Met warme gerechten en desserts is alles duidelijk - velen hebben lang bewezen favorieten. Maar hoe zit het met de vakantiesnacks? Hier kun je voor je eigen plezier ronddwalen met experimenten! We hebben 20 heerlijke en eenvoudige recepten voor nieuwjaarssnacks voor je verzameld!
1. Gehaktballetjes met kaas
Een geurige warme snack is een heerlijke start van het nieuwjaarsfeest.
Je zal nodig hebben: 150 g gehakt, 100 g kaas, 1 ui, 3 eieren, 4 aardappelen, 1 teentje knoflook, 2 el. zure room, 2 eetl. bloem, zout, peper.
Voorbereiding: Rasp gekookte aardappelen op een grove rasp, voeg knoflook, kruiden en 1 ei toe, doe het deeg in siliconenvormen. Meng het gehakt met de ui, rol de balletjes op en leg ze in de aardappelmandjes. Klop de rest van de eieren los met de room en kruiden, vul de mandjes, bestrooi met kaas en bak 30-40 minuten op 180 graden.
2. Snack "Nieuwjaarshuisjes"
Gebruik in plaats van vulling een paté, smeltkaassalade of iets anders met een vergelijkbare consistentie.
Je zal nodig hebben: 1 kop bloem, 50 g boter, 150 g bloem, 2 eieren, zout, vulling.
Voorbereiding: Kook een glas water met olie en zout, voeg bloem toe en laat het deeg brouwen, af en toe roeren. Voeg de eieren toe, roer tot een gladde massa en leg het deeg in piramidevorm op het perkamentpapier. Bak ze goudbruin op 180 graden, snijd ze in stukken en leg er een bolletje vulling in. Vorm de vulling tot een kubus, teken wortelvensters en eet augurken rond.
3. Een simpele vissnack
Een geweldig recept om makreel of roze zalm te koken voor het nieuwe jaar!
Je zal nodig hebben: 150 g lichtgezouten vis, 200 g roomkaas, 2 el. water, 1 eetl. gelatine, een halve komkommer, een kwart paprika, dille, 3 el. olijfolie, 2 eetlepels citroensap.
Voorbereiding: Meng de vis en roomkaas in een blender tot een gladde massa. Voeg gehakte dille en gelatine opgelost toe volgens de instructies.
Meng, giet alles in siliconenvormen, zet vast met plastic folie en zet een paar uur in de koelkast. Bak de fijngesneden groenten in olijfolie en citroensap en garneer terwijl je ze serveert.
4. Snack "Kerstballen"
De gevulde balletjes doen denken aan Japanse onigiri en zien er erg indrukwekkend uit op de nieuwjaarstafel.
Je zal nodig hebben: 350 g rijst, 200 g gehakt, 2 wortelen, 30 g uien, 1 ei, 0,5 theel. kurkuma, 1,5 theel. paprika, kruiden en specerijen.
Voorbereiding: Combineer gehakt met ui, knoflook, losgeklopt ei en kruiden en vorm er ronde burgers van. Bak ze in een koekenpan of oven gebakken in geraspte wortelen.
Kook de rijst, verdeel hem in verschillende delen en voeg kurkuma toe aan de ene, paprikapoeder aan de andere en groen aan de derde. Leg het op vershoudfolie, bedek met wortelen en vleeskotelet. Vorm een strakke bal.
5. Eieren gevuld met champignons
Een combinatie die al lang klassiek is geworden en de gasten aan de nieuwjaarstafel zeker zal bevallen!
Je zal nodig hebben: 6 eieren, 150 g champignons, 1 ui, 1 ingelegde komkommer, 3 el. mayonaise, 1 theel. mosterd- en knoflookpoeder, specerijen en kruiden.
Voorbereiding: Smeer de muffinvorm in met plantaardige olie en plaats in elke kom, dooier en eiwit apart. Dek af met folie, leg op een bakplaat, giet er water in en bak 15 minuten op 160 graden.
Fruit de ui met champignons en kruiden, en prak de bereide dooiers met een vork en meng met de in blokjes gesneden komkommer. Meng de ingrediënten voor de vulling, voeg de mosterd- en kruidenmayonaise toe en leg op de eiwitten.
Wat te koken met aardappelen: 20 snelle en heerlijke recepten
6. Bladerdeegkerstbomen met kwark
Neem kant-en-klaar gistvrij deeg - en het duurt maximaal een half uur om deze nieuwjaarssnack te bereiden!
Je zal nodig hebben: 250 g deeg, 1 ei, 2 el. kwark, 6 olijven, 1 theel. sojasaus, sesamzaad.
Voorbereiding: Rol het bladerdeeg uit, steek de kerstbomen uit, bestrijk met een ei, bestrooi met sesamzaadjes en bak goudbruin op 200 graden. Combineer kwark, sojasaus en fijngehakte olijven.Snijd de kerstbomen doormidden en leg de vulling tussen de helften.
7. Nieuwjaarssnack in koekjes
Dankzij de crackers zijn deze “broodjes” erg handig om met je handen mee te nemen.
Je zal nodig hebben: 10 crackers, 4 eetlepels gehakte kipfilet (gekookt of gerookt), 1 theel. groene uien, 1 teentje knoflook, 1 theel. sojasaus, 2 eetlepels harde kaas, 1 ei, 3 el. walnoten, 2 theel. mayonaise.
Voorbereiding: Meng gehakte borst met geperste knoflook en geraspte kaas. Voeg sojasaus, uien en kruiden toe, meng alles met mayonaise. Leg de gekookte eiercirkel, vulling en tweede cracker op de cracker en rol de zijkanten van de snack in gehakte walnoten.
8. Kaassneeuwmannen
Nog een klassiek aperitief met een ongewone presentatie waar kinderen dol op zullen zijn.
Je zal nodig hebben: 100 g kaas, 1 ei, 2 eetlepels. mayonaise, 9 olijven, 2 teentjes knoflook, een schijfje wortel.
Voorbereiding: Combineer geraspte kaas met geraspte ei, mayonaise en geperste knoflook. Neem een stom mengsel, doe er een ontpitte olijf in en rol een bal. Verzamel een sneeuwpop van 2-3 ballen, knip zijn ogen uit een olijfboom en een neus uit een wortel.
9. Kerstmantassen
Pannenkoeken worden het minst geassocieerd met het nieuwe jaar, en tevergeefs!
Je zal nodig hebben: 400 ml melk, 2 eieren, snufje suiker en zout, 170 g bloem, 3 el. plantaardige olie, 300 g kip, 70 g rijst, 1 wortel, 1 ui, kruiden, specerijen, 2 el. mayonaise.
Voorbereiding: Meng melk, ei, plantaardige olie en bloemdeeg met zout en suiker en bak dunne kleine pannenkoekjes. Snijd de kip in kleine stukjes of snij in gehakt en bak ze met gesnipperde uien en wortelen. Roer de vulling, voeg specerijen, kruiden en mayonaise toe, leg op een pannenkoek, vorm een zak en bind deze vast met groene uien of varkensstaartkaas.
10. Italiaans voorgerecht
Een minimum aan ingrediënten, maar een maximum aan lichtheid en frisheid aan de nieuwjaarstafel!
Je zal nodig hebben: 3 tomaten, 250 g mozzarella, 16 basilicumblaadjes, 3 el. olijfolie.
Voorbereiding: Snijd de tomaten in plakjes van ongeveer 1 cm dik en snijd de kaas in dezelfde plakjes. Leg de tomaat, kaas, basilicumblad en tomaat op een schaal en besprenkel met olijfolie. Bestrooi met zout, bestrooi met gehakte kruiden of specerijen.
20 eenvoudige magere salades voor elke smaak
11. Ajapsandali
Het Georgische koude voorgerecht zal liefhebbers van aubergines bevallen.
Je zal nodig hebben: 250 g tomaten, 1 ui, 250 g aubergines, kruiden.
Voorbereiding: Schil de aubergines, snijd ze in plakjes, zout, pers en zet een paar uur onder een pers. Bak de aubergine zacht en zet apart. Fruit de gesnipperde ui en voeg er dan de geraspte of geplette tomaten aan toe. Verdeel de tomatenvulling tussen de aubergineplakken.
12. Courgette met kwark
Nog een gemakkelijke nieuwjaarssnackoptie voor mensen op het caloriespoor.
Je zal nodig hebben: 1 courgette, 1 komkommer, 150 g kwark, 1 teentje knoflook, kruiden, muntblaadjes.
Voorbereiding: Snijd de courgette in plakjes en bak ze in een koekenpan met antiaanbaklaag of grill. Snijd de komkommer in kleine blokjes, voeg de geperste knoflook en kruiden toe en meng alles met de kaas. Leg de kaasvulling op courgettecirkels en garneer met kruiden, munt of noten.
13. Kerstballen van krabsticks
Dankzij krabsticks krijgen de kaasballen niet alleen smaak, maar ook een aangename schaduw.
Je zal nodig hebben: 200 g krabsticks, 100 g kaas, 2 eieren, 5 el. mayonaise, 2 teentjes knoflook, 6 olijven, 2 groene uienveren, zout.
Voorbereiding: Rasp krabsticks, kaas en gekookte eieren, meng alles met mayonaise en zout. Vorm balletjes met natte handen, garneer met olijven en maak lusjes van lente-uitjes.
14. Nieuwjaarssnack met zalm en ham
Een eenvoudig pitabroodje met een ongebruikelijke combinatie van ingrediënten voor de nieuwjaarstafel.
Je zal nodig hebben: 2 dunne pitabroodjes, 300 g zalm, 300 g ham, 300 g smeltkaas, kruiden.
Voorbereiding: Bestrijk het pitabroodje met een dun laagje kaas, leg een bord zalm klaar, bestrooi met kruiden en leg de ham erop. Rol het pitabroodje op, leg het 15 minuten in de vriezer en snijd het voorgerecht voorzichtig in dunne ringetjes.
15. Ananas met curry
Een mooie en feestelijke snack met gekookte eieren.
Je zal nodig hebben: 4 eieren, een halve ananas, 1 rode ui, 6 eetl. yoghurt, 1 theel. kerrie, 2 tl olijfolie, 1 theel. noten, zout.
Voorbereiding: Fruit de fijngesnipperde ui en ananas in olijfolie, zout de yoghurt en meng met de curry. Kook de eieren, hak ze fijn en voeg ze toe aan de ananas en breng de salade op smaak met de saus. Serveer op slablaadjes of in manden.
Warme gerechten voor het nieuwe jaar 2021: heerlijke en goedkope recepten
16. Gevulde tomaten
Weer een heerlijke en gezonde groentesnack voor op de nieuwjaarstafel.
Je zal nodig hebben: 600 g grote kerstomaatjes, 4 teentjes knoflook, 1 bosje koriander, 200 g Adyghe-kaas, olijfolie, kruiden.
Voorbereiding: Hak de knoflook in een blender met koriander en kruiden en meng met geraspte kaas en olijfolie. Verwijder de doppen van de tomaten, haal het vruchtvlees eruit met een lepel, hak het fijn en voeg toe aan de kaas. Vul elke tomaat met de vulling en dek af met een hoed.
17. Pompoen met champignons
Dit voorgerechtrecept maakt de nieuwjaarstafel nog vrolijker en feestelijker.
Je zal nodig hebben: 500 g pompoen, 700 g champignons, 120 g spek, 50 g boter, 50 ml room, 1 sjalot, kruiden, noten, kaas.
Voorbereiding: Snijd de pompoen in kleine blokjes, bak in kruiden en boter, voeg room toe en stoof tot ze zacht zijn. Bak de champignons apart met spek en uien, en hak de noten met kaas en meng. Leg het voorgerecht in lagen in een glas of kom - pompoen, champignons, kaas met noten.
18. Caesar op spiesjes
Een snackvariant van ieders favoriete salade zal de gasten aangenaam verrassen!
Je zal nodig hebben: 100 g witbrood, 1 teentje knoflook, olijfolie, een takje dille, 200 g gekookte kipfilet, 30 g kaas, 150 g salade, 100 g cherrytomaatjes, kruiden, caesarsaus of lichte mayonaise.
Voorbereiding: Snijd het brood in blokjes, wrijf in met knoflook en bak in olijfolie. Snijd de kip in dezelfde blokjes, verzamel alle ingrediënten op spiesjes, leg de overige slablaadjes erop en giet de saus over de velden.
19. Honingworsten met pruimen
Een stevige en aromatische snack die goed samengaat met bier of sterke alcohol.
Je zal nodig hebben: 12 mini worstjes, 12 pruimen, 12 plakjes spek, 1,5 eetl. honing.
Voorbereiding: Doop de worstjes in honing, leg er pruimen op en wikkel ze in een plakje spek. Stuur het voorgerecht naar de oven op een bakplaat gedurende 25 minuten op 200 graden.
20. Visvoorgerecht met olijven
Het is het beste om twee verschillende soorten vis te gebruiken - rood en wit.
Je zal nodig hebben: 300 g rode en 300 g wit gerookte vis, 1 blikje olijven en olijven zonder pit, 100 g kruiden, 20 g munt, sap en schil van 1 citroen, peper.
Voorbereiding: Hak de olijven, olijven en kruiden fijn, meng alles met de zeste en breng op smaak met peper. Snijd de vis in dunne plakjes, besprenkel met citroensap en bestrijk elk stuk gelijkmatig met de vulling. Vouw twee stukken dubbel, rol op tot een kleine rol en zet vast met een satéprikker.