staafmixer.
20. Blauwe kaassoep
Veruit het lekkerste recept voor kaassoep uit de collectie!
Je zal nodig hebben: 500 g uien, 300 g aardappelen, 400 ml water, 100 g blauwe kaas, 6 el. room, 200 g broccoli, 60 g boter, 400 ml melk, kruiden, knoflook.
Voorbereiding: Fruit de ui met knoflook in boter en voeg daar fijngehakte aardappelen en broccoli toe. Giet na een paar minuten het water en de melk erbij, kook de soep tot de groenten zacht zijn en klop met een blender. Voeg room en geraspte blauwe kaas toe en kook de soep opnieuw tot de kaas gesmolten is.