Kippenlever bevat veel ijzer en vitamine D, die nu elke seconde een tekort hebben. Het bevat ook veel andere sporenelementen voor ons cardiovasculaire systeem, geheugen en hersenfunctie. Maar niet iedereen weet wat te doen met zo'n specifiek product. Daarom delen we 15 recepten voor wat je kunt maken van kippenlever!
1. Gepaneerde kippenlever
Als u op zoek bent naar iets dat gemakkelijker en sneller te bereiden is van kippenlever, dan is dit recept iets voor u!
Je zal nodig hebben: 500 g kippenlever, 200 ml melk, 4 el. bloem, 5 eetl. paneermeel, 3 eieren.
Voorbereiding: Week de gewassen lever een paar uur in melk. Rol elk stuk door bloem, losgeklopt ei en paneermeel en bak ze vervolgens in hete olie.
2. Omelet met kippenlever en tomaten
Denk je dat het onrealistisch is om een kippenleverontbijt te koken? Dit recept verdrijft mythes!
Je zal nodig hebben: 500 g kippenlever, 0,5 kopjes kippenbouillon, 5 eieren, 2 tomaten, 3 el. boter, een bosje kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Spoel, schil en klop de kippenlever lichtjes, bak hem in boter met kruiden tot hij half gaar is. Schil de tomaten en snijd ze in blokjes, voeg toe aan de lever, bedek met bouillon en laat 5 minuten sudderen. Doe over in een vorm, bedek met losgeklopte eieren, bak in de oven op 180 graden en serveer met kruiden.
3. Warme salade met kippenlever en champignons
Een eenvoudig en snel recept voor wat lekkers kan worden gemaakt van kippenlever als gasten van plan zijn!
Je zal nodig hebben: 500 g kippenlever, 300 g kersen, 200 g champignons, 1 avocado, 6 el. pijnboompitten, 6 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels citroensap, 2 bosjes sla, 8 kwarteleitjes, 2 theel. balsamico, olijven.
Voorbereiding: Scheur de salade, hak de groenten fijn, meng de olie en de citroendressing. Bak de pijnboompitten in een droge koekenpan en kook de eieren. Snijd de lever en vuur hem snel af, voeg er champignons aan toe. Schik de ingrediënten mooi op een bord en garneer met balsamico-olijven.
4. Pannenkoeken met kippenlever en champignons
Als pannenkoeken met vlees al lang niemand meer hebben verrast, waarom kook je ze dan niet met kippenlever?
Je zal nodig hebben: 300 g kippenlever, 2 kopjes bloem, 4 kopjes melk, 1 el. suiker, 3 eieren, 0,5 theel. soda, zout, 5 el. boter, 1 ui, 150 g champignons, peper.
Voorbereiding: Klop eieren met melk, voeg langzaam suiker, bloem en bakpoeder toe en bak de pannenkoeken. Snijd de lever, zout en peper en bak deze samen met uien en champignons. Doe de vulling in de pannenkoeken en doe ze in zakjes of enveloppen.
10 beste recepten voor kippenleversalades (stap voor stap)
5. Warme salade met kippenlever en kaas
We hebben het perfecte recept voor kippenlever gevonden voor liefhebbers van gezond eten!
Je zal nodig hebben: 300 g kippenlever, 70 g sla, 300 g cherrytomaatjes, 250 g roomkaas, een halve rode ui, 8 el. olijfolie, 4 eetlepels balsamicoazijn, specerijen en kruiden.
Voorbereiding: Schil, hak en bak de lever in halve boter gedurende ongeveer 10 minuten om hem mals te houden. Scheur de salade, snijd de kers en ui in halve ringen. Leg de ingrediënten mooi neer en bestrijk ze vervolgens met de overgebleven olie en balsamico-azijndressing.
6. Rijst met kippenlever en selderij
Misschien wel de meest ongewone combinatie van producten met kippenlever die we je aanraden te proberen!
Je zal nodig hebben: 100 g kippenlever, 230 g eventueel gehakt, 1,5 kopjes langkorrelige rijst, 2 kopjes water, 2 kopjes bouillon, een halve ui, 2 stengels bleekselderij, 1 zoete groene paprika, groene uien, kruiden.
Voorbereiding: Kook de rijst in een mengsel van water en bouillon volgens de gebruiksaanwijzing gaar en voeg op het einde een lepel olijfolie toe. Bak het gehakt goudbruin, voeg er gesnipperde ui, peper en bleekselderij aan toe.
Voeg na een minuut de gesneden lever toe en bak 5 minuten mee. Giet de rest van de bouillon erbij, breng op smaak en laat het vocht verdampen. Gooi het mengsel met de groenten, voeg de groene uien toe en serveer.
7.Kippenleverpastei met kaas
Het klassieke recept voor paté is te eenvoudig als je iets interessants wilt koken met kippenlever. Daarom hebben we een originelere versie gekozen!
Je zal nodig hebben: 1 kg kippenlever, 1 ui, 1 wortel, 200 ml room, 200 g boter, 3 teentjes knoflook, 100 g kaas, kruiden.
Voorbereiding: Bak de lever tot ze gaar is in plantaardige olie en bak tegelijkertijd de uien apart met wortelen en kruiden. Combineer de ingrediënten, voeg de room toe en laat 10 minuten sudderen.
Maal de lever in een blender met gesmolten boter, knoflook en geraspte kaas. Bak de paté een half uur in de oven op 180 graden.
8. Kippenlever in kaassaus
Kaassaus siert bijna elk recept, dus je kunt er veilig kippenlever mee koken!
Je zal nodig hebben: 500 g kippenlever, 1 ui, 1 wortel, 150 g zure room, 150 g kaas, 50 g boter, kruiden.
Voorbereiding: Bak de lever en de ui tot ze half gaar zijn, giet er zure room bij, voeg kruiden toe en laat 7 minuten op laag vuur sudderen. Zet het vuur uit, voeg geraspte kaas toe aan de lever en laat nog 7 minuten onder het deksel staan.
Wat te koken met kipfilet: 15 heerlijke recepten
9. Groentestoofpot met kippenlever
Er zijn tientallen recepten voor kipstoofschotels, maar we hebben een originelere optie gevonden die kan worden gekookt met kippenlever!
Je zal nodig hebben: 300 g kippenlever, 300 g kool, 2 aubergines, 2 uien, 1 wortel, 4 tomaten, 4 aardappelen, 2 paprika's, 2 el. plantaardige olie, kruiden.
Voorbereiding: Giet olie in de ketel en voeg geraspte kool toe, sluit het deksel. Voeg na 2 minuten de in plakjes gesneden aubergines zonder schil toe en na nog eens 2 minuten de rest van de groenten, behalve de aardappelen. Kruid de stoofpot en voeg op het einde de aardappelen met lever toe, meng goed en karkassen tot de aardappelen gaar zijn.
10. Kippenleversoufflé
Paté is verre van het meest delicate gerecht dat je met kippenlever kunt maken, dus pak het recept voor de luchtige soufflé!
Je zal nodig hebben: 500 g kippenlever, 1 ui, 2 eieren, 100 ml room, 2 el. griesmeel, kruiden.
Voorbereiding: Klop de lever, ui en room in een blender. Klop de eieren met zout en kruiden tot schuim. Combineer beide massa's, voeg griesmeel toe, meng goed, giet in een vorm en bak een half uur op 180 graden.
11. Manden met kippenlever
Dit recept is een uitstekende kippenlevervulling voor taartjes en manden!
Je zal nodig hebben: 450 g kippenlever, 450 g uien, 3 eieren, 6 eetlepels. kippenvet, kruiden.
Voorbereiding: Bak de lever aan beide kanten in een hete koekenpan en hak hem fijn, kook intussen de eieren. Fruit de uien in kippenvet tot ze goudbruin zijn, voeg de lever toe en haal ze na een minuut van het vuur. Meng alles met gehakte gekookte eieren en laat een paar uur in de koelkast staan.
12. Kippenlever in zure room
Het beste recept als je op zoek bent naar het eenvoudigste zelfgemaakte kippenlevergerecht dat je kunt maken!
Je zal nodig hebben: 600 g kippenlever, 500 g zure room, 1 ui, 20 g boter, zout, peper.
Voorbereiding: Bak de in halve ringen gesneden ui in boter goudbruin. Voeg de lever toe en bak nog 7 minuten, af en toe roeren. Breng op smaak met zure room en laat 5 minuten sudderen op middelhoog vuur.
15 recepten voor de lekkerste kippenleverkoteletten
13. Shish kebab van kippenlever en harten
Om met dit recept een eenvoudig spiesje te maken, heb je alleen kippenlever, harten en marinade nodig.
Je zal nodig hebben: 300 g kippenlever, 500 g kippenharten, 3 el. sojasaus, 1 eetl. honing, 2 teentjes knoflook, peper.
Voorbereiding: Schil de harten met levers en marineer een uur in sojasaus, honing, peper en gehakte knoflook. Rijg alles aan spiesjes en bak in een hete koekenpan, regelmatig overgietend met de overblijfselen van de marinade.
14. Kippenleverpastei met port
Een beetje alcohol in het recept geeft de kippenleverpastei een bijzondere en pikante smaak!
Je zal nodig hebben: 1,5 kg kippenlever, 200 g ui, 200 g wortelen, 200 ml slagroom, 200 ml portwijn, 300 g boter, 100 g knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Voeg kruiden en portwijn toe aan gebakken uien met wortelen. Als de alcohol is verdampt, voeg je de gesneden lever toe en bak je deze gaar.
Giet aan het einde de room, een beetje stoofpot, koel en hak met een blender met zachte boter. Bak de paté een half uur in de oven op 180 graden, en zet hem een nacht in de koelkast voordat je hem serveert.
15. Kippenlever gemarineerd
Wil je iets ongewoons en lekkers? Dan zal dit recept je zeker verrassen!
Je zal nodig hebben: 500 g kippenlever, 1,5 kopjes water, 3 el. cognac, 1 eetl. zetmeel, 6 eetlepels sojasaus, 2 theel. suiker, zout, 1 paprika, 1 rode ui, gember, peper, knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Meng de helft van de sojasaus met cognac, suiker en zout en marineer de lever er 2 uur in. Snijd de gember en knoflook en bak ze op hoog vuur.
Voeg gesnipperde uien en paprika toe en voeg na 2 minuten de lever toe. Los het zetmeel op in water, roer met de resterende sojasaus, giet in de pan, breng op smaak en bak alles samen nog 5 minuten, af en toe roeren.