Lean cookies zijn fundamenteel anders dan gewone cookies. Het is vrij van eieren, boter en zuivelproducten. Vind je dit fantastisch? Maar nee! En speciaal voor jou hebben we een grote selectie van magere koekjesrecepten samengesteld voor alle gelegenheden!
1. Losse magere koekjes
Matig zoet en zeer aromatisch.
Je zal nodig hebben: 125 g bloem, 60 g suiker, 1 theel. cacao, 1 theel. kaneel, 50 ml plantaardige olie.
Voorbereiding: Meng bloem met suiker en geurloze plantaardige olie en maal het deeg tot kruimels. Vorm met warme handen balletjes in de vorm van een koekje, druk ze een beetje plat en maak een kleine inkeping met je vinger. Bestrooi alles erover met kaneel en cacao, en bak ongeveer 20 minuten op 170 graden.
2. Magere rozijnenkoekjes
Neem grote rijpe bananen als basis voor de test.
Je zal nodig hebben: 2 bananen, 50 g rozijnen, 100 g bruine suiker, 250 g bloem, kardemom, gember, 4 el. plantaardige olie, 2 theel. bakpoeder, een snufje zout.
Voorbereiding: Week de rozijnen ongeveer 2 uur in 0,5 kopjes warm water. Prak de bananen met een vork, meng ze met suiker en voeg de rozijnen toe met het water. Combineer droge ingrediënten, zeef tot deeg en bak. Schep de koekjes op bakpapier of muffinvormpjes en bak 15-17 minuten op 160 graden.
3. Magere pekelkoekjes
Een zeer interessant koekje dat je huishouden zeker zal verrassen.
Je zal nodig hebben: 250 ml komkommer augurk, 250 ml plantaardige olie, 200 g suiker, 700 g bloem, 2 el. animo.
Voorbereiding: Meng de pekel met suiker, plantaardige olie en zeste. Voeg geleidelijk bloem toe in verschillende passen, kneed het deeg en laat het een half uur in de kou staan. Rol het deeg uit op tafel, steek de koekjes uit met uitsteekvormpjes en bak 10-15 minuten op 180 graden.
4. Magere citroenkoekjes
In plaats van citroen is een sinaasappel of limoen voldoende.
Je zal nodig hebben: 40 ml olijfolie, 1 citroen, 30 g verse gember, 100 g bloem, 1 theel. bakpoeder, 100 ml water, 1 eetl. honing.
Voorbereiding: Schil en ontpit de citroen en klop met een blender. Voeg daar geraspte gember toe en los de honing op in warm water. Meng alle ingrediënten tot een dik deeg en laat 15 minuten staan. Spreid de koekjes uit op een bakplaat en bak ze 15 minuten op 160 graden.
5. Magere havermoutkoekjes
Een heerlijk dessert en een even heerlijk ontbijt.
Je zal nodig hebben: 200 g havermout, 100 g gedroogd fruit, 50 g noten, 1 eetl. suiker, 100 ml water, 1-2 bananen.
Voorbereiding: Prak de bananen met een vork of blender, voeg de rest van de ingrediënten toe en mix. Laat het deeg een half uur staan, vorm de koekjes met natte handen en bak een half uur op 180 graden.
Zelfgemaakte havermoutkoekjes: 10 beste recepten
6. Mager pompoenkoekje
Het is wenselijk dat de pompoen zoet en helder is.
Je zal nodig hebben: 100 g pompoen, 90 g bloem, 50 g havermout, 50 g suiker, 3 el. honing, 0,5 theel. bakpoeder, een snufje kaneel en zout, 2 el. plantaardige olie.
Voorbereiding: Bak de pompoen van tevoren, laat afkoelen en mix met een blender met honing en boter. Combineer droge ingrediënten afzonderlijk en voeg toe aan de pompoenmassa. Kneed het deeg en schep de koekjes op het perkamentpapier. Bak gedurende 10 minuten op 180 graden.
7. Magere zetmeelkoekjes
Het deeg is nog lichter en kruimeliger.
Je zal nodig hebben: 150 ml water, 330 g bloem, 150 g zetmeel, 1 theel. bakpoeder, 190 g suiker, 150 ml plantaardige olie, een snufje zout, vanilline.
Voorbereiding: Meng bloem, zetmeel en bakpoeder en maal ze met plantaardige olie. Meng suiker, zout en vanilline met water tot het is opgelost. Combineer beide massa's, rol het deeg uit tot een laag van ongeveer 5 mm, steek de koekjes uit en bak 15 minuten op 180 graden.
8. Magere notenkoekjes
Doet denken aan klassieke oren, maar het is best geschikt tijdens de vastenperiode.
Je zal nodig hebben: 180 ml sap, 100 ml plantaardige olie, 350 g bloem, 1,5 theel. bakpoeder, 4 eetl. bruine suiker, 100 g noten, 1 eetl. kaneel, een snufje zout.
Voorbereiding: Meng het sap, de olie en het zout, voeg een lepel suiker en de helft van de bloem toe. Voeg geleidelijk de rest van de bloem met bakpoeder toe, kneed het elastische deeg en verdeel het doormidden. Droog de noten, hak ze fijn en meng met kaneel en suiker.
Rol het deeg uit tot een rechthoek, bestrooi met het notenmengsel en rol de oorrolletjes aan beide kanten op. Snijd de koekjes in plakjes, druk ze iets plat en bak ze 115 minuten op 180 graden.
9. Magere bessenkoekjes
Alle bevroren bessen die in de vriezer liggen, zijn voldoende.
Je zal nodig hebben: 100 g bessen, 100 ml water, 60 g suiker, 3 el. plantaardige olie, 2 el. zetmeel, 300 g bloem, 2 theel. bakpoeder.
Voorbereiding: Giet kokend water over de bes en klop met een blender tot puree. Het is belangrijk dat het warm blijft. Voeg daar zetmeel, boter, suiker en bakpoeder toe.
Voeg ten slotte geleidelijk bloem toe, kneed het deeg, rol het in een dunne laag van 3-5 mm en snijd het. Bak de koekjes 10-15 minuten op 180 graden.
10. Magere koekjes met jam
We raden je aan dit recept te proberen voor magere koekjes met cacaopoeder.
Je zal nodig hebben: 0,5 kopjes jam, 0,5 kopjes cacao, 3/4 kopje suiker, 1/3 kopje plantaardige olie, 1 kopje bloem, 1 theelepel. bakpoeder, een snufje zout.
Voorbereiding: Meng jam met boter en suiker en cacao met droge ingrediënten. Voeg in verschillende stappen het bloemmengsel toe aan de jam en kneed het plastic deeg. Rol er balletjes van en vorm de koekjes, leg ze op bakpapier en bak ze 12 minuten op 180 graden.
Menu voor het nieuwe jaar 2021: de beste recepten voor eten
11. Magere koekjes met volkoren meel en havermout
Erg lekker en veel gezonder dan gewone koekjes!
Je zal nodig hebben: 1,5 kopjes volkoren meel, 1,5 kopjes tarwebloem, 10 el. plantaardige olie, 3/4 kop havermout, 100 g gedroogde abrikozen, 100 g rozijnen, 1 kop water, 3/4 kop suiker, 10 g bakpoeder.
Voorbereiding: Meng beide meelsoorten, suiker, ontbijtgranen en bakpoeder en giet de boter en melk erbij. Voeg gehakte gedroogde vruchten toe en kneed een dik deeg. Vorm kleine balletjes, druk ze plat en bak de koekjes ongeveer 25 minuten op 180 graden.
12. Magere kokoskoekjes
Als je wilt, kun je ook een deel van de bloem vervangen door kokos.
Je zal nodig hebben: 400 g bloem, 90 g kokosnoot, 2 theel. bakpoeder, 100 ml plantaardige olie, 110 ml warm water, 150 g suiker, een snufje zout, jam.
Voorbereiding: Giet plantaardige olie bij bloem, bakpoeder en kokosvlokken en meng. Los suiker en zout op in warm water, giet dit erbij en kneed het deeg. Verdeel het in tweeën en zet het een half uur in de koelkast.
Rol de helft van het deeg uit tot een laag, leg er een laag jam op en natrium het tweede deel van het deeg en strooi erover. Snijd de koekjes en bak ze 20-25 minuten op 180 graden.
13. Magere roggekoekjes
Een zeer ongebruikelijk recept voor koekjes met roggemeel.
Je zal nodig hebben: 0,5 kopjes roggemeel, 0,5 kopjes tarwebloem, 1/4 kopje plantaardige olie en water, 2 el. havermout, 4 eetlepels suiker, een snufje zout en frisdrank, 1 glas bevroren bessen, 1 el. zetmeel, kaneel.
Voorbereiding: Combineer bloem, ontbijtgranen, bakpoeder, zout en 1 eetl. Sahara. Meng de boter met kokend water, voeg toe aan de bloem en kneed het deeg. Terwijl het afkoelt, roer je de ontdooide bessen met suiker en zetmeel. Vorm een koekje met lage zijkanten, leg de vulling in de uitsparing en bak 15-20 minuten op 190 graden.
14. Magere pindakoekjes
Zelfgemaakte interpretatie van een populair Zwitsers recept.
Je zal nodig hebben: 500 g havermout, 200 g pinda's, snufje zout, suiker, 4 el. plantaardige olie, 4 el. bloem, 2 glazen water, 1 theel. bakpoeder.
Voorbereiding: Bak de vlokken met een halve pinda en maal ze tot bloem. Giet plantaardige olie, roer, voeg suiker, zout en bakpoeder toe. Voeg tot slot een glas warm water toe, kneed het deeg en laat het 15 minuten staan.
Roer dan langzaam de gezeefde bloem erdoor en leg het deeg met een spuitzak op het perkamentpapier. Bestrooi met de rest van de gehakte noten en bak ze goudbruin op 180 graden.
15. Magere sesamkoekjes
Het duurt maximaal 10 minuten om de test voor te bereiden.
Je zal nodig hebben: 100 g sesamzaad, 80 g bloem, 30 g suiker, 1,5 theel. bakpoeder, 1/4 kopje water en plantaardige olie.
Voorbereiding: Meng de gebakken sesamzaadjes met bloem, suiker en bakpoeder. Giet er water en olie bij, meng het deeg en rol het uit tot een laag van ongeveer 5 mm dik. Steek de koekjes uit met uitsteekvormpjes en bak ze 20 minuten op 170 graden.
Diner in 15 minuten: snelle en smakelijke recepten van eenvoudige producten
16. Mager honingkoekje
Knapperig, aromatisch en zeer rijk van smaak.
Je zal nodig hebben: 500 g bloem, 150 g honing, 80 g suiker, 125 g plantaardige olie, 100 ml water, een snufje frisdrank.
Voorbereiding: Los suiker en honing op in lauw water, voeg olie toe en roer. Voeg geleidelijk bloem en bakpoeder toe, zodat het deeg zacht maar taai is. Zet het een half uurtje in de koelkast, rol het uit tot een dunne laag en snij de koekjes uit. Bak 8-10 minuten op 180 graden.
17. Magere chocoladekoekjes met walnoten
Andere noten passen ook goed bij elkaar.
Je zal nodig hebben: 2 kopjes bloem, 3 el. cacao, 2 theel. bakpoeder, 4 eetl. suiker, 100 g walnoten, 125 ml plantaardige olie, 125 ml water.
Voorbereiding: Zeef bloem met cacao en bakpoeder en voeg er gehakte noten aan toe. Maak een kuiltje in het droge mengsel en giet de olie erin. Roer het deeg en voeg geleidelijk water toe om de consistentie aan te passen. Vorm er koekjes van en bak 15 minuten op 180 graden.
18. Magere Choux-koekjes
Deze magere kaneelkoekjes kunnen gemakkelijk in de winkel gekochte crackers vervangen.
Je zal nodig hebben: 150 ml water, 70 ml plantaardige olie, 150 g bloem, 150 g volkoren bloem, 50 g suiker, een snufje zout, 1 eetl. kaneel.
Voorbereiding: Meng olie met water en breng aan de kook. Combineer alle droge ingrediënten en bedek met heet water. Kneed het deeg, verdeel het in tweeën en laat het 20 minuten rusten. Rol het direct in zeer dunne laagjes uit op perkamentpapier, snij in stukken, prik in met een vork en leg op een bakplaat. Bak ongeveer 10 minuten op 200 graden.
19. Magere muntkoekjes
Je zult je niet vervelen met zulke creatieve recepten!
Je zal nodig hebben: 250 g suiker, 100 ml water, 4 eetlepels. plantaardige olie, 1 theel. munttinctuur, 370 g bloem, 2 theel. bakpoeder, snufje zout, munt.
Voorbereiding: Giet de suiker bij het water, breng aan de kook en kook de siroop een minuutje. Giet de olie erbij en laat afkoelen. Meng de gezeefde bloem met zout en bakpoeder. Voeg de munttinctuur toe aan de siroop en voeg langzaam de bloem toe.
Kneed het deeg en laat een half uur in de koelkast staan. Vorm met de hand een koekje van bolletjes en bak 10-12 minuten op 180 graden en garneer bij het serveren met muntblaadjes.
20. Magere appelkoekjes
Nog een win-win-recept voor magere koekjes voor het hele gezin.
Je zal nodig hebben: 3 appels, 4 eetlepels plantaardige olie, 3 el. suiker, 1,5 kopjes bloem, 1,5 tl. bakpoeder, een snufje zout.
Voorbereiding: Schil de appels en rasp ze op een fijne rasp of klop ze met een blender. Voeg zout, suiker, kruiden naar smaak en plantaardige olie toe. Meng goed en voeg langzaam bloem en bakpoeder toe. Vorm er koekjes van en bak ze ongeveer 20 minuten op 190 graden.