De langverwachte warme dagen komen eraan en ik wil wat eenvoudig en begrijpelijk eten. We delen 20 recepten voor lichte salades - met groenten, fruit, kip en tonijn. In ons aanbod vind je zeker meerdere opties naar jouw smaak!
1. Salade met krabsticks
Voor dressing raden we zure room, yoghurt of zelfgemaakte mayonaise aan.
Je zal nodig hebben: 300 g kool, 120 g krabsticks, 2 tomaten, 1 komkommer, groene uien.
Voorbereiding: Hak de kool fijn, hak de krabsticks fijn en hak de groene uien fijn. Snijd de komkommer in reepjes en snijd de tomaten in middelgrote partjes en roer door de salade.
2. Salade met kip en Koreaanse wortelen
Als je een meer bevredigende optie nodig hebt, voeg dan een handvol crackers of noten toe.
Je zal nodig hebben: 400 g gerookte of gekookte kip, 300 g Koreaanse wortelen, 250 g maïs uit blik, 3 el. zure room.
Voorbereiding: Snijd de kip in dunne reepjes langs de draad. Roer de ingrediënten door elkaar en breng de salade op smaak met zure room of yoghurt.
3. Lichte sperziebonensalade
Voeg eventueel een paar groene olijven toe.
Je zal nodig hebben: 300 g sperziebonen, 3 eieren, 2 teentjes knoflook, groene uien, 100 g kaas, 1 eetl. olijfolie.
Voorbereiding: Kook de eieren en bonen gaar, hak de eieren in blokjes en de geraspte kaas op een grove rasp. Voeg gehakte knoflook en groene uien toe en besprenkel olijfolie over de salade.
4. Salade met tonijn en ingelegde komkommers
Wanneer u een rijkere en helderdere smaak wilt.
Je zal nodig hebben: 240 g tonijn, een kwart rode ui, 3 augurken, een halve citroen, 3 el. yoghurt, 1 eetl. korrelige mosterd, specerijen en kruiden.
Voorbereiding: Snijd de ui en augurk in zeer kleine blokjes en pureer de tonijn. Yoghurt mengen met citroensap en mosterd, salade op smaak brengen, op smaak brengen en met kruiden bestrooien.
5. Salade met kool en doperwten
Bevroren erwten gebroeid met kokend water zijn perfect.
Je zal nodig hebben: 300 g kool, 2 komkommers, 2 tomaten, 200 g erwten, groene en groene uien, 2 el. olijfolie, 1 eetlepel citroensap.
Voorbereiding: Snijd de kool dun en kneed het met je handen. Snijd de komkommer en tomaten in reepjes, hak de kruiden fijn en voeg de doperwten toe aan de salade. Besprenkel het met olijfolie en citroensap.
10 beste recepten voor kippenleversalades (stap voor stap)
6. Lichte salade met kip en selderij
Gekookte kipfilet past hier beter.
Je zal nodig hebben: 600 g kip, 3 stengels bleekselderij, 200 g druiven, groene uien, 1 theel. korrelige mosterd, zure room, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de gekookte kip en bleekselderij in kleine blokjes en halveer de grote druiven. Breng de salade op smaak met zure room met mosterd en kruiden.
7. Radijs-pepersalade
Een van de handigste recepten die je een krachtige vitamineboost zullen geven.
Je zal nodig hebben: 2 radijsjes, 2 wortelen, 2 komkommers, 1 paprika, 0,5 uien, kruiden, 4 el. zure room, 1 theel. mosterd.
Voorbereiding: Rasp radijs en wortelen op een grove rasp, meng goed en pureer met kruiden met je handen. Snijd de rest van de groenten in dunne plakjes, roer de salade om en breng op smaak.
8. Lichte salade van bieten en appels
Veel makkelijker!
Je zal nodig hebben: 1 biet, 1 appel, 1 eetl. rozijnen, 1 theel. citroensap, munt, walnoten, zure room.
Voorbereiding: Bak de bieten gaar, snijd ze in blokjes en besprenkel met citroensap. Snijd de appels op dezelfde manier, voeg de rozijnen en noten toe en roer door de salade. Vul het met zure room en garneer met munt.
9. Salade met kip en kiwi
Een heel ongebruikelijk recept als je op zoek bent naar originaliteit.
Je zal nodig hebben: 200 g kip, 150 g wortelen, 3 eieren, 3 kiwi's, 2 appels, zure room.
Voorbereiding: Kook kip en eieren. Snijd de kip en kiwi in kleine blokjes en wrijf de rest van de ingrediënten op een grove rasp. Laagjes kip, kiwi, wortel, appel en eieren, elk bestrijkend met gekruide zure room.
10. Salade van ei en bloemkool
Een originele salade die geschikt is voor het diner en voor op vakantie.
Je zal nodig hebben: 2 eieren, 400 g bloemkool, 1 wortel, 2 komkommers, 1 stengel bleekselderij, 8 radijsjes, 1 bosje groene uien, olijven, zure room.
Voorbereiding: Kook de bloemkoolbloeiwijzen tot ze zacht zijn en kook en snijd de eieren apart. Snijd de rest van de groenten willekeurig, voeg gehakte groene uien en olijven toe en bestrooi de salade met zure room.
Salades voor de feesttafel: 15 eenvoudige en heerlijke recepten
11. Lichte salade met kwark
Om eerlijk te zijn, een paar eetlepels kwark zullen bijna elke groentesalade versieren.
Je zal nodig hebben: 100 g kwark, 6 radijsjes, 3 komkommers, 1 wortel, 0,5 bosje sla, 1 eetl. yoghurt.
Voorbereiding: Hak de slablaadjes willekeurig, rasp de wortelen en snijd de radijs en komkommer in plakjes. Voeg korrelige kwark en wat yoghurt toe aan de salade voor smaak.
12. Salade met tonijn en avocado
Garneer met takjes munt of basilicumblaadjes.
Je zal nodig hebben: 1 avocado, 1 komkommer, 1 stengel bleekselderij, groene uien, een halve bos koriander, elk 1 eetlepel olijfolie en citroensap, 100 g tonijn, kruiden.
Voorbereiding: Snijd bleekselderij, avocado en komkommer in kleine blokjes en voeg de fijngesneden tonijn toe. Hak de groene uien en koriander daar fijn en giet de salade met boter, citroensap en kruiden.
13. Salade met spinazie en tomaten
Verse spinazie is een must voor dit recept.
Je zal nodig hebben: 1 bosje spinazie, 150 g kwark, 2 tomaten, basilicum, een handvol noten, kruiden.
Voorbereiding: Spoel de spinazie goed af en hak hem een beetje fijn. Hak op dezelfde manier de basilicum, hak de tomaten grof en voeg de kwark toe aan de salade. Bestrooi alles met kruiden en gehakte noten.
14. Lichte salade met garnalen
We bieden een meer verfijnd recept.
Je zal nodig hebben: 150 g slablaadjes, 100 g rucola, 500 g garnalen, elk 4 eetlepels. olijfolie en citroensap, 150 g kersen, elk 2 eetlepels. sojasaus en witte wijn, kruiden.
Voorbereiding: Kook de garnalen 3 minuten, pel ze en bak ze goudbruin in olijfolie. Giet er citroensap en sojasaus over en laat staan. Pluk willekeurig de greens, snijd de kers doormidden en voeg de garnalen eraan toe. Meng de resterende olie, citroensap, sojasaus en wijn voor de dressing.
15. Salade met kip en pekingkool
Geraspte harde kaas zal ook werken.
Je zal nodig hebben: 200 g kip, 200 g Chinese kool, 2 tomaten, 3 el. zure room, 100 g zachte kaas of kwark.
Voorbereiding: Kook de kip gaar en snijd deze samen met de tomaten in blokjes. Hak de Chinese kool en hak de kaas willekeurig, roer de salade door en breng op smaak met zure room.
Feestelijke tafelsnacks: 20 eenvoudige en heerlijke recepten
16. Kip- en rijstsalade
Deze salade is een prima vervanger van een hoofdgerecht voor lunch of diner!
Je zal nodig hebben: 200 g kip, 70 g rijst, 2 paprika's, 100 g erwten, een handvol olijven, groene uien, kruiden, specerijen, 1 eetl. wijnazijn, 2 eetl. olijfolie, 1 theel. Dijon mosterd.
Voorbereiding: Kook de kip en rijst en hak alle ingrediënten willekeurig fijn. Neem ingeblikte erwten of giet over bevroren erwten met kokend water. Voeg gehakte greens en groene uien toe en bereid een dressing met olie, azijn en mosterd.
17. Salade met mais en ananas
Je kunt het zo serveren of bestrooien met je favoriete dressing.
Je zal nodig hebben: 1 blik ananas, 1 blik maïs, 1 paprika, 400 g kip, groene uien.
Voorbereiding: Kook de kip gaar en snij in blokjes met ananas en peper. Voeg ingeblikte maïs en gehakte groene uien toe aan de salade en roer.
18. Tonijn-appelsalade
Bestrooi het met gehakte noten, sesamzaadjes of lijnzaad erover.
Je zal nodig hebben: 1 ui, 1 appel, 1 avocado, 240 g tonijn, 2 theel. zure room, 1 theel. citroensap, mosterd en kruiden, salademix.
Voorbereiding: Snijd de appel in blokjes en besprenkel met citroensap. Hak op dezelfde manier de avocado fijn, hak de ui fijn en prak de tonijn met een vork. Voeg salademix en kruiden toe, meng alles en breng op smaak met zure room en mosterd.
19. Lichte fruitsalade
De yoghurt past goed bij elk stuk fruit, dus experimenteer met plezier.
Je zal nodig hebben: 200 ml yoghurt, 2 mandarijnen, 2 appels, 2 kiwi's, 1 banaan.
Voorbereiding: Snijd de kiwi, banaan en appels in blokjes, snij de mandarijnen in plakjes en pel ze af. Roer het fruit, garneer met yoghurt en serveer onmiddellijk.
20. Salade met rijst, bieten en feta
In plaats van rijst kun je bulgur nemen.
Je zal nodig hebben: 90 g rijst, 1 ui, 2 bieten, 40 g feta, knoflook en kruiden, specerijen, elk 1 theelepel. olijfolie, mosterd en citroenschil.
Voorbereiding: Kook de rijst gaar, bak de bieten in de oven en snijd ze in kleine blokjes. Snijd in fetasalade, voeg gehakte kruiden en velden toe met citroenschildressing.