Tientallen warme hoofdgerechten zijn niet altijd nodig voor een vakantie of een familiefeest. Soms wil je simpele koude snacks die je het hele evenement kunt nemen. Speciaal voor zo'n gelegenheid hebben we 20 heerlijke recepten voor je verzameld!
1. Komkommercups
Een heerlijke lente-zomer optie voor een verse groentesnack.
Je zal nodig hebben: 2 komkommers, 100 g feta, 1/3 rode en gele paprika, 2 el. olijven, 4 groene uienveren, 3 cherrytomaatjes, munt.
Voorbereiding: Snijd de paprika, tomaten, olijven en feta in kleine blokjes. Voeg gehakte groene uien en munt toe en breng op smaak. Snijd grote komkommers in vaten, haal het midden eruit, laat een dunne bodem achter en vul met de vulling.
2. Gevulde pruimen
Niemand zal raden wat erin zit!
Je zal nodig hebben: 300 g pruimen, 1 bosje peterselie, 100 g kaas, 2 teentjes knoflook, 2 eieren, 50 g noten, 2 el. mayonaise.
Voorbereiding: Kook de eieren, scheid de dooiers en prak ze met een vork en laat de eiwitten voor een ander gerecht. Voeg gehakte noten, kruiden, knoflook en mayonaise toe aan de dooiers. Giet kokend water over de pruimen gedurende 5 minuten, snijd ze in de lengte doormidden en vul ze met de vulling.
3. Avocadomousse met rode vis
Leg het op bruschetta of tartlets.
Je zal nodig hebben: 1 avocado, 1 eetlepel olijfolie, 0,5 bosje kruiden, 1 teentje knoflook, specerijen, chili, 1 theel. citroensap, 50 g rode vis.
Voorbereiding: Maal avocado met knoflook, chili en kruiden in een blender. Voeg olie, kruiden en citroensap naar smaak toe en roer. Leg kleine stukjes rode vis op de mousse.
4. Hambroodjes
Zo simpel en zo lekker!
Je zal nodig hebben: 8 plakjes ham, 8 theel. zachte kaas, kruiden, 1 bosje rucola, 8 augurken.
Voorbereiding: Leg een lepel kaas op de rand van elk stuk ham en bestrooi met kruiden. Spreid rucola en gehakte augurken uit, vorm tot rolletjes en schraap uit met een tandenstoker of kruiden.
5. Bruschetta met tomaten en basilicum
Tomaten moeten natuurlijk vers en smakelijk zijn.
Je zal nodig hebben: 4 plakjes ciabatta, 1 teentje knoflook, 6 basilicumblaadjes, 10 cherrytomaatjes, 20 ml olijfolie.
Voorbereiding: Bak de ciabatta in een droge koekenpan krokant en goudbruin. Snijd kers, basilicum en knoflook, besprenkel met olijfolie, roer en leg op bruschetta.
20 originele wijnsnacks in huis
6. Taartjes met kip en ananas
Als je geen tijd wilt verspillen aan het koken van kip, neem dan gerookte kip.
Je zal nodig hebben: 300 g kip, 2 tomaten, 300 g ananas uit blik, 1 eetl. mayonaise of yoghurt, kruiden, taartjes.
Voorbereiding: Bak of kook de kip gaar en snijd alle ingrediënten in kleine blokjes. Kruid de vulling met mayonaise of gekruide yoghurt en leg in de taartjes.
7. Kwarkpasta met rode kaviaar
Serveer het met croutons of crackers in mooie kommen.
Je zal nodig hebben: 100 g rode kaviaar, 250 g kwark, 100 g zure room, 3 el. 30% room, 1 sjalot, 2 eetlepels. citroensap, kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Maal de wrongel door een zeef en meng met de rest van de ingrediënten, behalve de kaviaar. Voeg de kaviaar als laatste toe en meng voorzichtig.
8. Komkommerrolletjes met champignons
Bak verse of kook gedroogde champignons van tevoren.
Je zal nodig hebben: 2 komkommers, 200 g kaas, 100 g champignons, 2 el. sesamzaadjes, 1 eetlepel schil, kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Snijd de komkommer en kaas in zeer dunne plakjes van dezelfde breedte. Leg de plakjes kaas op de komkommers, verdeel de champignons erover, rol de broodjes op en fixeer. Bestrooi ze met kruiden, zeste en sesamzaadjes.
9. Salade met haring en granaatappelpitjes
Een geweldig alternatief voor het saaie serveren van haring onder een bontjas.
Je zal nodig hebben: 2 aardappelen, 2 wortelen, 1 biet, 1 haring, 1 ui, 0,5 granaatappel, 100 g mayonaise.
Voorbereiding: Kook de wortelen, aardappelen en bieten gaar en snijd alle ingrediënten in kleine blokjes.Voeg wat mayonaise toe aan de onderkant van de glazen en leg de laagjes aardappelen, vis, uien, wortelen, bieten en weer een beetje mayonaise erop. Bestrooi aan het einde alles met granaatappelpitjes.
10. Bruschetta met radijs
Denk je dat aromatische ciabatta en radijs niet goed samen gaan?
Je zal nodig hebben: 4 sneetjes ciabatta, 50 g rucola, 8 radijsjes, olijfolie, kruiden, 100 g ricotta.
Voorbereiding: Bak de plakjes ciabatta goudbruin en besprenkel met olijfolie. Bestrijk ze royaal met ricotta en verdeel de rucolablaadjes en dunne radijscirkels erover.
Hoe en hoeveel rundvleestong koken: kookgeheimen
11. Avocado met garnalen
En er zijn geen manden nodig!
Je zal nodig hebben: 2 avocado's, 100 g garnalen, 1 handvol basilicum, 2 cherrytomaatjes, 1 chili, 0,5 citroen, 1 eetl. korrelige mosterd, 2 el. olijfolie, kruiden.
Voorbereiding: Snijd tomaten, basilicum, chili en gekookte garnalen. Snijd de avocado doormidden, verwijder de zaadjes en lepel het vruchtvlees er voorzichtig uit met een lepel om de schil niet te beschadigen. Prak het met een vork, bestrooi met citroen, meng alle ingrediënten door elkaar en vul de helften.
12. Gevulde sinaasappels
Niet alleen mooi, maar ook een zeer geurig koud voorgerecht voor op de feesttafel.
Je zal nodig hebben: 300 g kipfilet, 4 sinaasappels, 2 komkommers, yoghurt, 4 eetlepels. maïs.
Voorbereiding: Snijd de sinaasappels doormidden, verwijder voorzichtig het vruchtvlees en vorm mooie glaasjes van de schil. Kook de kip gaar en snij in kleine blokjes met komkommer en sinaasappelschijfjes. Voeg de mais toe, breng de vulling op smaak met yoghurt en verdeel over de sinaasappelhelften.
13. Kaasballetjes met krabsticks
In plaats van zure room met mosterd kun je gewone mayonaise nemen.
Je zal nodig hebben: 200 g kaas, 200 g krabsticks, 3 eieren, 3 el. zure room, 1 eetl. mosterd, kruiden.
Voorbereiding: Kook de eieren en rasp alle ingrediënten op een fijne rasp. Houd de helft van de geraspte krabsticks apart en meng de rest en breng op smaak met zure room, mosterd en kruiden. Vorm er balletjes van en rol ze door de overgebleven krabschaafsel.
14. Gevulde olijven
Pluk meteen de grotere olijven. En natuurlijk zonder bot!
Je zal nodig hebben: 25 olijven, 70 g avocado, 70 g tonijn uit blik, 2 el. mayonaise, 2 druppels Tabasco-saus, 2 basilicumblaadjes.
Voorbereiding: Maal alle ingrediënten in een blender behalve de olijven tot een gladde massa en voeg mayonaise toe. Snijd voorzichtig de onderkant van de olijven af zodat ze staan en vul ze met de vulling met behulp van een deegspuit.
15. Lavashrolletjes met zalm
Feestelijke klassiekers - hoe kunnen we zonder!
Je zal nodig hebben: 2 vellen pitabroodje, 200 g zalm, 150 g roomkaas, 2 tomaten, 1 bosje groene uien, 6 slablaadjes.
Voorbereiding: Bestrijk het pitabroodje met roomkaas en bestrooi met groene uien. Schik slablaadjes, plakjes zalm en plakjes tomaat. Rol strakke rollen op, wikkel in plastic, laat een uur in de koelkast staan en snijd.
Salade met kip en ananas: 12 heerlijke recepten
16. Garnalen en mango voorgerecht
Serveer het in mooie glaasjes.
Je zal nodig hebben: 1 komkommer, 6 grote garnalen, 2 eetl. sojasaus, 0,5 theel. sesamolie, 1 mango, 2 theel. honing, 2 eetl. kappertjes, 5 kerstomaatjes, 1 theel. Dijon-mosterd, 2 eetlepels citroensap, munt.
Voorbereiding: Snijd de mango, komkommer en kers fijn en schik in laagjes in de glazen. Combineer sojasaus, honing, mosterd, citroensap en sesamolie en veldsgroenten. Werk af met gehakte munt en kappertjes en besprenkel opnieuw met de dressing. Doe gekookte garnalen in elk glas.
17. Tartlets met kabeljauwlever
En als u een meer dieetoptie wilt, neem dan tonijn uit blik.
Je zal nodig hebben: 8 tartlets, 120 g kabeljauwlever, 1 ei, 1 komkommer, kruiden.
Voorbereiding: Kook het ei en snij samen met de komkommer in kleine blokjes. Prak de kabeljauwlever met een vork, meng de vulling en leg in de taartjes.
18. Kaasballetjes met noten en gedroogd fruit
Over het algemeen zijn alle toevoegingen geschikt - noten, gedroogde bessen, kruiden.
Je zal nodig hebben: 250 g roomkaas, 1 glas geraspte kaas, 1 bosje koriander, 80 g walnoten, 80 g gedroogde veenbessen, 2 el.cognac.
Voorbereiding: Week de veenbessen 10 minuten in cognac. Combineer geraspte kaas en roomkaas, voeg kruiden naar smaak toe en vorm kleine balletjes. Dompel ze in gehakte noten, kruiden en bessen en zet ze 4 uur in de koelkast.
19. Lavash roll met Koreaanse wortelen
Een zeer helder voorgerecht vanwege de rijkdom van de tinten.
Je zal nodig hebben: 1 pitabroodje, 200 g gerookte kip, 1 komkommer, 1 bosje groen, 150 g roomkaas, 100 g Koreaanse wortelen.
Voorbereiding: Bestrijk het pitabroodje met roomkaas, bestrooi met gehakte kruiden en verdeel de Koreaanse wortelen erover. Snijd de komkommer en de kip in reepjes, leg ze erop, rol de rol op en draai deze vast in plastic. Laat het een paar uur in de koelkast staan en snijd het dan op tafel.
20. Snack met ham in een glas
Handig portioneren is perfect voor elke feestelijke tafel!
Je zal nodig hebben: 300 g ham, 150 g kaas, 2 wortelen, 2 komkommers, 2 eieren, mayonaise, kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Kook de wortelen en eieren en snijd ze in reepjes. Snijd de ham en komkommer op dezelfde manier en leg ze in laagjes in glazen. Bestrooi met een druppel mayonaise en bestrooi met geraspte kaas, specerijen en kruiden.