Aardappelpannenkoekjes zijn een zeer populair gerecht in veel Europese keukens. Gouden en knapperige aardappelpannenkoekjes worden bereid voor ontbijt, lunch of diner met zure room en groenten. Deel 12 heerlijke stap-voor-stap recepten!
1. Aardappelpannenkoekjes met kwark en zure roomsaus
Een interessante versie van aardappelpannenkoekjes met kwark. Het gerecht past goed bij zure roomsaus en is perfect voor dagelijkse diners.
Je zal nodig hebben:
Voor aardappelpannenkoekjes: 5 rauwe aardappelen, 1 ui, 300 g kwark, 2 eieren, 2 el. ik. gezeefde bloem.
Voor zure roomsaus: 200 ml zure room, 2 teentjes knoflook, dille.
Voorbereiding:
1. Hak gepelde uien en grote rauwe aardappelen op een fijne rasp of in een keukenmachine. Hoe fijner de groenten worden geraspt, hoe lekkerder de pannenkoeken zullen zijn.
2. Roer bloem, kwark en eieren geslagen met een vork door de groentemassa, het mengsel moet homogeen en licht vloeibaar zijn.
3. Verdeel met een eetlepel het aardappeldeeg over de verwarmde olie, bak aan beide kanten. Serveer met zure roomsaus: meng zure room met gehakte dille en knoflook.
2. Aardappelpannenkoekjes met paddenstoelenvulling
Kleine snack "taartjes" gemaakt van aardappeldeeg met champignonvulling. Niemand zal zulke aardappelpannenkoeken weigeren, iedereen zal om meer vragen!
Je zal nodig hebben: 0,5 kg aardappelen, 300 g champignons, 2 uien, 120 ml zure room, 1 ei, 2 teentjes knoflook, 4 el. ik. meel, 1 eetl. ik. boter, 4 eetl. ik. plantaardige olie.
Voorbereiding:
1. Gepelde ui, aardappelen en knoflooksoda op een fijne rasp, vermengen met een ei. Breng op smaak.
2. Fruit de gesnipperde ui en champignons in boter, zout en peper. Dit wordt de vulling voor de taarten.
3. Giet een eetlepel aardappeldeeg in een koekenpan met verwarmde plantaardige olie, leg een theelepel champignonvulling en een theelepel zure room erop, bedek met aardappeldeeg. Als de aardappelpannenkoek goed gebakken en gestold is, draai hem dan voorzichtig om. Bak de rest van de aardappelpannenkoekjes op dezelfde manier aan, serveer warm.
3. Aardappelpannenkoekjes met borst
Een originele versie van een eenvoudig gerecht. Dergelijke aardappelpannenkoekjes blijken erg lekker en smakelijk, ze zijn perfect als aperitief voor een feestelijke tafel.
Je zal nodig hebben: 1,5 kg aardappelen, 2 uien, 3 eieren, 350 g gekookte gebakken borst, 150 g gezeefde bloem, 1 theel. zeezout, een snufje gemalen peper.
Voorbereiding:
1. Natriumaardappelen op een middelgrote rasp en snijd de ui in kleine blokjes, breng over naar een zeef en spoel goed onder stromend water en knijp vervolgens uit.
2. Meng het groentemengsel met eieren, zout en peper, fijngesneden borst en bloem.
3.Leg het deeg met een schuimspaan (zodat er zo min mogelijk vocht in de pan komt) op de hete olie en bak tot het gaar is.
15 recepten voor heerlijke aardappelkoteletten
4. Aardappelpannenkoekjes met zuurkool
Aardappelpannenkoekjes met zuurkool zijn sappig en ontzettend lekker.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg aardappelen, 220 g zuurkool, 1 ei, 2 el. ik. kwark en aardappelzetmeel, 0,5 theel. zout.
Voorbereiding:
1. Gooi de geraspte aardappelen op een fijne rasp in een vergiet en wacht tot het sap is uitgelekt, meng met fijngehakte zuurkool, kwark, ei, breng op smaak met zout.
2. Vorm met natte handen kleine platte schnitzels, leg ze meteen in de pan en bak ze goudbruin.
5. Aardappelpannenkoekjes in een wafelijzer
Met het elektrische wafelijzer maak je hele lekkere aardappelpannenkoekjes, die je als ontbijt bakt en de rest meeneemt naar je werk.
Je zal nodig hebben: 2 grote aardappelen, 3 eetl. ik. bloem, 1 bosje groene uien en peterselie, 100 ml water, kruiden.
Voorbereiding:
1. Meng in een kom grof geraspte aardappelen, gehakte groene uien en peterselie, bloem en kruiden. Giet er water bij, voeg een paar eetlepels plantaardige olie toe en meng goed tot een gladde massa.
2.Bak elke aardappelpannenkoek 10 minuten in een wafelijzer en breng hem vervolgens in de magnetron klaar.
6. Aardappelpannenkoekjes met worst
In plaats van worsten kunt u elke worst, gekookt vlees of voorgebakken champignons gebruiken.
Je zal nodig hebben: 600 g aardappelen geraspt op een grove rasp, 200 g worstjes, 1 ei, 1 kleine ui, 3 teentjes knoflook, 0,5 theel. bakpoeder, 2 eetl. ik. bloem, olijfolie.
Voorbereiding:
1. Hak ui en knoflook op een fijne rasp, meng met geraspte aardappelen, ei, voeg bloem en bakpoeder toe, breng op smaak.
2. Bak aardappelpannenkoekjes in een grote hoeveelheid olijfolie goudbruin.
Tonijnsalade uit blik: 12 heerlijke recepten
7. Aardappelpannenkoekjes met vlees en kaas
Deze aardappelpannenkoekjes zijn ideaal voor een familiediner of als tussendoortje. Ze worden het best warm geconsumeerd.
Je zal nodig hebben:
Voor aardappelpannenkoekjes: 10 middelgrote aardappelen, 2 uien, 2 eieren, 9 el. ik. gezeefde bloem, 2 eetl. ik. zure room, 50 g boter, 2 el. ik. plantaardige olie, 160 g harde kaas.
Voor het vullen: 0,5 kg gehakt, 1 ui en 1 wortel, 2 el. ik. plantaardige olie.
Voorbereiding:
1. Bak voor de vulling eerst de gesnipperde ui, voeg de geraspte wortelen toe, voeg dan het gehakt toe, bak tot ze gaar zijn. Breng op smaak met kruiden.
2. Rasp groenten voor aardappelpannenkoeken, meng met bloem, ei, kruiden en zure room.
3. Bak snel dunne koeken van aardappeldeeg in een pan, doe er een beetje vulling op en wikkel ze in een rol. Leg op een bakplaat, bestrooi met geraspte kaas en bak in de oven.
8. Plantaardige aardappelpannenkoekjes
Als je courgette en gehakte verse kruiden toevoegt aan aardappeldeeg voor pannenkoeken, zullen ze nog lekkerder en sappiger blijken te zijn.
Je zal nodig hebben: 4 aardappelen, 0,5 jonge pompoen, 1 ei, 1 ui, 2 eetl. ik. gezeefde bloem met een glijbaan, 2 el. ik. fijngehakte dille.
Voorbereiding:
1. Alle groenten gespecificeerd in het recept, wrijf op een fijne rasp en knijp goed uit. Meng met de overige ingrediënten, breng op smaak en kneed het deeg.
2. Bak eerst de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin op hoog vuur, dek af en breng op laag vuur klaar.
9. Aardappelpannenkoekjes met appel
Een zeer ongebruikelijk recept voor pannenkoeken met courgette, appel en griesmeel. Een prima optie voor een heerlijk en gezond ontbijt of diner.
Je zal nodig hebben: 5 aardappelen, 1 appel, 0,25 jonge courgette, 5 eetl. ik. griesmeel, 2 eieren.
Voorbereiding:
1. Courgette, geschilde aardappelen en appel zonder schil en sodazaden op de fijnste rasp. Roer en gooi op een zeef om wat vocht te laten druppelen.
2. Meng appel-groentemengsel met ei en griesmeel, breng op smaak. Je kunt een beetje kurkuma toevoegen voor een mooie kleur, evenals een snufje knoflookkorrels. Bak in olie tot ze gaar zijn.
15 geweldige recepten voor pompoensoep voor elke dag
10. Aardappelpannenkoekjes met kipfilet
Met een vakkundige voorbereiding veranderen de meest gewone aardappelpannenkoekjes in een verbazingwekkend smakelijke en bevredigende snack voor de feesttafel.
Je zal nodig hebben: 6 aardappelen, 0,5 kg kipfilet, 1 ui, 1 ei, 160 ml zure room, 4-5 el. ik. meel.
Voorbereiding:
1. Meng de geraspte aardappelen met een halve ui, ook geraspt op een fijne rasp. Voeg een ei, 1,5 theelepel toe aan de groentemassa. zure room, bloem, breng op smaak met zout.
2. Haal de resterende ui en kipfilet door een vleesmolen, meng met geraspte kaas, zure room, breng op smaak.
3. Giet een pollepel deeg in een voorverwarmde koekenpan, verdeel over de bodem tot een gelijkmatige laag, bak goudbruin. Draai de aardappelpannenkoek om met een deksel of bord. Leg een lepel vleesvulling op de afgewerkte pannenkoek, wikkel deze in een buis.
4. Leg de broodjes in een ovenschaal, bestrijk ze met zure room, maal ze met geraspte kaas en bak ze in de oven.
11. Aardappelpannenkoekjes in koopmansstijl
Zo'n gerecht kan worden bereid voor een feestelijke tafel. Heerlijk, spectaculair en geen sandwiches nodig!
Je zal nodig hebben: 10 aardappelen, 220 g champignons, 1 ui, 1 kippenei, 2 el. ik.gezeefde bloem, 1 blik rode kaviaar, 0,3 citroen, groen.
Voorbereiding:
1. Van aardappelen geraspt op een fijne rasp, gehakte uien en champignons, bloem, eieren, zout en peper, kneed een halfvloeibaar deeg. Bak de aardappelpannenkoekjes in olie goudbruin en breng ze vervolgens in de oven of in de magnetron klaar.
2. Leg de pannenkoeken op een grote schaal, garneer met rode kaviaar, kruiden en een klein schijfje citroen.
12. Chinese aardappelpannenkoekjes
Ja, ja, en in het Hemelse Rijk koken ze ook aardappelpannenkoekjes, maar ze noemen ze anders. Chinese huisvrouwen voegen sojasaus en wortelen toe aan het deeg, het blijkt erg lekker te zijn!
Je zal nodig hebben: 2 aardappelen, 1 wortel, 2 eieren, 1 eetl. ik. sojasaus, 2 eetl. ik. zonnebloemolie.
Voorbereiding:
1. Aardappelen en geraspte wortelen voor Koreaanse wortelen, kook in kokend gezouten water gedurende vijftien minuten. De groenten moeten zacht zijn. Gooi in een vergiet en knijp.
2. Voeg sojasaus en opgeklopte eiwitten toe aan gekookte groenten, zout en peper.
3. Doe de aardappel-wortelmassa in een voorverwarmde pan in de vorm van kleine hoopjes, maak in elk een kleine inkeping met een lepel en plaats er een hele rauwe dooier in. Bak aan beide kanten tot ze gaar zijn.