Vleespastei is een veelzijdig gerecht dat als tweede kan worden bereid voor lunch, diner, geserveerd als ontbijt, meegenomen kan worden naar een picknick of aan de gasten kan worden aangeboden op een feestelijke tafel. Een selectie van de beste recepten verzameld!
1. Hamburgervleestaart
Makkelijk te bereiden, maar zeer smakelijke taart, die doet denken aan een hamburger met vleeskotelet en kaas.
Je zal nodig hebben:
Voor de test: 450 g bloem, 200 ml warm water, 5 g droge gist, 2 theel. suiker, 1 theel. zout, 1 ei, 50 ml zonnebloemolie.
Voor het vullen: 600 g varkensgehakt, 1 ui, 3 ingelegde komkommers, 150 g harde kaas.
Voor smering: 1 eetl. ik. melk, 1 dooier, sesam, ketchup.
Voorbereiding: Kneed zacht deeg op een sponsachtige manier, laat komen. Bak het gehakt met uien tot het zacht is, breng op smaak met kruiden. Verdeel het deeg in twee ongelijke delen, doe een grote in een vorm, vorm zijkanten, egaliseer het gehakt, velden met ketchup. Verdeel komkommermokken, bestrooi met geraspte kaas, bedek met een platte cake van het resterende deeg, als de cake op een warme plaats komt, bestrijk hem met dooier en melk, bestrooi met sesamzaadjes en bak in de oven.
2. Turkse vleespastei
Een dunne deegtaart met sappige vleesvulling, die Turkse huisvrouwen vaak voor hun mannen bakken.
Je zal nodig hebben:
Voor de taart: 400 g kant-en-klaar filodeeg, 450 g rundergehakt, 1 ui, 1 chilipeul.
Voor impregnatie: 2 eieren, 4 eetl. ik. olijfolie, 3 eetl. ik. yoghurt, 125 ml water.
Om de bovenkant te smeren: 1 ei, 2 eetl. ik. yoghurt.
Voorbereiding: Vet dunne vellen filodeeg in met een mengsel van ingrediënten om te gieten, leg een deel van het gehakt gebakken met uien en kruiden op een rand, rol het op een rol, wikkel het dan in een "slak" en leg het op een bakplaat. Wikkel de volgende rol deeg met vulling om de eerste "slak" om een grote ronde of ovale spiraalvormige cake te maken. Bedek de bovenkant van het werkstuk met een mengsel om de bovenkant in te vetten, kook ongeveer een half uur in de oven.
3. Rustieke vleespastei
Aardappeldeeg en vleesvulling, wat is er lekkerder voor een stevige lunch of diner!
Je zal nodig hebben: 0,5 kg gehakt, 2 aardappelen, 150 g gezeefde bloem, 80 g boter, 3 peulen paprika, 2 tomaten, 100 g harde kaas, 1 ui, paprika.
Voorbereiding: Pureer de gekookte aardappelen in aardappelpuree samen met boter, bloem en kruiden. Bak uien, paprika en gehakt gaar, breng op smaak met paprikapoeder en zout. Rol het deeg uit tot de maat van de vorm, leg de vulling van vlees met groenten, bedek met tomatencirkels en bestrooi met geraspte kaas, bak in de oven gedurende 40 minuten.
4. Gisttaart met vlees
Heerlijke gistdeegtaart met aardappelen en vlees, die helemaal niet moeilijk te bereiden is.
Je zal nodig hebben:
Voor de test: 450 g gezeefde bloem, 100 ml warme melk, 150 ml water, 50 g boter, 1 el. ik. suiker, 7 g snelwerkende gist, 1,5 theel. zout.
Voor het vullen: 0,5 kg varkensvlees, 1 ui, 5 aardappelen.
Om de bovenkant te smeren: 1 eetl. ik. melk, 1 ei.
Voorbereiding: Kneed het gistdeeg op een veilige manier. Snijd het vlees in kleine stukjes, snijd de ui in blokjes, de aardappelen in dunne blokjes, meng alles, giet er plantaardige olie in en breng op smaak met kruiden. Doe het grootste deel van het deeg in een vorm, verdeel de vulling, dek af met het tweede deel van het deeg, maak de randen vast, maak een gat in het midden om de stoom eruit te laten. Bestrijk met een losgeklopt ei met melk en bak in de oven.
12 beste recepten voor het maken van groentestoofpot
5. Vleespastei met kefir
Van de overblijfselen van kefir of yoghurt krijg je het meest delicate gistdeeg.
Je zal nodig hebben: 250 ml kefir, 2,5 kopjes bloem, 8 g droge gist, 1 eetl. ik. suiker, 2 theel. zeezout, 2 eetl. ik. boter, 0,5 kg gehakt, 1 ui.
Voorbereiding: Meng de opgewarmde kefir met zout, boter, suiker, gist en bloem, kneed het deeg. Bak gehakt met uien in een pan, breng op smaak met kruiden, hak fijn met een blender.Rol de helft van het deeg dun uit, breng over in de vorm, vorm de zijkanten, verdeel de vulling, dek af met de tweede flatbread, bak tot ze gaar zijn.
6. Kruimeldeeg vleespastei
Deze vleestaart zal zeker in de smaak vallen bij de liefhebbers van zacht zanddeeg.
Je zal nodig hebben: 440 g bloem, 250 g margarine, 1 ei, 3 el. ik. zure room, 0,5 theel. bakpoeder, 0,5 theel. zout, 400 g vlees, 3 uien, 5 aardappelen, 30 g boter.
Voorbereiding: Zandkoekdeeg van bloem, margarine, eieren, zure room, bakpoeder en zout, zet 25 minuten in de koelkast. Rol 2/3 van het deeg uit, doe het in een vorm, maak hoge zijkanten. Snijd de aardappelen in dunne plakjes, zout en peper, leg op het deeg, verdeel dunne plakjes vlees, gebakken uien en fijngehakte boter erover. Bedek de cake met het resterende deeg en maak een gat in het midden. Bak tot het gaar is in de oven.
7. Kurnik met aardappelen
Aan het gistdeeg voor deze taart wordt zuiveringszout toegevoegd, waardoor de gebakken goederen ongelooflijk luchtig en zeer zacht worden.
Je zal nodig hebben:
Voor de test: 3 kopjes bloem, 1 ei, 7 g snelwerkende gist, 250 ml zure room, 40 ml plantaardige olie, 0,5 theel. frisdrank, 1 eetl. ik. suiker, 1,3 theel. zeezout.
Voor het vullen: 0,5 kg kippenvlees, 4 aardappelen, 1 ui, 60 g boter, kruiden.
Voorbereiding: Kneed zacht gistdeeg met zure room, waarin baking soda is gemengd. Snijd vlees, uien en aardappelen in kleine blokjes, meng met kruiden. Leg de vulling op de deegcake, bestrooi met geraspte boter, bedek met de tweede cake, zet de randen vast. Bak op 190 graden.
8. Taart met vlees "Herder"
De groente- en vleesoventaart is een stevig onafhankelijk gerecht.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg lamsvleespulp, 2 uien, 1 wortel, 2 aardappelen, 2 teentjes knoflook, 1 eetl. ik. tomatenpuree, 2 tl Worcestersaus, 250 ml rode wijn, 400 ml bouillon, 0,3 theel. tijm, een snufje gedroogde rozemarijn, 100 g Parmezaanse kaas, 2 eidooiers.
Voorbereiding: Bak het lamsgehakt in een koekenpan met uien en wortelen, giet de bouillon, wijn, saus erbij, voeg knoflook, kruiden en specerijen, karkassen toe tot het vocht bijna volledig is verdampt. Kook de aardappelen gaar, plet ze met dooiers en de helft van de Parmezaanse kaas. Leg het gehakt met groenten op de bodem van de vorm, verdeel het aardappeldeeg erover, bestrooi met de resterende kaas, bak in de oven.
Hoe aardappelen te koken voor het nieuwe jaar: 10 van de lekkerste recepten
9. Taart met pitabroodje
Het gebruik van dunne Armeense lavash bij het bakken kan aanzienlijk tijd besparen.
Je zal nodig hebben: 400 g eventueel gehakt, 0,5 kopjes kefir, 1 ei, 1 ui, 1 pakje pitabroodje, 1 wortel, 220 g harde kaas, kruiden en specerijen.
Voorbereiding: Bak uien, wortelen en gehakt gaar, breng op smaak met eventuele kruiden. De vorm was bedekt met een vel pitabroodje, leg de helft van de vulling erop, bedek met een laag pitabroodje dat met de hand in stukjes is gescheurd, vul het met een mengsel van kefir en een ei. Verdeel het resterende gehakt, bedek met een derde plat brood van pitabroodje, bestrijk met ei-kefirsaus, bak in de oven.
10. Hartige varkenstaart
Deze cake moet in mooie stukken worden gesneden, op een grote schaal worden gelegd en worden gegarneerd met kruiden.
Je zal nodig hebben:
Voor de test: 300-350 g bloem, 200 ml zure room, 200 g boter, 1 theel. bakpoeder, 2 dooiers, een snufje zout en 0,5 tl. Sahara.
Voor het vullen: 300 g gekookt varkensvlees, 2 teentjes knoflook, 4 gekookte eieren, 2 uien.
Voorbereiding: Van de aangegeven componenten van het kneden, dicht deeg, verdeeld in twee ongelijke delen, een uur in de koelkast zetten. Maal het vlees samen met knoflook tot gehakt, meng met kruiden en gebakken uien, voeg kruiden, gehakte eieren toe, giet er een paar eetlepels bouillon in. Verdeel het grootste deel van het deeg in vorm, vorm hoge zijkanten, leg de vulling neer, dek af met het resterende deeg, maak verschillende gaatjes met een vork, bestrijk met een ei en stuur naar de oven om te bakken.
11. Gesloten vleesbladerdeeg
Als er een pakket kant-en-klaar bladerdeeg en een beetje gehakt in de vriezer ligt, dan heb je zeker geen problemen met het bereiden van zo'n snel diner.
Je zal nodig hebben:
Voor de taart: 0,5 kg kipgehakt, 500 g bladerdeeg gist, 4 tomaten, 220 g harde kaas, 100 g spek, 1 theel. paprika.
Voor de saus: 3 eetl. ik. mayonaise en tomatenpuree.
Voorbereiding: Leg de helft van het in een dunne laag gerolde bladerdeeg op een bakplaat, bestrijk met tomatenpureesaus met mayonaise, verdeel het vooraf gebakken gehakt erover. Bestrooi met kruiden, smeer dun gesneden tomaten en plakjes spek, bestrooi met kaas. Bedek met een tweede deegcake, knijp de randen samen en plaats in de voorverwarmde oven.
12. Strudel met kool en vlees
Een gerecht uit de Oostenrijkse keuken waarmee u een heerlijk diner kunt bereiden van aardappelen, vlees en kool in een krokant deeg.
Je zal nodig hebben:
Voor de test: 500 g bladerdeeg gistdeeg.
Voor het vullen: 200 g gehakt, aardappelen en kool, 1 ui, 2 teentjes knoflook.
Aanvullend: 1 ei en een handvol sesamzaadjes.
Voorbereiding: Voeg gehakt toe aan de gebakken ui, voeg dan fijngehakte kool toe, bak tot ze goudbruin zijn, voeg aardappelpuree, kruiden toe, koel af. Rol het deeg uit, leg de vulling, rol in een rol, bak in de oven.
Wat te koken met champignons: 20 heerlijke en snelle recepten
13. Vleespastei met zure room
Een zeer eenvoudige en snelle geleitaart met vlees en uien.
Je zal nodig hebben:
Voor de taart: 250 zure room, 4 eieren, 150 ml plantaardige olie, 50 ml warm water, 180 g gezeefde bloem, 1 el. ik. citroensap, 1 theel. suiker, 10 g bakpoeder, 1 theel. mosterd, 0,5 theel. zout.
Voor het vullen: 350 g kipfilet, 1 ui, 230 g harde kaas.
Voorbereiding: Snijd de filet in kleine stukjes, meng met kruiden, besprenkel met plantaardige olie en laat marineren. Klop de ingrediënten voor het deeg met een mixer, giet in een vorm, leg het vlees neer, halve ringen ui, bestrooi met geraspte kaas. Bak op 190 graden.
14. Ossetische vleespastei
Zachte en luchtige gisttaart met rundvlees en veel groen. Erg lekker en sappig!
Je zal nodig hebben: 0,5 kg kant-en-klaar gistdeeg, 400 g runderpulp, 2 bosjes kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Hak het vlees in een blender, meng met gehakte kruiden en specerijen. Verdeel het deeg in drie gelijke delen, rol uit in ronde cakes, leg de vulling in de vorm van een bal in het midden van elk, zet de randen vast. Leg op een bakplaat en bak in de oven tot ze goudbruin zijn.
15. Vlees gevogelte
Kulebyaka is een heerlijke en sappige gesloten taart met een vulling, die wordt bereid volgens oude recepten.
Je zal nodig hebben: 700 g gistdeeg, 0,5 kg gehakt, 2 uien, kruiden.
Voorbereiding: Fruit fijngesnipperde ui in olie, voeg gehakt en kruiden toe. Rol het deeg uit tot een grote laag, leg de afgekoelde vulling in het midden, snijd de vrije randen van het deeg in reepjes, "weef" ze en bedek het vlees. Smeer met een losgeklopt ei en bak in de oven, bedek de afgewerkte kulebyaka een half uur met een vochtige doek.