Alleen al door zijn aanwezigheid op de feesttafel creëert het peperkoekhuis het gevoel van een sprookje. Dit is veel interessanter en origineler dan gewone zelfgemaakte taarten en taarten. En het maken ervan is niet zo moeilijk als het lijkt! Dus hier zijn 5 heerlijke zelfgemaakte peperkoekrecepten!
1. Honing Peperkoekhuis
Zo'n eenvoudig en charmant peperkoekhuisje zal zeker voor iedereen geschikt zijn!
Je zal nodig hebben: 165 g honing, 100 g suiker, 1 theel. kaneel en geraspte gember, 0,5 theel. nootmuskaat, 2 theel. soda, 125 g boter, 1 ei, 400 g bloem, 1 eiwit, 200 g poedersuiker.
Voorbereiding:
1. Smelt de honing met suiker, kaneel, gember en nootmuskaat en breng onder voortdurend roeren aan de kook. Houd het mengsel na ongeveer een minuut koken op het fornuis - de suiker moet oplossen.
2. Voeg zuiveringszout toe en de massa zal sterk gaan schuimen en groter worden. Voeg daar de licht gesmolten boterklontjes toe en meng.
3. Koel het mengsel af tot kamertemperatuur, roer het ei erdoor, voeg in verschillende stappen bloem toe en kneed het deeg. Het zal zacht, elastisch en licht plakkerig zijn. Wikkel het in plastic en leg het een half uur in de koelkast.
4. Maak papieren stencils, rol het deeg uit en snijd de blanco's erlangs. Bak de onderdelen 10 minuten op 180 graden. Maak afzonderlijk de rechthoeken voor het dak en de ronde basis. Hoewel het deeg na de oven nog niet is afgekoeld, kunt u kleine foutjes corrigeren.
5. Klop het eiwit met poedersuiker 2-3 minuten glad met een mixer. Versier elk stuk apart en laat drogen.
6. Snijd alle randen van de onderdelen af met een mes zodat ze gelijk zijn en monteer de peperkoekontwerper met hetzelfde glazuur. Om te voorkomen dat het huis uit elkaar valt, verzamelt en droogt u het in fasen.
7. Plaats het dak als laatste en bedek alle buitennaden opnieuw met een dikke laag glazuur. Laat het huis een paar uur bevriezen.
2. Peperkoekhuis
Verrassend genoeg is het heel gemakkelijk en met eenvoudige ingrediënten te bereiden.
Je zal nodig hebben: 3 eieren, 250 g poedersuiker, 180 g invertsiroop (suikersiroop met citroenzuur), 1 theel. gember en kaneel, een zakje vanillesuiker, 200 g boter, 1 theel. soda, 600-750 g bloem.
Voorbereiding:
1. Klop eieren met poedersuiker op hoge snelheid en breng gedurende deze tijd de siroop met boter en kruiden aan de kook.
2. Meng het eiermengsel met de siroop, voeg bakpoeder en bloem toe en kneed tot een homogeen deeg. Zet het een nacht in de koelkast in plasticfolie.
3. Rol het deeg uit in lagen tot 5 mm dik en knip de details van het huis uit met behulp van stencils. Bak de blanco's 10-15 minuten op 180 graden. Maak ook het dak, maar laat er met een rietje wat gaten doorheen snijden.
4. Het is beter om ramen en deuren te snijden volgens de gebakken delen, terwijl ze nog warm zijn - het zal gladder zijn.
5. Neem voor het glazuur 3 eiwitten, voeg naar smaak poedersuiker en een beetje citroensap toe en klop met een mixer tot een dichte homogene massa.
6. Versier alle delen van het huis apart en laat een paar uur drogen. Je kunt ramen maken van gesmolten isomalt met kleurstof. Gebruik voedselglitter en elk ander decor.
7. Voeg wat meer poedersuiker toe aan het glazuur voor dichtheid, smeer alle voegen ermee in en monteer het huis, als een aannemer. Maak de naden dikker, verwijder overtollig materiaal en verbind het dak mooi met linten.
DIY kindertaart: 5 eenvoudige stap-voor-stap recepten
3. Peperkoekhuis met eiwitpoederglazuur
Je kunt gewoon eiwit gebruiken met een snelheid van 2 theelepels. droog eiwit en 2 el. warm water voor een peperkoekenhuis.
Je zal nodig hebben: 350 g bloem, 2 theel. gember, 1 theel. kaneel, 1 theel. bakpoeder, snufje zout, 175 g bruine suiker, 125 g boter, 1 ei, 80 g golden syrup, 15 g eiwitpoeder. 4 eetlepels warm water, 400 g poedersuiker.
Voorbereiding:
1. Zeef de bloem, voeg bakpoeder en kruiden toe en klop het ei met golden syrup.Klop boter met suiker op een hoge snelheidsmixer, combineer met ei en voeg droge ingrediënten toe. Wikkel het deeg in folie en leg het een half uur in de koelkast.
2. Rol het deeg uit in een laag van 0,5 cm en breng de details over met een papieren sjabloon. Bak ze 30-40 minuten op 170 graden.
3. Meng het droge eiwit met water tot een glad mengsel en giet het mengsel bij de gezeefde poedersuiker. Klop met een mixer gedurende 5-10 minuten tot een dichte consistentie - dit zal je werkende "lijm" zijn.
4. Doe ongeveer 100 g glazuur in een andere kom en roer met 1 theelepel. water. Voeg daar naar wens kleurstof toe - dit is het glazuur voor de zijkanten. En om het glazuur voor het gieten te maken, voeg je nog eens 1-2 theelepels toe. water. Leg de rest onder de film.
5. Versier alle stukjes peperkoek apart met gekleurd glazuur. Laat elke laag enkele uren drogen. Gebruik culinaire kralen en andere kleine versieringen.
6. Monteer het huis met de dikste onverdunde glazuur. Breng het in een dikke laag aan op de voegen, en dan aan de binnenkant. Versier de naden met de restanten van het glazuur en laat het huis nog een paar uur volledig uitharden.
Kippenpasta: 10 heerlijke recepten (stap voor stap)
4. Gingerbread House glutenvrij
Een eenvoudig veganistisch recept dat vrij is van gluten en suiker, maar met lijnzaadmeel. Het deeg is geschikt voor peperkoekkoekjes en peperkoekhuisjes.
Je zal nodig hebben: 2 eetlepels lijnzaadmeel, 100 ml water, elk 1 tl. gember, nootmuskaat en kaneel, 1 theel. zout, 100 ml aardpeersiroop, 100 ml kokos- of olijfolie, 1 theel. frisdrank, 300 g havermout of rijstmeel.
Voorbereiding:
1. Meng 2 el. lijnzaadmeel zonder glaasje met water en laat 5 minuten staan. Voeg zout, frisdrank en kruiden toe, voeg aardpeersiroop, olie en havermout of rijstmeel toe. Kneed alles tot een homogene consistentie.
2. Rol het deeg uit op perkament en steek stencils uit voor het huis. Maak geen te kleine en dunne delen, om niet af te brokkelen.
3. Bak de blanks 15 minuten op 200 graden tot een mooie kleur.
4. Meng voor het glazuur nog 100 ml aardpeersiroop met 1 el. maïszetmeel of tapiocazetmeel en breng aan de kook. Kook, onder voortdurend roeren, 1-3 minuten tot het ingedikt is.
5. Verspreid alle verbindingen met zoete "lijm" en monteer het huis, maar houd er rekening mee dat het snel uithardt. Versier de blanco naar jouw smaak.
Klassieke honingcake: 5 eenvoudige en heerlijke recepten (stap voor stap)
5. Rond peperkoekhuisje
Zo'n peperkoekhuisje is heel gemakkelijk met je eigen handen te maken, omdat er geen ingewikkelde onderdelen in zitten en je de muren of hoeken niet hoeft te lijmen. U kunt samen met uw kind creëren!
Je zal nodig hebben: peperkoekdeeg en eiwitglazuur (gebruik het recept dat je lekker vindt).
Voorbereiding:
1. Bereid de mallen voor op het werk. Wikkel de kom in huishoudfolie en maak een stuk van dezelfde vorm, maar een beetje kleiner, van folie en perkament. Voor de basis heb je een hoog gespleten vorm nodig en hetzelfde blik met een kleinere diameter.
2. Rol een stuk peperkoekdeeg dun uit op een bloemvrije siliconenmat. Gebruik een blik om de muren van het toekomstige huis in een afneembare vorm te vormen. Snijd al het overtollige eraf en zet de vorm een half uur in de koelkast zodat het deeg weer hard wordt.
3. Vorm volgens hetzelfde principe een dak in een kom, verwijder al het overbodige en breng over naar de vorm. En maak een basis voor een huis met een grotere diameter dan de muren. Zet het op dezelfde manier in de koelkast.
4. Maak van kleine stukjes deeg een schoorsteen, deuren, ramen, kerstbomen en andere decoratieve details. Bak ze 8-10 minuten op 180-200 graden tot ze lichtbruin zijn.
5. Bak 8-10 minuten op 180-200 graden muren en dak. Snijd door de ramen en deuren totdat de muren zijn afgekoeld. Laat de peperkoekkoekjes enkele uren volledig afkoelen, of beter - een nacht.
6. Neem een dik eiwitglazuur, gekleurd kookmastiek en ander klein decor. Lijm de muren op de basis met hetzelfde glazuur, versier het huis van binnen naar wens.
7. Vul het gebied rond het huis met glazuur, leg de veranda en andere details neer en laat het bevriezen. Versier gedurende deze tijd het dak, plaats een schoorsteen en lijm deze op de basis. Alleen het decor blijft.
