Kurnik met kip en aardappelen is een geurige, sappige en zeer bevredigende taart die als een onafhankelijk gerecht voor het avondeten kan worden geserveerd. We hebben tien recepten voor het eenvoudigste en lekkerste kippengevogelte voor je verzameld!
1. Kurnik met kip en aardappelen - een klassiek recept
Bakken volgens dit recept blijft niet lang oud, het kan in de koelkast worden bewaard door geportioneerde stukken in de magnetron te verwarmen.
Je zal nodig hebben:
Voor de test: 480 g gezeefde bloem, 1 eetl. ik. suiker, 1 ei, 250 ml zure room, 0,5 theel. bakpoeder, 1 theel. zout, 7 g snelwerkende gist, 40 ml plantaardige olie.
Voor het vullen: 0,5 kg kippenvlees, 1 ui, 5 middelgrote aardappelen, 60 g gekoelde boter.
Voorbereiding:
1. Combineer de ingrediënten voor het deeg in een kom, voeg eerst de droge en vervolgens de vloeibare componenten toe die in het recept worden vermeld. Was het deeg met je handen, wikkel het in een zak en leg het op een warme plaats.
2. Hak vlees, aardappelen en uien fijn, meng met kruiden. Snijd het deeg in twee ongelijke delen, rol de grote helft iets uit en rek het dan in de vorm zodat het de bodem en zijkanten van de container bedekt, vul het met aardappel- en vleesvulling.
3. Rol een kleiner deel van het deeg uit tot een cake, bedek de cake ermee, maak een kruisvormige snede in het midden (als je dat niet doet, zal de stoom die binnenin wordt gegenereerd de bovenste laag van de cake opborrelen) . Laat het deeg nog even rijzen en plaats het dan in de oven.
2. Kurnik met kip en aardappelpuree
Kurnik-gistdeeg wordt gekneed in zure melk of kant-en-klare kefir.
Je zal nodig hebben:
Voor de test: 150 ml gestremde melk, 8 g geperste gist, 1 theel. suiker, 1 ei, 30 ml zonnebloemolie, 2-3 kopjes gezeefde bloem, 0,5 theel. zout.
Voor het vullen: 150 g afgewerkte aardappelpuree, 180 g gekookte kipfilet, 2 el. ik. tomatensaus, 120 g harde kaas, sesamzaadjes om te bestrooien.
Voorbereiding:
1. Kneed een zacht deeg van de aangegeven ingrediënten, dek af met een handdoek en plaats.
2. Snijd het kippenvlees in stukjes en haal het met je handen uit elkaar tot dunne vezels, meng met aardappelpuree, geraspte kaas en tomatensaus.
3. Rol het deeg uit tot een laag (5 mm dik), vet het midden in met saus, leg de vulling erop. Snijd de vrije randen van het deeg in reepjes en vlecht ze over de vulling zodat de cake op een brede vlecht lijkt.
4. Bestrijk met melk of losgeklopt ei, bestrooi met sesamzaadjes, bak in de oven tot een heerlijke goudbruine korst.
3. Snelle kip met vlees en aardappelen
Zo'n kip is in een half uur te bereiden, het deeg wordt gekneed met soda en voor de vulling heb je maar een paar aardappelen en een stuk vlees nodig.
Je zal nodig hebben:
Voor de test: 250 ml mayonaise, 3 kippeneieren, 0,3 theel. bakpoeder, 6 eetl. ik. met een kleine heuvel van meel.
Voor het vullen: 350 g kippenvlees, 2 middelgrote aardappelen, 1 grote ui.
Voorbereiding:
1. Voeg in lichtgeklopte eieren mayonaise, bakpoeder en bloem toe, kneed het halfvloeibare deeg.
2. Rauwe geraspte aardappelen, vlees en uien in reepjes snijden, kruiden met kruiden.
3. Doe een derde van het deeg in een vorm, egaliseer de vulling bovenop, niet aan de zijkanten, anderhalve centimeter, giet het resterende deeg. Bak ongeveer 40 minuten, serveer de kip volledig afgekoeld op tafel.
Kip-kip koken: 10 eenvoudige en heerlijke recepten
4. Mini kurniki met kipfilet en aardappelen
Zorg ervoor dat je mini-kurniks klaarmaakt om mee te nemen naar je werk. Bewaar in de koelkast en magnetron voor het serveren.
Je zal nodig hebben:
Voor de test: 2 eieren, 150 ml warme melk, 3 kopjes gezeefde bloem, 1 theel. snelwerkende gist, 3 el. ik. olijfolie, 0,5 theel. zout.
Voor het vullen: 2-3 aardappelen, 330 g kipfilet, 1 ui, 1 wortel.
Voorbereiding:
1. Los zout op in melk en klop in een ei, meng bloem met gist, combineer in een kom, kneed het deeg en voeg geleidelijk olijfolie toe.
2.Meng fijngehakte aardappelen en uien, geraspte wortelen, voeg stukjes kip toe (zo klein mogelijk). Kruid met kruiden.
3. Verdeel het deeg in acht delen, rol elk in een platte cake, doe 1 volle eetlepel aardappel- en vleesvulling, zet de randen vast in de vorm van een driehoekige taart. Vet de mini-kippenhokken in met een losgeklopt ei en zet ze in de oven.
5. Gelei kip met kip, aardappelen en uien
Gegeleerde deegkip kan met elke vulling worden gemaakt, maar met kip en aardappelen is het veel lekkerder!
Je zal nodig hebben:
Voor de test: 100 ml zure room en mayonaise, 3 eieren, 0,5 theel. soda, 180-190 g gezeefde bloem, 1 theel. azijn.
Voor het vullen: 6-7 aardappelen, 0,5 kg kipfilet, 1 grote ui.
Voorbereiding:
1. Klop eieren, zure room en mayonaise met een mixer, voeg zout, azijn gebluste soda toe en voeg bloem toe.
2. Leg de helft van de gesneden aardappelen in een diepe ovenschaal en verdeel de halve uienringen en het in blokjes gesneden vlees. Vergeet niet om de vulling op smaak te brengen met kruiden.
3. Bedek de laag vlees met de resterende aardappelen, vul met deeg en stuur naar de oven, bedek de kip met een vel folie zodat deze niet verbrandt.
Kippentaart: 15 recepten voor elke smaak
6. Kurnik met kip, aardappelen en champignons
Probeer zo'n traktatie voor je dierbaren te koken, ze zullen blij zijn!
Je zal nodig hebben: 3 dunne pannenkoeken (niet zoet), 1 kg kant-en-klaar gistdeeg, 1 kip, 4-5 aardappelen, 6 hardgekookte eieren, 1 rauw ei, 2 kopjes melk, 4 el. ik. bloem, 0,5 kg champignons, 1 ui.
Voorbereiding:
1. Schil de aardappelen, kook tot ze half gaar zijn en snijd ze in plakjes. Kook de kip in water, koel af en scheid het vlees van de botten. Giet kokende melk in een pan met geroosterde bloem, breng op smaak met kruiden, kook zure room tot het dik is. Champignons met uien in olie bakken.
2. Rol het deeg uit tot een dunne cake, leg een laag aardappelen, velden met melksaus, leg dan het kippenvlees, bestrooi met in blokjes gesneden eieren, bedek met een pannenkoek, verdeel een deel van de gebakken champignons met uien, velden met melk en bloemsaus.
3. Leg de pannenkoek, aardappelschijfjes, vlees weer, bedek de pannenkoek en velden met melksaus, bestrooi met gehakte eieren.
4. Bedek met een tweede deegcake, zet de randen vast, decoreer met figuren die uit het deeg zijn gesneden, bestrijk met een losgeklopt ei, bak op 180 graden in de oven.
7. Bladerdeegkip met aardappelen
Het gebruik van kant-en-klaar bladerdeeg voor het koken van kurnik vermindert de tijd die in de keuken wordt doorgebracht aanzienlijk.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg kant-en-klaar bladerdeeg, 450 g gekookt kippenvlees, 2 aardappelen half gaar, 180 g champignons, 4 kant-en-klare dunne pannenkoeken, 1 dooier, 40 g boter, 20 g peterselie.
Voorbereiding:
1. Snijd de aardappelen in dunne plakjes, meng met gehakte kruiden, specerijen en 1 eetl. ik. gesmolten boter.
2. Snijd de champignons in plakjes, bak ze in boter tot er een licht gouden korst ontstaat.
3. Haal het kippenvlees uit elkaar in vezels, breng op smaak met kruiden, velden met boter.
4. Rol het deeg uit tot een rechthoek van 3-5 mm dik, leg een pannenkoek in het midden van de cake, bedek deze met vleesvulling, leg er nog twee pannenkoeken bovenop.
5. Verdeel de aardappelvulling, bedek met de resterende pannenkoek, waarop de champignons worden gelegd.
6. Til de vrije randen van het deeg op en schraap samen over de stapel vulling, je zou een taart moeten krijgen in de vorm van een koepel. Bestrijk met dooier, decoreer met beeldjes gesneden uit deegresten, die ook moeten worden ingevet met dooiermassa. Bak 50-55 minuten in de oven op 200 graden.
8. Gistkip met kip en aardappelen
Voor deze kip heb je een gistdeeg nodig, dat je zelf kunt maken of gewoon kant-en-klaar in de winkel kunt kopen.
Je zal nodig hebben: 1 kg kant-en-klaar gistdeeg, 1 kipfilet, 3 aardappelen, 300 g oesterzwammen of andere champignons, 3 uien, teriyakisaus, 1 ei.
Voorbereiding:
een.Rol de helft van de gespecificeerde norm van het deeg uit tot een grote dunne laag, leg op een bakplaat en vorm de zijkanten met je vingers of een vork.
2. Snijd de aardappelen en het vlees fijn, breng op smaak met teriyakisaus, verdeel over het deeg op een bakplaat, voeg de tweede laag gebakken uien toe met champignons.
3. Scheid een klomp met een gewicht van ongeveer 200-250 gram van het deeg, rol het in een cake en bedek de taart. Bevestig de zijkanten en randen van de cake goed aan elkaar, zodat de vulling goed in het deeg zit.
4. Rol met je handen lange flagella van het overgebleven deeg, vlecht ze in staartjes en versier de kip, bestrijk met een losgeklopt ei, bak een uur in de oven op 170 graden.
Salade met kip en champignons: 12 heerlijke recepten
9. Kurnik op zure room met aardappelen en kip
Naast kipfilet en aardappelen kun je ook gekookte eieren, groene uien met kruiden en kaas, zelfs rijst of boekweitpap in de vulling van de kippenkip doen!
Je zal nodig hebben:
Voor de test: 2 kopjes bloem, 180 ml zure room, 95 g boter, 1 theel. bakpoeder, 0,5 theel. zeezout.
Voor het vullen: 2-3 aardappelen, 420 g kipfilet, 2 uien, 60 g boter, 0,5 theel. gemalen koriander, elk 1 tl gedroogde dille en basilicum, 1 losgeklopt eigeel.
Voorbereiding:
1. Meng zure room met zout en gesmolten boter, voeg bakpoeder toe. Voeg geleidelijk bloem toe, kneed een zacht en buigzaam deeg. Verdeel in twee ongelijke delen.
2. Hak het kippenvlees fijn, bestrooi met zout, dille en basilicum, snijd de aardappelen in dunne plakjes, breng op smaak met koriander en zout.
3. Rol het grootste deel van het deeg uit tot een cirkel, waarvan de diameter groter is dan de diameter van de vorm, bestrijk met boter en bedek met aardappelschijfjes, bedek met gesnipperde ui, vlees en kleine stukjes boter, waardoor de kip vulling sappiger en malser.
4. Rol het resterende deeg in een platte cake, bedek de kip ermee, knijp de randen samen en verbind de onderste en bovenste lagen van het deeg. Maak een gat in het midden van de cake zodat stoom kan ontsnappen zonder de bovenkant van het product te vervormen. Bestrijk met dooier en zet in de oven om te bakken.
10. Kurnik met kipfilet, aardappelen en pompoen
Pompoenpulp is in perfecte harmonie in taarten met vlees en aardappelen. Kurnik krijgt een heerlijk aroma, een mooie geeloranje kleur en wordt erg lekker!
Je zal nodig hebben:
Voor de test: 250 ml kefir of yoghurt, 175 g gesmolten boter, elk een halve theelepel. zout en bakpoeder, 0,5 kg gezeefde bloem.
Voor het vullen: 450 g kipfilet, 4 middelgrote aardappelen, 1 grote ui, 150 g pompoenpulp, 20 g gekoelde boter, 1 dooier.
Voorbereiding:
1. Meng kefir of yoghurt met bakpoeder en zout, giet er gesmolten boter in. Voeg bloem in delen toe, onder voortdurend roeren, het deeg moet zacht en buigzaam zijn, enigszins olieachtig aanvoelend. Wikkel in een plastic zak, laat een uur in de kou staan.
2. Snijd het vlees in dunne blokjes, snijd de aardappelen in de lengte doormidden en vervolgens in dunne plakjes, snijd de ui in blokjes. Meng alle ingrediënten, breng op smaak met kruiden.
3. Rol driekwart van de totale massa van het deeg uit tot een laag en bedek de bodem en zijkanten van de vorm ermee, leg alle aardappel- en vleesvulling neer en egaliseer deze, bedek met een platte cake van de rest van het deeg . Smeer met dooier, in het midden, maak een kruisvormige incisie voor stoom en stuur naar de voorverwarmde oven.