Als je gebakken lever en paté beu bent, hebben we al een alternatief. Bewaar een selectie van heerlijke recepten voor kippenleverkoteletten met verschillende toevoegingen en verschillende kookprincipes. Voel je vrij om te experimenteren en jezelf en je dierbaren te verrassen!
1. Kippenleverkoteletten - een klassiek recept
Het eenvoudigste recept voor kippenleverkoteletten zonder toevoegingen.
Je zal nodig hebben: 500 g kippenlever, 1 ui, 1 ei, 4 eetlepels. meel, kruiden.
Voorbereiding: Haal de geschilde lever en ui door een vleesmolen. Voeg kruiden, bloem en een ei toe aan het gehakt, meng goed en doe de schnitzels met een lepel in een koekenpan.
2. Kippenleverkoteletten met zure room
Dergelijke schnitzels zijn nog zachter en malser.
Je zal nodig hebben: 500 g kippenlever, 150 g zure room, 1 ei, 3 el. bloem, kruiden, groene uien, specerijen.
Voorbereiding: Hak de lever fijn, meng met zure room en laat een uur in de koelkast staan. Voeg gehakte greens, groene uien, kruiden en een ei toe aan het gehakt. Voeg als laatste bloem toe en bak de pasteitjes.
3. Kippenleverkoteletten met gehakt
Het toevoegen van gewoon gehakt aan pasteitjes dempt de leversmaak enigszins.
Je zal nodig hebben: 300 g kippenlever, 300 g kipgehakt, 1 ui, 1 ei, 80 g paneermeel, kruiden.
Voorbereiding: Maal de lever in een blender en voeg het gehakt toe. Fruit de fijngesnipperde ui apart en meng met het paneermeel. Combineer beide massa's, breng op smaak, voeg het ei toe en bak de schnitzels.
4. Kippenleverkoteletten met boekweitmeel
De karakteristieke smaak van boekweitmeel wordt wonderbaarlijk gecombineerd met levergehakt.
Je zal nodig hebben: 400 g kippenlever, 1 ui, 1 ei, elk 2 eetlepels. boekweitmeel en griesmeel, een snufje frisdrank, een snufje zout.
Voorbereiding: Maal de gewassen lever in een blender en voeg daar de ui en het ei toe. Giet het gehakt in een kom, voeg zout en frisdrank, griesmeel, bloem toe, meng en laat een half uur onder de plasticfolie staan. Bak de schnitzels aan beide kanten.
Gehakte kipfiletkoteletten: 15 van de lekkerste recepten
5. Kippenleverkoteletten met mayonaise
Nog een alternatieve manier om leverkoteletten zachter en sappiger te maken.
Je zal nodig hebben: 500 g kippenlever, 1 ui, 3 eetl. mayonaise, 2 eieren, 5 el. broodkruimels, kruiden.
Voorbereiding: Hak de lever fijn, meng met mayonaise en kruiden en laat een uur in de koelkast staan. Fruit de ui en voeg deze toe aan het gehakt met ei en paneermeel. Laat het nog 10 minuten staan en bak dan de pasteitjes.
6. Kippenleverkoteletten met wortelen
Wortelen voegen een lichte zoetheid toe die zeer geschikt is in deze schnitzels.
Je zal nodig hebben: 500 g kippenlever, 1 ui, 1 wortel, 1 ei, 3 el. griesmeel, kruiden.
Voorbereiding: Klop de lever en grof gehakte groenten in een blender tot een gladde massa. Voeg daar kruiden, eieren, griesmeel toe en laat de massa 15 minuten zwellen. Schep de schnitzels in de pan.
7. Kippenleverkoteletten met boekweit
We hebben het al gehad over boekweitmeel, maar je kunt ook een hele boekweit nemen!
Je zal nodig hebben: 350 g kippenlever, 1/3 kop boekweit, 2 eieren, 40 g bloem, 1 ui, kruiden.
Voorbereiding: Kook de boekweit tot hij half gaar is en laat afkoelen. Klop de lever en de ui tot een homogeen gehakt en voeg er pap, eieren, kruiden en bloem aan toe. Laat de massa 10 minuten staan en bak de schnitzels.
8. Kippenleverkoteletten met champignons
En voeg samen met de champignons een beetje geraspte kaas toe - en dan worden de schnitzels nog interessanter!
Je zal nodig hebben: 1 kg kippenlever, 450 g champignons, 70 g kaas, 2 uien, 2 eieren, 1 eetl. zure room, 3 eetl. meel, kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Hak de champignons samen met de uien fijn en bak ze in een koekenpan tot het vocht verdampt is. Giet kokend water over de schoongemaakte lever en hak fijn. Meng met champignons, uien, geraspte kaas, kruiden, eieren, specerijen en zure room. Het blijft alleen om de schnitzels te bakken.
10 beste recepten voor kippenleversalades (stap voor stap)
9. Kippenleverkoteletten met gesmolten kaas
Kies voor smeltkaas met een expressieve romige smaak.
Je zal nodig hebben: 200 g kippenlever, 50 g smeltkaas, 15 g bloem, 1 ei, kruiden.
Voorbereiding: Maal de gepelde lever samen met de kaas in een blender tot een gladde massa. Voeg kruiden, ei en bloem toe aan de consistentie en bak de schnitzels tot een mooie goudbruine korst.
10. Kippenleverkoteletten met kwark
Deze combinatie zal u en degenen die u besluit te behagen zeker verrassen met een diner of lunch.
Je zal nodig hebben: 300 g kippenlever, 3 el. kwark, 1 eetl. griesmeel, 40 g kaas, kruiden.
Voorbereiding: Maal de lever met kwark in een blender en meng. Voeg fijn geraspte kaas, griesmeel en kruiden toe en laat het gehakt 15 minuten staan. Bak de schnitzels in een pan.
11. Kippenleverkoteletten met aardappelen en spek
Het meest bevredigende en grondige recept voor kippenleverkoteletten in onze selectie!
Je zal nodig hebben: 1 kg kippenlever, 200 g reuzel, 3 aardappelen, 1 ui, 3 eieren, 1 glas bloem, kruiden.
Voorbereiding: Snipper en bak de ui tot hij transparant is. Haal de lever, het spek en de aardappelen door een vleesmolen tot een gladde massa. Voeg uien, eieren, kruiden en bloem toe om een dik zure roomgehakt te maken. Bak de schnitzels aan beide kanten.
12. Kippenleverkoteletten met havermout
De vlokken geven gewone leverkoteletten een zeer interessante en ongebruikelijke textuur.
Je zal nodig hebben: 300 g kippenlever, 3 el. havermout, 1 eetl. zetmeel, 1 ui, 1 ei, 1 wortel, 100 ml melk, kruiden.
Voorbereiding: Week de lever een half uur in melk en klop in een blender. Voeg het ei, de havermout toe en laat het mengsel opzwellen. Snijd gedurende deze tijd de ui fijn, rasp de wortelen en bak ze goudbruin. Voeg groenten, kruiden en zetmeel toe aan het gehakt en bak de schnitzels.
15 heerlijke recepten voor viskoekjes voor het hele gezin
13. Kippenleverkoteletten zonder eieren
Denk je dat dunne leverkoteletten hun vorm helemaal niet behouden zonder eieren? Maar nee. Het belangrijkste is om de verhoudingen te observeren!
Je zal nodig hebben: 250 g kippenlever, 70 g uien, 4 eetlepels. griesmeel, kruiden.
Voorbereiding: Maal de lever meteen in een blender met de ui zodat de massa homogeen is. Voeg kruiden, griesmeel toe, roer en laat 20 minuten onder plasticfolie staan. Bak vervolgens de schnitzels zoals gewoonlijk.
14. Kippenleverkoteletten met appel
Vooral kinderen zullen deze leverkoteletten lekker vinden.
Je zal nodig hebben: 400 g kippenlever, 1 aardappel, 1 ui, 1 appel, 2 el. zetmeel, 1 ei, 50 ml bouillon, kruiden.
Voorbereiding: Maal de lever in een blender en voeg er geraspte aardappelen en uien aan toe. Rasp daar een appel, maar dan op een grovere rasp. Voeg het ei, de kruiden en het zetmeel toe, kneed het gehakt en bak de schnitzels.
15. Kippenleverkoteletten met courgette
Dit recept zal vooral diegenen bevallen die geen uien eten of toevoegen aan schnitzels.
Je zal nodig hebben: 500 g kippenlever, 200 g courgette, 1 ei, 5 el. meel, kruiden.
Voorbereiding: Rasp de courgette op een rasp, voeg een beetje zout toe en knijp na tien minuten het overtollige vocht eruit. Maal de lever in een blender en meng met de courgette. Voeg ei, bloem en kruiden toe en bak de pasteitjes.