Aardappelkoteletten zijn erg interessant en veelzijdig. Ze kunnen worden geserveerd in plaats van een bijgerecht, als complete maaltijd of gewoon als tussendoortje. En ze zijn ook zo goedkoop mogelijk, want de eenvoudigste ingrediënten uit de koelkast zijn voldoende om te bereiden. Deel 15 heerlijke recepten!
1. Aardappelkoteletten in een pan
Een klassiek huisgemaakt recept voor elke dag.
Je zal nodig hebben: 1 kg aardappelen, 40 g boter, 35 g bloem, 30 ml plantaardige olie, 2 eieren, 1 theel. zout.
Voorbereiding: Aardappels koken, aardappelpuree met boter pureren en iets laten afkoelen. Klop de eieren erdoor, voeg bloem, zout toe en roer tot een gladde massa. Vorm pasteitjes en bak ze in plantaardige olie op middelhoog vuur.
2. Aardappelkoteletten in de oven
Minder olie - meer voordelen!
Je zal nodig hebben: 900 g aardappelen, 200 g uien, 1 ei, 2 teentjes knoflook, 1 eetl. bloem, kruiden, 40 g paneermeel.
Voorbereiding: Kook aardappelen en pureer ze in aardappelpuree met kruiden. Snipper de ui, bak goudbruin en voeg daar toe. Voeg samen met het ei, de geperste knoflook en de bloem toe, meng alles tot een gladde massa en vorm de schnitzels. Rol ze door paneermeel, leg ze op bakpapier en bak ze 20 minuten op 190 graden.
3. Aardappelkoteletten met rijst
Rijst geeft de aardappelpuree hun textuur.
Je zal nodig hebben: 750 g aardappelen, 120 g rijst, 1 ui, 1 wortel, 35 g bloem, 2 eieren, specerijen, kruiden.
Voorbereiding: Kook de aardappelen en rijst apart, pureer de aardappelpuree en meng. Hak de ui fijn, rasp de wortelen, bak ze in een pan en voeg toe aan de puree. Kruid het mengsel, voeg kruiden en eieren toe, vorm de pasteitjes en het brood in bloem. Bak tot ze gaar zijn.
4. Aardappelkoteletten met zure room en uienringen
We raden u aan een originelere kooktechniek te proberen.
Je zal nodig hebben: 800 g aardappelen, 3 uien, 1 ei, 2 dooiers, 30 g zure room, kruiden, paneermeel, boter.
Voorbereiding: Houd 2 aardappelen apart en kook de rest tot ze gaar zijn en pureer in aardappelpuree. Snijd de ui in dunne ringen en fruit deze in plakjes op hoog vuur in een grote hoeveelheid olie. Rauwe aardappelen geraspt en bestrijken met hete uienolie. Voeg daar zure room toe en meng.
Voeg rauwe aardappelen toe aan aardappelpuree, breng op smaak met kruiden en laat afkoelen. Klop het ei los met de dooiers en giet bij het deeg. Vorm schnitzels, gepaneerd in paneermeel en bak ze gaar op laag vuur.
15 heerlijke recepten voor viskoekjes voor het hele gezin
5. Aardappelkoteletten met champignonvulling
Aardappelen met champignons zijn de perfecte combinatie voor alle gelegenheden.
Je zal nodig hebben: 1 kg aardappelen, 700 g champignons, 1 ui, 2 eieren, 4 eetlepels. bloem, 3 eetl. zure room, kruiden, paneermeel.
Voorbereiding: Snijd de champignons met de ui en bak tot het vocht is verdampt. Kook de aardappelen gaar en pureer ze in de aardappelpuree met zure room en kruiden. Voeg daar bloem en eieren toe. Vorm de aardappelkoekjes, leg de paddenstoelenvulling erin en bedek de randen. Rol de schnitzels door paneermeel en zet ze 15 minuten in de oven op 200 graden.
6. Aardappelkoteletten met prei en champignons
In tegenstelling tot het vorige recept gaan de champignons hier rechtstreeks naar het deeg. Prei in plaats van gewone uien voegt subtiele smaken toe.
Je zal nodig hebben: 1 kg aardappelen, 200 g champignons, 1 prei, 1 ei, 1 bosje kruiden, 50 g boter, 2 teentjes knoflook, 60 g bloem, paneermeel.
Voorbereiding: Kook aardappelen, pureer in aardappelpuree met de helft van de olie en breng op smaak. Hak de prei met champignons fijn, bak in de resterende olie en voeg toe aan de aardappelen. Voeg gezeefde bloem en gehakte kruiden met knoflook toe aan het deeg, meng en vorm de pasteitjes. Dompel elk in een ei, en dan in crackers, en bak.
7. Aardappelkoteletten met spinazie
Gezond en heel mooi dankzij groene spinazie.
Je zal nodig hebben: 5 aardappelen, 250 g spinazie, 50 ml melk, 1 eetl. boter, 1 ui, 1 kop geraspte kaas, 2 el.citroensap, 1 ei, 100 g paneermeel, kruiden.
Voorbereiding: Kook de aardappelen en pureer ze met melk. Snipper de ui, bak in boter en voeg er fijngehakte spinazie aan toe. Stoof een paar minuten, leg alles op de aardappelen, voeg de rest van de ingrediënten toe en meng het deeg. Vorm de pasteitjes en bak ze aan beide kanten.
8. Aardappelkoteletten met levervulling
We raden aan om kippenlever te nemen omdat het zachter is.
Je zal nodig hebben: 5 aardappelen, 4 eieren, 2 eetl. bloem, 2 uien, 500 g lever, kruiden.
Voorbereiding: Kook en hak 2 eieren. Snijd de lever, bak met uien, meng met gekookte eieren en kruiden en laat nog 10 minuten sudderen. Hak alles fijn of hak het fijn.
Kook en pureer de aardappelen, voeg de rest van de eieren en het gekruide meel toe, vorm er balletjes van en doe de levervulling in elk. Bak de aardappelpasteitjes op middelhoog vuur.
15 eenvoudige en heerlijke recepten voor groentekoteletten
9. Aardappelkoteletten met vis
Elke witte visfilet is voldoende.
Je zal nodig hebben: 300 g vis, 3 aardappelen, 3 eieren, 1 ui, kruiden, paneermeel.
Voorbereiding: Kook vis en aardappelen gaar, hak ze fijn met uien en meng. Voeg kruiden en eieren toe aan het gehakt, veeg het goed door en vorm de koteletten. Rol door paneermeel en bak goudbruin.
10. Aardappelkoteletten met krabsticks
Een geweldige maar zeer aangename combinatie!
Je zal nodig hebben: 300 g aardappelen, 1 ei, 1 wortel, 50 g kaas, 120 g krabsticks, bloem en kruiden.
Voorbereiding: Kook aardappelen, pureer met een vork en voeg er een ei met kruiden aan toe. Voeg daar geraspte kaas, wortelen en fijngehakte krabsticks aan toe. Roer het mengsel, vorm de koteletten, rol ze door de bloem en bak ze in een pan.
11. Aardappelkoteletten met groene uien en schil
Zo krijgt de puree nieuwe expressieve tonen en aroma's.
Je zal nodig hebben: 4 aardappelen, 3 groene uienveren, 1 teentje knoflook, elk 1 eetl. sojasaus en olijfolie, 1 theel. rasp, chilivlokken, paneermeel.
Voorbereiding: Kook de aardappelen en maal ze met een blender met sojasaus en boter tot een gladde massa. Voeg schil, chili en gehakte groene uien toe met geplette knoflook. Schnitzels vormen, door paneermeel rollen en bakken.
12. Aardappelkoteletten met wortel en kaas
Delicaat, sappig en zeer helder.
Je zal nodig hebben: 400 g aardappelen, 200 g wortelen, 200 g zachte kaas, kruiden, bloem.
Voorbereiding: Rasp de wortelen en bak ze zacht met kruiden. Voeg daar geraspte kaas toe en meng goed. Aardappels koken en ook raspen. Combineer de ingrediënten, vorm de pasteitjes, brood in bloem en bak aan beide kanten.
20 recepten voor leverkoteletten die je eindeloos kunt eten
13. Aardappelkoteletten met griesmeel
En voor een mooie gouden korst, brouw ze in hetzelfde griesmeel.
Je zal nodig hebben: 5 aardappelen, 1 ui, 4 teentjes knoflook, 2 theel. gehakte greens, 3 el. griesmeel, kruiden.
Voorbereiding: Kook aardappelen en pureer ze in aardappelpuree. Voeg daar de gebakken ui, geperste knoflook, kruiden, griesmeel en specerijen toe, meng en laat 15 minuten staan. Vorm schnitzels, brouw naar smaak en bak.
14. Aardappelkoteletten met fetakaas
Delicate aardappelpuree met gezouten fetakaas - lik je vingers maar af.
Je zal nodig hebben: 10 aardappelen, 100 ml melk, 100 g boter, 100 g fetakaas, 1 ei, paneermeel, specerijen, kruiden.
Voorbereiding: Kook de aardappelen gaar en gepureerd met melk en halve boter. Voeg daar het ei toe en meng goed tot een glad beslag. Kaas geraspt en vermengd met gehakte kruiden. Vorm aardappelkoteletten, leg de kaasvulling erin, rol in croutons en bak 3 minuten aan elke kant.
15. Aardappelkoteletten met havermout
Voeg gehakte basilicum of koriander toe voor kleur en smaak.
Je zal nodig hebben: 1 kopje havermout, 0,5 kopjes kokend water, 1 ui, 4 aardappelen, kruiden.
Voorbereiding: Giet kokend water over de vlokken en laat 10 minuten staan.Hak de ui in een blender en natriumaardappelen op een middelgrote rasp. Meng alle ingrediënten, voeg de kruiden toe, vorm kleine pasteitjes en bak ze onder het deksel.