Kwark is van onschatbare waarde voor iedereen die gewicht verliest, een onvervangbare bron van eiwitten en een universeel ingrediënt voor ontbijt, hoofdgerechten en desserts. Denk je nog steeds dat het alleen geschikt is voor cheesecakes? We haasten ons om u van het tegendeel te overtuigen! We hebben 20 snelle en heerlijke recepten verzameld om te maken met kwark!
1. Pannenkoeken met kwark
Zonder zo'n universeel en klassiek recept, nergens!
Je zal nodig hebben: 1 liter melk, 400 g bloem, 5 eieren, 700 g kwark, 130 g suiker, boter, rozijnen, vanilline, zout.
Voorbereiding: Klop 4 eieren en 30 g suiker, maal met zout en bloem, giet er warme melk bij en mix tot een gladde massa. Zet het deeg een half uur in de koelkast en laat gedurende deze tijd de rozijnen weken en meng de vulling van het losgeklopte ei, de resterende suiker en kwark. Vet een koekenpan in met olie en bak dunne, malse pannenkoeken. Wikkel de vulling erin en bak opnieuw, met de naad naar beneden.
2. Gebakken appels met kwark
Voeg wat bessen toe aan het dessert - en het zal schitteren met nieuwe kleuren!
Je zal nodig hebben: 4 grote zure appels, 200 g kwark, 100 g bessen, 4 el. suiker, honing, munt, noten.
Voorbereiding: Snijd de bovenkant van de gewassen appels, haal het midden eruit met een lepel en maak er een soort kom van. Bestrooi appels met halve suiker, kaneel en bak 15 minuten op 170 graden. Meng kwark met bessen en de tweede helft van de suiker, zet 5 minuten in de oven en doe appels erin. Garneer met honing, noten en munt en laat afkoelen voor het serveren.
3. Cottage cheese met zalm en kruiden
Te gebruiken in plaats van salade, manden te vullen of gewoon op brood te smeren!
Je zal nodig hebben: 100 g kwark, 20 g lichtgezouten zalm, 1 eetl. dille, 1 eetl. olijfolie, 1 theel. Sahara.
Voorbereiding: Hak de dille of andere groenten naar smaak fijn, hak de zalm fijn en meng alles met de wrongel. Voeg suiker, wat olijfolie toe en meng opnieuw goed.
4. Pruimen met kwark
Deze combinatie is verrassend rijk van smaak en heilzame sporenelementen!
Je zal nodig hebben: 500 g kwark, 600 g pruimen, 300 ml sinaasappelsap, 50 ml cognac, 30 g honing, kaneel.
Voorbereiding: Leg de pruimen in een ovenschaal, bedek met een mengsel van sap, cognac en honing, bestrooi met kaneel en stuur een half uur op 160 graden. Bestrooi voor het opdienen hete pruimen met koude korrelige wrongel.
5. Broodjes met kwark en groenten
De perfecte en makkelijke snack uit een Scandinavisch receptenboek!
Je zal nodig hebben: 2 stuks roggebrood, 200 g kwark, radijs, komkommer, groene uien, salade, citroensap, kruiden, boter.
Voorbereiding: Bestrijk het brood met boter, leg dunne plakjes komkommer en radijs. Snijd nog een paar radijsjes in blokjes en meng met kwark en gehakte groene uien. Kruid de wrongelmassa met kruiden en citroensap, verdeel het over sandwiches en garneer met slablaadjes.
Hoe bloemkool te koken: 12 snelle en heerlijke recepten
6. Eiwitbom
Een vegetarisch recept dat gemaakt kan worden met kwark en peulvruchten.
Je zal nodig hebben: 200 g kwark, 200 g kikkererwten uit blik, 200 g maïs en rode bonen, 50 ml olijfolie, munt, citroensap, hete peper.
Voorbereiding: Spoel al het ingeblikte voedsel uit de vloeistof, laat het water weglopen en doe het in een kom. Voeg kwark en velden toe met een dressing van olijfolie, citroensap en peper. Versier de bovenkant met takjes munt. Klaar - snel en lekker!
7. Salade met kwark en kersen
Vervang de kersen desgewenst door een andere seizoensgebonden zoetzure bes.
Je zal nodig hebben: 100 g kwark, 4 tomaten, 150 g kersen, rode ui, kruiden en specerijen.
Voorbereiding: Snijd de ui in dunne halve ringen en de tomaten in grote stukken. Snijd de bes doormidden en verwijder de zaadjes, leg alles op een schaal en bestrooi met kwark. Kruid, voeg verse kruiden en wat olijfolie toe.
8. Placinda met kwark
De mysterieuze naam verbergt een eenvoudig recept voor Moldavisch gefrituurd flatbread!
Je zal nodig hebben: 500 g kwark, 400 g bloem, 230 ml water, 100 g kruiden, 1 ei, plantaardige olie.
Voorbereiding: Maak een kuiltje in de gezeefde bloem en giet er warm water en 2 el. oliën. Zout, kneed een elastisch deeg en laat het een half uur staan. Combineer gedurende deze tijd de kwark, het ei en de gehakte groenten.
Verdeel het deeg in stukken en rol er dunne pannenkoekjes van, leg de wrongel erin en vouw de randen naar het midden. Bak de tortilla 4 minuten aan elke kant in een grote hoeveelheid boter en leg ze op keukenpapier.
9. Pompoen met kwark
Een eenvoudig gerecht met kwark zal zelfs een feestelijke tafel verbazingwekkend versieren.
Je zal nodig hebben: 1 medium zoete pompoen, 100 g kwark, 100 g boter, 50 g poedersuiker, 50 ml plantaardige olie, honing, noten en zaden.
Voorbereiding: Snijd de pompoen in kleine stukjes, vouw in een vorm, breng op smaak, bestrooi met poedersuiker en breng op smaak met olie. Zet de schaal op een bakplaat met water en zet deze een half uur in de oven op 180 graden. Klop de gebakken pompoen in een blender met boter, meng met kwark, voeg honing toe, breng op smaak en garneer met zaden, noten en kruiden.
10. Kwarktaart
Recept is geschikt voor één grote cupcake of kleine cupcakes in vormpjes.
Je zal nodig hebben: 200 g kwark, 2 el. zure room, 2 eieren, 2 el. boter, een glas bloem, een glas suiker, 0,5 theel. Frisdrank.
Voorbereiding: Smelt de boter, doof de baking soda en mix alle ingrediënten tot een gladde massa. Leg het deeg in een ovenschaal en bak op 180 graden gaar, afhankelijk van de grootte van de muffins.
Wat te koken van appels: 15 heerlijke en snelle recepten
11. Donuts met wrongel
De perfecte kwarktraktatie, net als mama's kindertijd!
Je zal nodig hebben: 250 g kwark, 3 eieren, 8 el. tarwebloem, 3 eetl. suiker, 0,5 theel. soda, zout, vanillesuiker.
Voorbereiding: Kneed alle ingrediënten met een spatel tot een homogeen deeg. Giet meer olie in een koekenpan, vorm de donuts ter grootte van walnoten en frituur ze. Om overtollig vet te verwijderen, leg ze op een papieren handdoek en garneer met poedersuiker voor het serveren.
12. Taart met kwark en appels
Dit eenvoudige recept kan zelfs worden gebruikt door degenen die altijd moeite hebben met bakken!
Je zal nodig hebben: 100 g kwark, 400 g vette zure room, 400 g appels, 50 g suiker, 5 eieren, 1 citroen, 4 el. honing, 500 g bladerdeeg.
Voorbereiding: Roer de kwark, honing, zure room, 4 eieren door elkaar en voeg naar smaak de schil en kaneel toe. Rol het deeg uit, leg de wrongelvulling en de gesneden appelschijfjes erop. Stop de randen zodat de inhoud niet lekt, bestrooi met kaneel en suiker, bestrijk met een losgeklopt ei en bak een half uur op 180 graden.
13. Wrongelkoekjes
Het is moeilijk om een eenvoudiger en sneller recept te vinden voor wat te maken van kwark voor thee!
Je zal nodig hebben: 200 g kwark, 200 g boter, 300 g bloem, 100 g suiker, 1 ei.
Voorbereiding: Snijd de boter in blokjes en meng deze met de wrongel, voeg dan de eieren en bloem toe aan het mengsel. Leg het deeg in de koelkast, en na een uur uitrollen en met een glas of glas in kleine cirkels snijden. Rol de cirkels door de suiker en vouw ze dubbel. Bak de driehoekjes ongeveer 15 minuten op 180 graden.
14. Lazy cottage cheese dumplings
In tegenstelling tot cheesecakes zijn ze helemaal niet vettig en zonder olie!
Je zal nodig hebben: 200 g kwark, 1 ei, 30 g bloem, suiker en zout.
Voorbereiding: Kneed alle ingrediënten tot een homogeen deeg, rol de worst uit op een met bloem bestoven tafel en snijd in ringetjes. Gooi de ringen in gezouten kokend water en kook een minuut nadat ze drijven.
15. Scooters met kwark
Delicate gistvrije taarten met kwark - een klassiek Russisch recept!
Je zal nodig hebben: 150 g kwark, 125 g zure room, 70 g boter, 400 g bloem, 250 g suiker, 2 eieren, zout, frisdrank.
Voorbereiding: Klop 2/3 van de zure room en suiker door elkaar, voeg het ei, het zout, de zachte boter toe en meng. Roer de gezeefde bloem en een snufje soda door het deeg, pureer, dek af met folie en laat een half uur staan. Klop het eiwit op met de rest van de suiker, meng met de kwark, de rest van de zure room en nog 1 eetl. meel.
Rol het deeg uit tot een dikte van 3 mm en snijd het in middelgrote cirkels.Leg de vulling in elke cirkel en knijp de randen goed dicht, zoals bij dumplings. Bak sappen met kwark gedurende 25 minuten op 180 graden.
Hoe aardappelen te koken voor het nieuwe jaar: 10 van de lekkerste recepten
16. Geglazuurde wrongel
Denk je dat je alleen heerlijke geglazuurde kaas kunt kopen? Maar nee!
Je zal nodig hebben: 180 g kwark, 120 ml slagroom, 100 g chocolade, 50 g cacaoboter, 1 eetl. poedersuiker.
Voorbereiding: Meng kwark met poedersuiker en room, klop met een blender of maal door een zeef. Giet de massa in vormpjes, steek de ijsstokjes erin en vries in. Smelt de chocolade in een waterbad en meng met cacaoboter (je kunt boter nemen), dip elke kaas in het glazuur en laat het bevriezen.
17. Komkommersoep met kwark
Voor de heetste en moeilijkste dagen hebben we een buitengewoon eenvoudig en verfrissend recept gevonden!
Je zal nodig hebben: 230 g komkommers, 100 g zalm, 50 g kwark, zout, suiker, witte wijnazijn.
Voorbereiding: Klop de komkommers in een blender en breng op smaak met azijn en kruiden. Passeer de soep door een fijne zeef, zet in de koelkast en laat afkoelen. Klop de wrongel romig, vorm tot een bal en doe bij het serveren in de soep. Voeg wat gekookte zalm, kleine komkommerblokjes en kruiden toe.
18. Kwark en bietentaart
Ongewone smaakcombinaties en felle kleuren zullen huishoudens niet onverschillig laten!
Je zal nodig hebben: 500 g kwark, 250 g vette zure room, 100 g bloem, 150 g koekjes, 6 eieren, 100 g bieten, 150 g suiker, 50 g boter.
Voorbereiding: Vermaal de koekjes tot kruimels en meng met boter, leg een dunne korst in een ovenschaal en bak 20 minuten op 180 graden. Meng in een blender eieren met suiker en voeg dan kwark, zure room en bloem toe. Rauwe natriumbieten op een fijne rasp of hak ze ook in een blender en combineer met de wrongelmassa. Leg het mengsel op een bodem en laat een uur in de oven op 120 graden.
19. Kwark bagels
Volgens het recept kun je bagels maken zonder te vullen of een beetje jam aan de binnenkant toevoegen!
Je zal nodig hebben: 400 g kwark, 100 g boter, 80 g suiker, 1 ei, 250 g bloem, elk 1 tl. frisdrank en citroensap.
Voorbereiding: Gebruik een blender om kwark, zachte boter, ei en de helft van de suiker te combineren. Blus de frisdrank met citroensap, voeg toe aan het deeg, laat een paar minuten staan en combineer de massa met bloem. Zet het deeg 10 minuten in de koelkast, rol het uit tot een pannenkoek en snij in driehoeken. Rol bagels op met suiker of jam, bak 20 minuten op 180 graden.
20. Kwarkbraadpan met griesmeel
Een zeer mals en hartig kwarkgerecht dat ideaal is als ontbijt of in plaats van dessert!
Je zal nodig hebben: 100 g kwark, 75 ml melk, 1 ei, elk 1 eetlepel. griesmeel en suiker, 10 g boter, rozijnen.
Voorbereiding: Meng alle ingrediënten tot een homogeen deeg en voeg de vooraf geweekte rozijnen toe. Giet het mengsel in een vorm en bak 15 minuten op 180 graden. Klaar!