Zure room is een van de lichtste, meest malse en luchtige zelfgemaakte desserts. Het lijkt erop dat het een bepaalde vaardigheid en vaardigheid vereist, maar dat is het niet. Om het je gemakkelijker te maken, hebben we 5 stapsgewijze recepten verzameld voor het maken van een klassieke Smetannik-cake met een gedetailleerde beschrijving van elke fase!
1. Snelle en zachte zure room
De cake volgens dit recept blijkt onrealistisch zacht te zijn!
Je zal nodig hebben:
Voor de test: 3 eieren, snufje zout, 1 zakje vanillesuiker, 200 g zure room, 0,5 theel. soda, 100 g boter, 320 g bloem, 1 theel. bakpoeder.
Voor de crème: 500 g zure room, 100 g suiker, 1 zakje roomverdikkingsmiddel.
Voorbereiding:
1. Klop eieren met suiker en vanillesuiker ongeveer 2-3 minuten. Voeg zure room en gesmolten boter toe, roer en voeg gezeefde bloem met bakpoeder en bakpoeder toe.
2. Giet het deeg in een vorm en plaats deze 35-40 minuten in de oven op 180 graden. Als de cake is afgekoeld, snijd je de zijkanten doormidden en maal je de cake tot kruimels en snijd je de cake in de lengte doormidden.
3. Klop de zure room met suiker voor de room, laat 5-7 minuten staan en klop opnieuw. Verdeel de room over de cakes, voeg een verdikkingsmiddel toe aan de rest en klop opnieuw.
4. Zet de room 15 minuten in de koelkast, smeer de cakes in, vouw de cake dicht, bestrijk hem aan alle kanten, bestrooi met kruimels en laat 2 uur weken.
2. Klassieke zure room uit de kindertijd
Die mooiste two-tone taart, maar nu in de vorm van een hele taart!
Je zal nodig hebben:
Voor de test: 4 eieren, 300 g suiker, 300 g zure room, 200 g boter, 2 theel. vanille-extract, 0,5 theel. zout, 20 g bakpoeder, 380 g bloem, 60 g cacao.
Voor de crème: 550 g 25% zure room, 125 g poedersuiker, 1 theel. vanille-extract.
Voorbereiding:
1. Verdeel alle deegingrediënten doormidden, behalve bloem en cacao. In het lichte gedeelte gaat 220 g bloem, en in het donkere gedeelte - alle cacao en 160 g bloem.
2. Klop eieren, zout en suiker tot een luchtig deeg. Voeg vanille, zachte boter toe en roer opnieuw. Voeg zure room toe, roer opnieuw en voeg gezeefde bloem en bakpoeder toe. Meng alles met een spatel en giet het in een vorm op perkament. Zet 20-25 minuten in de oven op 180 graden.
3. Maak op dezelfde manier een chocoladekorst en bak deze apart op dezelfde manier. Laat de cakes afkoelen, snijd de bovenkanten en randen af en hak de stekken in kruimels.
4. Meng zure room met vanille en poedersuiker met een gewone garde voor slechts een paar minuten. Verdeel de helft van de room over de cake, doe de tweede cake en de rest van de room. Snijd bij, bedek alles met kruimels en zet 5-6 uur in de koelkast.
15 makkelijke recepten voor chocoladesuikerglazuur voor je cake
3. Zure room met havermout
Het duurt slechts 10 minuten om deze cake te bereiden en nog een half uur om te bakken.
Je zal nodig hebben:
Voor de test: 150 g bloem, 100 g havermout, 70 g suiker, 1 theel. bakpoeder, 130 g boter.
Voor de crème: 400 g zure room, 2 eieren, 120 g suiker, 1 zakje vanillesuiker.
Voorbereiding:
1. Combineer bloem, suiker, bakpoeder en havermout. Rasp er 100 g boter in op een rasp en wrijf met je handen tot kruimels.
2. Mix de ingrediënten voor de room goed door elkaar met een garde tot een gladde massa.
3. Leg in een vorm een dunne laag deeg, fijn omrand met zure room, en blijf lagen afwisselen tot het einde.
4. Wrijf op de laatste laag kruimels de rest van de bruiningsolie. Bak 30-40 minuten op 180 graden.
12 interessante recepten voor zure roomcake
4. Weelderige zure room met alcohol
Een druppel sterke alcohol of alcohol maakt het deeg losser en luchtiger.
Je zal nodig hebben:
Voor de test: 3 eieren, 200 g suiker, 320 g bloem, 200 g zure room, 1 theel. frisdrank, 2 theel. azijn, 2 eetlepels alcohol, 1 eetl. cacao.
Voor de crème: 500 g zure room van 20%, 120 g suiker, walnoten.
Voorbereiding:
1. Klop de eieren 2 minuten op lage snelheid, voeg suiker toe en klop nog 3 minuten. Voeg zure room op kamertemperatuur toe aan de eieren en klop opnieuw.
2. Giet de gezeefde bloem in het deeg, maak er een gat in, voeg frisdrank, azijn en alcohol toe.Kneed het deeg en verdeel het in 2 delen, en voeg de cacao toe aan de andere helft.
3. Bak de cakes apart 30 minuten op 160 graden. Snijd de afgekoelde cakes doormidden.
4. Meng zure room met suiker met een mixer gedurende 10 minuten. Vouw de cake dubbel, wissel de cakes af en bestrijk ze royaal met room. Bestrijk alle kanten met room en garneer met gehakte en geroosterde walnoten. Koel gedurende 12 uur.
Cakeroom: 20 eenvoudige en heerlijke recepten
5. Zure room zonder bakken
Als je helemaal geen tijd hebt om de taarten te bakken, neem dan een gewoon koekje!
Je zal nodig hebben: 1,2 kg koekjes (naturel en chocolade), 1 liter zure room vanaf 20%, 2 el. gecondenseerde melk, 200 g poedersuiker, 3 zakjes verdikkingsmiddel voor zure room.
Voorbereiding:
1. Klop de zure room een minuut op gemiddelde snelheid, voeg de poedersuiker toe en zet de mixer weer aan. Voeg verdikkingsmiddel toe en klop.
2. Vet de schaal in met room en leg de eerste laag koekjes in twee rijen. Lijm de rijen aan elkaar met gecondenseerde melk. Spreid de room weer uit in een laag van ongeveer 1-1,5 cm, en leg de volgende laag koekjes neer. Ga door tot het einde.
3. Verdeel de room aan alle kanten van de cake, strijk glad en veeg de randen schoon. Garneer de zure room aan de boven- en zijkanten met kruimels van hetzelfde koekje. Zet het in de koelkast om het een nacht te laten weken - en in de context zal niemand zelfs begrijpen dat dit een kant-en-klaar koekje is en geen cake.
