Een van de meest dieetvleesgerechten zijn kalkoenkoteletten. Ze kunnen veilig worden bereid voor kinderen, ze passen in elk dieet en ze kunnen ook heel divers zijn. We hebben 15 recepten voor je verzameld met verschillende toevoegingen!
1. Kalkoenkoteletten in een koekenpan
Een traditionele alledaagse optie met een minimum aan ingrediënten.
Je zal nodig hebben: 600 g kalkoen, 1 ui, 1 ei, 3 teentjes knoflook, 2 theel. mosterd, kruiden, meel.
Voorbereiding: Maal de kalkoen, ui en knoflook. Voeg ei, mosterd en kruiden toe aan het gehakt, vorm schnitzels, wentel ze door de bloem en bak ze aan beide kanten in een pan.
2. Gestoomde kalkoenkoteletten
Het blijkt heel interessant met gehakt.
Je zal nodig hebben: 480 g kalkoen, 2 uien, 2 eieren, kruiden, 80 g gekookte rijst, kruiden.
Voorbereiding: Meng het gehakt met de gesnipperde ui, voeg daar gekookte rijst en kruiden aan toe. Voeg gehakte greens en eieren toe, meng het gehakt goed, vorm koteletten en stoom gedurende 30 minuten.
3. Kalkoenkoteletten in de oven
Heerlijk, sappig en volledig olievrij.
Je zal nodig hebben: 700 g kalkoen, 1 ui, 1 wortel, 1 ei, kruiden, specerijen, kruiden, 2 el. broodkruimels.
Voorbereiding: Maal de kalkoen en uien in een blender, rasp de wortelen fijn en hak de kruiden fijn. Voeg ei, specerijen, kruiden en beschuit toe, roer en vorm tot pasteitjes. Leg ze op een bakplaat en bak 35-40 minuten op 200 graden.
4. Kalkoenkoteletten met kaas
De kaaslaag smelt en dringt door in het vlees.
Je zal nodig hebben: 400 g kalkoen, 2 eieren, 100 g kaas, 3 sneetjes brood, 100 ml melk, kruiden, 3/4 kopje paneermeel.
Voorbereiding: Maal de kalkoen, voeg het brood gedrenkt in melk, ei en kruiden toe. Kneed tot een homogeen gehakt en vorm tot vleeskoekjes. Leg op elk een plakje kaas en dek af zodat de vulling erin zit. Doop de schnitzels in het tweede ei, rol ze door paneermeel en bak ze.
15 heerlijke recepten voor viskoekjes voor het hele gezin
5. Kalkoenkoteletten met champignons
Champignons geven een geweldig aroma en smaak.
Je zal nodig hebben: 700 g kalkoen, 1 ei, 300 g champignons, 100 g smeltkaas, 2 uien, 1 eetl. zure room, kruiden, meel.
Voorbereiding: Snijd de ui en champignons fijn en bak tot het vocht is verdampt. Grof geraspte natriumkaas en voeg alle ingrediënten toe aan het gehakt. Roer het krachtig, vorm schnitzels, rol in bloem en bak.
6. Kalkoenkoteletten met brood
Brood en melk geven zelfs droge filets een zachtere textuur.
Je zal nodig hebben: 500 g kalkoen, halve ui, 30 g witbrood, 120 ml melk, kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Week het brood in melk en klop het na een paar minuten met een blender tot een glad beslag. Voeg de broodmassa toe aan het gehakt en hak de ui en het groen daar fijn. Kruid het vlees, vorm de pasteitjes en bak ze.
7. Kalkoenkoteletten met spinazie
Andere geurige groenten werken goed met spinazie.
Je zal nodig hebben: 500 g kalkoen, 1 bosje spinazie, 1 wortel, 3 eieren, 2 el. meel, kruiden.
Voorbereiding: Rasp de wortel op een fijne rasp en bak een beetje. Hak de spinazie fijn en bedek met kokend water gedurende 4 minuten. Maal de kalkoen fijn en combineer alle ingrediënten met de bloem en kruiden. Vorm pasteitjes en bak ze.
8. Kalkoenkoteletten met aardappelen
Koteletten met geraspte aardappelen zijn erg mollig en zacht.
Je zal nodig hebben: 500 g kalkoen, 170 ml water, 150 g aardappelen, 100 g uien, kruiden.
Voorbereiding: Maal de kalkoen in een vleesmolen en rasp de ui en aardappelen. Voeg kruiden en koud water toe aan het gehakt, roer het, klop het eraf en laat het een uur in de koelkast staan. Vorm pasteitjes en bak ze.
15 eenvoudige en heerlijke recepten voor groentekoteletten
9. Kalkoenkoteletten met kool
Kool is net zo caloriearm en gezond als kalkoen.
Je zal nodig hebben: 500 g kalkoen, 1 ei, kruiden, knoflook, specerijen, 150 g kool, 2 el. meel.
Voorbereiding: Hak de kool fijn en kook 2-3 minuten in kokend water. Laat afkoelen en voeg toe aan het kalkoengehakt.Voeg alle andere ingrediënten toe, meng, maak schnitzels en bak.
10. Kalkoenkoteletten met courgette
Courgette geeft het vlees zachtheid, sappigheid en extra volume.
Je zal nodig hebben: 350 g kalkoen, 170 g courgette, 1 ui, kruiden.
Voorbereiding: Rasp de courgette op een grove rasp, laat 10 minuten staan en pers uit. Haal de kalkoen samen met de uien door een vleesmolen, voeg daar courgette en kruiden toe en kneed het gehakt. Vorm en bak de pasteitjes in een koekenpan.
11. Kalkoenkoteletten met groenten
In feite zullen alle groenten het doen.
Je zal nodig hebben: 1 kg kalkoen, 2 wortelen, 1 paprika, 1 ui, een halve courgette, 2 eieren, knoflook, kruiden en specerijen.
Voorbereiding: Snijd alle groenten fijn en laat sudderen tot ze zacht zijn. Maal de kalkoen tot gehakt, voeg er groenten, gehakte kruiden, specerijen en eieren aan toe. Voeg zo nodig een beetje bloem toe. Plak de schnitzels met natte handen vast en bak ze.
12. Kalkoenkoteletten met griesmeel
Griesmeelkoteletten zullen kinderen en volwassenen aanspreken.
Je zal nodig hebben: 500 g kalkoen, 30 ml melk, 1 ei, 6 eetlepels. griesmeel, kruiden.
Voorbereiding: Giet de helft van het griesmeel met melk en laat 10 minuten staan. Voeg het toe aan het kalkoengehakt, voeg het gekruide ei toe en meng. Vorm de koteletten, breng op smaak met griesmeel en bak.
15 recepten voor gestoomde malse en sappige schnitzels
13. Kalkoenkoteletten met kwark
Geweldig recept voor lichte schnitzels voor het ontbijt.
Je zal nodig hebben: 500 kalkoenen, 150 g kwark, 1 bosje koriander, 1 ei, kruiden, bloem.
Voorbereiding: Haal de kalkoen door een vleesmolen en voeg daar korrelige kwark toe. Hak greens in het gehakt, voeg kruiden en een ei toe en fixeer de consistentie met bloem. Vorm schnitzels, rol een beetje in bloem en bak of bak.
14. Kalkoenkoteletten met pompoen
Voeg eventueel een handvol rozijnen of geurige kruiden toe.
Je zal nodig hebben: 450 g kalkoen, 150 g pompoen, 2 el. zure room, 150 ml water, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de pompoen in blokjes en hak ze samen met het gehakt in een blender. Voeg daar kruiden toe, vorm koteletten en bak lichtjes. Giet ze met water en zure room en stoof onder het deksel gaar.
15. Kalkoenkoteletten met noten en appel
Een origineler recept is moeilijk te bedenken.
Je zal nodig hebben: 250 g kalkoen, 1 appel, 40 g walnoten, 2 el. broodkruimels, kruiden.
Voorbereiding: Maal de kalkoen, appel en walnoten in een blender tot een gladde massa. Voeg kruiden toe, vorm kleine pasteitjes, rol in paneermeel en bak.